看到營(yíng)銷(xiāo)專家的回答，我不知道怎么去形容內(nèi)心的感受~我是個(gè)北方人，30歲，5年前考取了茶藝師證書(shū)，自己愛(ài)喝茶，自認(rèn)為對(duì)茶葉的理解比一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商還要深一些，我們先來(lái)說(shuō)茶葉，由于各地的宣傳投入不同，導(dǎo)致中國(guó)的6大茶類產(chǎn)生了很大的差距，比如綠茶，青茶（烏龍茶），紅茶的知名度要高于白茶，黑茶，和黃茶，黃茶的代表之一”蒙頂黃芽“相信很多人都不知道，但是龍井，鐵觀音，大紅袍卻可以脫口而出，去購(gòu)物網(wǎng)站搜索一下茶葉的話你會(huì)發(fā)現(xiàn)，電商做茶的很多很多，這還不包括一些的直銷(xiāo)，但是我個(gè)人而言，并不贊同茶葉電商化，因?yàn)橐豢畈枞~的好壞除了從外觀分辨之外，更重要的是口感和回甘，我曾經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)看過(guò)一場(chǎng)斗茶大會(huì)，我的茶藝?yán)蠋熡?000塊錢(qián)一斤的祁門(mén)紅茶斗贏了對(duì)方1.2萬(wàn)一斤的金駿眉，同屬紅茶，金駿眉被譽(yù)為中國(guó)紅茶的鼻祖，但是在不同人的手中會(huì)泡出不同的味道，所以，我認(rèn)為要想傳播好茶行業(yè)，必須從品質(zhì)出發(fā)，然后加大茶藝的宣傳力度，讓多人懂茶，會(huì)喝茶。

其次是中國(guó)目前的環(huán)境，隨著我們偉大祖國(guó)的不斷發(fā)展，有更多的人愿意來(lái)到中國(guó)，學(xué)習(xí)中國(guó)文化，茶藝就是最好的中國(guó)文化之一，自古就有茶馬古道，也就說(shuō)明了茶葉的價(jià)值，現(xiàn)在的中國(guó)家長(zhǎng)，很重視孩子對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的培養(yǎng)，以后的年輕人會(huì)對(duì)中國(guó)文化更加崇拜，然后隨著老百姓的生活越來(lái)越好，喝茶的人也就會(huì)越來(lái)越多，喝好茶的人也會(huì)越來(lái)越多，作為制茶人，您應(yīng)該結(jié)合當(dāng)?shù)卣蛘咂髽I(yè)，大力推廣茶文化，給老百姓提供優(yōu)質(zhì)的，實(shí)惠的茶葉，并且教會(huì)他們?nèi)绾闻莶?，把中?guó)的茶文化發(fā)揚(yáng)光大，以上為個(gè)人觀點(diǎn)，希望您能夠滿意

柴米油鹽醬醋茶，茶是必不可少的，這是中國(guó)的傳統(tǒng)文化。我覺(jué)得宣傳傳統(tǒng)文化，普及茶文化，才能使整個(gè)社會(huì)了解它，注意它，從而重視它。

不但是現(xiàn)在或者將來(lái)都是有必要的。這種不但需要個(gè)人參與，國(guó)家也需要進(jìn)行大力宣傳和弘揚(yáng)。從現(xiàn)在看，確實(shí)比較難走，現(xiàn)有的一些展會(huì)，活動(dòng)也只是對(duì)茶人來(lái)說(shuō)了解。還是沒(méi)有深入老百姓之中。尤其是年輕人，仿佛喝茶必須到了一定年紀(jì)才開(kāi)始有。

茶藝師在未來(lái)有發(fā)展空間嗎？

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個(gè)人認(rèn)為，茶藝師在未來(lái)比較有發(fā)展空間。

2017年2月，人力資源和社會(huì)保障部發(fā)布了《關(guān)于職業(yè)資格目錄清單公示內(nèi)容調(diào)整情況的說(shuō)明》，其中有一條“在‘關(guān)于餐飲服務(wù)人員’中增加‘茶藝師’”格外地引人注目。這表明在去年底被取消職業(yè)資格的茶藝師，“起死回生”了。

▲人社部發(fā)布的關(guān)于恢復(fù)茶藝師資格證的公告

目前行業(yè)內(nèi)很多機(jī)構(gòu)專注于茶藝，產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)較廣，此次回歸職業(yè)資格名單，對(duì)整個(gè)行業(yè)和茶文化傳播都是重大利好。

