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2017年哪個省份綠茶產(chǎn)量最高?

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2017年哪個省份綠茶產(chǎn)量最高?

茶產(chǎn)量最大的省

2017年度福建省出產(chǎn)綠茶最多

第一:名福建省2017年,福建省茶園面積382萬畝,居全國第五位,卻創(chuàng)造了毛茶產(chǎn)量、毛值、茶全國最高的歷史。第二名:云南省截止2017年茶產(chǎn)量,云南茶園面積已達676.8萬畝我國產(chǎn)量最大的茶,產(chǎn)量突破40萬噸,茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值排名第二。第三名:湖南省至2017年底,湖南全省茶園面積發(fā)展到243萬畝、產(chǎn)茶25.1萬噸排名第三。

四川有哪些主要特產(chǎn)?

1、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣,成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

2、文君綠茶

文君綠茶,產(chǎn)于四川邛崍縣。1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話,故以茶名為紀念。

3、桂花陶瓷

桂花陶瓷是一種傳統(tǒng)工藝美術珍品。位于四川省成都市彭州桂花鎮(zhèn),近500年歷史的桂花陶瓷,粑、拓、印、鏤、雕、堆等別具一格的制陶工藝,曾經(jīng)輝煌一時,其傳統(tǒng)工藝粑花在全國陶瓷行業(yè)中勘稱一絕。

4、糖油果子

糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名,是四川成都著名傳統(tǒng)小吃,青石橋三絕之一。特色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右,每串約三到五元錢。

5、黃許松花皮蛋

黃許松花皮蛋屬于四川美食中四川特產(chǎn)的生鮮養(yǎng)殖一類,蛋白晶瑩剔透、松花清晰、蛋黃油綠、層次分明、入口鮮香、意韻悠長,是四川省德陽市黃許鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)。

拓展資料:

1、四川有世界遺產(chǎn)6處,列居全國第二位。其中:世界自然遺產(chǎn)3處(九寨溝、黃龍、四川大熊貓棲息地),世界文化與自然雙重遺產(chǎn)1處(峨眉山一樂山大佛),世界文化遺產(chǎn)1處(青城山一都江堰),世界灌溉工程遺產(chǎn)1處(東風堰)。列入世界《人與生物圈保護網(wǎng)絡》的保護區(qū)有4處(九寨、臥龍、黃龍、稻城亞?。?/p>

2、四川擁有國家級風景名勝區(qū)15處(2017年),省級風景名勝區(qū)75處(2010年)。有“中國旅游勝地40佳”5處(2010年)。截止2017年7月,四川省境內(nèi)國家5A級旅游景區(qū)12家,4A級185家,峨眉山、九寨溝為首批國家5A級旅游景區(qū)。

參考資料:百度百科-四川

四川主要特產(chǎn):

①工藝美術品:瓷胎竹編、漆器、蜀繡、新繁棕編、苴卻硯、北川米黃大理石、宜賓竹雕工藝等等。

②美食:川菜、郫縣豆瓣、宜賓五糧液、閬中張飛牛肉、劍門豆腐、瀘州老窯、儀隴胭脂蘿卜、建昌板鴨、永安白烏魚、南溪豆腐干、資中鯰魚、蒲江米花糖、簡陽海底撈火鍋、綿竹松花皮蛋、鹽皮蛋、巴山土雞、筠連椒麻雞等等。

③物產(chǎn)(果蔬、食品、礦產(chǎn)等):蒼溪紅心獼猴桃、鄰水臍橙、雨城獼猴桃、安岳檸檬、仁壽曹家梨、攀枝花芒果、蒲江藍莓、青川黑木耳、道孚蘋果、甜城蜜餞、通江銀耳、渠縣三匯果醋、野山菇、蕨菜等等。

④其他:蒙山茶、黑竹溝藤椒、青城山茶、米倉山綠茶、龍都香茗茶、蒼溪川明參、川明參、燕窩絲、峨眉靈芝、龔扇等等。

一、蜀繡

蜀繡也稱川繡,它是以四川成都為中心的刺繡產(chǎn)品的總稱。蜀繡的生產(chǎn)具有悠久的歷史。蜀繡以軟緞和彩絲為主要原料,針法多達100多種,充分發(fā)揮了手繡的特長,具有濃厚的地方風格。蜀繡題材大多為花鳥、走獸、蟲魚和人物等,品種除了繡屏之外,還有被面、枕套、靠墊、桌布、頭巾等等。?

