1. 為什么紅茶都是大葉子

又長又寬的紅茶叫桐木老叢紅茶，顏色黑褐，條索粗大，葉片寬長，葉脈極粗而有韌性。干茶香，是焦糖香、甜花香、蜜餞果香、以及清郁的木質(zhì)香。那種老木頭被割開樹干，散發(fā)出來的木質(zhì)。

2. 大片葉子的紅茶

宜興紅茶葉子幾乎完全由相當(dāng)數(shù)量的芽組成，這些芽具有柔和的金色色調(diào)，是高品質(zhì)的標(biāo)志。輸液呈琥珀色，黃色，非常光滑細(xì)膩，帶有甜麥芽味。外形條索緊結(jié)，有細(xì)小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。

3. 紅茶是小葉子還是大葉子

正山小種茶葉屬于紅茶類，首創(chuàng)于福建省崇安縣（后更名為武夷山市）。葉片的大小不代表茶葉的好壞。各有味道和功效。

4. 大葉子是紅茶嗎

祁門紅茶是屬于我國傳統(tǒng)的工夫紅茶，更加是屬于工夫紅茶中的珍品茶類，具有一百多年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)地是集中在安徽祁門縣，運(yùn)用安徽祁門山上特有的大葉子紅茶茶葉制作而成，制作完成的這款大葉紅茶——祁門紅茶，更擁有于鋒苗好、條索緊致秀麗、色澤烏黑亮麗，散發(fā)著猶如寶石一樣光澤的特點(diǎn)。

云南特有的大葉種茶葉，除了可以制成普洱茶之外，更成為了滇紅茶的制作原料，而滇紅茶也是屬于大葉種類型的工夫茶，主要產(chǎn)地集中在云南的滄江、保山等地方，作為我國功夫紅茶的后起之秀，因?yàn)檫@款大葉子紅茶具有的外形肥碩緊實(shí)、金毫盡顯、香高味濃等特點(diǎn)，深受國人們的鐘愛。

閩紅工夫茶系中就包含了政和工夫、坦洋工夫以及白琳工夫茶，是選自福建原始森林中的大葉子紅茶茶葉精制而成的，制成的一款閩紅工夫茶，除了擁有條索肥壯多毫的特點(diǎn)之外，色澤感更加是烏黑明潤，泡后的閩紅工夫茶，更具有湯色紅濃、口感鮮甜、味道醇厚等特點(diǎn)，即使是經(jīng)過多次沖泡后的閩紅工夫茶，葉底也可以看肥壯的潤紅色澤感。

5. 葉子長的紅茶

紅茶泡到后面葉子會(huì)變綠，是因?yàn)榘l(fā)酵不夠，也就是氧化程度不夠，時(shí)間長了，會(huì)有反青味。紅茶之所以會(huì)是紅色的  是因?yàn)槠涫侨l(fā)酵茶  紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

6. 茶葉很長的紅茶

紅茶

紅茶。大金針是滇紅茶中的一個(gè)品種，滇紅大金針的選料頗為講究，極品滇紅金大針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。滇紅茶是在云南廣泛種植的一種茶葉，其又叫云南紅茶。

滇紅大金針茶其實(shí)就是鎮(zhèn)江紅茶中的一種品質(zhì)優(yōu)良、茶味馥郁的上等茶品。此茶沖泡10道后茶香依舊濃郁，足以證明此茶經(jīng)久耐泡，茶的品質(zhì)非常好。

7. 為什么紅茶都是大葉子的

一般茶葉都是嫩芽葉子，花茶才有花，品種不一樣。茶樹的葉子會(huì)被制成茶葉，根據(jù)加工工藝的不同，一般分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類。理論上每棵茶樹的葉子都可以被加工成任何一種茶葉，但是茶樹品種繁多，不同品種的茶樹適合加工成的茶葉還是不一樣。

8. 紅茶的葉子大好還是小好

可以說東方樹葉的紅茶就是自己的心頭好，這種淡淡的紅茶的清香，再加上這種清爽的滋味。是夏天最好的一個(gè)解暑的飲料了。

9. 為什么紅茶都是大葉子茶

大葉種與小葉的差異　　1、外形差異　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。　　大葉種角質(zhì)層厚度為2—4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4—8μm。(注：μm=微米，1毫米=1000微米)2、結(jié)構(gòu)差異　　大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～100片層，光臺(tái)速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快?！　⌒∪~種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20—40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍?！　〈笕~種茶樹氣孔密度約100個(gè)／m，最多為150～180個(gè)／m；中小葉種約200～260個(gè)／m?！　?、芽葉重差異　　從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200－250個(gè)；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m采面上芽葉數(shù)要有400～500個(gè)。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般4Da～500個(gè)1芽2—3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g，小葉類型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g?！　?、耐泡性差異　　相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。