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徐州油茶做法?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-03-21 04:48???點(diǎn)擊:183??編輯:admin???手機(jī)版

其實(shí)很簡(jiǎn),單必備的幾樣:

油 水 花生 青菜 鹽 面粉 香菜。

首先花生最好搞碎(用刀切碎或拍碎,太碎了沒(méi)有花生味),青菜也要切碎一點(diǎn)。

制作方法:四五個(gè)人的量,先取大半碗面加一碗水和成糊狀待用,燒鍋放油,把油燒熱放花生抄一下,不要等直接放青菜(等的話(huà)碎花生會(huì)糊的),再抄一下(目的把菜上油拌均勻即可),加水(你需要的量),燒開(kāi)加面(把面糊再攪一攪)再燒開(kāi)放適量鹽即可,加些香菜味道棒極了。當(dāng)然看你口味,味精啦 雞精啦 五香料啦酌情添加,喜歡醋的話(huà)吃的時(shí)候放(放早了青菜就變黃了)

首先準(zhǔn)備好食材,六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴100g,茶籽油、蔥花、油果、核桃50g。

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大蒜頭去皮,生姜去皮,核桃去殼準(zhǔn)備好備用,干六堡茶葉清洗干凈,放到專(zhuān)用了制作油茶的鑊頭,一起加入準(zhǔn)備好的生姜大蒜,一邊錘一邊加入開(kāi)水。

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水質(zhì)變色的時(shí)候加入核桃,加入一點(diǎn)茶油,繼續(xù)錘,火候用中火,等到水開(kāi)了就用小火慢慢錘,一直要花半小時(shí)左右。

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用竹籃子過(guò)濾油茶,放到湯鍋里燒開(kāi),根據(jù)個(gè)人喜歡的加入鍋巴,油果。

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制作好的油茶也可以用來(lái)做火鍋,可以加入湯丸,加入餃子,可以用來(lái)做雞湯湯料

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