1. 峨眉山茶農(nóng)
春季是竹葉青采摘的最佳期間,春季新發(fā)出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分,春茶是一年之中最好的茶葉,在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶,春茶以清明,谷雨前(3月份)采摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始采摘,采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉,采摘的新葉經(jīng)過殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調(diào)為主,含有較多的葉綠素,竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝,竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。
2. 四川峨眉山茶葉有限公司
目前四川的名茶沒有太明確的共識,比較有名的品牌包括蒙頂山茶、峨眉竹葉青、青城雪芽、川紅工夫、文君綠茶等。
(1)蒙頂山茶:因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂山茶”,其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。唐朝開始,至清朝,上千年間,蒙頂茶歲歲為貢茶,在中國茶葉史上為罕見。
(2)峨眉竹葉青:屬于綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山,主產(chǎn)區(qū)為海拔800-1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶始于唐代,竹葉青為60年代創(chuàng)制之新茶,由陳毅命名,此后開始批量生產(chǎn)。
(3)青城雪芽:產(chǎn)于四川青城山。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》,宋代即設(shè)茶場,并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。
(4)文君綠茶:產(chǎn)于四川邛崍縣,1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話,故以茶名為紀念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
(5)川紅工夫:產(chǎn)于四川宜賓等地,誕生于50年代,為工夫紅茶后起之秀。這里茶樹發(fā)芽早,川紅4月即可進入市場,以早、新取勝。川紅之珍品名為“早白尖”。
3. 峨眉山市茶葉種植面積
峨眉山市,四川省轄縣級市,由樂山市代管。位于四川盆地西南邊緣,東北與川西平原接壤,西南連接大小涼山,是盆地到高山的過渡地帶。市域面積1183平方公里,轄2街道10鎮(zhèn)1鄉(xiāng)[1]。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時,峨眉山市常住人口419107人。[49]
峨眉古系蜀國地,蜀漢時期至兩晉、南北朝屬犍為郡南安縣(今樂山市)轄地[2],北周武帝保定元年正式建平羌縣,隋開皇三年改名峨眉縣,歷史上屬眉山郡,民國時期和建國后沿設(shè)峨眉縣,1988年9月撤縣建市。
峨眉山市因山得名,境內(nèi)的峨眉山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)、國家5A級風景名勝區(qū)和中國四大佛教名山之一,素有 “仙山佛國”“植物王國”“地質(zhì)博物館”之美譽,[3]形成了“儒、釋、道、食、茶、武、藥”七大核心文化?,F(xiàn)有全國重點文物保護單位3處,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)1個。
2019年4月,入選首批天府旅游名縣[4]。2019年5月,獲評2018年度四川省縣域經(jīng)濟發(fā)展進步縣[5]。2019年9月,入選首批國家全域旅游示范區(qū)。[6]2019中國西部百強縣市。[7]2019年12月,入選全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型縣。2020年4月,評為2019年度四川省實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作先進縣。[8]2020年8月,獲評2019年度四川省縣域經(jīng)濟發(fā)展強縣[9]。2020年10月,獲評第四批國家生態(tài)文明建設(shè)示范市縣稱號
4. 峨眉山茶園
峨眉山
一、峨眉山----佛國無塵
峨嵋山平疇突起,巍峨、秀麗、古老、神奇。最高峰萬佛頂海拔3099米,是著名的旅游勝地和佛教名山;是一個集自然風光與佛教文化為一體的中國國家級山岳型風景名勝。它以優(yōu)美的自然風光、悠久的佛教文化、豐富的動植物資源、獨特的地質(zhì)地貌而著稱于世。被人們稱之為“仙山佛國”、“植物王國”、“動物樂園”、“地質(zhì)博物館”等,素有“峨嵋天下秀”之美譽。唐代詩人李白詩曰:“蜀國多仙山,峨嵋邈難匹”。
