綠茶的好處

根據(jù)美國明尼蘇達州羅契斯特市梅約診所(Mayo Clinic)血液科醫(yī)療部的一項新研究報告指出，綠茶中一種多酚類抗氧化劑成分– EGCG，有助于殺死B細胞慢性淋巴性白血病(B-CLL)的細胞。B細胞慢性淋巴性白血病(B-cell chronic lymphocytic leukemia ;簡稱B-CLL)是美國成人中第二常見的血癌。

研究人員發(fā)現(xiàn)EGCG可以借著阻斷血癌細胞之間賴以生存的通訊信號，而殺死血癌細胞。而這篇研究報告已在2004年3月2日公布于網(wǎng)絡雜志–“Blood”。

慢性淋巴性白血病最常于65 ~ 69歲時被診斷出來，而通常會使用化學療法來治療，但成效有限，通常慢性淋巴性白血病是無法治愈的。

而梅約診所科學家在一項新研究中發(fā)現(xiàn)，慢性淋巴性白血病細胞，在正常含氧和缺氧的狀況下，會合成并釋放血管內(nèi)皮生長因子(Vascular Endothelial Growth Factor ;VEGF)。慢性淋巴性白血病的B細胞利用血管內(nèi)皮生長因子做為生存因素。

在十位慢性淋巴性白血病患者中，有八位顯示EGCG大量增加了白血病B細胞死亡。此外，EGCG也抑制慢性淋巴性白血病B細胞中的蛋白質(zhì)。最后EGCG也抑制了VEGF-R1和VEGF-R2磷酸化作用。這些結(jié)果顯示，血管內(nèi)皮生長因子發(fā)送信號可以調(diào)節(jié)慢性淋巴性白血病細胞中的生存信號，且此一自分泌通路的阻斷將導致caspase(一種蛋白酵素)活化，進而造成白血病細胞的死亡。在這十位病患當中，有八位病患顯示EGCG造成血癌細胞的死亡。

首席研究科學家Neil E. Kay博士在聲明中表示：「我們將繼續(xù)探索對病人不具毒性卻又能夠殺死癌細胞的治療藥劑，這項有關(guān)EGCG的發(fā)現(xiàn)，正是一個絕佳的起點。對此機制的了解和所得到的這些初步正面的結(jié)果，給了我們很多繼續(xù)努力的動力，希望能盡早為癌癥病人提供更有效、又無傷害性的治療用藥?！?

資料來源：Blood雜志

綠茶有益健康又有新證明！

據(jù)臺大食品科技研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以改善高血脂和延緩糖尿病發(fā)生，建議民眾每天喝綠茶。孫璐西教授在最新發(fā)表的研究中指出，綠茶中含有兒茶素、無色花青素等多酚類化合物，具有除臭、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂及膽固醇等生理功效。以倉鼠做動物試驗，發(fā)現(xiàn)市售的綠茶可降血清三酸甘油酯、肝臟膽固醇、延緩低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)的氧化，還可以使老鼠恢復胰島素的敏感性，有助控制及控制第二型糖尿病。

也就是說，換算實驗所用的綠茶量，如果要在短期內(nèi)明顯看到綠茶的養(yǎng)生功能，必須每天喝一千八百西西濃綠茶，濃度大約是一包茶包用二百五十西西水泡開。一般市售綠茶飲料濃度只有一半，而且還加糖，效果會打折扣。

民間都說「喝茶能去油消脂」，現(xiàn)在這個說法已經(jīng)得到成大醫(yī)院的研究證實?；驹瓌t就是每天最少喝450cc的茶下肚，就能降低體脂肪。另外，臺大醫(yī)學院生物化學研究所林仁混教授也指出，從分子生物學觀點的研究中發(fā)現(xiàn)，茶與茶多酚的保健效果，在于它們可以抑制脂肪合成酉每，進而抑制肥胖與腫瘤的形成，顯示茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。

喝茶可以幫助減重，不過有些人以為大吃大喝后，趕快喝茶解油膩是錯誤的觀念，在正常飲食下，飯后喝一杯，再散步半小時，才能達到減重的效果。營養(yǎng)師也提醒，要喝茶降低體脂肪，最好是選綠茶，烏龍茶不加糖及普洱茶也可以。而紅茶的兒茶素含量比較低，奶茶因為加了奶精奶油球，反而吸收不必要的熱量，應該避免。

每一種茶都含有茶多酚，綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因為結(jié)構(gòu)復雜，所以還在研究。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，含有的兒茶素最多；部份發(fā)酵茶如包種和烏龍，兒茶素含量次之；全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多，保健功效的研究最多。

如果您不喜歡喝茶，或無法飲用大量的茶，其實也有更簡單及方便的選擇，如目前坊間有許多綠茶萃取制品或膠囊制品，但在品牌繁多的綠茶制品當中，還是建議您要慎選品牌，除注意產(chǎn)品的衛(wèi)生及品質(zhì)，更重要的是兒茶素的含量；為了您的健康，提醒您多喝綠茶或補充綠茶制品，如此將讓您跟膽固醇、糖尿病、肥胖說Bye!Bye!

參考資料：