明式家具. 早在漢代(公元前206~公元220年),蜀繡之名就已譽滿天下,漢朝政府還在成都專門設置了錦官進行管理。漢以后至五代十國時期(公元907~960年),四川相對安定的局面為蜀繡的發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件,社會需求的不斷增大,刺激了蜀繡業(yè)的飛速發(fā)展。

到了宋代(公元960~1279年),蜀繡的發(fā)展達到鼎盛時期,繡品在工藝、產(chǎn)銷量和精美程度上都獨步天下。清朝(公元1644~1911年)中葉以后,蜀繡逐漸形成行業(yè),當時各縣官府均設勸工局以鼓勵蜀繡生產(chǎn)。

新中國成立后,在四川設立了成都蜀繡廠,使蜀繡工藝的發(fā)展進入了一個新階段,技術上不斷創(chuàng)新,品種日益增多。

蜀繡起源于川西民間,在長期的發(fā)展過程中,由于受地理環(huán)境、風俗習慣、文化藝術等方面的影響,逐漸形成了嚴謹細膩、光亮平整、構圖疏朗、渾厚圓潤、色彩明快的獨特風格。蜀繡作品的選材豐富,有花草樹木、飛禽走獸、山水魚蟲、人物肖像等。

針法包括12大類共122種,常用的針法有暈針、鋪針、滾針、截針、摻針、沙針、蓋針等,講究針腳整齊,線片光亮,緊密柔和,車擰到家。繡品的種類繁多,包括被面、枕套、衣、鞋和畫屏等,既有巨幅條屏,又有袖珍小件,是觀賞性與實用性兼?zhèn)涞木浪囆g品。

二、安居觀音竹編

竹編是純綠色的手工產(chǎn)品,選用本地優(yōu)質茨竹為原材料,經(jīng)過去青、排版、分層、拉絲、防霉、防蛀、上色等數(shù)十道工序處理,制作成細如發(fā)絲、薄如蟬翼、晶瑩剔透、不腐不蛀,永不褪色的竹絲,再用多種不同的挑、壓、破、拼等編織絕技,運用提花、編織的原理,通過虛實和明暗的變化,與各種書畫作品奇妙結合,在特定的環(huán)境中手工編織而成。

編就的竹編字畫,清秀淡雅、神形酷肖、栩栩如生、立體感強,其精細效果和藝術神韻完全可與絲綢、刺繡相媲美,既保持了書法藝術和國畫的神韻,又充分體現(xiàn)了傳統(tǒng)竹編的藝術風格,因其采用純手工藝制作,只有相似的,沒有相同的,件件獨具匠心,堪稱狐品。

2007年設計制作的“竹編觀音”、“清明上河圖”、“松鶴圖”等竹編精品在第九屆西部國際“三品”博覽會獲得兩個金獎、一個銀獎。2007年11月企業(yè)也被四川省旅游局評為四川省特色旅游商品,2007年11月靈廣竹藝坊已成為市級非物質文化保護企業(yè)。

三、蒙山茶

蒙山茶自唐入貢久負盛名,仙茶、貢茶,古往今來均為我國名茶珍品,蒙山茶品種繁多,各具特色,有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉,進入國際市場,很受歡迎。

“峨眉毛峰”,名茶產(chǎn)于雅安鳳鳴鄉(xiāng),1985年在此屆優(yōu)質食品評選博覽會上獲得金質獎,從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。

四、川菜

川菜作為我國八大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外。

川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽。

在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風味等,菜品繁多,花式新穎,做工精細。

川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上,又可調配變化為多種復合味型,在川菜烹飪過程中,如能運用味的主次、濃淡、多寡,調配變化,加之選料、切配和烹調得當,即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。

川菜的復合味型有20多種,如咸鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

五、雅江木耳

雅江縣出產(chǎn)的“雅江木耳”,當?shù)厝朔Q為“耳子”,其質地細膩、口感滑爽,含鈣量超過一般木耳。

雅江地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段,是中國香格里拉文化旅游大環(huán)線中心驛站和中國最美景觀大道中心驛站,享有“茶馬古道第一渡”之稱,屬大陸性季風高原型氣候。雅江縣具有木耳等食用菌生長得天獨厚的自然、氣候、地理環(huán)境。

