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茶的起源時(shí)期在什么時(shí)候?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-05-09 05:20???點(diǎn)擊:156??編輯:毛靜???手機(jī)版

??“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄??!备鶕?jù)陸羽《茶經(jīng)?六之飲》所述,茶的發(fā)現(xiàn)始于公元前2700多年的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)氏是我國(guó)古代傳說(shuō)中的“三皇”(伏羲氏、神農(nóng)氏和黃帝)之一。傳說(shuō)由于他發(fā)明了火食,所以稱(chēng)他為炎帝;還由于他“教民稼穡”,又尊他為神農(nóng)氏。
??茶最早發(fā)現(xiàn)并利用作藥的是神農(nóng)氏。我們的祖先最初利用的是野生茶樹(shù),在經(jīng)過(guò)一個(gè)很長(zhǎng)時(shí)期后,才出現(xiàn)了人工栽培的茶樹(shù)。據(jù)文字記載,茶樹(shù)的人工栽培出現(xiàn)在3000多年前的巴國(guó)?!度A陽(yáng)國(guó)志?巴志》記述說(shuō),周武王伐紂后,巴國(guó)曾以茶及其他珍貴物品納貢周武王,而且當(dāng)時(shí)已經(jīng)有了人工栽培的茶園。
??在我國(guó)的云南、貴州、廣西、海南、四川、福建等省、自治區(qū),至今還存活著古代大茶樹(shù)和茶樹(shù)林。其中樹(shù)齡最長(zhǎng)的是千家寨古茶樹(shù),生長(zhǎng)在云南鎮(zhèn)沅九甲鄉(xiāng)平村千家寨原始森林中,樹(shù)高25。6米,冠幅22米x20米,根部干徑1。2米,胸徑0。89米。據(jù)專(zhuān)家推測(cè)計(jì)算,樹(shù)齡為2700多年,屬野生大茶樹(shù)。
??在瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴村的大茶樹(shù),則屬于野生型與栽培型間的過(guò)渡型古茶樹(shù),樹(shù)高11。8米,冠幅9米,根部干徑1。14米,樹(shù)齡估計(jì)在千年左右。在云南勐海的南糯山大茶樹(shù),是屬于人工栽培型的,樹(shù)齡也有800年,樹(shù)高8。8米,冠幅6。8米,根部干徑1。
??04米,可惜由于保護(hù)上的失當(dāng),1956年后逐年趨向衰敗,1995年樹(shù)身腐爛倒掉了。古代大茶樹(shù)是中華民族悠久茶文化的象征,是一部活著的茶文化史,也是中國(guó)是世界茶葉原產(chǎn)地的活見(jiàn)證。茶的最初利用是作藥用。陸羽《茶經(jīng)?七之事》引用了48條歷史資料,其中10條講到茶的醫(yī)藥功效,有《神農(nóng)食經(jīng)》、《廣雅》、《凡將篇》、《劉琨與兄子南兗州刺史演書(shū)》、《食論》、《食忌》、《雜錄》、《桐君錄》、《本草》、《枕中方》和《孺子方》,這也說(shuō)明茶在最初是作藥用的。
??茶在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期是生煮羹飲當(dāng)菜食。《晏子春秋》記載,晏嬰在齊景公時(shí)(前547-前490在位),雖身為國(guó)相,力行節(jié)位,吃的除了糙米飯和三五樣葷食,此外就是“茗菜”了。皮日休在《茶中雜詠序》中說(shuō):“然季疵以前,稱(chēng)茗飲者,必渾以烹之,與夫瀹蔬而啜者,無(wú)異也。
??”這種以茶為菜或羹飲的習(xí)俗流傳很久。直到如今,云南等少數(shù)民族地區(qū),仍然有“油茶”和“涼拌茶”的吃法。也有學(xué)者認(rèn)為,中國(guó)茶是由羹湯發(fā)展而來(lái)的。因此,對(duì)茶的起源,除了藥用起源說(shuō),還有食用起源說(shuō)。

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