唐煮宋點是什么意思?
飲茶要用器皿,器皿的選擇則反映出飲茶方式的變化。我國盛產(chǎn)茶,飲茶風(fēng)氣始于漢,興于唐(自鄒、齊、滄棣漸至京邑,城市多開店鋪,煎茶賣之)而盛于宋?!疤浦笏吸c”,其方法簡言之為“團餅?zāi)胄肌?,即唐是煎煮,而宋則是烹點。
茶神陸羽在《茶經(jīng)》中提及飲茶的茶具時認為:“盌(碗),越州上,鼎州次、婺州次、岳州次、壽州洪州次?!薄靶洗深愩y,越瓷類玉,邢不如越?!薄靶洗深愌?,俯氦碘教鄢寄碉犀冬簍越瓷類冰,邢不如越?!睘槭裁茨??邢瓷雖好,雖白,但點茶則色紅,而越瓷釉色青,茶色顯綠,而且造型也好,口唇不卷,底卷而淺,使用起來方便。
宋代飲茶法為烹點,即把蒸壓成餅的茶膏碾細放在茶盞里,以湯注之,并用力攪動,茶水表面就如“疏星皎月”,燦然泛出鮮白色,其茶具主要為盞。宋人喜歡用的飲茶工具主要是盞和盞托。宋人之所謂盞,實際上就是比較小一上些的盌。造型一般是敞口、圈足,器身較深,狀如漏斗。宋人喜歡用盞,且喜黑釉盞,燒造的窯場有吉州窯、淄博窯、平定窯、建窯等,尤以建窯的兔毫盞和油滴釉為歸著名。
龍巖都有什么好的土產(chǎn)?
東肖的花生好吃,記住要當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的好。
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