如今我國(guó)大力推崇傳統(tǒng)文化，茶文化作為其中一支，備受歡迎，最近茶葉市場(chǎng)也備受關(guān)注，各類茶會(huì)、茶賽遍地開(kāi)花。但真正的專業(yè)人士并不多，因此如果是能力強(qiáng)的茶藝師，相信未來(lái)發(fā)展會(huì)不錯(cuò)。

每天分享實(shí)用茶知識(shí)，邀請(qǐng)專業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注我們哦！

茶也是生活的一部分（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶），茶文化也很淵博…

金疆域茶文化是怎樣發(fā)展的？

茶文化歷史悠久，南北飲茶各有千秋，對(duì)于這種南北茗飲之俗的差異，引發(fā)了一場(chǎng)爭(zhēng)論。當(dāng)時(shí)，蘇軾曾說(shuō):“茶之中等者用姜煎，信可也，鹽則不 可。”他的弟弟蘇轍在《和子瞻煎茶》詩(shī)中也嘲諷了“北方茗飲無(wú)不有，鹽酪椒姜夸滿口”的習(xí)俗， 還有人批評(píng)了“柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研”。

黃庭堅(jiān)則在《煎茶賦》中說(shuō):上等茶中放鹽 是“勾賊破家，滑竅走水”。甚至有人連其他的佐料也一概反對(duì):飲茶“入鹽及味。 不知蔥去昏， 梅去倦，如不昏不倦，亦何必用！ ”（林淇《山林清事》）在他看來(lái)，辛辣的蔥使人清醒，味酸的梅使 人精神興奮，人既清醒又不疲倦的時(shí)候，是不必用這些“茶果”的。

但是，蘇軾的意見(jiàn)雖然為多 數(shù)人首肯，但也有不同意見(jiàn)的挑戰(zhàn)。南宋陳鵠的《耆舊續(xù)聞》一書(shū)就說(shuō):蘇軾“不知今日吳門(mén)、昆 陵、京口，煎點(diǎn)茶用鹽由來(lái)已久，卻不曾有用姜者”。 不過(guò)，他對(duì)各種飲茶習(xí)俗的差異，都有正確 的看法:“風(fēng)土嗜好，各有不同。

”而這種“風(fēng)土嗜好，各有不同”，也反映在與宋同時(shí)存在的遼、金政權(quán)。自唐代開(kāi)始，中原飲 茶習(xí)俗便向邊疆傳播，但從文化意義上的飲茶活動(dòng)是自宋代才擴(kuò)展到邊疆民族的。遼朝與五代同始，與北宋同終。它雄踞長(zhǎng)城內(nèi)外，與中原王朝兵連禍結(jié)之時(shí)雖不少，但化干 戈為玉帛之時(shí)則更多。

他的動(dòng)向，在某種程度上影響到當(dāng)時(shí)中原王朝的盛衰乃至興亡。遼、宋 雖是相持對(duì)峙，但到澶淵之盟后卻以兄弟之禮相互來(lái)往。和好關(guān)系延續(xù)了近一百二十年，雙方 文化、經(jīng)濟(jì)的交往總是不斷。

遼朝是契丹人建立的國(guó)家，常以“學(xué)唐比宋”勉勵(lì)自己。

所以，宋 朝有什么風(fēng)尚，很快會(huì)傳到遼國(guó)。 少數(shù)民族以牧獵為生，多食乳、肉，而乏菜蔬，飲茶既可幫助消 化，又增加了維生素，所以比中原人甚至更需要茶。

自唐宋以后行“茶馬互市”，把茶作為吸引、 控制少數(shù)民族的“國(guó)策”，這也使邊疆民族更以茶為貴。談修《滴露漫錄》記載:“茶之為物，西戎 吐蕃，古今皆仰給之。以其腥肉之食，非茶不消。 青稞之熱，非茶不解。

是山林草木之葉，而關(guān) 系國(guó)家大經(jīng)?！彼纬牟栉幕紫仁峭ㄟ^(guò)使者把朝廷茶儀引人北方。遼朝朝儀中，“行茶”是重要內(nèi)容。 《遼史》中有關(guān)這方面的記載比《宋史》還多。宋使入遼，參拜儀式后，主客就座，便要行湯、行 茶。

宋使見(jiàn)遼朝皇帝，殿上酒三巡后便先“行茶”，然后才行肴、行膳?；实垩缢问梗渌Y儀后 便“行餅茶”。重新開(kāi)宴要“行單茶”。遼朝茶儀大多仿宋禮，但宋朝行茶多在酒食之后，遼朝則 未進(jìn)酒食首先行茶。