青城山
二、青城山----一派仙風
青城山依岷山雪嶺,面向川西平原,群峰環(huán)繞,狀若城廓;林深樹密,四季常綠;丹梯千級,曲徑通幽。全山以幽潔取勝,與劍門之險,峨眉之秀,夔門之雄齊名,自古就有“青城天下幽”的美譽。公元143年,“天師”張陵來到青城山,選中青城山的深幽涵碧,結(jié)茅傳道,青城山遂成為道教的發(fā)祥地,被道教列為“第五洞天”,至今完好地保存有數(shù)十座道教宮觀,珍藏著大量古跡文物和近代名家手跡。
貢嘎山
三、貢嘎山----蜀山之王
貢嘎山被譽為“蜀山之王”,藏語“貢”為雪,“嘎”為白,意為潔白無瑕的雪峰。主峰海拔7556米,主峰及其周圍姊妹峰終年白雪皚皚,晴天金光閃閃,陰天云海茫茫,姿態(tài)神奇莫測,是自然界一大奇觀,也是世界著名高峰之一。貢嘎山以冰川聞名,山麓有現(xiàn)代冰川159條,面積達390多平方。
四、四姑娘山----偉峻大娟
四姑娘山由橫斷山脈中四座毗連的山峰組成,根據(jù)當?shù)夭孛竦膫髡f,為四個美麗的姑娘所化,因而得名。此山以偉峻挺撥聞名,主峰幺妹峰海撥6250米,山體陡峭,直指藍天,冰雪覆蓋,銀光照人,山麓森林茂密,綠草如茵,清澈溪流潺潺不絕。而四時風姿,更是峻拔下的一番嫵媚娟秀,春風中百花盛開;夏日里草木蔥蘢;金秋時節(jié)色彩繽紛;寒冬季節(jié)白雪皚皚。
稻城三神山
五、稻城三神山----藏傳圣地
稻城三座神山----仙乃日、央邁勇、夏諾多吉是守護亞丁藏民的守護神山,北峰仙乃日意為“觀世音菩薩”(6032米)、南峰央邁勇“文殊菩薩“(5958米)、東峰夏諾多吉“金剛手菩薩”(5958米),據(jù)說若藏民能夠朝拜三次神山,便能實現(xiàn)今生之所愿。其中,仙乃日聳立在橫斷山脈沙魯里山南段,是亞丁景區(qū)三大高峰之首,也是四川第五大山峰,海拔6032米,巍峨偉麗,雄劍如削,直插云霄。
龍門山
六、龍門山----東方阿爾卑斯
龍門山,四川盆地西北邊緣一條呈北東-南西走向的帶狀山脈,北東至廣元,南西達瀘定,全長約500公里,其中最高峰太子城海拔4812米。在龍門山,游客既能領(lǐng)略高原的雄壯,也能體驗山地的崎嶇,還能感受與西方阿爾卑斯山極為相識的秀美。龍門山周邊的地貌具備了高原、山地、丘陵、平原、盆地五種地貌,也就擁有典型的高山峽谷流水地貌,群峰聳立、湍流小溪、風光迤邐。可惜5.12地震受到了巨大破壞,不過現(xiàn)在仍然沒有失去它的魅力,讓人感覺它更有價值。
西嶺雪山
七、西嶺雪山----杜甫遺詩
西嶺雪山最高峰廟基嶺海拔5364米,矗立天際,絢爛多彩,氣象萬千。其有終年積雪的群峰,云蒸霞蔚的云海日出,變幻莫測的高山氣景,神工鬼斧的元古谷,莽莽蒼蒼的原始森林,多姿多彩的飛流瀑布,天然的石門,怪石迷宮……組成了一幅幅雄奇壯麗的風景畫。唐代大詩人杜甫寓居成都草堂時就曾眺望此景,寫下了“窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船”的名句。
墨爾多山
八、墨爾多山----神山神奇
墨爾多山,藏族最古老的宗教----黑教的神山,嘉絨藏族文化中心,藏區(qū)四大神山之一民族英雄的象征,海拔5105米。墨爾多神山風景素以神奇著稱,主峰北面,有天然形成的喜馬拉雅、岡底斯、阿尼瑪卿等藏區(qū)8大神山的縮影造型;主峰東面有數(shù)十座造型逼真的天然石碉群;西面是神奇的神仙洞和自生塔。據(jù)《墨爾多神山志》記載:墨爾多山上的空行母十分靈驗,因此在此修行極易修成正果。
螺髻山
九、螺髻山----三千青絲
螺髻山之名來源于與峨眉山的“姊妹”關(guān)系,“峨眉山似女人蠶蛾之眉,螺髻山似少女頭上青螺狀之發(fā)髻挽上三千青絲”。螺髻山千峰疊翠,萬派環(huán)宋,山勢雄奇,勝境遍布,是得天獨厚的自然風景區(qū)。據(jù)1989年衛(wèi)星遙感資料反映,其景觀、景點數(shù)遠不止于此,且其山脊高出4000米的山峰就有58座迂回繚繞于高山霧海之中,忽隱忽現(xiàn),如蒼龍遨游九天,其峰群之集中,規(guī)模之宏大,造型之奇異和離城市之近尚屬罕見。
蒙頂山
十、蒙頂山----仙茶故鄉(xiāng)
蒙頂山海拔1456米,是世界茶文化圣山,也是世界茶文化的發(fā)源地。蒙頂山古名蒙山,蒙山山麓有著濃郁的川西鄉(xiāng)村景色,茂林修竹,水橋流水,環(huán)抱農(nóng)舍,片片茶園,堆青疊翠,綠浪翻涌,蒼翠宜人,蔚為壯觀。蒙頂山為蜀郡種茶的發(fā)源地,也是我國名茶的發(fā)祥地。蒙頂茶被稱為“仙茶”,蒙山被譽為“仙茶故鄉(xiāng)”,唐代著名詩人白居易在《琴茶》一詩中有:“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”的詠嘆。
5. 峨眉山茶農(nóng)收益
1、武夷大紅袍
武夷山大紅袍,是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶,產(chǎn)于福建省武夷山,以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型,為千年古樹,九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,產(chǎn)量稀少,被視為稀世之珍。
