1. 茶葉銷售毛利率

一、開茶葉店的風(fēng)險(xiǎn)

1、市場變化帶來的風(fēng)險(xiǎn)

具體來說就是茶葉市場會(huì)受到國家政策、物價(jià)水平、消費(fèi)觀念等不可預(yù)見和控制的因素影響。中低端茶葉的消費(fèi)量卻在增加，全國各地大大小小的茶葉店仍然不斷鵲起，休閑娛樂功能更加突出。

2、茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定性的風(fēng)險(xiǎn)

影響茶葉品質(zhì)好壞的不僅是種植環(huán)境、采摘天氣，還有制茶師的技術(shù)問題。開茶葉店，貨源十分重要，如果自己不懂茶，無法鑒別茶葉品質(zhì)的好壞，就沒法確保茶葉店的產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客對茶葉店形成信賴和長期購買的信心。

3、行業(yè)同質(zhì)化競爭的風(fēng)險(xiǎn)

茶行業(yè)可觀的利潤空間吸引許多人投身茶行業(yè)，行業(yè)跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，造成同質(zhì)化競爭越來越嚴(yán)重。如果自身實(shí)力不夠，又缺乏突出的競爭模式和手段，很難不被市場淘汰，這也是開茶葉店必然面臨的風(fēng)險(xiǎn)之一。

雖然開茶葉店有風(fēng)險(xiǎn)，但消費(fèi)空間仍然比較大，利潤也可觀，尤其隨著現(xiàn)代人健康意識(shí)的增強(qiáng)，茶作為一種天然健康飲料，被越來越多人認(rèn)可，消費(fèi)也逐年增加。只要經(jīng)營得好，開茶葉店不失為一個(gè)好的致富項(xiàng)目。

二、開茶葉店的利潤

1、大型市場的散茶批發(fā)

標(biāo)價(jià)是進(jìn)價(jià)的三倍，這是行業(yè)慣例。但是大家都不會(huì)以標(biāo)價(jià)銷售，這樣即使是零售的話也給人一種享受批發(fā)價(jià)的感覺。所以零售一般是進(jìn)價(jià)的兩倍，利潤率是50%。真正的批發(fā)就很復(fù)雜了，一般保持在15%到30%。特別大宗的也要有10%以上。

2、大型市場的品牌茶

零售價(jià)是廠家制定的，有條形碼可查。根據(jù)不同的經(jīng)銷等級(jí)，利潤率也不同。但是像特約零售這樣的等級(jí)也不會(huì)設(shè)在大型市場里。而且零售也是做到8折左右，以比較規(guī)范的中茶產(chǎn)品來看，一級(jí)經(jīng)銷能達(dá)到50%，二級(jí)42%，特約零售35%到40%;分廠的特別簽約就很難算了，因?yàn)檫M(jìn)貨量不同，拿到的折扣不同。品牌車批發(fā)利潤很低，20%左右，但是可以拿到廠家的返利。

3、街邊散茶店

大部分是從批發(fā)商手中拿貨，存量很少，所以他們只要的成本是房租之類的固定成本。所以毛利潤要很高，大概在60%到70%，而且一般是綠茶和烏龍茶，不能存過季，快進(jìn)快出。一般做這種店的都是有固定客戶，所以只是一個(gè)朋友喝茶的場所，情況也難以一概而論。

4、街邊品牌茶店

兩種情況，一種是街邊的品牌形象店，一種是shoppingmall內(nèi)的零售店。前者用3類似，但

2. 茶葉行業(yè)利潤

不高

中國紅茶出口虧本；綠茶出口價(jià)格與成本持平，沒有利潤；越南成為中國綠茶潛在競爭對手， 日本對中國綠茶不構(gòu)成威脅。得出結(jié)論： 中國茶葉不具有價(jià)格競爭優(yōu)勢，價(jià)格低廉是促銷的一種方式。斯里蘭卡紅茶品質(zhì)高，在國際市場上具有極強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。中國茶葉出口企業(yè)贏利主要是從流通領(lǐng)域的“壟斷定價(jià)” 著手，其中綠茶贏利高于紅茶。

