1. 茶尖屬于什么茶
信陽毛尖的沖泡注意事項(xiàng)
信陽茶毛尖一般泡三次。
1、需有好的泡茶技術(shù)
想要喝一杯好的信陽毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說，毛尖茶沖泡時(shí)間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會(huì)很大，品茶：三個(gè)口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽毛尖怎么泡都不能超過7次。
2、掌握好茶與水的比例
沖泡信陽毛尖用量的多少，其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個(gè)是單純水開的過程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫，不要混淆。
3、不宜用100℃的沸水沖泡
沖泡信陽毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級(jí)和采摘時(shí)間而定。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用75℃~85℃為宜，即水要沸點(diǎn)之后，再冷卻至所要的溫度。
4、愈嫩綠的茶葉水溫愈低
為了沖泡出更好的口感，信陽毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。
5、要開湯即洗茶
信陽毛尖要開湯即洗茶，一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中，然后沖上80度的開水超過干茶2倍的量，等10-30秒后來回晃動(dòng)玻璃杯子，讓干茶與水充分接觸，然后把湯倒掉再?zèng)_水后為第一道；開湯后，應(yīng)先嗅香氣，親切的感受到茶香撲鼻，此為好茶，若香味淡或有其他異味，茶差之。
6、不宜用太熱的水沖泡
沖泡信陽毛尖茶不要用太過于熱的水去泡，因?yàn)樾抨柮馐菦]有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感
2. 茶尖屬于什么茶類
閻王茶尖學(xué)名是火鐮菜，火鐮菜和香椿一樣屬于多年生喬木野菜，其嫩芽可生食、涼拌、煮食。吃起來清淡降火、口齒留香。每年吃春野菜，必不可少。詭異的菜名有十分美味的味道，身價(jià)還不低，常常是景谷春季野菜上市的搶手貨。
春季萬物復(fù)蘇，每年春雨后，這里的鮮嫩野菜正當(dāng)季?！伴愅醪恕币舶l(fā)出了翠綠的嫩芽，把樹上的嫩芽采下來在沸水鍋中焯一下，按自己的口味調(diào)入適量的調(diào)料，一盤翠綠、清香充滿春天陽光味道的特色菜讓人眼前一亮，食欲大開。
3. 茶果尖是什么茶
春節(jié)的習(xí)俗 春節(jié)是我國一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。 1.掃塵 “臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。
按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。
這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。
到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
2.貼春聯(lián) 春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。
這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。 春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等。
“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
3.貼窗花和倒貼“?！弊?在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。
窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈且环N很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。
窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。 在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊?，是我國民間由來已久的風(fēng)俗?！案！弊种父?、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來的祝愿。
為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。