雅江木耳一般呈單生或叢生狀態(tài)。直徑2~12cm,多為耳狀,杯狀、葉狀或瓣狀,薄而有彈性,半透明,暗紅色至近黑褐色或暗青褐色。

木耳是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌,被稱為“素中之葷”,有補氣血、潤肺、止血、滋潤、強壯、通便之功效。

六、蒼溪川明參

蒼溪川明參,產(chǎn)于四川省蒼溪縣龍山及周邊片區(qū),是中藥材中的佼佼者,為滋陰補肺,健脾中藥,具有潤肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺熱咳嗽、熱病傷陰、虛損、虛寒、閉經(jīng)等癥。

2000年5月經(jīng)中國科學院成都生物研究所分析表明:川明參含有異虎耳草束,白當歸腦,氧化前胡素水合物、蕓香瑞亭等具有藥用活性的香豆素和蘆丁。

從蒼溪所提供的化驗樣品中,首次從川明參中分離得到天然界罕見的4,5,6,7-四取代苯并-,其結構為4-羥甲莖-5 -( B-丙酸甲酯莖)-6 -甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙,經(jīng)水煮提取后的黃色粉末,中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等將其命名為川明參甙。

蒼溪川明參除了具備良好的藥效功能外,同時與各類肉食品摻和搭配成色鮮味美的川明參系列菜譜,是賓館、飯店、酒家、家宴廣泛采用的美味佳肴。禮品袋裝、盒裝、川明參泥、保鮮川明參更是饋贈親友、慰問老人佳品。

相傳公元1390年(明洪武二十三年),武當派開山祖師張三豐云游至蒼溪縣云臺觀,與云臺觀道長一見如故,張三豐將道長引薦給朱元璋第十一子朱椿,道長將蒼溪所產(chǎn)優(yōu)質“土人參”送給朱椿,朱椿遂將其作為貢品獻給皇帝,皇帝敕令“土人參”為“明參”,視為明朝佳品,因蒼溪縣隸屬四川,故名“蒼溪川明參”。

七、遂寧黃菜油

遂寧市呂氏忠業(yè)油脂有限責任公司依托遂寧地區(qū)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢,結合現(xiàn)代先進的生產(chǎn)工藝,逐步開發(fā)出了具有遂寧地區(qū)特色的“辛農(nóng)民”牌遂寧黃菜油。

“辛農(nóng)民”遂寧黃菜油獲得了市委市政府農(nóng)產(chǎn)品“十朵金花”、“安居區(qū)特色旅游文化商品”等榮譽稱號。在雅安、宜賓、資陽、德陽等川內(nèi)70多個縣市設立了直營店,并在西藏、河南、山西、重慶等7個省市區(qū)設立了銷售分部,銷售足跡遍布全國。

八、瀘州林黃粑

瀘州林黃粑是四川省瀘州市的特色小吃。瀘州黃吧已有數(shù)百年歷史,選用紅糖、白糖、糯米、大米、天然植物黃粑精制而成,具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點。林黃粑為龍馬潭區(qū)地方特產(chǎn),其制作工藝為全手工藝制作,選料考究,為純天然食品。

“林黃粑”這個名字可謂是叱咤風云,它讓多少瀘州人換了口味;它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談;它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。

當然它也不可能全是占領前鋒,經(jīng)常有“豬兒粑”、“鴨兒粑”等來搶地位,可是它不畏艱難,用自己美好的味道來征服瀘州人,使得一些瀘州人吃進林黃粑,心里感到甜滋滋的,所以,它深得人們的喜愛。

“黃粑”是瀘州具有數(shù)百年歷史的傳統(tǒng)小吃,被瀘州市政府評為“名小吃”,它源于農(nóng)村、城市家庭制作形成,是大眾喜愛食品,在國內(nèi)享有很高的聲譽。

林黃粑集傳統(tǒng)制作工藝所長,選用優(yōu)質紅糖,白糖,糯米,大米,天然植物黃粑葉天然獨特的清香精工制作。

尤其是采用本地得天地厚的中藥材---羌活葉作原料,更具特色,常食用具有能清熱潤肺、滋陰補腎、解表散寒、開胃健脾、清肝明目、減肥去脂的功效。

本品不含任何色素、香精、防腐劑、任何面粉等。具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點,是居家饋贈之佳品。