3. 茶葉利潤率

一斤茶葉的利潤在100元左右。不同的茶葉品牌，和不同的品質(zhì)，所帶來的市場銷售金額也是不一樣，獲利標(biāo)準(zhǔn)也是不同的。不過中高檔茶葉的零售價(jià)往往比成本價(jià)高出兩三倍，有的品牌店甚至高出10倍。

而對于100一斤的茶葉利潤多少這樣的一個(gè)問題，還要考慮的不光是它所帶來的利潤回報(bào)，還要注意的是它的店面租金，水電費(fèi)，員工的工資和我們基本性的創(chuàng)業(yè)投入等等。一般情況下，如果一斤茶葉100元的話，那么整體的利潤，就可以保持在20到30元左右。

4. 茶葉銷售額趨勢

2020年全球主要茶葉生產(chǎn)國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　2020全球茶葉總產(chǎn)量為597.2萬噸，其中中國、肯尼亞、斯里蘭卡產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)6.9%、24.0%、3.7%的增長，而印度、土耳其茶葉總產(chǎn)量同比減少9.7%、6.7%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，疫情將短中期重新分配全球茶葉產(chǎn)量布局，利于國內(nèi)疫情防控態(tài)勢較好的國家占領(lǐng)更多的茶葉市場份額。

　　2019年全球主要茶葉進(jìn)口國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　巴基斯坦、俄羅斯、美國、埃及、英國等地是茶葉進(jìn)口量較大的國家。2019年全球茶葉總進(jìn)口量達(dá)180.4萬噸，同比增長3.8%，其中巴基斯坦、埃及的茶葉進(jìn)口量分別同比上漲7.3%、16.0%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，受到地理環(huán)境限制，巴基斯坦與埃及的茶葉無法自給自足，并且在喝紅茶的生活習(xí)慣影響下，巴基斯坦和埃及將持續(xù)增加對紅茶的進(jìn)口，這是紅茶出口國可以持續(xù)開拓的對象。

　　2020年全球主要茶葉出口國調(diào)查數(shù)據(jù)

　　2020年全球前五大茶葉出口國共出口茶葉147萬噸，其中肯尼亞茶葉出口量為52萬噸，同比增長4.6%，位列第一。值得注意的是，除了肯尼亞，其余四個(gè)國家茶葉出口量同比均有下降。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，多個(gè)主要茶葉出口國家在疫情的影響下，茶葉的生產(chǎn)與出口計(jì)劃均受到一定的影響，而未來隨疫情的散去，茶葉的生產(chǎn)與出口將會(huì)慢慢復(fù)蘇。

本文部分?jǐn)?shù)據(jù)及圖片內(nèi)容來自艾媒研究院發(fā)布的《2021全球茶葉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)與中國茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢研究報(bào)告 》

5. 茶葉銷售毛利率多少合適

茶農(nóng)批發(fā)毛利20-50元一斤左右。茶葉批發(fā)市場散茶批發(fā)毛利50％至100％。禮盒茶100％-500％。中國茶葉原料是一個(gè)產(chǎn)能過剩的地方。盡管如此，產(chǎn)能過剩也沒能影響每級(jí)的利潤率一家茶葉店的利潤主要可以通過兩個(gè)維度進(jìn)行考量：一個(gè)是每月銷售總額是否跨過全店的“盈虧臨界點(diǎn)”，有幸邁過這個(gè)門檻了，則該店就是盈利的，反之就是虧損的，這個(gè)茶葉店利潤這個(gè)問題的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，過了這個(gè)節(jié)點(diǎn)的茶葉店才有資格細(xì)算該店上月凈利潤具體金額。而盈虧臨界點(diǎn)=一家茶葉店一個(gè)月的固定成本總額/該店茶葉單位貢獻(xiàn)利潤=（茶葉店月租金+店長及營業(yè)員薪資總額）/(平均每斤茶葉零售價(jià)-平均每斤茶葉采購成本)=該茶葉店每月需要賣出均價(jià)為多少錢的茶葉多少斤才能保本，超過這個(gè)斤數(shù)的，該店是盈利的，反之，這是虧損。

