1. 三糧雙蒸價(jià)格

糧食與豆類種子為了維持其生命和保持其固有的品質(zhì)，都需要含有適量的水分，一般在12%左右。如果水分過多，在貯藏期間就能促使原料的呼吸作用旺盛，釋放出更多的二氧化碳、水和熱量，而消耗淀粉，使其可利用成分相對減少，同時(shí)易引起霉變發(fā)熱及發(fā)生病蟲害，使淀粉受到不應(yīng)有的損失。

釀酒原料的水分含量高，在加工時(shí)還會(huì)增加粉碎的困難，使粉碎機(jī)的生產(chǎn)能力降低。

二、釀酒原料中水分存在的狀態(tài)

1.根據(jù)釀酒原料中水分的存在狀態(tài)，可分為兩種：游離水分、束縛水分。

游離水分，由濕潤水分和毛細(xì)管水分兩部分組成。其中，物料外表面在表面張力的作用下附著的水分，為濕潤水分；充滿在原料中毛細(xì)管內(nèi)的水分，稱為毛細(xì)管水分。

以各種分子間力與原料中物質(zhì)結(jié)合在一起的水分，稱為束縛水分。

由于游離水分和束縛水分很難區(qū)分，因此，釀酒原料中測定的水分多為二者的總和。

2.根據(jù)釀酒原料中水分的存在位置，亦可分為兩種：外在水分、內(nèi)在水分。

外在水分，又稱風(fēng)干水分，是將原料放在空氣中，風(fēng)干數(shù)日后，因蒸發(fā)而消失的水分。性質(zhì)上，它屬于游離水分中的濕潤水分。它的多少不僅決定于原料中濕潤水分的多少，還與風(fēng)干的條件，即風(fēng)干時(shí)空氣的溫度和相對濕度有關(guān)。為此，必須規(guī)定統(tǒng)一的測定溫度和相對濕度，一般規(guī)定溫度為20℃，相對濕度為65%。分析測定時(shí)，一般沒有時(shí)間等待其水分蒸發(fā)，因此，往往采用在40℃―60℃的烘箱中，快速干燥的方法。

內(nèi)在水分，是指在風(fēng)干原料中所含的水分。它包括游離水中的毛細(xì)管水分和束縛水分。但束縛水分往往不能100%被測定，且不同的測定方法，所測得的結(jié)果通常是不同的。

三、釀酒原料中水分的測定方法

釀酒原料中水分的測定方 法很多，其中，加熱干燥法是常用的水分測定方法。它是在一定溫度和壓力下，將試樣加熱干燥，以排除其中水分的方法。

加熱干燥法，包括常壓干燥法和真空干燥法。

應(yīng)用加熱干燥法測定其水分含量的試樣，應(yīng)符合下列三項(xiàng)條件：1.水分是唯一的揮發(fā)物質(zhì)；2.水分的排除應(yīng)當(dāng)完全；3.試樣中的其它組分在加熱過程中，由于發(fā)生化學(xué)變化而引起的質(zhì)量變化可以忽略不計(jì)。

加熱干燥法的加熱儀器多為電熱烘箱。為了縮短干燥時(shí)間，已有不少測定水分專用儀器試制成功。其中比較常用的是紅外線水分測定儀。它靠紅外輻射使試樣內(nèi)部升溫加熱，加速水分蒸發(fā)。同時(shí)，因其裝有稱量裝置，所以，大大縮短了分析時(shí)間。

此外，微波加熱水分測定儀也已研制成功，測定一份試樣最多需十幾分鐘。

本文中，筆者主要介紹常壓105℃的烘箱干燥法（標(biāo)準(zhǔn)法）。

1.原理

一定量的試樣置電熱烘箱中，在常壓下105℃時(shí)干燥至恒重，由減少的質(zhì)量計(jì)算試樣的水分。

2.儀器和設(shè)備

（1）電熱烘箱：控溫靈敏度為0.5℃―1℃，并通過如下檢查：取5g通過16目篩（篩孔大小為

1mm）的純硫酸銅（CuSO4?5H2O），平鋪在蒸發(fā)皿中，置已恒溫至100℃―105℃的烘箱中干燥30min，如果硫酸銅減量23%―25%，此烘箱可以使用。

