茶學

　　茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶
　　科學和茶文化學。茶的歷史很長了，但是真正科學意義上的茶科學，
　　也就是茶學應該說是在本世紀才建立起來的。目前可以查考到的我國
　　最早的茶學課程是在三十年代于廣州在中山大學開設的。

　　當然我們也不應該否認中國古代的《茶經》就不是茶學著作。應
　　該是那就是那個時代的中國甚至是世界茶科學的集中體現(xiàn)，是當時的
　　最高水平。

　　但是總體來說，中國歷史上關于茶的文字很多，但是從科學的角
　　度對茶進行研究的卻是較少的。除《茶經》以外，有沈括的《夢溪筆
　　談》，李時珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對茶作了一些科學
　　性的描述。

　　中國歷史上茶文化學方面的東西到是非常多的，詩歌、歌舞、茶
　　館等等都應該屬其中。

　　“茶學”這一學科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學。（
　　茶樹學、茶樹栽培學）制茶工藝學。（制茶學、茶葉制造學）茶史學
　　。我們把它稱作茶葉的源與流。

　　茶葉的傳播及飲茶習俗。

　　茶化學。

　　茶葉檢驗學。

　　茶樹病蟲害學茶效學。

　　茶業(yè)經濟學。（茶葉貿易學、茶葉商品學、茶葉市場學）茶飲料
　　科學。

　　茶食與茶療。（茶藥學）茶業(yè)機械學。

　　茶文化學。如茶道、茶館、茶博物館。

　　茶文藝學。如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等
　　等。