6. 茶葉銷售毛利率計(jì)算公式

給您一份案例，請參考修改~

超市毛利的制定是否科學(xué)、合理，是否迎合市場規(guī)律。將直接影響到超市的盈虧，所以毛利表的制定一定要符合市場。

超市所經(jīng)營的商品繁多，每個(gè)部門、部類的毛利都不同。一般食品毛利相對較低，百貨毛利較高。而生鮮則不賺錢，只是為了拉動(dòng)人氣。因?yàn)樯r損耗較大，同時(shí)耗材用量也很大。所以超市一般不自己做。也是為了回避風(fēng)險(xiǎn)，減少損耗。所以在業(yè)內(nèi)有一句話，很流行，也很切實(shí)：“食品作銷量、百貨做毛利、生鮮做人氣。”

一般知名品牌的毛利較低，但銷售量較大。價(jià)格談不下來的原因是，這一類品牌價(jià)格透明度太高，利潤空間太小。如果我們一再的追求高的毛利率一定會(huì)影響到銷量。從而會(huì)降低我們的毛利額。因?yàn)榱看罅?，毛利額就高了。很多商家走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū)，一再追求高的毛利率，而忽視了毛利額才是真正的利潤。

再一些大的連鎖超市，它們的綜合毛利率還達(dá)不到6%。但是它們的銷售很高。一般賣場面積在8000平方—12000平方的超市，一天銷售額在20—35萬之間。3000平方—5000平方的超市，一天銷售額在10—15萬之間。以綜合毛利6%計(jì)算，8000平方—12000平方超市的毛利額在12000元—21000元左右。3000平方—5000平方的超市，一天毛利額在6000元—8000元左右。

如果我們追求高毛利，勢必會(huì)影響銷售額的下降，同時(shí)會(huì)影響毛利額。毛利點(diǎn)低，銷售額就高,毛利額也會(huì)隨之升高。毛利點(diǎn)高，銷售額相反就會(huì)降低，毛利額也就會(huì)隨之降低。這是一個(gè)鐵的、不變的市場規(guī)律。所以超市一定要有最基本價(jià)格形象，毛利點(diǎn)不宜過高，一定要符合市場運(yùn)作規(guī)律。

