一、大紅袍，竹葉青，六安瓜片，安吉白茶，正山小種這幾種茶有什么不同？

大紅袍是烏龍茶，竹葉青，安吉白茶，六安瓜片是綠茶，正山小種是紅茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶。這就是這些茶的不同點(diǎn)

大紅袍是紅茶，是發(fā)酵茶。六安瓜片是產(chǎn)于安徽六安的綠茶，安吉白茶一樣都是沒(méi)發(fā)酵的綠茶。

二、我的竹葉青茶葉 為什么剛開(kāi)始泡的是綠色 后來(lái)變成紅褐色

您好，沖泡不宜過(guò)久的，茶湯過(guò)于濃的話就會(huì)變色。更多關(guān)于竹葉青歡迎訪問(wèn)竹葉青官網(wǎng)：

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你用蓋碗泡一次試試：開(kāi)水沖進(jìn)放有茶葉的碗中，然后把茶水全倒出來(lái)，聞一下茶葉（葉底）的味道，紅茶葉底的味道是有一股熬糖的香味（也就是焦糖香）

三、茶葉怎么選購(gòu)？怎么區(qū)分茶葉的好壞？

1、嫩度

嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

2、條索

條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長(zhǎng)條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí);扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

3、色澤

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無(wú)論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤(rùn)鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無(wú)光，說(shuō)明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

4、整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤(pán)中(一般為木質(zhì))，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。

5、凈度

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。

6、香氣

北方通稱茶香。茶葉經(jīng)開(kāi)水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評(píng)碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

7、滋味

北方通常稱茶口凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

8、湯色

審評(píng)水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

9、葉底

審評(píng)葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。?

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擴(kuò)展資料

19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

參考資料/ah.people.com.cn/n/2014/1126/c35.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-如何挑選好茶葉？五個(gè)方面來(lái)支招>人民網(wǎng)-如何挑選好茶葉？五個(gè)方面來(lái)支招

現(xiàn)如今愛(ài)喝茶的人越來(lái)越多了，很多老年人都有喝茶的習(xí)慣，而且購(gòu)買(mǎi)茶葉也是越來(lái)越方便了。茶葉的品種也是非常多的，常見(jiàn)的有紅茶、綠茶、黑茶、碧螺春茶、竹葉青茶等。市場(chǎng)上有很多種茶葉可供挑選，但是很多人不知道應(yīng)該如何挑選茶葉，茶葉的好與壞到底是怎么區(qū)分的呢？有如下幾種情況：

一、看顏色。顏色越深的茶葉越好。

上等的茶葉的顏色是很深的，茶葉的顏色越深，就表示茶葉放的時(shí)間越長(zhǎng)，這樣的茶葉是已經(jīng)干燥熟透的茶葉。新鮮的茶葉的顏色是很鮮艷的，這樣的茶葉沒(méi)有沉淀出來(lái)，是不行的。好的茶葉的顏色深沉，而且葉子形狀飽滿，有一種耐看的感覺(jué)，這種茶葉是好的茶葉。

二、聞氣味。好的茶葉的氣味是清香的。

好的茶葉的味道是清香甘甜的，有一股濃濃的茶葉的自然香氣，這種茶葉是純天然的，保留了茶葉的原始香氣。不好的茶葉是經(jīng)過(guò)加工而成的，有一股濃烈的化學(xué)加工的味道。還有一種不好的茶葉是放的時(shí)間太久的茶葉，這種茶葉的氣味就是污濁的，沒(méi)有新鮮茶葉的香氣。所以在選購(gòu)茶葉的時(shí)候，一定要用鼻子聞一聞，這樣才能買(mǎi)到好的茶葉。

三、看價(jià)格。越貴的茶葉越是天然茶葉。

市場(chǎng)上的茶葉的價(jià)格可謂是天差地別，但是一份價(jià)格一分貨是沒(méi)錯(cuò)的。好的茶葉的價(jià)格肯定是不便宜的，因?yàn)楹玫牟枞~對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求十分嚴(yán)格，而且在自然環(huán)境中生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，這些茶葉的生長(zhǎng)是十分緩慢的，物以稀為貴，這樣的茶葉就是好的茶葉。如果買(mǎi)到了很便宜的茶葉，甚至低于市場(chǎng)價(jià)格的茶葉，那么肯定是不好的茶葉。

關(guān)于如何選購(gòu)茶葉，你有什么看法？歡迎在評(píng)論區(qū)留言。

茶葉當(dāng)然要去正規(guī)的茶莊去選購(gòu)了。好的茶葉一般葉子都非常的翠綠，然后就是特別的平整，味道特別的清香，尤其是泡到水里特別的清澈透亮，喝起來(lái)口感也特別的清香。

可以根據(jù)它的外觀還有質(zhì)量，顏色來(lái)判斷。如果說(shuō)茶葉摸上去很潮的話，那么說(shuō)明這個(gè)茶葉是根本不好了，如果說(shuō)這個(gè)茶葉非常干燥，而且摸上去是一粒一粒的，那么可以證明這個(gè)茶葉是很好的。

可以聞味道，也可以看顏色，或者是品茶，也可以看茶外面的形狀以及色澤。就可以判斷出茶葉的好壞。也可以選購(gòu)出好的茶葉。