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福建茶葉一年采摘期(福建春茶采摘時(shí)間)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-12-03 17:56???點(diǎn)擊:174??編輯:admin???手機(jī)版

1. 福建春茶采摘時(shí)間

8月還有采摘茶葉的,古人云:“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”。但是隨著現(xiàn)代泡茶手法和制茶工藝的發(fā)展,每個(gè)季節(jié)采摘的茶都是各有千秋,每個(gè)人都各有所愛。

很多茶都是一年四季采摘的,如普洱茶,四季都是采摘時(shí)間,只是每個(gè)季節(jié)的加工工藝不同。但有的茶會(huì)追求高品質(zhì),一年只會(huì)采摘一季。例如小懂所了解的烏崠單樅、西湖龍井、正山小種都是只采摘一季。

因?yàn)闅夂蛟颍鱾€(gè)茶區(qū)全年采摘茶葉的時(shí)間長(zhǎng)短是不一樣的。

1.春 茶

農(nóng)諺說的好:“早采三天是個(gè)寶,遲采三天便是草”,春茶的采制季節(jié)一般分為三個(gè)階段:

第一階段:清明(4月上旬)以前,是采制綠茶最好的時(shí)候,比如“明前龍井”。

第二階段:清明以后。

第三階段:谷雨以后(陽歷4月下旬,已是晚春)。

而且每個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)因?yàn)樯鷳B(tài)條件的不同,采摘的時(shí)間也有一定得差異。

不發(fā)酵茶與輕、中發(fā)酵茶對(duì)茶葉要求比較高,在春季采摘是比較好的,比如龍井、碧螺春;也有一些全發(fā)酵的紅茶、重發(fā)酵的普洱,也會(huì)在春季稍晚時(shí)進(jìn)行采摘。

2.夏茶

夏茶的采摘時(shí)間一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。

最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶,如重發(fā)酵的白毫烏龍(又稱“東方美人”)與全發(fā)酵的紅茶,因?yàn)檫@時(shí)候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分較多,白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個(gè)時(shí)候才有。

3.秋茶

秋茶與夏茶之間無明顯間隔,采摘時(shí)間為8月上旬至10月上中旬。

秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。所以秋茶的香氣更顯。例如鐵觀音有“春水秋香”這一說法。

4.冬茶

冬茶也稱冬片或秋芽冬采,多見于烏龍茶產(chǎn)區(qū),如我國(guó)臺(tái)灣、福建武夷巖茶。

冬茶采摘時(shí)間在10月下旬到11月上旬。由于天氣轉(zhuǎn)冷,新芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,茶葉水分含量少,冬茶喝起來的滋味甘甜清淡。

在采摘冬茶后,茶園會(huì)進(jìn)行養(yǎng)分補(bǔ)充,調(diào)整樹勢(shì)等栽培管理,為下次的春茶做好準(zhǔn)備。沒有冬茶采摘的茶區(qū),栽培管理會(huì)在秋茶過后進(jìn)行。

2. 福建幾月份采茶

福州市:茉莉花

茉莉花最著名的是“香”,被贊是“香花之冠”,有“一卉能熏一室香”之功效。四季常青,葉色翠綠,花色潔白,香味濃厚,是深受歡迎的盆栽觀賞芳香花卉。福州是茉莉花茶的發(fā)源地,北宋時(shí)期就逐漸成為茉莉之都。福州地處北緯25.5度的閩江入海口盆地,是茉莉花陸地栽培的最北緣,在光、溫、水、熱等方面均為茉莉花生長(zhǎng)提供了最適宜的生態(tài)環(huán)境。所產(chǎn)的茉莉花清香,窨制的茉莉花茶品質(zhì)特好,聞名遐邇。

賞花勝地:福州市永泰縣梧桐鎮(zhèn)春光村茉莉花田

莆田市:月季花

月季花,被稱作“花中皇后”,一年四季花開不斷,極具觀賞性,還是爬藤植物,即可做圍欄,也可爬墻,非常壯觀。月季在莆田有著悠久的栽培歷史,在莆田的民俗文化禮儀中也扮演著重要角色。在莆田沿海地區(qū),生完孩子的孕婦頭上會(huì)插著月季花,表示吉祥。它花開四季,被人們視為祥瑞,有著“四季平安”的美好寓意。月季是莆田的風(fēng)土花種,與天竹組合具有“四季常青”的意蘊(yùn),與側(cè)柏組合具有“百子千孫”“吉祥如意”的象征。