至于遼朝內(nèi)部禮儀，茶禮更多。如皇太后生辰，參拜之禮后行餅茶，大饌開(kāi) 始前又先行茶。契丹人有朝日之俗，崇尚太陽(yáng)，拜日原是契丹古俗，但也要于大饌之后行茶，把 茶儀獻(xiàn)給尊貴的太陽(yáng)。 宋朝的貢茶和茶器也傳入遼朝，宋朝賀契丹皇帝生辰禮物中，有“金酒食 茶器三十七件”“的乳茶十斤，岳麓茶五斤”，契丹使過(guò)宋境各州縣，宋朝官吏亦贈(zèng)茶為禮。

（見(jiàn) 《契丹國(guó)志》）而且，遼也有“以茶結(jié)客”的禮俗，《萍州可談》記載茶見(jiàn)于唐時(shí)，味茶而轉(zhuǎn)甘。 晚采者為茗。今世俗客至則啜湯，去則啜湯。 湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草 者。

此俗遍天下。先公使遼，遼人相見(jiàn)，其俗先點(diǎn)湯，后點(diǎn)茶，至飲會(huì)亦先水飲，然后品味 以進(jìn)。”由于遼國(guó)地處北方，以牛羊肉食為主，故愛(ài)好緊壓茶，既便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯存，又茶濃而醇， 適合調(diào)制奶茶。不過(guò)，遼對(duì)宋的飲茶方法還是熟悉和欣賞的，已出土的文物就提供了這方面的 例證。

1971年春發(fā)現(xiàn)于河北省張家口市宣化區(qū)下八里村東北正山南坡的遼墓點(diǎn)茶圖壁畫(huà)，存 于遼天慶六年（1116年）張世卿墓室。壁畫(huà)描繪的是唐末至宋時(shí)流行的點(diǎn)茶情景，畫(huà)面正中一 張朱紅色高桌，桌上有黑色帶黃扣的圓盒和白色大缽，兩只有黑色托子托承的白盞。

桌前放置 著一只火勢(shì)正旺的五足火爐，上置白色的瓶，瓶領(lǐng)細(xì)長(zhǎng)，瓶口有蓋，自口沿下至腹部有嘴，另一側(cè) 是向上昂曲的細(xì)流。 桌后兩側(cè)各立侍者，左側(cè)一人左手托盞，右手持調(diào)羹在盞內(nèi)攪動(dòng);右側(cè)一人 左手扶桌面，右手執(zhí)與火爐所置形狀相同白瓶，正準(zhǔn)備向盞內(nèi)傾倒。

壁畫(huà)生動(dòng)再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)流行 的點(diǎn)茶習(xí)俗，是飲用末茶的寶貴形象資料。當(dāng)時(shí)與宋對(duì)峙的還有金朝，是公元12世紀(jì)初以生活在東北“白山黑水”間的女真族為主體 建立的王朝，共存在119年。 金朝的版圖超過(guò)了同時(shí)期的南宋。

金朝有許多制度是繼承唐和 遼、宋的，飲茶也是金朝各族人的一種時(shí)尚。宋德金著《金代的社會(huì)生活》對(duì)此有較詳細(xì)的記 載:金國(guó)本不產(chǎn)茶，所需茶葉來(lái)自“宋人歲貢”和貿(mào)易于宋之榷場(chǎng)。（《金史?食貨志四》）金朝的 版圖擴(kuò)大到中原之后，曾提倡種茶樹(shù)，但主要還是來(lái)自與南宋貿(mào)易所得，因此茶葉格外珍貴。

茶的地位可與酒并駕齊驅(qū)，甚至高于酒。酒是所有賓客同飲，而茶卻僅“留上客數(shù)人啜之”，茶的 貴重可想而知。飲茶被視為儒雅的表現(xiàn)，《金虜節(jié)要》說(shuō):熙宗自幼受漢文化熏陶，“分茶焚香” “徒失女真之本態(tài)”。

飲茶之風(fēng)在各階層中都很盛行，“上下競(jìng)啜，農(nóng)民尤甚，市井茶肆相屬”。 （《金史?食貨志 四》）有些文人以茶代酒，品茶成癖。飲茶之風(fēng)日甚一日，茶葉消耗量大增，宣宗元光二年（1123 年），“河南、陜西凡五十余郡，郡日食茶率二十袋，袋直銀二兩，是一歲之中妄費(fèi)民銀三十余萬(wàn) 也”。