2、西湖龍井
西湖龍井,這種茶葉色澤嫩綠泛黃,它的外形扁平光滑,是綠茶的一種,沖泡以后湯色嫩黃明亮,具有濃郁的栗子香味。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
3、云南普洱茶
普洱茶屬于黑茶,產(chǎn)于云南,已擁有1700多年的歷史,是以云南大葉種曬青毛茶,發(fā)酵加工成為散茶或者緊壓茶,有生茶和熟茶之分,生茶屬自然發(fā)酵,熟茶經(jīng)人工催熟,“越陳越香”是普洱茶最大的特點。沖泡過后,茶葉色澤褐紅,湯色紅濃明亮,濃郁的陳香,滋味回甘。與中國十大茶葉品牌中的其他茶葉相比,別的茶葉是越新越貴,而普洱茶是越陳越貴,隨著時間慢慢升值。
4、安溪鐵觀音
鐵觀音,屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。安溪鐵觀音起源于清朝雍正年間,當時的安溪盛產(chǎn)各種品質(zhì)優(yōu)良的茶葉,而鐵觀音是經(jīng)過精挑細選出來的最佳品。茶葉沖泡過后湯色濃艷的金黃色,有天然的蘭花香以及椰香,稍帶蜜味,鮮爽回甘。
5、洞庭碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類。據(jù)史書記載,早在隋唐時期此茶葉就已有盛名,有上千年的歷史,碧螺春有“春染海底”的美譽,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。這種茶葉主要江蘇蘇州的太湖洞庭山,它條索纖細,卷曲成螺,在它表面有大量絨毛,色澤碧綠。碧螺春沖泡以后,滋味鮮爽甘醇,湯色嫩綠明亮。洞庭碧螺春,不單茶香誘人營養(yǎng)價值也特別高,人們飲用后能清熱解毒也能,減肥瘦身。
6、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
7、信陽毛尖
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽是中國十大名茶產(chǎn)地之一,信陽毛尖有綠茶之王的美譽常被用來作為特產(chǎn)送人,外形顏色嫩綠色,泡出來的茶味道很濃很好喝,有明目和提神醒腦的作用。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗,不耐沖泡、沒有茶香味。
8、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
9、貴州綠寶石
綠寶石即鳳岡綠寶石茶。 貴州三大名茶之一,為綠茶類,綠寶石的原料大膽采用一芽二三葉,避開獨芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈,采用貴州牟氏制茶工藝,并結(jié)合現(xiàn)代先進的自動化加工技術(shù)而成,呈盤花形狀,顆粒緊實,色澤綠潤,沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,栗香濃郁,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽醇厚。
10、峨眉山茶
峨眉山茶屬綠茶類,其發(fā)現(xiàn)、種植、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早,有著悠久的茶文化歷史,形成了自己獨特的種植、加工工藝,其顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。
6. 峨眉山紅山茶葉
正規(guī)的就一個,在峨眉武術(shù)學校,以前在新平鄉(xiāng),現(xiàn)在搬遷到峨眉山市桂花橋鎮(zhèn)紅山村梅燕路,是峨眉山市委、峨眉山市人民政府重點扶持的一所公助民辦企業(yè)學校 其他的都是峨眉培訓類學校。
7. 峨眉山茶農(nóng)技術(shù)人員
春季是竹葉青采摘的最佳期間,春季新發(fā)出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分,春茶是一年之中最好的茶葉,在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶,春茶以清明、谷雨前采摘的茶葉最好。
竹葉茶是以竹葉為主要原料制作的一種茶。竹為禾本科植物,中空有節(jié),莖、葉常綠,在長江以南各省都有載種。竹葉含三萜類物質(zhì)、蘆竹素、白芳素等。
8. 峨眉山茶農(nóng)直銷綠茶
這不是茶,是茶廠的名字,全名:峨眉山市仙露茶廠。
峨眉山市仙露茶廠于2013年7月成立,位于峨眉山。公司是集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的經(jīng)營企業(yè),標準化生產(chǎn)基地400畝,帶動周邊茶農(nóng)3000余戶,面積10000余畝,年產(chǎn)值1500余萬元,是當?shù)睾苤匾牟鑿S。
9. 峨眉山茶業(yè)