民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。 4.貼年畫 春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來的希望。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返染涞牟噬戤?、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。 我國出現(xiàn)了年畫三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
我國現(xiàn)今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。
民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。
民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來。
這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國。 5.守歲 除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。 “一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。 古時(shí)守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。 6.放爆竹 中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。現(xiàn)在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國，而且還遠(yuǎn)銷世界。 7.拜年 新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年片”。 春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。 8.春節(jié)食俗 在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。 蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。 真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。 9.春節(jié)的詩歌 田家元日 （唐）孟浩然 昨夜斗回北，今朝歲起東； 我年已強(qiáng)壯，無祿尚憂農(nóng)。 桑野就耕父，荷鋤隨牧童； 田家占?xì)夂?，共說此年豐。 《賣癡呆詞》 （唐）范成大 除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲； 小兒呼叫走長街，云有癡呆召人賣。 《除夜》 （唐）來鵠 事關(guān)休戚已成空，萬里相思一夜中。 愁到曉雞聲絕后，又將憔悴見春風(fēng)。 元日 （宋）王安石 爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇； 千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。 元日 玉樓春 （宋）毛滂 一年滴盡蓮花漏，碧井屠蘇沉凍酒。 曉寒料峭尚欺人，春態(tài)苗條先到柳。 佳人重勸千長壽，柏葉椒花芬翠袖。 醉鄉(xiāng)深處少相知，只與東君偏故舊。 除夜 （南宋）文天祥 乾坤空落落，歲月去堂堂； 末路驚風(fēng)雨，窮邊飽雪霜。 命隨年欲盡，身與世俱忘； 無復(fù)屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央。 拜年 （明）文征明 不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。 我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡不嫌虛。 已酉新正 （明）葉颙 天地風(fēng)霜盡，乾坤氣象和； 歷添新歲月，春滿舊山河。 梅柳芳容徲，松篁老態(tài)多； 屠蘇成醉飲，歡笑白云窩。 癸已除夕偶成 （清）黃景仁 千家笑語漏遲遲，憂患潛從物外知， 悄立市橋人不識(shí)，一星如月看多時(shí)。 鳳城新年辭 （清）查慎行 巧裁幡勝試新羅，畫彩描金作鬧蛾； 從此剪刀閑一月，閨中針線歲前多。 甲午元旦 （清）孔尚任 蕭疏白發(fā)不盈顛，守歲圍爐竟廢眠。 剪燭催干消夜酒，傾囊分遍買春錢。 聽燒爆竹童心在，看換桃符老興偏。 鼓角梅花添一部，五更歡笑拜新年。 元旦口占用柳亞子懷人韻 董必武 共慶新年笑語嘩，紅巖士女贈(zèng)梅花； 舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。 只有精忠能報(bào)國，更無樂土可為家； 陪都歌舞迎佳節(jié)，遙視延安景物華。 春節(jié)看花市 林伯渠 邁街相約看花市，卻倚騎樓似畫廊； 束立盆栽成列隊(duì)，草株木本斗芬芳。 通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂， 正是今年風(fēng)景美，千紅萬紫報(bào)春光。 各地各民族春節(jié)習(xí)俗 一..藏 族 每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的文化和生活習(xí)慣，藏族是一個(gè)古老而熱情的民族，在漫長的歷史中，也形成了自己的生活習(xí)慣和生活中的禁忌。 