一、竹葉青多少度水泡最好？

竹葉青茶用80~85℃水溫沖泡，竹葉青屬綠茶類，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，細嫩程度高，不宜高溫沖泡，沖泡時先將6g竹葉青茶投入玻璃杯中，先沿著杯壁沖入1/3的水，水溫為80~85℃，然后輕微順時針搖晃杯身，待茶葉輕微浸潤時，再注滿茶杯七分滿的水，擱置幾分鐘即可飲用。

二、想買點竹葉青茶來送禮，那么買的時候怎么鑒別質(zhì)量的好壞呢？

竹葉青茶的辨別要從成色鑒別、氣味鑒別、口感鑒別三方面入手，不同等級的茶葉口感也不相同，上等竹葉青茶喝下去之后不會有澀味，而等級稍低的茶葉由于生長時間和環(huán)境有所欠缺，會有苦澀味。

竹葉青茶怎么辨別

竹葉青茶的辨別：

1、成色鑒別，

首先可以通過觀察竹葉青茶葉的外形，一般茶葉的顏色是綠色，外形也是尖尖的，用手碰觸的時候可以很明顯的感覺到一個重量。而且茶葉的表面非常光滑，這樣的茶葉一般都可以稱之為上等茶葉。

2、氣味鑒別，

竹葉青茶本身就有一股清新的味道，當沒有和水融合的時候，把干的竹葉青放在手心里可以很輕易的聞到味道。

3、口感鑒別，

選擇好茶葉以后，一般要對茶葉進行三次沖泡，這樣在每個階段品出來的味道也會有所不同。同時要注意泡茶的溫度一般是85-95度之間，不要過度燙，這樣保證茶葉原始的味道。

挑選竹葉青茶

1、竹葉青茶的特點

在購買時想買到的質(zhì)量好的茶葉，必須對竹葉青茶的特點有一個全面的了解，竹葉青茶多會在每年的清明以前采心，一芽一葉初展時采收的茶葉質(zhì)量最好。竹葉青茶采收以后需要攤放保存，然后經(jīng)過殺青、炒制和晾制等多道工藝以后才能得到。加工好以后的竹葉青茶扁平直滑，顏色翠綠，形似竹葉，茶香誘人。

2、看竹葉青茶泡開后的樣子挑選

了解了竹葉青茶的外觀以后還要對它的泡開以后樣子有所了解，很多茶商在出售時，都會把竹葉青茶泡開讓消費者觀看，這時如果發(fā)現(xiàn)泡好的茶湯黃綠清亮，而且茶葉嫩綠如新就說明這種竹葉青質(zhì)量還是不錯的。

3、憑口感挑選竹葉青茶

可以憑口感去挑選竹葉青茶，質(zhì)量好的竹葉青茶泡好以后，不但茶湯清澈碧綠，品嘗時口感也特別甘爽，幾站沒有苦澀的味道存在，另外竹葉青茶沒有泡制以前，也可以取少量茶葉放在鼻子附近療其味，如果有霉味或者其它異味存在，就說明茶葉質(zhì)量不好，不宜購買，如果只有單純的茶香氣息，則說明竹葉青茶的質(zhì)量還是不錯的。

簡單跟你分享下鑒別的經(jīng)驗吧，竹葉青的茶葉屬于明前茶，經(jīng)過制作工藝之后，在外觀上有著自己的不少特色，好的茶葉呢，外形基本上都是扁條，兩頭很尖，每一片看著有光澤，摸著也很光滑。我為公司采購論道這么多年，還沒掉過坑呢。

判斷茶葉的好壞，主要鑒別茶葉的成色。新茶（清明前）的茶葉葉瓣小，成色嫩黃。而往年的茶葉，色澤有點黑。

簡單跟你分享下鑒別的經(jīng)驗吧，竹葉青的茶葉屬于明前茶，經(jīng)過制作工藝之后，在外觀上有著自己的不少特色，好的茶葉呢，外形基本上都是扁條，兩頭很尖，每一片看著有光澤，摸著也很光滑。我為公司采購論道這么多年，還沒掉過坑呢。

三、像竹葉青這樣高端的綠茶，沖泡的時候有什么講究不？

一、竹葉青茶沖泡步驟

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竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因為透明的茶具可以便于人們觀賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。將自己準備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶沖泡。

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一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內(nèi)。浸潤泡分為上投法和中投法，一般對于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶可以采用這兩種方法沖泡。

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竹葉青茶的沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎。沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，不過這是針對高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

二、竹葉青茶沖泡技巧

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1、茶具：以200至250毫升透明度良好的優(yōu)質(zhì)無蓋玻璃杯為最佳，白色瓷杯、碗次之。

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2、用水：以清醇甘洌的低硬度礦泉水為佳;蒸餾水、純凈水次之，而自來水沖泡的茶則更次。

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3、水溫：以85℃左右煮沸過的水沖泡為宜，水溫過熱則茶香欠清純，水溫過低又滋味淡薄。

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4、泡法：首先在開水燙過的茶杯中放入3至4克茶葉，然后注入三分之一左右85℃煮沸過的水;稍等片刻，等茶葉侵潤1-2分鐘后，再注入水至離杯口約3厘米處即可。

我老爸就很愛喝他家的品味，每次沖泡的時候，我看他都是用的80°左右的水，聽他說，竹葉青茶葉是高端綠茶，每一片茶芽都很嫩，不能用沸水沖泡，否則就會把茶葉一下子燙熟了，所以掌握好水溫還是很重要的，正確沖泡出來的茶湯嫩綠明亮，喝著口感也鮮美，很是舒服。

四、竹葉青茶該怎么沖泡才能充分釋放茶的香氣？

推薦你用兩段式?jīng)_泡法，杯子建議用竹葉青的山巒杯，可以更好的欣賞茶葉根根立于茶水中的姿態(tài)，溫杯之后，先把茶葉放進去，茶香從這個時候就開始縈繞在鼻尖了，往杯子里倒三分之二的水，靜置一分鐘后，再注入三分之一的常溫水，就可以評鑒茶水了，這種沖泡法，既保留了茶湯的鮮爽醇厚，同時也讓茶湯溫度更加適口。