（《金史?食貨志四》）朝廷官員紛紛要求禁茶，規(guī)定飲茶者的范圍，不得隨意儲(chǔ)存、饋獻(xiàn)和 出售茶葉。 泰和五年（1205年）十一月，“尚書(shū)省奏：‘茶，飲食之余，非必用之物……商旅多以絲 絹易茶，歲費(fèi)不下百萬(wàn)，是以有用之物易無(wú)用之物也。

“若不禁，恐耗財(cái)彌甚。遂命七品以上官， 其家方許食茶。仍不得賣(mài)及饋獻(xiàn)。不得留者，以斤兩立罪”。（《金史?食貨志四》）六年、七年 連續(xù)定茶禁。 （《金史?章宗紀(jì)四》）八年七月，有人“以茶乃宋土草芽，而易中國(guó)絲綿絹有益之 物，不可也”。

宣宗元光二年規(guī)定：“親王、公主及見(jiàn)任五品以上官，素蓄者存之，禁不得賣(mài)、饋，余人并禁之。犯者徒五年，告者賞寶泉一萬(wàn)貫（《金史?食貨志四》）不過(guò)，茶雖短期可禁，俗 卻依舊風(fēng)行。 南宋與金對(duì)峙時(shí)，宋朝飲茶禮儀、風(fēng)俗同樣影響到女真人。

女真人又影響到夏朝 的黨項(xiàng)人。自此北朝茶禮大為流行。金代的女真人不僅朝儀中行茶禮，民間亦漸興此風(fēng)。女真 人婚禮中極重茶，男女訂婚之日首先要男拜女家，這是北方民族母系氏族制度遺風(fēng)。當(dāng)男方諸 客到來(lái)時(shí)，女方合族穩(wěn)坐炕上接受男方的大禮參拜，稱為“下茶禮”，這或許是由宋朝諸王納妃 所行“敲門(mén)禮”的送茶而來(lái)。

在宋代這一歷史時(shí)期，遼、金在中國(guó)飲茶習(xí)俗的普及和推廣上同樣起了不可忽視的作用。 中華民族各民族之間自古以來(lái)就有著政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的密切關(guān)系，友好交往是民族關(guān) 系的主流，而宋代茶文化歷史正是這種主流的血脈。

在宋代，南北嗜好存在著地方差異。唐代詩(shī)人薛能曾吟詠“鹽損添常誡，姜宜著更夸”，把 鹽和姜看作煎茶必備的兩種佐料。但在宋代，黃淮以北人們飲茶有的放鹽，有的放乳酪，有的放 花椒，有的放姜，還有的放芝麻，而南方則流行由建安興起并漸次傳開(kāi)的“斗茶”。

對(duì)于這種南 北茗飲之俗的差異，引發(fā)了一場(chǎng)爭(zhēng)論。 當(dāng)時(shí)，蘇軾曾說(shuō):“茶之中等者用姜煎，信可也，鹽則不 可。”他的弟弟蘇轍在《和子瞻煎茶》詩(shī)中也嘲諷了“北方茗飲無(wú)不有，鹽酪椒姜夸滿口”的習(xí)俗， 還有人批評(píng)了“柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研”。

黃庭堅(jiān)則在《煎茶賦》中說(shuō):上等茶中放鹽 是“勾賊破家，滑竅走水”。甚至有人連其他的佐料也一概反對(duì):飲茶“入鹽及味。 不知蔥去昏， 梅去倦，如不昏不倦，亦何必用！ ”（林淇《山林清事》）在他看來(lái)，辛辣的蔥使人清醒，味酸的梅使 人精神興奮，人既清醒又不疲倦的時(shí)候，是不必用這些“茶果”的。

但是，蘇軾的意見(jiàn)雖然為多 數(shù)人首肯，但也有不同意見(jiàn)的挑戰(zhàn)。南宋陳鵠的《耆舊續(xù)聞》一書(shū)就說(shuō):蘇軾“不知今日吳門(mén)、昆 陵、京口，煎點(diǎn)茶用鹽由來(lái)已久，卻不曾有用姜者”。 不過(guò)，他對(duì)各種飲茶習(xí)俗的差異，都有正確 的看法:“風(fēng)土嗜好，各有不同。

