一、什么茶樹品種產油量高？

大果寒露2號油茶

1、大果寒露2號的品種特性為大果早花型，高產、穩(wěn)產，盛果期平均每株產量為11.4kg，6年生試驗林畝產油量44.6kg，比對照增產77.5%；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬。

2、平均單果重量為17.2g，鮮果出籽率為44.5%，干果出籽率為25.16%，出仁率為61.82%，種仁含油率為48.6%。

中科大果油茶、湘林69號油茶、浙林17號油茶、大果寒露2號油茶、亞林1號油茶、大果紅花油茶等等

二、茶樹油的主要產地

互葉白千層原生于澳大利亞，主產于澳大利亞東南沿海（沿新南威爾士州的北部沿海），因此該精油又稱“澳洲茶樹油”。澳大利亞年產大約500噸茶樹油，幾乎全都來自人工栽培的互葉白千層。澳洲茶樹油并不是一個新產品，該精油被大眾熟知已有相當長的歷史，但是該精油的大力發(fā)展卻是近一、二十年的事情，特別是當大眾廣泛了解了它的強力殺菌保健作用之后，在回歸自然、崇尚自然的潮流推動下，該精油的開發(fā)才得以突飛猛進。

我國和印度也在生產茶樹油，我國的主要產區(qū)在廣西，年產量約為數(shù)十噸，主要用于出口，但產量上遠不及澳大利亞，在油的質量上（主要指1，8-桉葉互和對孟烯-1-醇-4）也不及澳大利亞茶樹油。雖然我國已有香精企業(yè)將茶樹油用于調香中，但使用面并不廣，因而對這一精油的研究和開發(fā)仍值得我國有關部門重視。

三、壓榨山茶籽油的制作工藝

采用低溫榨取及物理加工的方法進行制作，其過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，使歷經(jīng)五季生長的優(yōu)質山茶籽精華能完全地、無污染地被提取出來。油內山茶籽油含量達99.99%以上，適量添加天然維生素E，因此它是真正的純天然綠色食用油。

社會上油品制作的工藝都有哪些呢？

食用油的制作方法分為壓榨（物理）和浸出（化學）兩種。那么，壓榨油與浸出油之間，有什么區(qū)別呢?

壓榨油：

加工工藝是“物理壓榨法”。物理壓榨法的生產工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機榨制后，采用高科技過濾提純技術而制成的。

物理壓榨法能充分保持原料的原汁原味，保留各種營養(yǎng)成分，色、香、味齊全，無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結合的綠色無污染的提取手段。

浸出油：

加工工藝是“化學浸出法”?；瘜W浸出法是應用化學萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，通過與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。

浸出法制油，具有粕中殘油低（出油率高）、勞動強度低的優(yōu)點，但浸出的毛油要經(jīng)過脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理后才能食用。因此，經(jīng)過多道化學處理后，不但油脂中的部分天然成分被破壞，而且可能會有化學溶劑的殘留

壓榨山茶籽油的藥用價值：

一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發(fā)育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區(qū)，當?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油（Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。

六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。

八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。

九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調制各種藥膏、藥丸。

壓榨山茶籽油的美容價值：

一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預防緩解。

二、產婦分娩后食用，即補身，又可讓傷口早日愈合。

三、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。

四、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。

五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10―15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3―5天可治老年便秘。

六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

七、山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

八、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

九、山茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

十、輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。

山茶油藥用保健價值可總結如下：

（1）助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)；

（2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火；

（3）促進胎兒發(fā)育、催乳；

（4）預防高血壓、預防心腦血管疾病、抑制動脈粥樣硬化；

（5）降低膽固醇、清除體內脂質超氧化物。

純正特級美容茶花油最神奇之處在于，比許多昂貴的保養(yǎng)品更為天然，親膚不刺激，最適合過敏體質的肌膚，有“神油”和“長壽油”、“月子油”的美譽。

她的卓越功效如下：

1.可改善粗糙有皺紋的皮膚，使皮膚變得細致、幼滑富彈性。

2.可改善敏感性皮膚，使肌膚變得健康及具抵抗力。

3.可軟化及去除面部皮膚的黑頭、粉刺，令膚質變得柔潤亮澤。

4.可改善暴曬后引致的黑斑、斑點，并能淡化斑印。

5.具營養(yǎng)潤發(fā)的功效，可促進頭發(fā)生長及使白發(fā)轉黑。

6.可舒緩及滋潤妊娠紋所引致的肚皮脹裂不適感。

7.可滋潤干燥爆裂的口唇及唇紋。

8.可用于皮膚，肌膚將得到滋潤，變得柔軟細膩更具彈性

9.可用直接於人的頭發(fā)，能完全保護頭發(fā)亮麗潤滑，光澤照人

10.祛除暗瘡、痤瘡、皺紋、雀斑、防止日曬灼傷等功效。

前景及保健功效：

譽為“東方橄欖油”、“油黃金”的山茶籽油，以山茶籽為原料精煉出來，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，是良好的食用油脂。由于其品質優(yōu)良、風味獨特，廣受歡迎。在國外，近些年來，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)山茶籽油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達國家首選的食用油――橄欖油特別相似，很多方面甚至優(yōu)于橄欖油，油酸、亞油酸的含量在80%以上，因此對山茶籽油日益重視，認為是有重要商業(yè)價值的東方油脂，因此，加強對山茶籽油的營養(yǎng)組成及其保健作用的研究，開發(fā)山茶籽油產品有著重要意義。