1、兩個(gè)久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時(shí)，你的手不能搭在對(duì)方的肩膀上。 2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去。 3、婦女晾衣服，尤其褲子，內(nèi)褲不能晾在人人經(jīng)過的地方。 4、不能在屋里吹口哨或大聲哭叫。 5、家里人出遠(yuǎn)門，客人剛走，中午和太陽落山后及藏歷大年初一不能掃地或倒垃圾。 6、外人不能當(dāng)著已故人的親屬的面提已故人的名字。 7、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、地毯等。 8、黃昏時(shí)，不能隨便到人家里走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產(chǎn)的產(chǎn)婦或重病人時(shí)，陌生人更不能去。 9、過了中午以后，不能把家里的任何財(cái)產(chǎn)拿出去。 10、一個(gè)陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。 11、不能跨或踩吃飯的用具、鍋碗、瓢盆等。 12、家里有兩個(gè)人同時(shí)出門，并且朝相反方向走，不能同時(shí)出家門，必須前后出門而且出門時(shí)間要隔開。 13、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發(fā)出門。 14、在使用掃把和簸箕時(shí)，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然后另一個(gè)人從地上撿起來。 15、每當(dāng)親朋好友到你家串門或看望你時(shí)，會(huì)拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時(shí)把東西騰出來，不能全部騰空，必須留一點(diǎn)在里面或換一點(diǎn)自家的東西裝上。 16、有缺口或有裂縫的碗不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。 二..彝 族 彝族火把節(jié)，也就是彝族年。彝族人的眼里，火象征光明、正義、興盛，象征著能夠摧毀一切邪惡的強(qiáng)大力量?；鸢压?jié)是彝族人民歡樂、愛情和幸福的節(jié)日。三.香港年俗 農(nóng)歷新年是我國傳統(tǒng)上一個(gè)盛大的節(jié)日，相信無一個(gè)個(gè)中國人不識(shí)。然而，在香港過農(nóng)歷年，在習(xí)俗上和氣氛上卻和傳統(tǒng)的截然不同。 近年來，已很少香港人在農(nóng)歷新年時(shí)按傳統(tǒng)在家里貼春聯(lián)、年畫的了，取而代之的則在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯(lián)和年畫一樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。 此外，舞獅、舞龍燈等也會(huì)在一些新界鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn)，在新年的市區(qū)街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過自一九八二年開始每年農(nóng)歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會(huì)舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的一個(gè)節(jié)目了。 香港被稱為“美食天堂”，春節(jié)有關(guān)吃的習(xí)俗也不少，而大部分家庭也會(huì)在春節(jié)期間吃“團(tuán)年飯”，一般是在家里設(shè)宴，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚飯。而飯后的一大節(jié)目，首選相信是逛花市了，農(nóng)歷新年期間，港九多處都設(shè)有年宵市場(chǎng)，其中以維多利亞公園的花市最大、最熱鬧。香港市民習(xí)慣于晚飯后一家大小逛花市，除夕夜時(shí)更是人山人海，摩肩接踵，大家一起歡度佳節(jié)。 在香港過農(nóng)歷新年，最開心的莫過于收“利是”的小孩子了，在春節(jié)拜年時(shí)，到處可以聽到“討”利是的歡笑聲。“利是”原為“利事”，取大吉大利寬好意頭，同時(shí)也成為了春節(jié)時(shí)與親人不可缺少的習(xí)俗。 四.澳門年俗 澳門年俗，別有風(fēng)情。 "謝灶"是澳門保存下來最傳統(tǒng)的中國年俗之一。臘月二十三日送灶神，澳門人謂之"謝灶"。澳門人給灶神按中國傳統(tǒng)也用灶糖，說是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前說壞話。我在澳門花街的一澳門人家的灶頭見過一張圣誕老人像，奇怪的是，圣誕老人像邊貼著"上天言好事，回宅降吉祥"的聯(lián)兒。 