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我們吃飯用的筷子起源于什么時候?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-05-21 00:52???點(diǎn)擊:262??編輯:東儀???手機(jī)版

筷子起源于人類從狩獵時代結(jié)束農(nóng)耕出現(xiàn)的時候!

筷子在古代稱箸,發(fā)明于商代,用于夾起食物往口中送。在中國人的日常生活中,筷子是不可或缺的進(jìn)食工具,也是中國傳統(tǒng)國粹。中國是筷子的發(fā)源地中國使用筷子的歷史可以追溯到商代,《史記.微子世家》中有“紂始有象箸”的記載。紂王是商朝末代君主,以此推算,中國至少有3000年用筷歷史。

先秦時期,筷子又稱為“挾”,秦漢時期稱“箸”。因“箸”與“住”諧音,而“住”有停止的意思,是不吉利的,所以后來索性反改其意成“筷”,與“快”諧音,才有了今天的名稱。

筷子的演變筷子誕生之后,歷代對筷子的制作可謂費(fèi)盡心思,力圖簡單好用,美觀大方。

這種首粗足細(xì)的圓柱形進(jìn)食工具,最早是由木棍做成,商周出現(xiàn)青銅筷,漢代則流行木質(zhì)筷,很是精美。隋唐時期出現(xiàn)了金銀制作的筷子,一直沿用到明清,當(dāng)然只能是在上層社會流通,老百姓怎用得起。

宋元時期,筷子形狀有所改進(jìn),出現(xiàn)了六棱、八棱形筷子,筷子上也有了裝飾。宮廷用筷更是匠心獨(dú)運(yùn),別出心裁地在筷子上題詩作畫,遂成了高雅藝術(shù)品。

筷子有象牙筷子、玉筷子、金銀筷子、銅筷子、木筷子之分,還有方頭、圓頭、多棱頭之別。種類繁多,工藝精湛,作為一種獨(dú)特的餐具在世界上獨(dú)樹一幟。

筷子使用禁忌在長期生活實(shí)踐中,人們總結(jié)出了一套用筷禁忌:

一、等待就餐時不能一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗碟或茶杯。

二、餐前發(fā)放筷子要把筷子一雙一雙理順,輕輕放在每個人的餐桌前,不能隨手?jǐn)S在桌上。

三、筷子不能一橫一豎交叉擺放,更不能一根是大頭,一根是小頭。

四、用餐中途如果暫時離開要把筷子輕輕放在碗碟邊,不能插在飯碗里。

五、夾菜時不能把筷子在菜盤里揮來揮去,上翻下覆,遇到別人也來夾時,要避讓。

六、說話時,不能把筷子當(dāng)工具,在餐桌上亂舞,更不能用筷子指著人。請別人用菜時,不能把筷子戳到別人面前。

千百年來,人們樂意使用筷子,不僅在于它的妙用,還在于它的精神:耿直而不彎曲,平等而不獨(dú)大,合作而不爭功,同甘共苦,缺一不可。在民間,筷子也被視為吉祥物,女兒出嫁時在嫁妝里放一雙筷子寓意“快生貴子”,筷子還有平等友愛、團(tuán)結(jié)協(xié)作、百年好合的象征之意,小小筷子,大大人生。

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