山茶籽油是中國特有的食用油，具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用。山茶籽油，又名山茶油、茶樹油、茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的油茶生產基地，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，以湖南最多，除此之外，只有東南亞、日本等國有極少量的分布。

1、山茶籽油的特性

山茶籽油的物理、化學特性與橄欖油很相似，但相對橄欖油，山茶籽油的不皂化物含量很少，相對易于人體吸收消化。此外，山茶籽油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、預防腫瘤等多種作用。

通過對比山茶籽油與幾種食用油的脂肪酸組成可以發(fā)現(xiàn)，其與橄欖油的脂肪酸組成非常相似，其主要由油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸組成，總含量占90%左右；而飽和脂肪酸含量一般在10%左右，主要由棕櫚酸(7%～9%)和硬脂酸(1%～3%)組成。

與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸――油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調會造成人體各種疾病與亞健康。由此看來，山茶籽油有著其獨特的成分優(yōu)勢，為其它食用油所無法取代。

2、山茶籽油的保健作用

《本草綱目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……”。

《農政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄。

《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。

《農息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風和清利頭目”。

《隨息居飲食譜》對茶油更是贊譽有加，“茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！?/p>

顯然我們的祖先早把山茶籽油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容之佳品。

（1）改善血液循環(huán)，降血脂

美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)，中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)，而芬蘭和美國最高，唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同?，F(xiàn)代科學證明，富含單不飽和脂肪酸的山茶籽油在防治心血管硬化性疾病，調節(jié)多種膽固醇、血脂，降低血小板聚集率，降低患腫瘤機會，降低血栓形成和動脈粥樣硬化斑塊形成的危險性，調節(jié)人體機能等方面有明顯功效。

（2）預防肥胖

山茶籽油在預防產后肥胖，保證胎兒健康成長也有重要作用。山茶籽油被福建、臺灣一帶廣泛地用于孕產婦調理身體，俗稱“產子油”、“月子寶”。

（3）美容作用

山茶籽油含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K、胡蘿卜素和微量的角鯊稀、黃酮、皂素、抗氧化劑等，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用山茶籽油護膚能防止皮膚皺紋和粗糙，使皮膚恢復自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴寒冰霜對皮膚傷害的上乘佳品。

（4）其它作用

山茶籽油具有解毒消炎、鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙山茶籽油，次日即可見效。

手腳及身體其他部位撞傷、破皮、水火燙傷、唇裂，用山茶籽油涂患處，有良好功效，用少許山茶籽油梳頭能使秀發(fā)更加亮麗。

山茶籽油具有抗氧化的作用，用茶籽油進行烹炒或烘烤，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用。山茶籽油高溫加熱后不會改變它的營養(yǎng)成分，也不會產生有害于健康的物質。

3、前景展望

由于山茶籽油對人體健康極為有益，最近幾年，日本、澳大利亞、新西蘭等國家開始重視對山茶籽油的開發(fā)與應用，市場價格也在不斷走高。在我國港臺地區(qū)及東南亞諸國，精煉后的山茶籽油已成為老年人的搶手貨和生活必需品。在美國市場，也開始興起使用山茶籽油等高油酸植物油熱潮。

隨著生活水平的不斷提升，人們對食品營養(yǎng)健康的追求也會不斷提升，而山茶籽油作為一種富含人體必需脂肪酸及多種維生素的高級植物油，能改變單一油脂所造成的營養(yǎng)不均，能充分平衡人體營養(yǎng)，有利身體健康，符合當代油脂消費趨勢，也是當代油脂的發(fā)展方向，有著巨大的發(fā)展空間。

茶籽油是從山茶籽仁中提取出來的草本植物油。茶油設備15-30年

一、山茶籽榨油設備生產流程：

1.冷榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→精煉→冷榨油→茶籽餅

2.熱榨工藝：油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→精煉→茶油；主要設備組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過濾機，毛油暫存箱，

二、山茶籽油毛油精煉設備生產流程

毛油一堿煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）

主要設備組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導熱油爐，過濾機等

三，山茶籽油脫蠟設備工藝

在加工油脂中，通過冬化脫蠟工藝可將油脂中固有的蠟質從油脂中分離出來，提升油脂的營養(yǎng)價值，改善油脂口感與品質。

主要設備組成：冷凍機，過濾機，結晶罐，成品油罐 等

設備的成本和產能，配置，成品油要求質量有關，不能一言而論；