澳門人過年是從臘月二十八開始的，臘月二十八日在粵語中諧言"易發(fā)"，商家老板大都在這歲晚之時(shí)請(qǐng)員工吃"團(tuán)年飯"以示財(cái)運(yùn)亨通，吉祥如意。澳門的年味，從臘月二十八這天便能真切的感受到的。 除夕之夜，守歲和逛花市是澳門人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將，看電視，敘舊聊天，共享天倫之樂；大概受西方圣誕節(jié)和情人節(jié)的影響，年宵澳門人還爭相購買一些吉祥的花木迎接新春，現(xiàn)今已成了一個(gè)澳門年俗。澳門在年宵興辦花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆桔，花開富貴，祝報(bào)平安，鮮花瑞木兆示著新年的美好前程。澳門的花市辦三天，這三天給奔波一年的澳門人無窮的慰藉。 春節(jié)這天，澳門人講究"利市"，"利市"就是紅包，這天老板見到員工，長輩見到晚輩，甚至已婚人見到未婚人都得"利市"。"利市"純脆是以示吉利。 澳門人把大年初二叫作"開年"。習(xí)俗是要吃"開年"飯，這餐飯必備發(fā)菜、生菜、鯉魚，意在取其生財(cái)利路。從"開年"這天起，三天內(nèi)澳門政府允許公務(wù)員"博彩"（賭博）。 "開年"過后，澳門又完全回到中國傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗中，直至元宵佳節(jié)，也是煙節(jié)爆竹，玩龍舞獅，歡天喜地。 五.臺(tái)灣春節(jié)習(xí)俗拾趣 春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國大陸民間大同小異。 由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。 六.有趣的江蘇春節(jié)習(xí)俗 春節(jié)的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國一樣的習(xí)俗外，還有一些獨(dú)特的習(xí)俗，現(xiàn)輯錄數(shù)則以饗讀者。 蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來，謂之"掘元寶"，親友來往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝"元寶茶"，恭喜發(fā)財(cái)。 武進(jìn)人年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之"拜神影子。"他們掃地不許從家里往外掃，惟恐把"財(cái)氣"、"如意"掃了出去，只能從外往里掃。 江寧人有春節(jié)"打神鼓"之習(xí)俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，氣氛熱烈。 南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開花節(jié)節(jié)高，長年青翠。 淮陰人還有初六給孩子"烤頭風(fēng)"之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱："烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。" 無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習(xí)，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之"上?"，禹王廟拆除后，此俗漸漸淡漠。 春節(jié)期間，江蘇地區(qū)的舊習(xí)俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動(dòng)剪刀，免得口舌之爭；不動(dòng)菜刀，以免殺身之禍；不吃稀飯，怕出門遇雨；不掃地，怕把財(cái)運(yùn)掃光等等。隨著科學(xué)知識(shí)的普及，有很多不科學(xué)的習(xí)俗也逐漸被人淡忘；健康有益的娛樂休閑活動(dòng)，卻一直延續(xù)下來。 七.桂林春節(jié)習(xí)俗 ?從"小年夜"到除夕 春節(jié)踏著農(nóng)歷12月24日零時(shí)的鐘聲，走入桂林的城鄉(xiāng)。這天是桂林人的"小年夜"，也就是"過小年"。過小年這天，人們?cè)坠?、殺鴨，慶賀春節(jié)來臨。這天的爆竹聲，帶著人們送灶王爺"上天言好事"的心愿噼哩啪啦地炸響，聲傳高宇。人們認(rèn)為灶神是一家之主，一家的善惡功過禍福都由它掌管，所以每年將盡，都要送灶神上天向玉帝奏明，為全家降福免災(zāi)。祭灶的儀式多由家里的長輩去辦，他們將糖果放在灶頭祭祀灶神，祈求灶神"上天言好事，下凡降吉祥"。用糖果祭灶神，目的是讓糖"粘住"灶神的嘴巴，讓他甜甜的嘴巴盡說好話。除夕夜幕降臨后，再放爆竹接灶王爺下凡。這是桂林"過小年"的古俗，現(xiàn)在即便是鳴放鞭炮，也僅是古俗遺存的儀式罷了。 從臘月二十四到三十，人們忙著置辦年貨，打掃居室內(nèi)外，以干干凈凈迎接新年。過節(jié)的傳統(tǒng)食品種類繁多，且寓有美好的愿望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有葷、有素，吃了年糕（高），新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。 