（2）稱量皿（瓶）：直徑為50mm―55mm，高25mm的鋁制小型稱量皿，并帶有緊密的蓋。如無此器皿，也可用相當(dāng)?shù)谋庑头Q量瓶代替。

（3）干燥器：孔板直徑20cm―22cm。干燥劑一般使用在135℃下，干燥幾小時(shí)的變色硅膠。

3.操作

（1）風(fēng)干試樣的分析

將潔凈的鋁制稱量皿或扁形稱量瓶置于105±1℃烘箱中，將蓋子斜置于皿邊，干燥0.5h―1h，蓋好取出，置干燥器內(nèi)冷卻0.5h，稱量，重復(fù)干燥至恒重。

準(zhǔn)確稱取2g―5g新粉碎至通過40目篩后，充分混勻的試樣，置于已恒重的稱量皿中，試樣厚度約為5mm（過厚應(yīng)減少稱樣量）。將稱量皿放入105±1℃烘箱，待烘箱恢復(fù)到105℃時(shí)開始計(jì)時(shí)。

干燥2h―4h后，蓋好取出，放入干燥器內(nèi)，冷卻至室溫（約半小時(shí)）后稱量。

再放入105℃烘箱中干燥1h左右，取出，放入干燥器冷卻至室溫后再稱量。至前后兩次質(zhì)量差不超過2mg，即為恒重。

（2）高水分試樣的分析

試樣水分超過20%時(shí)，必須采用兩次干燥法。用工業(yè)天平稱取200g未粉碎的平均試樣，用瓷盤置40℃―60℃烘箱中干燥2h，取出置干燥器內(nèi)，冷卻0.5h，稱量。干燥所失質(zhì)量，即為風(fēng)干水分。然后將試樣粉碎，再按（1）中操作測定。

4.計(jì)算

（1）一次干燥法：水分（%）=（m1-m2）/（m1

式中：m1為稱量皿和試樣的質(zhì)量，g；m2為稱量皿和試樣干燥后的質(zhì)量，g；m3為稱量皿的質(zhì)量，g。

（2）二次干燥法：水分（%）=w1 w2

式中：w1為第一次干燥中測得的水分（風(fēng)干水分），%；w2為第二次干燥中測得的水分（內(nèi)在水分），%。

計(jì)算結(jié)果表示為小數(shù)點(diǎn)后一位，測定誤差為0.1%―0.2%。

四、測定釀酒原料中水分時(shí)應(yīng)注意的問題

1.試樣的粉碎

水分測定應(yīng)是首先測定的項(xiàng)目。

粉碎時(shí)，水分可能變化，應(yīng)在空氣流動(dòng)小的室內(nèi)，盡可能迅速進(jìn)行粉碎。通常，粉碎一份試樣需20秒―30秒。

粒狀試樣粉碎后，全部用于測定時(shí)，粉碎時(shí)水分的變化在0.1%以內(nèi)。如果粉碎量多而只取一部分用于測定，則試樣會(huì)不均勻。所以，必須將粉碎后的試樣全部混勻后采取。

水分含量在20%以上的試樣，如果直接粉碎，可能使水分損失超過0.1%，而且由于試樣易黏在輥?zhàn)由?，?huì)給粉碎帶來困難。所以，一般先用整粒試樣預(yù)干燥后，在二次干燥前再粉碎。

試樣粉碎的粒度對于分析結(jié)果影響較大，試樣粒度越大，誤差越容易增大。我國統(tǒng)一規(guī)定為：粉碎至通過40目篩。

粉狀試樣表面積大，水分變化也快。如不能立即測定，水分在15%以下的試樣可在室溫下密閉保存，如需長期保存，則應(yīng)在低溫下（5℃以下）保存。水分在16%以上的試樣，最好在低溫下保存。特別在夏季溫度高時(shí)，若在室溫下保存，不僅容易損失水分，還會(huì)引起試樣變質(zhì)。