峨眉山茶,廣義上指的是原材料產(chǎn)自峨眉山及峨眉山周邊縣鎮(zhèn)的茶葉,綠茶、紅茶、花茶皆有,只是綠茶類占絕大部分,其顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”。中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶葉的原產(chǎn)地和發(fā)源地之一。處于成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鐘,何以互更”。
10. 峨眉山高山茶葉
雀舌的外形短小、飽滿、肥壯、粒粒勻整;峨眉雀舌干茶扁平、光滑、挺直,色澤翠綠油潤。
峨眉雀舌沖泡后顆顆挺拔直立,清香四溢,口感清甜,回甘持久。
熱水注入玻璃杯中,溫杯可更好激發(fā)茶香。85℃水沿著杯壁沖泡,茶芽上下翻騰,猶山中靈雀在水中翩翩起舞,樂趣怡然??诟星逑沭ビ?,心曠神怡,湯色嫩綠明亮,輕啜一口,清醇淡雅。葉底嫩綠均勻,品質(zhì)尤佳。
11. 峨眉山茶葉
1、西湖龍井
西湖龍井是中國十大綠茶排行榜中最重要的存在,這種綠茶因為出產(chǎn)在中國杭州西湖的龍井村而得名,它是中國傳統(tǒng)名茶之一,就有色綠,香郁,味醇和形美四大特點,這種茶葉的外形扁平直,色澤翠綠,滋味甘醇鮮美,香氣優(yōu)雅而清高。
2、洞庭碧螺春
碧螺春也是中國綠茶排行榜的重要存在,這種茶葉主要出產(chǎn)在江蘇吳縣,太湖的洞庭山,它是人們每年春天采集茶樹上新鮮細嫩的芽頭炒制成的綠茶,這種綠茶色澤銀綠,卷曲成螺,沖泡以后,色澤清澈明亮,濃郁甘醇,飲用以后回味綿長,葉底更是嫩綠顯翠。
3、銀針茶
銀針茶也是中國綠茶中最重要的存在,其中白毫銀針和君山銀針都在中國十大綠茶排行榜中。白毫銀針素有茶王美女之稱,它主要出產(chǎn)在福建東部地區(qū),它沖泡以后,銀針挺立上下交錯,湯色黃亮清澈,滋味甘醇清爽。君山銀針也是綠茶中最重要的存在,主要出產(chǎn)在洞庭湖的青螺島,它沖泡以后,不單滋味誘人,觀賞價值也特別高。
4、黃山毛峰
在中國綠茶排行榜中,黃山毛峰也榜上有名,它主要出產(chǎn)在中國安徽黃山,自然環(huán)境優(yōu)越,茶樹常年生長在云霧之間,加工好的黃山毛峰茶,狀如雀舌,香如白蘭,滋味甘醇,回甘綿長。除了上面介紹的這些綠茶以外,武夷山巖茶,太平猴魁以及信陽毛尖和六安瓜片等也都是綠茶,排行榜上最重要的存在,是中國十大綠茶之一。
5、峨眉雪芽
峨眉山茶代表:竹葉青,產(chǎn)于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū);峨眉雪芽,產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。
6、太平猴魁
太平猴魁為尖茶之極品,久享盛名。太平為縣名,產(chǎn)茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。兩葉抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”?;ㄏ愀咚?,滋味甘醇,香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時,“頭泡香濃,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”。
7、安吉白茶
安吉白茶屬于烘青綠茶,產(chǎn)于浙江安吉縣。安吉縣,位于浙江省北部,這里山川雋秀,綠水長流,是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶,為中國名茶的后起之秀,為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一,但安吉白茶,是用綠茶加工工藝制成,屬綠茶類,其白色,是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
8、信陽毛尖
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周,興盛于唐朝,成熟于北宋,聞名于清末。條所細緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。素以“色翠,味鮮,香高”著稱。
9、恩施玉露
恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露,發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。到晚清至民國初期,為茶葉發(fā)展興盛時期,1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為《玉露》。
10、六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳.六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡.此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強的助消化作用和治病功效,明代聞龍在《茶箋》中稱,六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品.