除夕的晚餐，人們喜歡闔家團(tuán)聚，菜肴中必有"圓子"、"歡喜"，取其團(tuán)團(tuán)圓圓，歡歡喜喜之意。這個(gè)夜晚，萬人空巷，都在家中守歲。守歲時(shí)，要把火盆的炭火燒得紅紅火火，以象征生活歲歲興旺。當(dāng)零時(shí)一到，老老少少喜氣盈盈，以爆竹聲聲迎接新年。這喜炮聲不絕于耳，此起彼伏，直到更深夜靜，人們?nèi)詿o睡意，爐火依然旺著，就是要去休息，也依然不會(huì)忘記把火盆的火偎好，留下火種，等明天一早燃上一盆好火。新年的火種猶如人的生命，它是新年財(cái)旺、家旺的好兆頭。人們對(duì)火的感情如此深厚，或許是因?yàn)榛鸾o人類帶來了文明、帶來了溫暖吧。愛火就如同熱愛自己的生命，在新年尤其如此。 ? 中國少數(shù)民族春節(jié)習(xí)俗 中國是個(gè)多民族的國家，除漢族外還有55個(gè)少數(shù)民族。他們雖有不同的語言、文字，有不同的生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣，但是他們大多數(shù)都以春節(jié)作為本民族的重大節(jié)日來歡慶。 八.達(dá)斡爾族：年年高 北方的達(dá)斡爾族有拜年的習(xí)慣，春節(jié)時(shí)，人們穿上節(jié)日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進(jìn)門，主人就用蒸糕款待。“糕”在漢語中與“高”諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進(jìn)一步提高。節(jié)日期間，達(dá)斡爾族還舉行歌舞、體育活動(dòng)，一直持續(xù)半個(gè)月。 九.蒙古族：酒肉不盡 北方的蒙古族過春節(jié)卻是另一番景象，節(jié)前家家戶戶都備下了當(dāng)年生長的公羊和各種奶制品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進(jìn)餐，按常規(guī)要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，這樣象征著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向“浩特”（村鎮(zhèn)），挨個(gè)地串蒙古包。串包時(shí)，先要給長輩叩頭祝愿，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。 十.壯族：迎英雄 居住在中國南方的壯族，稱春節(jié)為“新年節(jié)”。這一天，人們出門無論遇到誰都要相互祝賀，認(rèn)為這樣一年才能吉祥。在壯族民間還有過晚年的習(xí)慣，壯族稱做“吃立節(jié)”。“吃立節(jié)”是在這個(gè)月的30號(hào)，相傳在100多年前，壯族的一支農(nóng)民武裝在抗擊外來侵略者后凱旋歸來，這時(shí)春節(jié)已過，壯族群眾為了歡迎他們，就在這個(gè)月的30號(hào)為他們重過春節(jié)。 十一.布依族：姑娘搶挑第一擔(dān)水 居住在中國西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達(dá)旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰挑回第一擔(dān)水，誰就是最勤勞的姑娘。而那里的景頗族人民喜歡在春節(jié)前舉行打靶活動(dòng)，姑娘們是這項(xiàng)活動(dòng)的組織者和裁判員。她們把繡好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請(qǐng)小伙子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎(jiǎng)品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣，幾粒谷子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象征。 十二.哈尼族：蕩秋千 春節(jié)前幾天，哈尼族居住的村寨就已經(jīng)熱鬧起來，婦女們都忙著舂粑粑。粑粑是用糯米做的餅子。而小伙子們則忙著上山砍竹子，準(zhǔn)備立秋千。那里的秋千有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛蕩秋千。節(jié)日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千，處處呈現(xiàn)出熱鬧、和睦的節(jié)日景象。 十三.傣族：擲糠包 傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得準(zhǔn)，看誰接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設(shè)宴款待。 另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節(jié)日——潑水節(jié)，他們把潑水看成是驅(qū)邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。 