賞花勝地:莆田市華亭鎮(zhèn)綠豐花卉世界

泉州市:刺桐花

在泉州的開元寺和華僑大廈等處,栽有不少刺桐花。刺桐樹是落葉灌木,高可達(dá)20米,不耐寒,在北方多為盆栽種植。相傳五代時(shí)的節(jié)度使為了擴(kuò)建泉州的城廓,曾經(jīng)環(huán)城遍植刺桐。后來,刺桐生長(zhǎng)得花繁葉茂、花紅似火,成為泉州一大特征,泉州也因此被稱作“刺桐城”。刺桐花的寓意是:紅紅火火,吉祥富貴,充滿了泉州人民對(duì)未來的美好希望。

廈門市:三角梅

廈門的三角梅種植史可追溯到上世紀(jì)初期,大多為海外華僑帶回,而進(jìn)入城市綠化則在上世紀(jì)80年代,好種、好養(yǎng)的特點(diǎn)讓三角梅廣受市民喜愛,很快就給廈門的大街小巷帶來新的一抹色彩。三角梅品種多樣,植株適應(yīng)性強(qiáng),南方北方都有分布,即可露天地栽,也可陽臺(tái)盆栽,它是藤本植物,能爬滿整個(gè)陽臺(tái)防護(hù)窗,十分壯美。

賞花勝地:廈門市思明區(qū)東坪山梅海嶺

漳州市:水仙花

水仙花是漳州市的市花,同時(shí)也是福建省的省花。漳州培植水仙花的歷史十分悠久,是水仙花的故鄉(xiāng)。早在唐睿宗景云年間,在漳州任別駕的丁儒就有贊美水仙花的詩句:“錦苑來丹荔,清波出素鱗”。

水仙花江南處處皆有,唯漳州水仙鱗莖碩大,箭多花繁,色美香郁,素雅娟麗,故有“天下水仙數(shù)漳州”之美譽(yù)。水仙是傳統(tǒng)觀賞花卉,位列中國(guó)十大名花之一,自古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”,每年春節(jié)前后,正當(dāng)百卉凋零之時(shí),只要一杯清水,“凌波仙子”便可在幾上案頭,亭亭玉立, 吐綠飄香。

賞花勝地:漳州高新區(qū)圓山水仙花海

龍巖市:山茶花

山茶花是中國(guó)傳統(tǒng)的觀賞花卉,“十大名花”中排名第八,亦是世界名貴花木之一。山茶花既具松柏之骨,又有桃李之姿,自古以來一直深受文人墨客的青睞和大眾的喜愛。其植株形姿優(yōu)美,葉為濃綠綠而光澤,花形艷麗繽紛,而受到世界園藝界的珍視。2016年龍巖民歌采茶撲蝶登上春晚舞臺(tái),茶花代表了當(dāng)?shù)厝嗣駱銓?shí)勤懇的智慧與生活熱情。

三明市:迎春花、三角梅

迎春花又名金腰帶、清明花、金腰兒、小黃花,系木犀科落葉灌木,因其在百花之中開花最早,花后即迎來百花齊放的春天而得名,與梅花、水仙和山茶花統(tǒng)稱為“雪中四友”,屬中國(guó)名貴花卉。迎春花不僅花色端莊秀麗,氣質(zhì)非凡,而且具有不畏寒威,不擇風(fēng)土,適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。迎春花象征著三明人民樂觀向上、不懼艱險(xiǎn)的精神。另外,三角梅也是三明的市花哦。

南平市:百合花

百合花原產(chǎn)于中國(guó),是世界著名觀賞花卉。百合有合心如意,團(tuán)結(jié)友愛的深邃寓意,它也象征夫妻恩愛,百年好合,是理想的家庭盆栽植物。都說百合象征著純潔和含蓄,純樸善良的南平人民也兼容了百合花最優(yōu)良的稟性。人民日?qǐng)?bào)海外版更是直言:“看牡丹去洛陽,看百合去南平?!?/p>

