1. 普洱毛茶原料的等級

1、配方不同：

普洱茶大益7452中的74代表是74年創(chuàng)制的配方，

普洱茶大益7572中的75代表是75年創(chuàng)制的配方。

2、原料等級不同：

普洱茶大益7452中的5代表5級茶青為主料。

普洱茶大益7572中的7代表7級茶青為主料。

3、勐海茶廠的生茶品種：

（1）勐海茶廠生產的制式生茶，使用的原料主要來自版納州勐海縣境內。這一地區(qū)所轄的巴達、布朗、南糯、班章等茶山中，遺存有大量清末民國時期遺種的粗耕野放茶。

（2）早期的勐海廠青餅，大都使用這種茶菁為制茶原料。80年代中期以后，這些老茶園迅速被改良種灌木新樹茶園所取代，并建成了巴達、布朗、南糯山三個基地茶園。

（3）為保證大宗產品品制的相對穩(wěn)定，勐海茶廠的生茶茶品都是經拼配制成。

（4）除采用不同產區(qū)、不同等級的茶菁原料進行拼配外，外人所不易得知的一個重要環(huán)節(jié)，是各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配，即一餅茶中，有甚至更早的原料。勐海茶廠的生茶，花色品種有大小方磚、沱茶和餅茶等幾類。

2. 普洱茶葉原料等級

普洱茶有十個等級，特級、一級。二級。三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級、十級，正常情況下等級越高，茶葉含芽綠越高，品質較好，而茶葉等級越低，含梗含葉越多，茶質越粗老，品質較次，因此一級優(yōu)于五級，但等級也并非茶葉品質的絕對因素。 一級：條索緊結；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。

五級：條索緊實；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。

3. 茶葉毛料等級

傳統(tǒng)的大益普洱茶采用嘜號命名。1976年，云南省茶葉進出口公司基于出口需要而規(guī)范了省內四大茶廠的普洱茶嘜號餅茶命名用四位數(shù)，前兩位代表研發(fā)生產的年份，第三位產品用料的綜合等級，第四位則是茶廠代號。

大益7262是個特例。普洱茶人工后發(fā)酵技術是1973年才研制成功的，不可能1972年就生產了這款高檔熟茶，傳統(tǒng)的嘜號命名在7262身上解釋不通?！?262”的命名解釋：九十年代中期勐海茶廠的散茶和熟餅一直都銷往香港，根據(jù)市場需求，茶葉等級一般都在五級以下，時間久了，廠內累積的高等級熟茶原料就越來越多。為了利用原料、解決高等級熟茶銷售問題，廠里研究決定，結合庫存情況特制一款高等級熟餅——7262。“7”是為了紀念熟茶發(fā)酵工藝在70年代研制成功，“2”和“6”分別代表茶面和茶底使用原料的等級，最后一個“2”是勐海茶廠的代號。大益7262于1996年試生產，1997年小批量生產，1998年底勐海茶廠的高等級毛料庫存盤點（五級以上）一個158噸，這就為7262的定型生產打下了堅實的基礎。在把高等級熟餅7262推向市場后，它作為常規(guī)熟餅當中的高端產品受到了茶商和消費者的普遍接受和好評

4. 普洱茶用料等級

GB/T 22111-2008 地理標志產品 普洱茶

本標準規(guī)定了地理標志產品普洱茶的地理標志產品保護范圍、術語和定義、類型與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的普洱茶。

5. 普洱茶料級別

1.普洱茶的編號是為了辨別普洱茶的生產年代、級別、生產廠家而出現(xiàn)的嘜號。普洱茶編號通常為4位數(shù)，前2位數(shù)是表示此普洱茶工藝的形成年份，第3位數(shù)是此普洱茶所用茶菁級別，從1~9級由高至低，真正體現(xiàn)了普洱茶的等級。

2.第4位數(shù)即最后一位數(shù)，指的是此普洱茶的生產廠家代碼，通常1為昆明茶廠、2為勐海茶廠、3為下關茶廠、4為普洱茶廠、5為鳳慶茶廠、6為福海茶廠、7為黑龍譚茶廠、8為海灣茶廠、9為郎河茶廠、0為黎明農工商聯(lián)合茶廠。