十四.高山族：“圍爐” 居住在中國臺(tái)灣省的高山族，他們?cè)谶^春節(jié)時(shí)則是另一番情趣。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利?！皣鸂t”時(shí)吃的蔬菜不用刀切，洗凈后帶根煮熟，表示祝愿父母長壽。如果家里有人外出，也要空出一個(gè)席位，把這個(gè)人的衣服放在空位上，表示全家人對(duì)他的思念。 十五.滿族：掛旗過年 滿族分“紅、黃、藍(lán)、白”四旗人。春節(jié)時(shí)，紅旗人在門上貼紅掛旗，黃旗人在門上貼黃掛旗，藍(lán)旗人在門上貼藍(lán)掛旗，白旗人在門上貼白掛旗。這些掛旗圖案優(yōu)美，色彩鮮艷，象征著一年的吉祥開端。 節(jié)日期間，男孩成幫結(jié)伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合伙地玩嘎拉哈（豬或牛的膝關(guān)節(jié)骨）。從初一到初五的晚上，人們還自愿組織起來扭秧歌拜年，陣容較強(qiáng)的秧歌隊(duì)，不僅在本村扭，還到外村去扭。圍觀的群眾常常樂得前仰后合，忘記了疲勞和寒冷。甚至還有熱心的觀眾—直尾隨著秧歌隊(duì)走鄉(xiāng)串戶，直到天明才歸。 十六.白族：“放高升” 云南白族同胞過年時(shí)，有一種叫“放高升”的慶祝活動(dòng)。所謂“放高升”就是用整棵的大竹子，在竹節(jié)里裝上火藥，點(diǎn)燃以后可以把整個(gè)大竹子崩上天空百十丈，成為名副其實(shí)的“高升”。有的地區(qū)的白族同胞與苗、壯族一樣，從春節(jié)到元宵節(jié)，男女青年都進(jìn)行“拋繡球”活動(dòng)。凡接不住繡球的，要贈(zèng)給對(duì)方紀(jì)念品，多次失球而又贖不回紀(jì)念品的人，就是表示接受對(duì)方的愛情了。 十七.侗族：蘆笙會(huì) 貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節(jié)期間盛行一種“打侗年”（又叫蘆笙會(huì)）的群眾活動(dòng)。這種活動(dòng)類似漢族的“團(tuán)拜”，只不過比“團(tuán)拜”顯得更加歡樂、熱烈。這種活動(dòng)一般是由兩個(gè)村莊共同商定舉辦的。兩隊(duì)在廣場(chǎng)上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時(shí)兩個(gè)村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。 十八.彝族：跳虎 在云南省雙柏縣小麥地沖的彝族人過年時(shí)有著“跳虎節(jié)”的特殊風(fēng)俗，正月初八，全村成年男子集于村后土地廟遺址，殺狗獻(xiàn)“咪司”（“咪”意土，“司 ”意主人，迷司即為土主神之意），隨后由本村“畢摩”祭土主請(qǐng)虎神。8位村民化裝成老虎翩翩起舞，“老虎們”兩耳高聳，尾巴粗壯，渾身虎紋，額上繪一漢字“王”，頸上掛一個(gè)大銅鈴，威風(fēng)凜凜?！爱吥Α蹦盍T祭辭請(qǐng)虎神后，虎王率眾老虎入村。整個(gè)跳虎節(jié)期內(nèi)，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅(qū)趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中，當(dāng)?shù)乩习傩斩忌钚胖挥型ㄟ^一年一度的傳統(tǒng)跳虎、敬祭虎神和祈愿老祖宗的保佑后，全體村民才能五谷豐登，人丁興旺，一年比一年更美滿幸福。 十九.撒尼族：食湯圓 除夕，撒尼語叫“思搓期”。除夕之夜供祖，吃年飯，是很肅穆的。午后，家家門前插上綠樹枝，枝上掛一頂草帽。這是無言的告示：請(qǐng)勿入內(nèi)！不許談話！就連家中的人也是不可以高聲言談的。 撒尼語中有一個(gè)有趣的現(xiàn)象：“湯圓”和“過新年”是同一個(gè)詞，叫“闊期瑪”。因?yàn)檫^新年必食湯圓。從正月初一起的半個(gè)月內(nèi)，人們縱情歡樂。初一晚上舉行篝火晚會(huì)，民歌對(duì)唱、三弦胡獨(dú)奏，古樸抒情。嘭嘭咚咚的大三弦高亢激昂，人們伴隨音樂載歌載舞。 初二祭山神，初四送火星為的是驅(qū)逐災(zāi)害，顯示人的力量。 每年春節(jié)初二日午后，農(nóng)民要把牛牽出來，繞著寨心走幾圈，在它的額上戴紅布扎的花朵，表示對(duì)它一年貢獻(xiàn)的敬意。還喂它米飯和肥豬肉，表示對(duì)自己親密伙伴的慰勞。 撒尼人從除夕至初五，都有祭祀祖先的活動(dòng)。從他們對(duì)祖先的敬仰和懷念，可以發(fā)現(xiàn)這個(gè)民族的凝聚力和傳統(tǒng)道德中美好的東西。 。
4. 尖尖的是什么茶
不是茶餅，是散茶。
金駿眉產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山自然保護(hù)區(qū)，品質(zhì)優(yōu)異，比較名貴。干茶外形條索緊細(xì)重實(shí)，色澤鮮潤，金、黃、黑相間，內(nèi)質(zhì)湯色金黃清澈，香氣是復(fù)合的花果香，高山韻味持久。
