中國的茶歷史非常悠久，陸羽《茶經》上說茶的來源是神農氏時期，神農氏日遇七十二毒，遇荼而解之。茶經歷的咀嚼，茗菜，茗粥到煮茶時候添加其他調料一起煮飲，這個過程可以說跟茶作為飲料沒有直接關系，只是到了中唐陸羽總結了前人喝茶經驗和自己對茶文化的研究之后，寫出了《茶經》系統(tǒng)的解決了茶文化傳承中遇到的問題。

從此之后，中國才進入真正的喝茶時代，茶從餅茶到散茶，是唐朝到明朝幾百年的時間才形成的綠茶工藝，可以說綠茶是中國茶類的鼻祖，而后黃茶，烏龍茶，紅茶，黑茶，白茶都在綠茶的基礎上按照不同的工藝而出現。

在六大茶類中，早期黑茶主要是作為邊茶出現的，解決了以牛羊肉為主邊疆地區(qū)去脂解油膩問題，而且彌補維生素不足的缺陷，并且有效解決了被現代人稱為“三高”富貴病問題，而而且黑茶原料比較粗，做工也比較粗糙，內地人不喜歡，而且內地人很長一段時間由于生活水平不高，所以對黑茶的了解不多。

隨著黑茶工藝提高，而且科學證實黑茶可以養(yǎng)生，輔助治療高血壓，高血脂和高血壓，而且現在物質生活提高非?？?，“三高”已經成了困擾現在人疾病，所以黑茶才漸漸進入內地人的視線。

隨著黑茶逐漸走入國人的生活，黑茶也走出了粗茶的界限，做工和原料也越來越精細化，讓更多的喜歡養(yǎng)生之道的人加入到黑茶行列中。