2.干燥過程

干燥減量受很多因素影響，這些因素包括烘箱類型、稱量皿類型、試樣多少、干燥的溫度和時(shí)間等。自然對流式的烘箱箱內(nèi)不同高度的溫差較大，試樣放置的位置不同會(huì)給測定結(jié)果帶來偏差。鼓風(fēng)式烘箱風(fēng)量較大，干燥大量試樣時(shí)效率高；但質(zhì)輕的試樣有時(shí)會(huì)飛散。

如僅測定水分，不需要鼓風(fēng)量很大的。最好采用可調(diào)節(jié)風(fēng)量的鼓風(fēng)式烘箱，而且能使風(fēng)量調(diào)小后，上層隔板1/3―1/2面積保持溫度變化不超過±1℃。

如果選用對流式烘箱，應(yīng)調(diào)節(jié)箱頂插溫度計(jì)的通風(fēng)孔，使箱內(nèi)各部位溫度變化不超過±2℃。

不管用何種類型的烘箱，試樣都不能放在烘箱底板上。因?yàn)榈装逯苯颖浑姛峤z加熱，一般溫度都超過烘箱所控溫度。

試樣放置的最佳位置是在上層隔板。將溫度計(jì)插在上隔板中心，距上隔板約3cm，試樣則排列于以溫度計(jì)為中心的隔板1/3―1/2面積上。所用烘箱的大小，則以在這1/3―1/2隔板面積上能排列12個(gè)用于測定水分的稱量皿為宜。因?yàn)槿绻阉譁y定的誤差控制在0.1%以內(nèi)，為了減少稱量皿取出過程中因吸濕而產(chǎn)生的誤差，一次測定的稱量皿最多為8―12個(gè)。

水分含量高的試樣，干烘過程中會(huì)因表面固化結(jié)成薄膜，而妨礙水分從試樣內(nèi)部擴(kuò)散到它的表層。對這樣的試樣應(yīng)采用二步干燥法。

固化與否因試樣的種類、性狀不同而有差異，不能籠統(tǒng)地只根據(jù)水分多少來判定。如果測定時(shí)發(fā)現(xiàn)試樣已固化或部分固化，則應(yīng)采用高水分試樣的測定方法重新測定。

干燥次數(shù)的確定，一般要求達(dá)到恒量為止。恒量的標(biāo)準(zhǔn)，因試樣的種類、性狀而異。我國對食品試樣，統(tǒng)一規(guī)定為連續(xù)兩次干燥質(zhì)量差不超過2mg。有的試樣雖干燥多次，減量總是在2mg以上，這多半是因?yàn)榧訜嵋鹪嚇臃纸馑?，可以減量3mg為標(biāo)準(zhǔn)，參照干燥前后的測定值作為恒量。

另一種確定干燥時(shí)間的方法，是規(guī)定一個(gè)統(tǒng)一的干燥時(shí)間來代替干燥至恒量的方法。為了保證在干燥時(shí)間內(nèi)，試樣的水分確已被除去，再繼續(xù)干燥對測定結(jié)果改變很少，必須經(jīng)過試驗(yàn)，而且操作條件比恒量法要更為嚴(yán)格。時(shí)間應(yīng)自放入試樣后，烘箱恢復(fù)到規(guī)定溫度時(shí)開始計(jì)算。

3.干燥器與干燥劑

干燥器大小，考慮測定份數(shù)，以選擇孔板直徑為20cm―22cm的為宜。如直徑過大，則由于多余的空間大，取出稱量皿稱量時(shí)會(huì)因啟閉干燥器而增加吸濕的影響。上述大小的干燥器能排列8個(gè)小型鋁制稱量皿。如果同一批測定的稱量瓶經(jīng)常小于這個(gè)數(shù)，則可選用更小的干燥器。

常見的干燥劑有五氧化二磷、高氯酸鎂、氧化鈣、濃硫酸、氯化鈣和硅膠等。五氧化二磷去濕能力較強(qiáng)，但使用不便；高氯酸鎂去濕能力非常顯著，但價(jià)格昂貴；濃硫酸、氯化鈣的去濕能力較差，而且硫酸的使用不便。硅膠因使用最方便、表面積大、去濕效果顯著、再生簡單，故多采用。但硅膠吸濕后，去濕能力會(huì)減弱，所以在使用加有鈷鹽的變色硅膠時(shí)，藍(lán)色稍有減退，即要在135℃干燥2h―3h，使其再生。