賞花勝地:南平市王臺(tái)百合小鎮(zhèn)

寧德市:桂花

福建最年輕的市花非寧德市花莫屬了——今年6月26日桂花成功當(dāng)選寧德市花。桂花又名木犀、巖桂,系木犀科常綠灌木或小喬木,質(zhì)堅(jiān)皮薄,葉對(duì)生,經(jīng)冬不凋,花冠合瓣四裂、芳香。品種有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。桂花是中國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一,具有深厚的文化內(nèi)涵和鮮明的民族特色,是崇高、貞潔、榮譽(yù)、友好和吉祥的象征。桂花在寧德市栽培歷史悠久,分布廣泛,生長(zhǎng)良好,是城市綠化常用樹種。

賞花勝地:寧德市福鼎市嶺頭村

平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū):水仙花

“凌波仙子”不只是漳州人民的心頭好,平潭人民也深愛著這位花仙子。平潭綜合試驗(yàn)區(qū)是福建省強(qiáng)風(fēng)區(qū)之一。特殊的土壤結(jié)構(gòu),暖溫的氣候,多風(fēng)的氣象條件是形成平潭水仙特殊品種的主要因素,其花花球緊實(shí)、葉片矮壯濃綠,花箭多、抗逆性和可塑性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),是其它地區(qū)品種所無法替代的。

賞花勝地:平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)敖東鎮(zhèn)敖網(wǎng)村水仙種植基地

3. 春茶采摘季節(jié)

按采茶的季節(jié)不同分類

茶隨著自然條件的變化也會(huì)有差異,如水份過多,茶質(zhì)自然較淡;孕育時(shí)間較長(zhǎng),接受天地賜予自較豊腴,所以隨著不同季節(jié)制造的茶,就有了春茶、夏茶、秋茶、冬茶等不同。

春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,特別是氨基酸及相應(yīng)的全氮量和多種維生素,不但使春茶滋味鮮活,香氣蹭鼻,富保健作用。

夏季天氣炎熱,茶樹新梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸及全氮量的減少,使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。

由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶高,不但使紫色芽葉增加, 色澤不一,而且滋味較為苦澀。

秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、摘采,新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味、香氣顯得比較平和。

冬茶、秋茶采完氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸堆積,滋味醇厚,香氣濃烈。

a.春茶:俗稱春仔茶或頭水茶,依時(shí)日又可分早春、晚春、(清)明前、明后、(谷)雨前、雨后等茶(孕育與采摘期:冬茶采摘結(jié)束后至5月中旬,所占總產(chǎn)量比例:35%)

b.第一次夏茶:頭水夏仔或二水茶(5月下旬至6月下旬,17%)

c.第二次夏茶:俗稱六月白、大小暑茶、二水夏仔(7月上旬至8月中旬,18%)

d.第一次秋茶:秋茶(8月下旬至9月中旬,15%)

e.第二次秋茶:白露筍(9月下旬至10月下旬,10%)

f.冬茶:冬片茶(11月下旬至12月上旬,5%)

一般人多喜春茶,價(jià)格也較高,但并非每種茶都以春茶最優(yōu),如烏龍茶就以夏茶為優(yōu),紅茶亦然,因夏季氣溫較高,茶葉中的兒茶素等合量較多,茶芽也較肥大,白毫濃厚。

4. 福建茶葉采摘時(shí)間

要看你的土壤怎么樣 種植多久了 如果溫度偏低 福建茶是會(huì)落葉的 進(jìn)入冬季休眠期 看下植株枝干是否有綠色 有的話是休眠 干枯就是死亡 如果落葉的話肯定不是缺水 不是爛根死亡就是休眠了 休眠春暖會(huì)重新長(zhǎng)出枝葉 不用擔(dān)心 開春前可以修剪多余的枝干 死亡的根系可以摘除 福建茶的生命力相對(duì)旺盛。