金駿眉之所以珍貴，是因?yàn)檎麄€(gè)過程都是由茶師傅手工制作的。每500克金駿眉需要數(shù)萬個(gè)新鮮的茶芽尖。采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)高山原始品種的新鮮茶芽，經(jīng)過萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等一系列復(fù)雜的加工步驟完成。金駿眉是茶中的瑰寶，小巧玲瓏，伴有金黃的茶絨、金黃的湯色和香甜的口感。
金駿眉身材矮小，外表緊實(shí)。顏色是金色、黃色和黑色相間。金黃色是茶的絨毛和芽，線緊而細(xì)，圓而直，有尖尖的苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。
此外，香氣也很特別，干茶有一種芬芳的香氣；熱湯的香氣清新純凈；溫?zé)岬臏牢犊煽?；湯清和幽雅，清高持久。冷飲口感滑爽，具有“清、和、醇、濃、香”的特點(diǎn)。泡12次后，味道依然飽滿而香甜。葉底拉伸后，芽尖新鮮美麗。
5. 尖茶是什么意思
南岳云霧高山茶無蟲害，無化學(xué)污染，制作工藝精細(xì)，素以秀麗多毫，翠綠勻潤，鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇，在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞，有一片寬深各二十里的狹長山谷，由于三面環(huán)山，經(jīng)常云纏霧繞，因而土地肥沃、濕潤，最適宜于種茶，這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。
這種茶葉又尖又長，宛如槍尖，泡沏后尖子朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮潤，沉在水里，香氣濃郁，喝一口沁人心脾?！改显涝旗F」高山茶已有兩千多年的歷史，云霧茶在南岳到處都有種植。
云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地，這一帶云霧交織，陽光和煦，森林覆蓋面積大，種出的茶“條索緊細(xì)，挺秀多毫，內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，清香馥郁，飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年「南岳云霧」高山茶被評(píng)為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外。
6. 茶尖是什么茶
龍井茶“茶葉倒立”現(xiàn)象屢見不鮮！而且，外界還流傳著這樣一種說法：只有龍井茶，才能出現(xiàn)茶葉倒立。
（注：說到這，我們必須先做個(gè)科普：“茶葉倒立”即沸水沖泡茶葉后，茶葉根在上，芽頭朝下，與生長狀態(tài)相反。）
近來，也有不少來自四面八方的聲音在說“綠茶的茶葉倒立”現(xiàn)象，更有不少朋友把這種倒立現(xiàn)象，作為評(píng)判綠茶等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。
7. 茶尖屬于什么茶葉
紅茶的尖部比較好喝，葉子就比較苦
8. 茶尖屬于什么茶種
很好。
金駿眉寓意為希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。
金者,貴重之物也,代表等級(jí)。
駿,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中,試制伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
眉,形容外形,指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
送金駿眉表示事業(yè)發(fā)達(dá)，是良好祝愿的意思，只有重要的朋友才送金駿眉表達(dá)自己的祝愿。
9. 茶尖和茶葉的區(qū)別
三葉茶尖應(yīng)該是品質(zhì)比較高的茶葉。茶葉一般以芽尖多的為上品。但純茶尖的茶葉耐泡性比較差，口感比較淡，這個(gè)要看個(gè)人口感。但從綠茶的角度說，一般比較受推崇的是兩葉一芽，屬于茶中上品。兩葉一芽的茶葉比三葉茶尖略成熟一點(diǎn)，口感稍顯厚重，更容易被接受。
10. 尖茶有哪些
一大根的茶葉叫太平猴魁，太平猴魁為中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類尖茶，主產(chǎn)于安徽黃山猴坑、猴崗一帶，為尖茶之極品，其茶扁平挺直，魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，其茶個(gè)頭比較大，葉片長達(dá)5至7厘米，呈大長條，沖泡后芽葉成朵肥壯，滋味鮮爽。
太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時(shí)即使放茶過量，也不苦不澀。
飲之“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。
11. 全是尖的茶葉是什么茶葉
沱茶
沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，也有綠茶沱茶。
云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。