抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業(yè)，而石磨這種古代傳統(tǒng)的加工模式，由于生產(chǎn)設(shè)備石磨的約束產(chǎn)量有限，無法滿足抹茶的供應(yīng)，出現(xiàn)了用機器代替石磨的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，如氣流粉碎機和球磨機，球磨機和氣流粉碎機大大提高了生產(chǎn)速度，降低了成本，使抹茶這種古代奢侈品走向普通大眾。

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日本抹茶道文化很有特點，你有哪些認(rèn)識與了解呢？

日本的抹茶道文化確實非常的有特點，大家去到日本的話會發(fā)現(xiàn)基本上日本當(dāng)?shù)氐奶鹌范紩玫侥ú瑁疫€為抹茶開設(shè)了專門的連鎖店鋪。去到這個店鋪的話，里面所有的東西都會選用抹茶這一原料。日本人對于抹茶的熱愛可以說是非同一般，他們的飲食文化里面抹茶是必不可少的，那么他們的抹茶道文化也是非常的有特點的。

首先日本人十分的注重品質(zhì)，所以說你會發(fā)現(xiàn)他們對于抹茶的要求也非常的高，比如說會特意的選擇用手抹抹茶粉，并且為了能夠讓抹茶粉的口感更加的細(xì)膩和清新，還會特意的選用相關(guān)的烹飪工具。從這一點上來講的話，日本算是把自己的抹茶文化發(fā)揮到了極致。

其實在國內(nèi)的話大家也可以看到日本的抹茶道文化，比如說像日本有專門的抹茶的店面，在中國就有開設(shè)。你去到這種商店吃飯的話，會發(fā)現(xiàn)里面的布置非常的具有日本文化的氣息，并且里面所有的食品里面都含有抹茶。從日本的抹茶的文化之中，也可以大概窺見他們文化的雛形，那就是追求精細(xì)。就比如他們在選用抹茶的時候會盡可能的選擇最好的抹茶粉，一定要將它磨得很細(xì)，也需要把它擺得很精致，以及抹茶粉所選用的比例都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

那么這其實也是日本文化知識中非常重要的一點，大家會發(fā)現(xiàn)日本人他們對于抹茶的要求度是很高的，比如說食品里面所選用的任何小的包裝或者是一些標(biāo)簽，基本上都會有它的用處。日本的抹茶道文化，對于不太了解的人來講的話，其實最多的感受到的是他們食品的美味，只不過在看多了他們有關(guān)于這方面的視頻制造者之后，確實是對他們的精細(xì)有些驚訝。

日本的這個茶道也是受到了中國唐朝時期茶道的影響，所以才有了他們這一個文化的傳承。