變色硅膠的用量，一般以裝入干燥器底后，占底部1/3―1/2容積為宜。使用中要保持干燥劑的清潔，防止試樣或其它臟物落入干燥器底部。硅膠一旦吸附油脂等臟物，其吸濕能力會(huì)明顯降低，應(yīng)特別注意。

4.稱量過程

稱量應(yīng)盡可能迅速，以防試樣在稱量過程中重新吸濕而引入誤差。

稱量時(shí)，應(yīng)蓋嚴(yán)稱量瓶蓋子，天平室也應(yīng)保持干燥。為了消除大氣濕度的影響，天平最好能放置在恒溫恒濕（25℃，相對濕度40%）的室內(nèi)，并為直讀式分析天平。如不是直讀式天平，最好在稱量皿移出干燥器前，即已在天平盤上放好大致質(zhì)量的砝碼，稱量皿放上天平盤后，很快就可在光幕上讀出10mg以下的數(shù)值。

稱量天平與稱量皿的溫度若有差異，會(huì)使天平內(nèi)的空氣產(chǎn)生對流，并使天平臂長度發(fā)生改變，從而影響稱量結(jié)果。一個(gè)質(zhì)量10g的鋁制稱量瓶的溫度若比天平高5℃，則稱量結(jié)果將低1mg―2mg。因此，必須遵守使稱量皿冷卻到與天平的溫度相同后，再稱量的規(guī)定。

至于冷卻時(shí)間，則與稱量皿的大小和干燥器中一次放入稱量皿的多少有關(guān)。一次放入8個(gè)小型鋁制稱量皿（質(zhì)量10g―13g）時(shí)，冷卻45min，大型鋁制稱量皿，即使冷卻60min，也不會(huì)完全變冷，但測定的冷卻時(shí)間與空稱量瓶求恒量冷卻時(shí)間相同時(shí)，誤差可以減小。如果稱量皿少，一次放入只有2―4個(gè)，求恒量和測定時(shí)都冷卻30min左右即可

2. 雙蒸水價(jià)格

成分

胰蛋白胨(tryptone)

10g

酵母提取物(yeast extract)

5g

氯化鈉(NaCl)

10g

固體培養(yǎng)基另加 瓊脂粉 15-20g

加雙蒸水至1000mL, 用5mol/L NaOH（約0.2ml）調(diào)pH至7.2，121℃滅菌30min

配制方法

　　（1）稱量 分別稱取所需量的胰化蛋白胨、酵母提取物和NaCl，置于燒杯中。

　　（2）溶化 加入所需水量2/3的蒸餾水于燒杯中，用玻棒攪拌，使藥品全部溶化。

　?。?）調(diào)pH 用1mol/L NaOH溶液調(diào)pH至7.2。

　?。?）定容 將溶液倒入量筒中，加水至所需體積。

　?。?）加瓊脂 加入所需量瓊脂，加熱融化，補(bǔ)足失水。

　　（6）分裝、加塞、包扎。

　?。?）高壓蒸汽滅菌100Pa滅菌20min。

3. 五糧雙蒸價(jià)格

白灼蝦的特點(diǎn)就是盡量的保證了食物的原汁原味

4. 五糧雙蒸酒多少錢一瓶

好喝

爭牛純糧液酒口感可以，比較好入口，而且不辣喉，很適合不喜歡烈性酒的年輕人喝，酒精度為45，個(gè)人感覺口感挺好。

九次投料、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)過程絕不添加任何化學(xué)原料，以酒調(diào)酒，醬香型最少儲存三年以上，飲后不上頭、不口干的特性，不傷肝，不傷胃，還具備護(hù)肝健體的功能。每一次加工消費(fèi)者都參與其中，真正做到了透明化。

