1.你知道味覺(jué)都有幾種嗎？

這還不簡(jiǎn)單！酸甜苦辣咸，就這五鐘！

錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！

味覺(jué)有四種：苦酸甜咸。辣并非味覺(jué)而是痛覺(jué)。

辣這種感覺(jué)，是指熱與痛的混合感覺(jué)。通常是指像姜蒜等的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。而味覺(jué)是指食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺(jué)器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺(jué)。最基本的味覺(jué)有甜、酸、苦、咸四種。

2.為什么盤(pán)子或者包裝盒內(nèi)面都是白色的？

白色的干凈?。?/p>

這個(gè)回答不能算正確。

白色可以讓食品，尤其是肉類(lèi)看起來(lái)更有食欲，肉片看起來(lái)更大！

這個(gè)大家應(yīng)該可以理解啊。就像我們穿衣服，白色的會(huì)看起來(lái)顯胖，可同時(shí)白色讓人看起來(lái)清新。

3.番茄醬曾經(jīng)是一種藥品，你相信嗎？

番茄醬是一種美味的配料，尤其是在麥克思漢堡這樣的快餐廳里。番茄醬那是薯?xiàng)l及各類(lèi)小食的完美搭檔，有些小伙伴吃漢堡都要抹上番茄醬呢，酸酸甜甜的味道，殘留在唇齒之間，久久不能忘懷。

在19世紀(jì)30年代，番茄醬可不僅僅是一種佐料，更是一種藥品。

番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。番茄醬能降低人體膽固醇含量，減少心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。

綜上，在19世紀(jì)的時(shí)候?qū)⒎厌u作為藥品也是很正常的。

4.為什么快餐店的裝修裝飾都選擇紅黃白等暖色調(diào)？

這個(gè)還真沒(méi)怎么注意，不過(guò)想一想，還真的是這樣。常去的那家麥克思漢堡就符合這個(gè)色調(diào)。

色調(diào)會(huì)刺激人的神經(jīng)，從而影響食欲，影響人的心情。紅黃白等明亮的顏色能夠促進(jìn)食欲，從而讓顧客快速用餐。這符合快餐廳的需求及整體氣氛。

5.餐廳里播放音樂(lè)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

流行的？顧客喜歡的？……

餐廳播放音樂(lè)首先要讓顧客覺(jué)得舒服（主要涉及音量和內(nèi)容），其次會(huì)根據(jù)用餐時(shí)段，調(diào)整不同節(jié)奏的的音樂(lè)。用餐高峰期是快節(jié)奏的，用餐低峰期是慢節(jié)奏的?？旃?jié)奏音樂(lè)可以不知不覺(jué)加快人的用餐速度，對(duì)于快餐廳來(lái)說(shuō)提升座位周轉(zhuǎn)率還是很有必要的。慢節(jié)奏的可以放慢人的用餐速度，在快餐廳，通常也會(huì)有悠閑的下午茶，就像麥克思，低峰時(shí)段，有很多顧客會(huì)伴著悠揚(yáng)緩慢的音樂(lè)在餐廳聊天。

其實(shí)，在麥克思餐廳，還有很多外行人不知道的冷知識(shí)，有興趣的伙伴，請(qǐng)關(guān)注麥克思，讓你成為冷知識(shí)達(dá)人！