5. 福建春茶什么時(shí)候采摘

主要是秋茶,首先福建主產(chǎn)綠茶,紅茶,白茶,烏龍茶三個(gè)品種,它們春茶和秋茶采摘時(shí)間有所不同。

福建的綠茶,紅茶,白茶三個(gè)品種春茶一般在清明節(jié)前后7天內(nèi)采摘,烏龍茶可能要清明節(jié)7天到15天左右采摘。

三個(gè)品種的秋茶采摘時(shí)間就差不多了,一般在中秋節(jié)前后10天內(nèi)采摘。

6. 春茶在幾月份采摘

清明以前,春季空氣溫潤(rùn)二三月份。

7. 福建紅茶什么時(shí)候采摘

金駿眉是紅茶,金駿眉亦是正山小種的一個(gè)小分支,主產(chǎn)于福建省南平市武夷山,其茶性溫和,金駿眉紅茶的制作工藝為采摘、挑揀、晾青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙,制成的干茶細(xì)小而緊秀,顏色金、黃、黑相間,條索緊結(jié)圓而挺直,湯色呈金黃,香氣純正,口感醇厚香甜。

金駿眉紅茶的特點(diǎn):

金駿眉紅茶的最大特點(diǎn)是,形狀細(xì)長(zhǎng)如眉,間雜金色毫尖;香氣幽雅多變,既有傳統(tǒng)的果香,又有顯著的花香,還有蜜香、花香等韻味。

湯色較淡,金黃透亮;滋味特別甘鮮圓潤(rùn),回味悠久。因?yàn)橹谱鞴に嚶闊?,原料也是比較特殊比較好,算是頂級(jí)中的頂級(jí)。

金駿眉,由福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司、正山小種紅茶第二十四代傳人――江元?jiǎng)紫壬捌渲撇鑾焾F(tuán)隊(duì)于2005年研發(fā)。

該茶茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹,6至8萬顆芽尖方可制成一斤金駿眉,結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作而成,是可遇不可求之紅茶中的極品。

8. 福建春茶采摘時(shí)間表

農(nóng)諺說的好:“早采三天是個(gè)寶,遲采三天便是草”,春茶的采制季節(jié)一般分為三個(gè)階段:

第一階段:清明(4月上旬)以前,是采制綠茶最好的時(shí)候,比如“明前龍井”。

第二階段:清明以后。

第三階段:谷雨以后(陽歷4月下旬,已是晚春)。

而且每個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)因?yàn)樯鷳B(tài)條件的不同,采摘的時(shí)間也有一定得差異。

▲不同茶葉主產(chǎn)區(qū)春茶的采摘時(shí)間

不發(fā)酵茶與輕、中發(fā)酵茶對(duì)茶葉要求比較高,在春季采摘是比較好的,比如龍井、碧螺春;也有一些全發(fā)酵的紅茶、重發(fā)酵的普洱,也會(huì)在春季稍晚時(shí)進(jìn)行采摘。

夏 茶

夏茶的采摘時(shí)間一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。

最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶,如重發(fā)酵的白毫烏龍(又稱“東方美人”)與全發(fā)酵的紅茶,因?yàn)檫@時(shí)候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分較多,白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個(gè)時(shí)候才有。

秋 茶

秋茶與夏茶之間無明顯間隔,采摘時(shí)間為8月上旬至10月上中旬。

秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。所以秋茶的香氣更顯。例如鐵觀音有“春水秋香”這一說法。

冬 茶

冬茶也稱冬片或秋芽冬采,多見于烏龍茶產(chǎn)區(qū),如我國(guó)臺(tái)灣、福建武夷巖茶。

冬茶采摘時(shí)間在10月下旬到11月上旬。由于天氣轉(zhuǎn)冷,新芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,茶葉水分含量少,冬茶喝起來的滋味甘甜清淡。

9. 福建采茶季節(jié)

采茶燈是福建的民歌。

龍巖采茶燈被群眾視為吉祥歌舞,同我國(guó)傳統(tǒng)的龍燈舞獅一樣,多在農(nóng)歷新年、元宵期間、廟會(huì)、堂會(huì)踩街時(shí)表演。

