一款茶大致從其色，香，味三個方面鑒別。 色：看茶湯油亮、通透、清澈的程度。 香：聞其香是否自然，有沒有雜味。 味：嘗其味，滋葉，甜、苦，回甘程度。 最后看看葉底，肥厚、舒展、油潤、彈性程度。 下面第王茶業(yè)介紹一種非常簡便的試茶方法給茶友。 準備幾個約250毫升的通透玻璃杯?？设b別一款茶，或幾款不同茶同時對比。稱3克待鑒別的茶，放入杯中，用大開水，沖泡入杯，約五分之四水位。 觀察：1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。 2.伸縮度（茶葉未展開與完全展開的對比度）。伸縮度越大茶就越好。 3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。 4.聞香。香氣越自然并沒雜味，茶就越好。 5.品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強而持久，茶就越好。 6.看葉底。葉底越肥厚、油潤、富彈性，茶就越好。新茶友剛開始時，最好用2款以上的茶作對比。熟練后，就算單獨試一款茶，都會清晰。 用通透的玻璃杯，可集看茶葉舒展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶于一身，省時省力。這種方法既簡單又方便；既直觀又容易；既客觀又準確。用蓋碗技巧沖泡，尤其用紫砂壺沖泡，都會改變或提升茶性。

要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。