抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進(jìn)行覆蓋遮陽(yáng)，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業(yè)，而石磨這種古代傳統(tǒng)的加工模式，由于生產(chǎn)設(shè)備石磨的約束產(chǎn)量有限，無(wú)法滿(mǎn)足抹茶的供應(yīng)，出現(xiàn)了用機(jī)器代替石磨的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，如氣流粉碎機(jī)和球磨機(jī)，球磨機(jī)和氣流粉碎機(jī)大大提高了生產(chǎn)速度，降低了成本，使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。

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日本抹茶道文化很有特點(diǎn)，你有哪些認(rèn)識(shí)與了解呢？

日本的抹茶道文化確實(shí)非常的有特點(diǎn)，大家去到日本的話(huà)會(huì)發(fā)現(xiàn)基本上日本當(dāng)?shù)氐奶鹌范紩?huì)用到抹茶，而且還為抹茶開(kāi)設(shè)了專(zhuān)門(mén)的連鎖店鋪。去到這個(gè)店鋪的話(huà)，里面所有的東西都會(huì)選用抹茶這一原料。日本人對(duì)于抹茶的熱愛(ài)可以說(shuō)是非同一般，他們的飲食文化里面抹茶是必不可少的，那么他們的抹茶道文化也是非常的有特點(diǎn)的。

首先日本人十分的注重品質(zhì)，所以說(shuō)你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于抹茶的要求也非常的高，比如說(shuō)會(huì)特意的選擇用手抹抹茶粉，并且為了能夠讓抹茶粉的口感更加的細(xì)膩和清新，還會(huì)特意的選用相關(guān)的烹飪工具。從這一點(diǎn)上來(lái)講的話(huà)，日本算是把自己的抹茶文化發(fā)揮到了極致。

其實(shí)在國(guó)內(nèi)的話(huà)大家也可以看到日本的抹茶道文化，比如說(shuō)像日本有專(zhuān)門(mén)的抹茶的店面，在中國(guó)就有開(kāi)設(shè)。你去到這種商店吃飯的話(huà)，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的布置非常的具有日本文化的氣息，并且里面所有的食品里面都含有抹茶。從日本的抹茶的文化之中，也可以大概窺見(jiàn)他們文化的雛形，那就是追求精細(xì)。就比如他們?cè)谶x用抹茶的時(shí)候會(huì)盡可能的選擇最好的抹茶粉，一定要將它磨得很細(xì)，也需要把它擺得很精致，以及抹茶粉所選用的比例都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

那么這其實(shí)也是日本文化知識(shí)中非常重要的一點(diǎn)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)日本人他們對(duì)于抹茶的要求度是很高的，比如說(shuō)食品里面所選用的任何小的包裝或者是一些標(biāo)簽，基本上都會(huì)有它的用處。日本的抹茶道文化，對(duì)于不太了解的人來(lái)講的話(huà)，其實(shí)最多的感受到的是他們食品的美味，只不過(guò)在看多了他們有關(guān)于這方面的視頻制造者之后，確實(shí)是對(duì)他們的精細(xì)有些驚訝。

日本的這個(gè)茶道也是受到了中國(guó)唐朝時(shí)期茶道的影響，所以才有了他們這一個(gè)文化的傳承。