1. 普洱茶有金花沒

普洱茶里沒有金花的，有金花的是安化黑茶中的茯磚或茯卷茶才有的

2. 普洱有金花是好茶嗎

是熟茶的，是經(jīng)過炒的

3. 普洱茶起金花是什么樣

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普洱熟茶里面有長金花的，但是非常罕見，生茶長金花幾乎沒有。也有的普洱茶餅上會長白色的霉點，叫做白霉。相比之下，黃曲霉菌更嚴重一些。如果要讓茶餅不發(fā)霉，就得把濕度降低到80%以內。

小懂查閱相關資料了解到，有研究團隊專門研究過，有些普洱茶在保存一段時間后，也有可能長出跟茯磚茶一樣的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現(xiàn)在陳年的茶品中，簡單地講，普洱茶中的金花是自然產(chǎn)生的，是不可預料的。

普洱發(fā)金花三要件

研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個條件，才有可能發(fā)出金花：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內熱、外干內濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養(yǎng)和環(huán)境條件；

2、茶原料內必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內形成最初的微小群落，才能在以后的儲藏過程中逐步生長。

普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎差不多。

所以，親們如果看到普洱茶中有黃點，首先要懷疑的就是，可能發(fā)霉了。如果你也懷疑“中大獎”了，可以用一些簡單的方法檢驗一下。先聞聞，如果有霉味的茶，那基本可以斷定是發(fā)霉了。

然后可以試著沖泡一下

，黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強的霉變后嗆人氣味，入口甚至會讓人有反胃、嘔吐的感覺；而真正的金花，湯色紅，且較普通茶品更加清澈透亮。

蔣文中教授等人曾用幾年時間對數(shù)十種同一批茶中有無“金花”的不同茶樣進行品飲對比，發(fā)現(xiàn)無論黑茶還是普洱茶，金花越多，質量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。

小懂本想通過業(yè)界朋友，找一個真正有金花的普洱茶餅來分享給大家的，但是一時沒有找到，看來真的是可遇不可求??！只能待以后有機會再跟大家分享嘍！

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4. 普洱茶有沒有金花

研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個條件，才有可能發(fā)出金花：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內熱、外干內濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營養(yǎng)和環(huán)境條件；

2、茶原料內必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內形成最初的微小群落，才能在以后的儲藏過程中逐步生長。

普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎差不多。

5. 普洱茶會不會有金花

普洱茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味

6. 普洱茶有金花好嗎

2005年的生茶存放到現(xiàn)在是16年，如果是散茶存放，不管是干倉還是濕倉，即便是存20年了也很難出金花，葉片只會出現(xiàn)碳化的跡象，不會長出金花來。

如果是壓成茶餅或者茶磚，又是在濕倉存放，內部有可能長金花，一般來說，茶磚出金花的概率要大于茶餅，濕倉出金花的概率要大于干倉。

7. 普洱茶有金花怎么回事

金花”，指的是茶餅上長出的金色或黃色菌落，因為形態(tài)看起來比較像“米蘭花”，所以坊間稱其為“金花”，更為專業(yè)和嚴謹?shù)膶W名為“冠突散囊菌”。

冠突散囊菌是一種對人有益的酵素類菌，當冠突散囊菌生長時，其分泌出的淀粉酶和氧化酶，既可以催化茶葉中的蛋白質和淀粉轉化為單糖，也可以促進多酚類化合物氧化。

這一系列化學變化，不僅可以分解出對人體有益的物質，同時也可以全面提升茶葉的香氣和口感。

“金花”是茶葉轉化時生成的一種珍貴有益菌群，一般出現(xiàn)于陳年黑茶茯磚中，同樣具有存放價值的普洱茶也偶有出現(xiàn)。

8. 普洱茶上的金花到底是什么?能不能喝?

云南干燥氣候普洱工藝是不會有金花的，所謂普洱帶金花是人為加濕造成，這種情況普洱能不能喝都是問題，嘩然取寵的營銷方式。