現(xiàn)主要有紅糖黃粑、白糖黃粑、夾心黃粑、桂圓黃粑(常食用具有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神的特點)、蜂蜜、黃粑等。

九、巴姆神酒

巴姆神酒是四川省甘孜州鄉(xiāng)城縣的特產(chǎn)。巴姆神青稞酒具有清香純正,醇和甜凈,潤澤爽口,香味余長的特點,特別與酥油熬制飲用,則另有風味,具有濃厚的藏民族文化特色。

鄉(xiāng)城縣巴姆青稞酒廠于2001年6月13日在鄉(xiāng)城縣青麥鄉(xiāng)亞金村注冊成立,公司成立之初主要經(jīng)營青稞酒制造,銷售。巴姆神青稞酒是以青藏高原優(yōu)質青稞為原料,采用神山泉水以藏族獨特傳統(tǒng)工藝,融合現(xiàn)代技術精心釀造而成。巴姆神酒為雪域高原綠色食品,是筵席及饋贈之佳品。

十、苴卻硯

苴卻硯,因產(chǎn)于苴卻(即現(xiàn)四川省攀枝花市江南一帶的舊稱)面得名。1909年大姚縣巡檢宋光樞取三方苴卻硯送巴拿馬國際博覽會一舉獲獎、榮享盛譽。

苴卻硯石色紫黑沉凝,石質致密細膩,瑩潔滋潤,發(fā)墨如油,存墨不腐,石晶絢麗豐富,已發(fā)現(xiàn)的就有石眼、青花、漁腦凍、冰紋、云紋、火捺、金星、綠標等,特別是石眼,碧翠高潔、鮮活如神、青如碧玉、紅似金瞳、形如貓眼、鴝鵒眼等,堪稱一絕。?

四川有以下特產(chǎn):

1、宜賓五糧液 ?

五糧液原名“雜糧酒”,用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國際博覽會名酒金質獎。

1929年,清代舉人楊惠泉嫌其名不雅,便改名為“五糧液”。據(jù)專家鑒定,宜賓五糧液酒窯是明代開釀的遺物,距今有五百多年的歷史。

五糧粹是濃香型白酒巴,其特點是:香氣撲鼻,入口柔和甘美,入喉凈爽,飯后余香不盡。宜賓酒地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪縣、江安縣、長寧縣、高縣、珙縣、筠連縣、興文縣、屏山縣等9縣1區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2、川菜

川菜作為我國八大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外。

川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型,形成了川菜的特殊風味,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽。

在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風味等,菜品繁多,花式新穎,做工精細。

3、閬中張飛牛肉

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一,色、香、味俱佳,這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質產(chǎn)品銀獎。因肉干而不硬,潤而不軟,外黑內(nèi)紅,故稱“張飛牛肉”。

4、郫縣豆瓣 ?

郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產(chǎn),有著三百年年的悠久歷史,它以一套精細、獨特的傳統(tǒng)工藝天然釀造制成,具有瓣子酥脆,醬脂香濃郁,紅褐油潤,辣而不燥,回味醇厚悠長的的特點,既是烹制川菜必備的調味佳品,用之成菜,格外提味增色,

既是烹制川菜必備的調味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲頓開,口舌生香,在中華飲食界早已贏得“川菜之魂”的美譽。特別是用郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、”麻婆豆腐”等,具有濃郁的四川風味,被公認為是 川菜家常味中的代表作。

( 郫縣)郫縣豆瓣的產(chǎn)地是四川郫縣。郫縣地處成都平原中部,因得都江堰灌溉之利,盛產(chǎn)稻、小麥、油菜籽、胡豆(蠶豆)、 1等。這里的胡豆品質優(yōu)良,以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬,油潤紅亮,瓣 子酥脆,有較重的辣味,香甜可口,除用作調味外,也可單獨佐飯;用熟油拌,其味 其佳。

5、瀘州老窯 ?

