普洱茶肥大，色澤烏潤(rùn)，滋味醇厚回甘，具有陳香。優(yōu)質(zhì)普洱茶應(yīng)具有以下特征：

①外觀：干茶勻整，緊壓茶松緊適度棕紅、棕褐色。

②湯色：優(yōu)質(zhì)的普洱茶湯色明亮。

③香氣：主要辨別香氣的純度，一定要區(qū)別霉味和陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣，似桂圓香、紅棗香、檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到較高境界即為普洱茶的陳韻。如有霉味、酸味或其他異味均為不正常。

④滋味：滋味醇和（清爽帶甜味）、爽滑（爽口、爽滑是高品質(zhì)普洱茶的味道）、回甘（茶湯入口有明顯的回甜味）。刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服。

⑤葉底：生茶葉底為青栗色或深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，彈性好，有光澤；熟茶葉底暗栗色或黑色。

普洱茶熟茶茶餅

普洱茶熟茶茶湯

中國(guó)最香的茶葉是什么茶

1純講香味，是鐵觀音以香味出名的。綠茶----碧螺春、龍井之類也香，但那不是濃香型，而是清香型的。如果純講“香”的濃烈程度，非鐵觀音莫屬。 另一個(gè)證明是，如果煮茶葉蛋（頂級(jí)的那種，不是校學(xué)門口一塊錢一個(gè)的），正宗的做法是放鐵觀音，而不能放龍井碧螺春。一方面做為半發(fā)酵茶，鐵觀音與醬油更襯一點(diǎn)，另一方面，也是因?yàn)殍F觀音更香，可以與茴香八角等正宗香料匹敵，綠茶是做不到這點(diǎn)的。 2清香要數(shù)——西湖龍井（一定要上等級(jí)的）