一、這是什么茶?球狀的一個?
看不清,球狀茶多了,鐵觀音啦竹葉青啦,片裝的事龍井,卷的像針的是毛尖
二、鐵觀音跟竹葉青有什么區(qū)別?
鐵觀音跟竹葉青有什么區(qū)別?
一、所屬茶類不同
按照六大茶類來分類,這兩種茶是不同的茶類。鐵觀音屬于半發(fā)酵的烏龍茶,而竹葉青是新晉的川茶,屬于不發(fā)酵的綠茶。這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。
二、外形不同
從外形就能感受到這兩種茶很大的不同之處,鐵觀音的特征是茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而竹葉青就是典型的綠茶外形了,其外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,干茶色澤嫩綠油潤。
三、香氣不同
茶香也是區(qū)別不同茶葉的一種方法。就拿鐵觀音來說吧,鐵觀音的香氣是它的一大特征。沖泡后的鐵觀音湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。而且鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。而竹葉青就是板栗香了。竹葉青沖泡之后湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,濃郁持久,從香氣中便可感受到它的“鮮嫩”。
四、制作工藝不同
鐵觀音3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的25-30%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15-20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶,產(chǎn)量占40-45%。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造,以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
竹葉青茶在春季開始采摘,采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉,采摘的新葉經(jīng)過殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個等級,靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究,炒茶時低溫而適度,投葉量少,每鍋150克左右,巧采用抖、抓、撇、壓等工藝,一次炒制成形。
鐵觀音跟竹葉青有什么區(qū)別?
一、所屬茶類不同
按照六大茶類來分類,這兩種茶是不同的茶類。鐵觀音屬于半發(fā)酵的烏龍茶,而竹葉青是新晉的川茶,屬于不發(fā)酵的綠茶。這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。
二、外形不同
從外形就能感受到這兩種茶很大的不同之處,鐵觀音的特征是茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而竹葉青就是典型的綠茶外形了,其外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,干茶色澤嫩綠油潤。
三、香氣不同
茶香也是區(qū)別不同茶葉的一種方法。就拿鐵觀音來說吧,鐵觀音的香氣是它的一大特征。沖泡后的鐵觀音湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。而且鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。而竹葉青就是板栗香了。竹葉青沖泡之后湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,濃郁持久,從香氣中便可感受到它的“鮮嫩”。
四、制作工藝不同
鐵觀音3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的25-30%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶,產(chǎn)量占15-20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶,產(chǎn)量占25-30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶,產(chǎn)量占40-45%。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開,特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造,以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
竹葉青茶在春季開始采摘,采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉,采摘的新葉經(jīng)過殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個等級,靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究,炒茶時低溫而適度,投葉量少,每鍋150克左右,巧采用抖、抓、撇、壓等工藝,一次炒制成形。
三、求形容香茗、鐵觀音、大紅袍、竹葉青等茶的詞語,簡介。
一、綠茶香氣術(shù)語(竹葉青等 )1 馥郁 芬芳持久,沁人心肺。此術(shù)語也適用于烏龍茶和紅茶香氣。2 鮮嫩 具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣。此術(shù)語也適用于紅茶香氣。3 鮮爽 新鮮爽快。此術(shù)語也適用于綠茶滋味、紅茶香味和烏龍茶滋味。4 清高 清香高而持久。此術(shù)語也適用于黃茶和烏龍茶香氣。6 花香 茶香鮮悅,具有令人愉快的似鮮花香氣。此術(shù)語也適用于烏龍茶和紅茶香氣。7 板栗香 似熟栗子香。此術(shù)語也適用于黃茶香氣。8 甜香 香高有甜感。此術(shù)語也適用于黃茶、烏龍茶和條紅茶香氣。
二、烏龍茶(鐵觀音 、大紅袍)香氣術(shù)語1 巖韻 武夷巖茶具巖骨花香韻味特征。2 音韻 鐵觀音特有的香味特征。3 濃郁 濃而持久的特殊花果香。
4 悶火 烏龍茶烘焙后,未適當攤涼而形成一種令人不快的火氣。5 猛火 烘焙溫度過高或過急所產(chǎn)生的不良火氣。
三、白茶 香氣術(shù)語1 嫩爽 活潑、爽快的嫩茶香氣。2 毫香 白毫顯露的嫩芽葉所具有的香氣。3 鮮純 新鮮純和,有毫香。4 酵氣 白茶萎凋過度,有紅茶發(fā)酵氣。5 失解 極不鮮爽,有時接近變質(zhì)。
四、紅茶香氣術(shù)語1 鮮甜 鮮爽帶甜感。此術(shù)語也適用于滋味。2 高甜 高而帶甜感。3 焦糖香 烘干充足或火功高致使香氣帶有飴糖甜香。4 甜和 香氣純和雖不高,但有甜感。5 高銳 香氣鮮銳,高而持久。6 果香 類似某種干鮮果香。如核桃香、蘋果香等。7 麥芽香 干燥得當,帶有麥芽糖香。