早在1792年,四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。后來又陸續(xù)在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放后連續(xù)三屆被評為全國名酒。被譽為我國濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字,是因為它的成名與用陳年老窯發(fā)酵有關。

瀘州現(xiàn)有老窯,至少有三百年以上的窯齡。中國名酒,窖齡已有四百余年,榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長的濃香型酒的特色,享有“拔塞千家醉,開瓶十里香”的美譽。

參考資料來源:百度百科-川菜

參考資料來源:百度百科-四川

1、瓷胎竹編

瓷胎竹編,工藝品,又稱(細絲工藝品)、瓷胎竹編,是成都地區(qū)獨特的傳統(tǒng)手工藝品,也是四川特產(chǎn)的一種,起源于清代中葉,當時主要用做貢品。由于世道艱辛,技藝幾經(jīng)絕傳,五十年代經(jīng)重新發(fā)掘、恢復生產(chǎn)。瓷胎竹編產(chǎn)品技藝獨特,以精細見長,具有精選料、特細絲、緊貼胎、密藏頭、五彩圖的技藝特色。

瓷胎竹編產(chǎn)品只有四川生產(chǎn),以其紀念性、地方性成為中外賓客優(yōu)選的旅游紀念品。2008年入選第一批國家級非物質文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。

2、蜀箋蜀繡

蜀箋蜀繡是傳統(tǒng)刺繡工藝之一,屬于川繡。產(chǎn)地集中在成都、溫江、郫縣等地。四川蜀繡生產(chǎn)歷史悠久,與湘繡、蘇繡、粵繡并 稱我國四大名繡,與蜀錦一起稱為被稱為“蜀中之寶”。

蜀繡以優(yōu)質軟緞和彩絲為原料,一針一絲手繡而成。繡法分單面繡和雙面繡兩種。針法有罩針、切針、拉針、沙針等130余種。產(chǎn)品有繡屏、被面、枕套、靠墊、頭巾、手帕等。圖案設計為山水人物,花鳥魚蟲,無所不及。蜀繡產(chǎn)品針法嚴謹,片線光亮,針足齊品,富于變化,達到“遠看是畫,近看是繡”的特殊藝術效果。

3、郫縣豆瓣

郫縣豆瓣,成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

4、張飛牛肉

張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市,是具有濃厚的四川風味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色,切開后肉質紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬,食之咸淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。

張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名,已有二百年歷史。民國時期在成都“勸業(yè)會”上曾被評為“上等食品”,自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質產(chǎn)品銀獎,名揚川內(nèi)外。

因其外觀特征為“表面墨黑內(nèi)心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”。剖其橫格,輕撕切面,如銀絲松針相聯(lián),細細咀嚼,其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質產(chǎn)品獎,首屆中國食品博覽會銅獎。

5、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,傳統(tǒng)特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

四川泡菜制作簡單,易于儲存,食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養(yǎng)豐富,是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用,如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜;藥用功能方面,如用泡蘿卜去寒,用泡青菜清熱去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御濕等。

6、宜賓燃面

燃面是四川省宜賓地區(qū)最具特色的特色傳統(tǒng)名小吃之一。原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。 燃面小吃選用當?shù)貎?yōu)質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因為燃面是素面,改革開放以后燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

7、五糧液

五糧液,四川省宜賓市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。

以五糧液為代表的中國白酒,有著3000多年的釀造歷史,堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運用600多年的古法技藝,集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華,在獨特的自然環(huán)境下釀造而成。

五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長年陳釀、精心勾兌而成,并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。

擴展資料:

四川,簡稱川或蜀,省會成都,位于中國內(nèi)陸西南部,北連陜西、甘肅、青海,南接云南、貴州,東鄰重慶,西銜西藏。四川是中國重要的經(jīng)濟、文化、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、軍事、旅游大省,擁有中國(四川)自由貿(mào)易試驗區(qū)、天府新區(qū)等經(jīng)濟發(fā)展高地,是中國西部物資集散地,長江經(jīng)濟帶組成部分,也是國寶大熊貓的故鄉(xiāng),中國三大名酒”茅五劍”中的五糧液與劍南春原產(chǎn)地。是中國人民解放軍西部戰(zhàn)區(qū)機關駐地。

川菜作為中國四大菜系之一,在中國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新。

川菜在口味上尤具獨特風格,以味型豐富、變化多樣著稱。川菜善用麻辣,但決不光是麻辣。麻和辣只是川菜種基本味型的兩種,其他種味型分別是甜、咸、酸、苦。在這種味型的基礎上經(jīng)過調配變化,形成復合味型。