”而這種“風(fēng)土嗜好，各有不同”，也反映在與宋同時(shí)存在的遼、金政權(quán)。自唐代開(kāi)始，中原飲 茶習(xí)俗便向邊疆傳播，但從文化意義上的飲茶活動(dòng)是自宋代才擴(kuò)展到邊疆民族的。遼朝與五代同始，與北宋同終。它雄踞長(zhǎng)城內(nèi)外，與中原王朝兵連禍結(jié)之時(shí)雖不少，但化干 戈為玉帛之時(shí)則更多。

它的動(dòng)向，在某種程度上影響到當(dāng)時(shí)中原王朝的盛衰乃至興亡。遼、宋 雖是相持對(duì)峙，但到澶淵之盟后卻以兄弟之禮相互來(lái)往。和好關(guān)系延續(xù)了近一百二十年，雙方 文化、經(jīng)濟(jì)的交往總是不斷。

遼朝是契丹人建立的國(guó)家，常以“學(xué)唐比宋”勉勵(lì)自己。

所以，宋 朝有什么風(fēng)尚，很快會(huì)傳到遼國(guó)。 少數(shù)民族以牧獵為生，多食乳、肉，而乏菜蔬，飲茶既可幫助消 化，又增加了維生素，所以比中原人甚至更需要茶。

自唐宋以后行“茶馬互市”，把茶作為吸引、 控制少數(shù)民族的“國(guó)策”，這也使邊疆民族更以茶為貴。談修《滴露漫錄》記載:“茶之為物，西戎 吐蕃，古今皆仰給之。以其腥肉之食，非茶不消。 青稞之熱，非茶不解。

是山林草木之葉，而關(guān) 系國(guó)家大經(jīng)。”宋朝的茶文化，首先是通過(guò)使者把朝廷茶儀引人北方。遼朝朝儀中，“行茶”是重要內(nèi)容。 《遼史》中有關(guān)這方面的記載比《宋史》還多。宋使入遼，參拜儀式后，主客就座，便要行湯、行 茶。

宋使見(jiàn)遼朝皇帝，殿上酒三巡后便先“行茶”，然后才行肴、行膳。 皇帝宴宋使，其他禮儀后 便“行餅茶”。重新開(kāi)宴要“行單茶”。遼朝茶儀大多仿宋禮，但宋朝行茶多在酒食之后，遼朝則 未進(jìn)酒食首先行茶。

至于遼朝內(nèi)部禮儀，茶禮更多。如皇太后生辰，參拜之禮后行餅茶，大饌開(kāi) 始前又先行茶。契丹人有朝日之俗，崇尚太陽(yáng)，拜日原是契丹古俗，但也要于大饌之后行茶，把 茶儀獻(xiàn)給尊貴的太陽(yáng)。 宋朝的貢茶和茶器也傳入遼朝，宋朝賀契丹皇帝生辰禮物中，有“金酒食 茶器三十七件”“的乳茶十斤，岳麓茶五斤”，契丹使過(guò)宋境各州縣，宋朝官吏亦贈(zèng)茶為禮。

（見(jiàn) 《契丹國(guó)志》）而且，遼也有“以茶結(jié)客”的禮俗，《萍州可談》記載茶見(jiàn)于唐時(shí)，味茶而轉(zhuǎn)甘。 晚采者為茗。今世俗客至則啜湯，去則啜湯。 湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草 者。

此俗遍天下。先公使遼，遼人相見(jiàn)，其俗先點(diǎn)湯，后點(diǎn)茶，至飲會(huì)亦先水飲，然后品味 以進(jìn)?！庇捎谶|國(guó)地處北方，以牛羊肉食為主，故愛(ài)好緊壓茶，既便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯存，又茶濃而醇， 適合調(diào)制奶茶。不過(guò)，遼對(duì)宋的飲茶方法還是熟悉和欣賞的，已出土的文物就提供了這方面的 例證。

1971年春發(fā)現(xiàn)于河北省張家口市宣化區(qū)下八里村東北正山南坡的遼墓點(diǎn)茶圖壁畫(huà)，存 于遼天慶六年（1116年）張世卿墓室。壁畫(huà)描繪的是唐末至宋時(shí)流行的點(diǎn)茶情景，畫(huà)面正中一 張朱紅色高桌，桌上有黑色帶黃扣的圓盒和白色大缽，兩只有黑色托子托承的白盞。

