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茶學是什么

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-12-09 20:38???點擊:282??編輯:左文???手機版

茶學

  茶學研究的內容,從大的方面來劃分,可以劃分作兩大部分,茶
  科學和茶文化學。茶的歷史很長了,但是真正科學意義上的茶科學,
  也就是茶學應該說是在本世紀才建立起來的。目前可以查考到的我國
  最早的茶學課程是在三十年代于廣州在中山大學開設的。

  當然我們也不應該否認中國古代的《茶經》就不是茶學著作。應
  該是那就是那個時代的中國甚至是世界茶科學的集中體現(xiàn),是當時的
  最高水平。

  但是總體來說,中國歷史上關于茶的文字很多,但是從科學的角
  度對茶進行研究的卻是較少的。除《茶經》以外,有沈括的《夢溪筆
  談》,李時珍的《本草綱目》等,它們從不同角度對茶作了一些科學
  性的描述。

  中國歷史上茶文化學方面的東西到是非常多的,詩歌、歌舞、茶
  館等等都應該屬其中。

  “茶學”這一學科之下可以有這樣的一些部類:茶葉植物學。(
  茶樹學、茶樹栽培學)制茶工藝學。(制茶學、茶葉制造學)茶史學
  。我們把它稱作茶葉的源與流。

  茶葉的傳播及飲茶習俗。

  茶化學。

  茶葉檢驗學。

  茶樹病蟲害學茶效學。

  茶業(yè)經濟學。(茶葉貿易學、茶葉商品學、茶葉市場學)茶飲料
  科學。

  茶食與茶療。(茶藥學)茶業(yè)機械學。

  茶文化學。如茶道、茶館、茶博物館。

  茶文藝學。如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等
  等。

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