竹葉青茶能沖泡幾次?
竹葉青茶沖泡3次。
竹葉青茶屬于綠茶類(lèi),一般綠茶第一次沖泡后,茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右;第三次沖泡為10%左右;第四次沖泡只有1%-3%,其實(shí)就是白開(kāi)水了。所以,一般說(shuō)來(lái),竹葉青茶最好沖泡2―3次。
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沖泡竹葉青茶的技巧
1、泡茶的水溫:
竹葉青茶宜用降溫以后的沸水泡茶。如果用沸水直接沖泡,會(huì)使茶的葉色和湯色變黃,維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少,觀賞性降低。所以,應(yīng)該采用晾至80℃左右的沸水沖泡。
2、茶與水的用量:
建議以每克茶泡50―60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習(xí)慣要求,通常一只200毫升的茶杯,沖上150毫升的適溫沸水,放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短:
茶經(jīng)沸水沖泡后,最先從茶中浸出來(lái)的是維生素、氨基酸、咖啡堿等,一般3分鐘,茶湯飲起來(lái)已有鮮爽醇和之感,但缺少刺激味;之后,茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來(lái),雖然鮮爽味減少,但苦澀味等相對(duì)增加。
4、沖泡次數(shù):
一般綠茶第一次沖泡后,茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右;第三次沖泡為10%左右;第四次沖泡只有1%-3%,其實(shí)就是白開(kāi)水了。所以,一般說(shuō)來(lái),竹葉青茶最好沖泡2―3次;
第一次沖泡后,建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒(méi)什么講究了。
觀茶:對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)竹葉青茶,在泡飲之前,通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時(shí),a.先取一杯之量的干茶,置于白紙上(或盛茶專(zhuān)用器具上),讓品飲者先欣賞干茶的色、形,再聞一下香,充分領(lǐng)略名優(yōu)竹葉青茶的天然風(fēng)韻。對(duì)普通大宗竹葉青茶,一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)竹葉青茶罐,將竹葉青茶倒入茶則。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤(pán),欣賞干茶成色,嫩勻度,嗅聞干茶香氣。
竹葉青沖泡方法
1、潔具:
就是將選好的茶具用開(kāi)水一一加以沖泡洗凈,以清潔用具,平添飲茶情趣。b.溫杯:用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于竹葉青茶沖泡。
2、置茶:
沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右(置放相對(duì)于容器五分之一的茶量)。用茶匙將竹葉青茶從茶盤(pán)或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
3、浸潤(rùn)泡泡茶水溫在85~90℃為宜
水量為杯容量的1/4或1/3,使竹葉青茶吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開(kāi)始沖泡。
4、沖泡:
沖泡次數(shù):約三次,用“鳳凰三點(diǎn)頭”法,沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?,意為“七分茶、三分情”。?jīng)過(guò)三次“高沖”,使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng),杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié),對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。沖泡過(guò)程,要求水壺高懸,使水流有沖擊力,并有曲線的美感。
5、賞茶:
這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的,在沖泡茶的過(guò)程中,品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散,以及最終茶與湯的成象,以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
6、品飲:
飲茶前,一般多以聞香為先導(dǎo),再品茶啜味,以品賞茶的味。飲一小口,讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩,與味蕾充分接觸,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齒根并吸氣,回味茶的甘甜。竹葉青茶沖泡,一般以2-3次為宜。若需再飲,那么,得重新沖泡才是。
竹葉青茶可以解渴消暑,解毒利尿。去火,其味清香可口,其色微黃淡綠,其湯晶瑩透亮,內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C,具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便。長(zhǎng)飲此茶可排毒,使皮膚光滑,美白祛黃褐斑之功效。
你好,我一般沖泡三次就不再續(xù)杯。其實(shí)大部分茶葉的沖泡頻率并沒(méi)有具體的說(shuō)明,而且每個(gè)人對(duì)茶飲的濃淡要求都不一樣。另外注水量的多少,也會(huì)影響沖泡的頻率,所以具體竹葉青茶能沖泡幾次,還是要看個(gè)人習(xí)慣。就我個(gè)人而言,竹葉青茶沖泡之后的香味初始是很濃的,鮮醇高爽的嫩栗香順著口舌躥入鼻息,再熏染神經(jīng),頓時(shí)覺(jué)得神清氣爽。等喝到杯中還剩下1/3的茶湯時(shí)再續(xù)杯,又是另一種層次的鮮爽。三杯過(guò)后,我就把茶渣倒了。倒在我的花盆里,充當(dāng)花花草草的肥料,也算物盡其用可以在百度搜搜其他資料。