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茶樹菇素湯做法?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-03-28 21:45???點擊:129??編輯:admin???手機版

茶樹菇素湯做法?

1、準備香菇60克,茶樹菇50克,金針菇50克,海鮮菇50克,姜10克,枸杞10克,鹽3克,溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開,準備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油,放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇,每放一種,都翻炒一下,直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起,期間放入一點點鹽,促使菌菇出湯,讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水,加入適量的鹽,嘗一下,如果直接喝不要太咸,如果做鍋底,可以稍微咸一點。

5、蓋上蓋子,小火慢慢煮,煮40-60分鐘。煮好后,撒入適量枸杞,蓋上蓋子燜一會兒就可以

茶樹菇素湯的做法是這樣的:

1、準備食材:干茶樹菇一把、玉米一個、花生少許、蓮藕一小截。

2、先把茶樹菇去頭部切段,用水泡軟,玉米掰粒,也可以切小段,蓮藕切小塊。

3、然后把所有材料放鍋里,加水淹過材料,少許花生油,大火煮開,再轉中火燉兩個小時。

4、最后在起鍋前加鹽就可以了。

茶樹菇的功效

茶樹菇,又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,為賓館,家庭宴席高級保健食品。 茶樹菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西黎川境內(nèi)的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數(shù)量極少,產(chǎn)要分布在江西、福建、云南等地?,F(xiàn)在,經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。

茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質量監(jiān)督檢驗中心測定,它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能,民間稱之為“神菇”。

茶樹菇的做法

茶樹菇燉烏雞

材 料:

烏骨雞半只 干燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒

調(diào)味料:

米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗

做 法:

1.將茶樹菇以清水洗凈,再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。

2.取一個耐熱鍋,放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水,再加入鹽調(diào)味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子,放入炒菜鍋里己燒開水的蒸架上,以隔水燉煮的方式,燉90分鐘即可。

*茶樹菇就是所謂的柳松菇,茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強,而且纖維質比較高一點。

*放茶樹菇時,想要纖維質高一點的話就不要切;那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下

茶樹菇排骨湯

做法:

1)茶樹菇一把,用溫水清洗一下,剪去根。去核紅棗一小把,蜜棗一個。姜2片。

2)鍋里加水,放入排骨,煮開后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火燒開一會兒,再轉小火力燉1個多小時。

也可個人口味放點姜片,湯熬好后加點鹽帶出湯的甜味就好了。。

據(jù)說些湯可以 消脂,清腸胃.大家如喜歡就也做來試試吧

咸蛋黃茶樹菇的做法

主料:

茶樹菇

輔料:

咸蛋黃、雞蛋

調(diào)料:

鹽、白糖、淀粉

做法:

1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻;

2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

特點:

膨松鮮嫩,咸香酥糯。

茶樹菇炒五花肉的做法

1.準備好材料:五花肉切片,茶樹菇洗凈,去掉尾部。姜片,蒜、蔥頭切碎,紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。

2.鍋里放少少油,燒熱后,倒入五花肉,慢慢煎上色。

3.放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。

4.倒入茶樹菇,放少許醬油、料酒、鹽、雞精,拌炒均勻。放一點點水,中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的,最后可以加少許香菜。

干煸茶樹菇

原料; 干茶樹菇, 五花肉, 生姜, 洋蔥, 紅椒少許

做法; [1] 將干茶樹菇去根,煎成小段,用開水泡軟,洗凈臟水.把五花肉,生姜,紅椒切成細絲,待用

[2] 用少許油將無花肉絲炒熟,加水,醬油,,糖,鹽,味,燴到肉絲如味,取出

[3] 用少許油煸香生姜絲,洋蔥,倒入茶樹菇,和炒好的五花肉絲適個人口味調(diào)味,淋上麻油,煸炒五分鐘既可.

茶樹菇排骨湯

功用:消脂,清腸胃,有瘦身作用。

材料:茶樹菇50克(茶樹菇干,南貨店,大型超市均有售),切成小段,略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小塊,去核紅棗10枚,蜜棗一枚,姜片一片。

做法:待鍋中水燒開,將所有材料放入開水,大火15分鐘,再中火30分鐘即可。

營養(yǎng)味美 干鍋茶樹菇

據(jù)上海熱線報道:

主料:茶樹菇

輔料:豬肉、泡椒、蔥段、姜片

調(diào)料:鹽、雞精、辣醬、高湯、料酒、辣油、蔥姜蒜粉

操作:

1、茶樹菇、泡椒改刀;

2、鍋入蔥姜煸香,再加入辣醬、豬肉和茶樹菇;

3、鍋入調(diào)料后,加蓋燜煮至熟,淋辣油即可出鍋

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