所以我們要追求的是高的毛利額，而不是高的毛利率。所以要建立價(jià)格形象，只有這樣才能擁有高銷量，從而得到高的毛利額，也就是利潤。

以下是超市部門毛利表：

生鮮部毛利表：

蔬 菜 水 果 家 禽 類 牛羊豬肉 禽 蛋 類

3%-5% 4%-7% 5% 4% 5%

各類腹類 熟 食 面 點(diǎn) 低溫 食品 速 凍

5%-7% 8%-12% 8%-12% 8%-11% 8%-12%

冰 鮮 類 冰 品 南北干貨 雜 糧 醬 類

7%-11% 10%-13% 9%-13% 10%-14% 10%-13%

食品部毛利表：

白酒 紅酒 碳酸飲料 果汁飲料 茶飲料

11%-14% 10%-15% 8%-12% 8%-12% 8%-12%

功能飲料 奶制品 水類飲料 奶粉 米粉

10%-14% 12%-17% 12%-18% 13%-16% 13%-16%

固體飲品 營養(yǎng)品 保健品 糖果 瓜餞

12%-16% 15%-18% 18%-22% 15%-20% 13%-15%

餅干 膨化 肉干類 速食 醬菜、底料

12%-16% 10%-15% 12%-16% 8%-15% 12%-18%

罐頭 粉料 液體調(diào)味品 干菜

12%-18% 10%-15% 8%-12% 12%-18%

百貨部毛利表：

洗發(fā)類 護(hù)發(fā)類 護(hù)膚潔面類 牙膏、牙刷 香皂

13%-20% 13%-21% 15%-22% 10%-16% 10%-15%

家庭洗化 消殺類 護(hù)革類 衣物柔順劑 紙品

5%-8% 12%-18% 10%-15% 8%-12% 10%-16%

家雜類 針織類 廚具類 餐具 玻璃制品

12%-18% 14%-20% 10%-13% 12%-15% 10%-15%

潔具類

10%-15%

以上部門毛利點(diǎn)的綜合毛利約在8%-10%左右。從以上毛利表可以看的出，百貨的綜合毛利較高在14%左右，食品毛利在10%以上，生鮮毛利則比較低在5%-7%。

綜合毛利計(jì)算公式：

毛利額/銷售額=綜合毛利。

7. 茶葉毛利潤應(yīng)該控制在多少

茶葉店鋪出售的茶葉利潤都挺不錯(cuò)的，一般可以達(dá)到百分之五十到八十的利潤，除非是做一些批發(fā)茶葉的相對利潤會(huì)有所降低但是薄利多銷也是不錯(cuò)的。加上茶葉保存時(shí)間長不容易過期也不必?fù)?dān)心購進(jìn)回來的茶葉會(huì)賣不出去。自然不同品級(jí)的茶葉相差的利潤也不一樣，其實(shí)茶葉的話除非品種不同，否則茶葉品級(jí)高低喝起來的味道沒有過大的差別所以銷售茶葉的老板自然對茶葉的價(jià)格定位空間就比較大。有時(shí)候60十元一斤的茶葉其實(shí)它的成本價(jià)格也就十多元。

如果茶葉店單筆成交額在50-500元之間，按照100元估算可以得出茶葉店利潤的第二個(gè)數(shù)值：茶葉店日營業(yè)額=10筆×100元=1000元。也就有了接下來的第三個(gè)數(shù)值，年?duì)I業(yè)額=365天×1000元=36.5萬元。最后按照茶葉店利潤率60%測算，一年里茶葉店利潤的毛利潤約為36.5萬×60%=21.9萬元。

另外，有關(guān)茶葉店的利潤，茶葉的銷售品種不同，則售賣賣的單價(jià)也不同。其中翻倍的倍數(shù)，完全是由市場所決議的，有些低價(jià)低頻次數(shù)賣的茶葉，翻八倍銷售也不止。另外，茶樓也算得上是一個(gè)人脈中轉(zhuǎn)站，而且絕大多數(shù)的狀況都會(huì)做成一個(gè)圈子。圈兒里的人往往談事時(shí)，就會(huì)到茶樓坐一坐，如此順帶的就會(huì)買上一些茶葉，而這些都是，茶葉運(yùn)營銷售的潛規(guī)則。

隨著人們生活節(jié)奏的加快和對健康、高品質(zhì)生活的需求，茶葉的功效不斷被發(fā)現(xiàn)和挖掘，其天然、營養(yǎng)、健康等特點(diǎn)逐漸進(jìn)入人們的生活，這蘊(yùn)藏著巨大的市場潛力。因此，投資一家茶葉店其實(shí)是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，投資小、回報(bào)快、有養(yǎng)生功能，非常具備前景。比如八馬茶業(yè)的加盟店，不僅有一定的品牌優(yōu)勢，不愁沒有客人，還有獨(dú)有的制作工藝和一流的品質(zhì)保證，非常適合創(chuàng)業(yè)新手，手把手教你如何開一家生意火爆的門店~

8. 茶葉零售毛利率

快銷品由于消費(fèi)頻次多，毛利率是低些，尤其是對于批發(fā)行業(yè)，但酒水這一類的應(yīng)該毛利高些，飲料毛利也還可以，你們可以優(yōu)化一個(gè)進(jìn)貨渠道，可能進(jìn)貨的成本有點(diǎn)高。至于飲料4元錢賺個(gè)5毛錢沒問題的

正常超市8%-30%的利潤