參考資料:?百度百科-四川

四川特產(chǎn):

1、成都:文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。

2、南充(中國綢都、果城):絲綢、冬菜、營山興德紅油、川北涼粉、鍋盔灌涼粉、蓬安錦橙100號、米豆腐、河蘇豆腐、營山板鴨。

3、南充閬中市:松花皮蛋、保寧蠟、張飛牛肉、保寧蒸饃、牛肉涼面(合稱閬中四怪:醋當飲料賣、牛肉涂黑賣、蒸饃蓋章賣、涼面熱著賣)。

4、宜賓:宜賓面塑、燃面、宜賓五糧液,肉兔,香樟油,紅茶,碎米芽菜 李莊白肉。

5、自貢:火邊子牛肉、開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲、擔擔面、羊肉湯、牛肉湯、自貢井鹽、自貢燈會、恐龍博物館。

6、內(nèi)江:蜜餞、牛肉面。

7、達州:燈影牛肉、苧麻、東柳醪糟、三匯特醋

8、遂寧:白菜腐乳、沱牌曲酒、徐老三豆腐皮

9、阿壩:黑虎掌、羊肚菌、牛肝菌、黃茸。

10、其他:四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參。

黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會理綠陶、廣元百花石刻。

拓展資料:

一、五糧液。

宜賓五糧液,為地理標志保護產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪縣、江安縣、長寧縣、高縣、珙縣、筠連縣、興文縣、屏山縣等9縣1區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。特色品質:集高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食之精華的。

二、老隍城傳統(tǒng)鍋魁。

老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣,風味獨特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種。另外,老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。

三、糖油果子。

糖油果子,米食,特點:色澤黃亮,外酥內(nèi)糯,香甜可口。烹制法:炸。糖油果子,又叫“天鵝蛋”。因形似而得名,是成都著名小吃,青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用。

四、郫縣豆瓣。

郫縣豆瓣,四川省郫縣特產(chǎn),是四川三大名瓣之一。有著三百年年的悠久歷史,它以一套精細、獨特的傳統(tǒng)工藝天然釀造制成,具有瓣子酥脆,醬脂香濃郁,紅褐油潤,辣而不燥,回味醇厚悠長的的特點,既是烹制川菜必備的調味佳品。

五、青城茶。

青城不僅產(chǎn)茶歷史悠久,而且茶葉花色品種也甚豐富。其中青城雪芽最為知名,產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽。產(chǎn)區(qū)夏無酷暑,冬無嚴寒,霧雨蒙蒙,年均氣溫15.2。

六、瀘州老窖

瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒,其釀造始于1573年,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。

其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長的獨特風格聞名于世。

七、四川泡菜

四川泡菜,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

八、蜀錦

蜀錦,專指蜀地(四川成都地區(qū))生產(chǎn)的絲織提花織錦。蜀錦多用染色的熟絲線織成,用經(jīng)線起花,運用彩條起彩或彩條添花,用幾何圖案組織和紋飾相結合的方法織成。

四川古稱“蜀”、“蜀國”和“蠶叢之國”,這里桑蠶絲綢業(yè)起源最早,是中國絲綢文化的發(fā)祥地之一。蜀錦興于春秋戰(zhàn)國而盛于漢唐,因產(chǎn)于蜀地而得名。

九、北川苔子茶

北川苔子茶,四川省北川縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省綿陽市北川羌族自治縣曲山鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、通口鎮(zhèn)、漩坪鄉(xiāng)、陳家壩鄉(xiāng)、桂溪鄉(xiāng)、都壩鄉(xiāng)、貫嶺鄉(xiāng)、禹里鄉(xiāng)、白坭鄉(xiāng)、香泉鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

十、新津雪梨

新津雪梨是四川新津水果特產(chǎn)。主要品種為蒼溪梨、金花、金川、金邊、早酥。深受消費者喜愛,據(jù)說已銷往省內(nèi)外數(shù)十個大中城市。特產(chǎn)簡介新津雪梨新津萬畝雪梨定植于聞名遐爾的新津梨花溪。

十一、冬菜

冬菜,是一種半干態(tài)發(fā)酵性腌制食品。四川特產(chǎn)之一。多用作湯料或炒食,風味鮮美。各地均有產(chǎn)制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。冬菜營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。

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