桌前放置 著一只火勢(shì)正旺的五足火爐，上置白色的瓶，瓶領(lǐng)細(xì)長(zhǎng)，瓶口有蓋，自口沿下至腹部有嘴，另一側(cè) 是向上昂曲的細(xì)流。 桌后兩側(cè)各立侍者，左側(cè)一人左手托盞，右手持調(diào)羹在盞內(nèi)攪動(dòng);右側(cè)一人 左手扶桌面，右手執(zhí)與火爐所置形狀相同白瓶，正準(zhǔn)備向盞內(nèi)傾倒。

壁畫(huà)生動(dòng)再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)流行 的點(diǎn)茶習(xí)俗，是飲用末茶的寶貴形象資料。當(dāng)時(shí)與宋對(duì)峙的還有金朝，是公元12世紀(jì)初以生活在東北“白山黑水”間的女真族為主體 建立的王朝，共存在119年。 金朝的版圖超過(guò)了同時(shí)期的南宋。

金朝有許多制度是繼承唐和 遼、宋的，飲茶也是金朝各族人的一種時(shí)尚。宋德金著《金代的社會(huì)生活》對(duì)此有較詳細(xì)的記 載:金國(guó)本不產(chǎn)茶，所需茶葉來(lái)自“宋人歲貢”和貿(mào)易于宋之榷場(chǎng)。（《金史?食貨志四》）金朝的 版圖擴(kuò)大到中原之后，曾提倡種茶樹(shù)，但主要還是來(lái)自與南宋貿(mào)易所得，因此茶葉格外珍貴。

茶 的地位可與酒并駕齊驅(qū)，甚至高于酒。酒是所有賓客同飲，而茶卻僅“留上客數(shù)人啜之”，茶的 貴重可想而知。飲茶被視為儒雅的表現(xiàn)，《金虜節(jié)要》說(shuō):熙宗自幼受漢文化熏陶，“分茶焚香” “徒失女真之本態(tài)”。

飲茶之風(fēng)在各階層中都很盛行，“上下競(jìng)啜，農(nóng)民尤甚，市井茶肆相屬”。 （《金史?食貨志 四》）有些文人以茶代酒，品茶成癖。飲茶之風(fēng)日甚一日，茶葉消耗量大增，宣宗元光二年（1123 年），“河南、陜西凡五十余郡，郡日食茶率二十袋，袋直銀二兩，是一歲之中妄費(fèi)民銀三十余萬(wàn) 也”。

（《金史?食貨志四》）朝廷官員紛紛要求禁茶，規(guī)定飲茶者的范圍，不得隨意儲(chǔ)存、饋獻(xiàn)和 出售茶葉。 泰和五年（1205年）十一月，“尚書(shū)省奏：‘茶，飲食之余，非必用之物……商旅多以絲 絹易茶，歲費(fèi)不下百萬(wàn)，是以有用之物易無(wú)用之物也。

若不禁，恐耗財(cái)彌甚?！烀咂芬陨瞎伲?其家方許食茶。仍不得賣(mài)及饋獻(xiàn)。不得留者，以斤兩立罪”。（《金史?食貨志四》）六年、七年 連續(xù)定茶禁。 （《金史?章宗紀(jì)四》）八年七月，有人“以茶乃宋土草芽，而易中國(guó)絲綿絹有益之 物，不可也”。

宣宗元光二年規(guī)定：“親王、公主及見(jiàn)任五品以上官，素蓄者存之，禁不得賣(mài)、饋，余人并禁之。犯者徒五年，告者賞寶泉一萬(wàn)貫（《金史?食貨志四》）不過(guò)，茶雖短期可禁，俗 卻依舊風(fēng)行。 南宋與金對(duì)峙時(shí)，宋朝飲茶禮儀、風(fēng)俗同樣影響到女真人。

女真人又影響到夏朝 的黨項(xiàng)人。自此北朝茶禮大為流行。金代的女真人不僅朝儀中行茶禮，民間亦漸興此風(fēng)。女真 人婚禮中極重茶，男女訂婚之日首先要男拜女家，這是北方民族母系氏族制度遺風(fēng)。當(dāng)男方諸 客到來(lái)時(shí)，女方合族穩(wěn)坐炕上接受男方的大禮參拜，稱為“下茶禮”，這或許是由宋朝諸王納妃 所行“敲門(mén)禮”的送茶而來(lái)。

在宋代這一歷史時(shí)期，遼、金在中國(guó)飲茶習(xí)俗的普及和推廣上同樣起了不可忽視的作用。 中華民族各民族之間自古以來(lái)就有著政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的密切關(guān)系，友好交往是民族關(guān) 系的主流，而宋代茶文化歷史正是這種主流的血脈。