10. 福建春茶采摘時(shí)間是幾月份

茶樹種植后過完兩季產(chǎn)茶就要進(jìn)行采收,這樣更有利茶樹的成長(zhǎng),但采摘要有針對(duì)性的像修剪性質(zhì)地進(jìn)行部分采摘。直至第三年后就能正常采摘。

春茶

春季溫度適中,雨量充沛,茶樹的茶芽肥碩,色澤翠綠,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富。春茶根據(jù)時(shí)日又分為早春、晚春、清明前、清明后、谷雨前等茶,其中以清明、谷雨之間的茶品質(zhì)為最佳。

夏茶

夏季氣溫高,茶樹新芽生長(zhǎng)迅速,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低,與春茶相比,茶的滋味和香氣稍遜一籌。

一般第一次夏茶采摘時(shí)間在5月下旬至6月下旬,第二次采摘時(shí)間在7月上旬到8月中旬。

秋茶

秋季茶樹新芽?jī)?nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低,滋味、香氣較平和。第一次秋茶采摘時(shí)間在8月下旬至9月中旬;第二次采摘的秋茶也稱白露筍,在9月下旬至10月下旬采摘。

冬茶

冬季茶樹的新芽生長(zhǎng)緩慢,滋味較醇厚,一般在每年的11月下旬至12月上旬采摘,以立冬前后采摘的茶葉品質(zhì)為最佳

茶樹修剪是人為地抑制頂端主枝生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的措施,可刺激著生部位較低的芽萌發(fā)新技,增強(qiáng)樹勢(shì),培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹冠。

茶樹修剪方法主要有幼齡茶樹的定形修剪、成齡茶樹的輕修剪與深修剪,衰老茶樹的重修剪與臺(tái)刈等。

茶樹修剪時(shí)期,從理論上在開春的驚蟄前后效果最好。但為考慮當(dāng)前春茶的經(jīng)濟(jì)收益,除幼齡茶樹定形修剪外,其他修剪應(yīng)安排在春茶結(jié)束后進(jìn)行較好我國(guó)茶區(qū)分布廣泛,不同的地區(qū),氣候溫度、茶葉的種類、制作的方法,均不相同。

在全國(guó)6大茶類中,每一種茶對(duì)原料的要求也有很大差別。因此采摘的時(shí)間也有一些區(qū)別。大體上來說,一般在春夏秋三季均可以采摘茶葉加工制作。

對(duì)于高檔名優(yōu)綠茶來說,采摘的時(shí)間多為清明前至谷雨之間。特別是江南茶區(qū),大多在清明前,3月中旬就可以開始采摘。當(dāng)然江北茶區(qū)相對(duì)氣溫較低,采摘的時(shí)間會(huì)有所延遲,一般高山茶都需要到4月10號(hào)以后。

而福建茶區(qū)制作烏龍茶,一般在5月份的時(shí)候才開始采摘,因?yàn)楸仨毜炔枞~生長(zhǎng)成熟之后。紅茶制作的時(shí)候過去是在六七月份制作?,F(xiàn)在對(duì)于原料要求比較高,也有部分茶葉在4月份的時(shí)候開始制作。比如說祁門紅茶中的祁紅金針,制作的時(shí)間就是在4月初到4月中旬。

茶葉不僅僅可以在春天這一季采摘,在夏秋天同樣可以進(jìn)行采摘。過去茶農(nóng)基本上只采春茶一季,但是現(xiàn)在隨著種植管理水平的提高和對(duì)經(jīng)濟(jì)效益最大化的追求,不少茶農(nóng)開始采摘夏茶和秋茶。有一些地區(qū)甚至可以一直采摘到10月份

11. 福建春茶采摘時(shí)間和季節(jié)

每一年桐木關(guān)紅茶的開采精確時(shí)間都不是固定的,要看當(dāng)年的氣溫及雨水等情況,大概桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉,預(yù)計(jì)采茶時(shí)間是4月中、下旬。赤甘,預(yù)計(jì)5月中、下旬采茶。正山小種,預(yù)計(jì)5月中下旬采茶。桐木一帶,海拔高,平均海拔超過千米,儼然是一座避世的桃花源。人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開。等到了四月,桐木高山上的菜茶們,才正式大量萌發(fā)。到那時(shí),才是金駿眉采摘的黃金期。

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