6. 毛茶的等級如何劃分

普洱茶。

普洱茶主料等級是指云南大葉種曬青毛茶的等級，普洱茶的原料分為十級，逢雙設樣，另外加了一個特級：特級、二級、四級、六級、八級和十級，特級外形條索肥嫩緊結，芽毫顯毫，十級外形條索粗松，黃褐、欠勻整，梗片較多，內質粗老、淡。八級外形條索粗實，黃綠，尚勻整，梗片稍多，內質平和。六級外形緊實，深綠，尚勻整，有梗片，內質純正醇和。四級外形緊結，墨綠潤澤，尚勻整，有嫩莖，內質清香醇厚。二級外形肥壯緊結，顯毫，綠潤，勻整，有嫩莖，內質清香尚濃、滋味濃厚。特級外形肥嫩緊結，綠潤，勻整，稍有嫩莖，內質清香濃郁，濃醇回甘。

7. 普洱茶毛茶原料等級

普洱餅茶編號一般為4位數(shù)，如7572，頭兩位為創(chuàng)制標號，即指75年的配方執(zhí)行標準。

第三位是原料毛茶的等級，從高到底分別是特級、1級到9級，不同級別風味各異。

第四位茶廠編號，昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4，其它編號都是別的廠自編的。

8. 普洱毛茶原料的等級怎么分

7741是普洱茶的嘜號，7741普洱茶指的是采用1977年昆明茶廠研制的配方，并用4級茶菁為原料制成的普洱茶，77指的是年份，即1977年研制成功的普洱茶配方，4指的是配方中茶菁的等級以4級為主，1則是昆明茶廠的代號。

1976年，為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的生產年份(該年份發(fā)明的或者是開始采用工藝)，第3位為毛茶原料的等級，第4位為茶廠編號（昆明1，勐海2，下關3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。

中茶7741普洱茶（生茶）精選云南瀾滄江流域高山喬木茶菁為原料制成，餅型圓正飽滿，條索緊結，紋理清晰。湯色黃明透亮，香氣清香純正高揚，茶質飽滿、回甘持久，喉韻清涼甘甜。是為日常品飲、收藏之佳品。

9. 如何區(qū)分普洱茶用料的等級高低?

大益茶“味最釅”產品使用中壯茶菁拼配，毛茶來說用到的是4、5、6級，篩分精制后，分了體形大小，身骨輕重，產生了多個單號口的茶，級別就沒有嚴格的一一對應關系了。

中段茶，簡單地說，是毛茶里的精華部分，在毛茶里，拿掉粗老的葉片，拿掉條索粗松的部分以及細碎部分，就得到了中段茶。中段茶依據(jù)體形大小，可以分為幾個號，體形稍大、壯實的是“中上段”茶，體形稍小、細緊的為“中下段”茶。

“味最釅”的青餅產品與熟餅產品用料差不多，只是熟茶還要考慮發(fā)酵成熟度的問題，以及兼顧滋味濃強度與口感協(xié)調性的問題。

“味最釅”大餅（400克產品）與小餅（200克產品），都使用中壯茶菁精制后的單號口茶拼配，400克大餅采用中段茶菁的體形較大的部分（中上段茶），200克小餅采用體形較纖細的部分（中下段茶）。

400克餅“味最釅”大餅，所用的中上段茶，條索粗壯緊實，內質滋味濃厚，由于鮮葉的葉質成熟度適中，其粗老味較少，口感上具有相當?shù)臐櫠?。另外，還有中段茶里含有的較肥嫩的芽葉，它的氨基酸類物質較豐富，提供了鮮爽的口感。

200克“味最釅”小餅，所用的中下段茶，具有條索緊實的，也有條索纖細的，保留了中段茶內質滋味濃厚的特征，其嫩度更高，相對大餅來說，滋味稍濃略苦。由于嫩度高，其鮮爽度也就略勝一籌，香氣更顯嫩香自不必說。

總結起來說，“味最釅”的拼配方案，突出的特點是：中壯茶菁，滋味濃釅，同時提供了一定的鮮爽度及潤度，如此一來，品飲時入口會較容易，首先給人甘甜及爽潤的感覺，隨后，厚重的滋味會綿綿不絕，給人以震撼，這些特點使“味最釅”余味悠長，層次感與變化豐富，給人越喝越帶勁的感覺…