5. 三糧雙蒸價(jià)格多少

坐標(biāo)大東北遼寧沈陽養(yǎng)哈士奇成本如下照例寫上狗狗信息母哈士奇，體重20kg1.狗糧 15公斤350rmb左右的伯納天純大/中型犬糧大概吃4個(gè)月，平均每月90元2.洗澡一個(gè)月2次，每次40元，合計(jì)80元。

3驅(qū)蟲福來恩大型犬3月一只，每只60元(成本價(jià))平均每月20元4雞架一周2個(gè)，5元5偶爾吃點(diǎn)人吃的熟食，如燒雞之類，都是家里吃的時(shí)候給一些，不記6卵磷脂/海藻粉之類的30塊錢一盒能吃1個(gè)月90＋80＋20＋5＋30＝225元關(guān)于我我家哈士奇吃飯問題確實(shí)是4個(gè)月吃15公斤狗糧沒有算錯(cuò)不愛吃糧我也沒辦法，最早喂冠能，然后比瑞吉，還有進(jìn)口糧，犬舍自產(chǎn)糧都喂過，都不愛吃。

試過無數(shù)個(gè)品種，都不愛吃。

唯一愛吃的就是蒸的香餑餑，一頓吃5個(gè)。里面有西藍(lán)花，胡蘿卜，山藥，雞肉，玉米，都打碎了，做成香餑餑蒸出來。

可是這么喂過一段時(shí)間(大約1個(gè)半月--2月)，沒有胖的跡象。

而且過于麻煩，夏天難保寸，所以放棄了。以上

6. 雙蒸三蒸的區(qū)別

雙蒸水是指蒸餾一次之后的水,再蒸餾一次得到的水.因?yàn)槿绻皇钦麴s一次的話,空氣中的易揮發(fā)性的任然很容易進(jìn)入其中.比如CO2等.

三蒸水顧名思義,就是經(jīng)過三次蒸餾的水.其純凈度比雙蒸水更高.

至于酸性比較,三種水的純凈度都很高,個(gè)人認(rèn)為雙蒸水和三蒸水中應(yīng)當(dāng)任然存在一定CO2氣體,故其酸性要比去離子水要強(qiáng)一些.三蒸水比雙蒸水多蒸餾一次,所以酸性小于雙蒸水.

7. 三糧雙蒸價(jià)格多少一瓶

1、清蒸清楂，它的特點(diǎn)是突出“清”字，一清到底。

在發(fā)酵操作上要注意楂子清、醅子清、醅子和楂子要嚴(yán)格分開，不能混雜。

清楂配料法，是將粉碎的糧食加80-95度的熱水、攪拌均勻，至糧食吸足水份，而不產(chǎn)生淋漿為好，糧水比約10：7。

在甑內(nèi)蒸熟，大汽蒸糧80min，出甑后加冷水，加水量為糧水比100：(26~28)，加曲，加酒母。

第一次為純糧發(fā)酵，蒸得的酒叫大楂酒;第二次為純醅發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫二楂酒;第三次為純糟發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫三楂酒;三楂發(fā)酵蒸酒后，即為扔糟。

清楂配料操作，又稱清蒸清楂，即采取原料清蒸、輔料清蒸、清楂發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作，要求清潔衛(wèi)生嚴(yán)格，一清到底。

清蒸清楂工藝，是清香型白酒的典型工藝，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是，香氣突出一個(gè)清字，口味突出一個(gè)正字，以清香純正，落口爽妝，回味悠長為其風(fēng)格特點(diǎn)。

2、清蒸混楂，混楂又稱續(xù)渣。即糧食與酒醅混合配料。

由于清蒸混植配料操作，比較接近清蒸清楂配料操作，因此，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)比較接近于清蒸清楂配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)，即保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色，又保持了混楂發(fā)酵的清香濃郁、口味醇厚的特點(diǎn)，這是清蒸混楂的優(yōu)點(diǎn)。但是，尚欠缺清蒸清楂的落口爽凈，回味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，這是清蒸混楂的不足之外。

清蒸清楂和清蒸混楂是蒸糧、蒸酒分別進(jìn)行，所以又叫清蒸清燒。