白茶為什么是一年茶三年藥七年寶呢？

一年茶、三年藥、七年寶

“一年茶”是指當(dāng)年新白茶。因為白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。

“三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已開始發(fā)生變化：青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

“七年寶”是指存放了七年以后的白茶。這已算是老白茶了，屬于非常難得的好茶，大家視為寶貝，舍不得喝，更別說拿出來賣了。達(dá)到七年的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下有陳香，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。

好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。

白茶的藥用價值

白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會到福鼎收購白茶，存一段時間，為藥或藥引子，這可能很多茶友不知道的秘密。當(dāng)你到中藥房，就會發(fā)現(xiàn)中藥是有白茶的，是按克銷售的。

茶性寒，白茶沒有任何過火，當(dāng)然性會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。

白茶的藥效功能顯著，白茶可以解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。尤其是陳藏兩三年后，白茶內(nèi)部會緩慢的發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色杏黃。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性溫和。

如果陳藏到六、七年就是老白茶了，此時白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香之外，又特有毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕松很多。

有沒有能解酒的飲料？

茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。

喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入行歷睡，并且第二天起床后也不頭痛。

酸奶能治酒后煩躁。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。

番茄汁當(dāng)中含有一種特殊的果膠，對促進(jìn)酒精的分解和吸收有一定的幫助，喝番茄汁要比生吃西紅柿起到緩解酒精中毒，喝酒之前可以喝上一杯番茄汁，能夠穩(wěn)定自身的情緒。

白茶。

1、《中國茶葉大辭典》記載：“以茶醒酒為中國民間傳統(tǒng)習(xí)俗。酒醉后由于酒精引起大腦神經(jīng)的麻痹，致使產(chǎn)生瞌睡現(xiàn)象。茶葉咖啡堿和多酚類化合物對大腦皮質(zhì)有興奮作用，能與酒精引起的抑制過程相對抗。 茶葉中豐富的維生素C是人體肝臟分解酒精時所必需的能源 ?！?/p>

2、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授的科研團(tuán)隊為了研究老白茶對小鼠酒精肝損傷的保護(hù)作用，分別用不同的對小鼠酒精肝模型對照組進(jìn)行小鼠飼喂28天實驗。 實驗證明，老白茶有對小鼠酒精性肝損傷修復(fù)和保護(hù)的作用 。

3、2014年10月25日，湖北衛(wèi)視大型生活服務(wù)類欄目《生活幫》播出的《白茶真有解酒作用嗎?》。電視臺專門進(jìn)行了相關(guān)實驗并為大家解答白慧螞茶真有解酒的作用。最后，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科蔡紅琳教授介紹： 白茶含黃酮類物質(zhì)，能加速酒精從體內(nèi)代謝排出，一定程度上有利于醒酒，解酒 。

先說答案，作為飲料從業(yè)人員角度來講，目前沒有市面上沒有解酒的飲料，即使有也是噱頭。

《天龍八部》中松鶴樓前帶埋上，段譽(yù)喬峰初識，二人拼酒，吸引了眾多吃瓜群眾以及電視機(jī)旁年幼的我。段譽(yù)一邊喝酒一邊使出“少澤劍”，將酒水通過小指逼出體外。這個畫面我久久不能忘懷