初次看到這個(gè)問(wèn)題我內(nèi)心產(chǎn)生了很大的疑惑，這個(gè)問(wèn)題就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，可以分析出三個(gè)問(wèn)題。
問(wèn)題1.為什么聞名海外的只有安溪鐵觀音？
這個(gè)問(wèn)題首先不成立，因?yàn)槁劽Ｍ獾闹袊?guó)茶很多，不僅僅是安溪鐵觀音。
任何一種茶葉之所以能聞名，跟其本身的品質(zhì)肯定是密不可分的，可以說(shuō)，鐵觀音就是閩南烏龍茶中的佼佼者。鐵觀音的聞名海外離不開大量旅外安溪移民及茶商大量經(jīng)銷家鄉(xiāng)茶葉，民國(guó)時(shí)期安溪茶葉就大量裝配海外，尤以東南亞最佳，其中鐵觀音茶就占半數(shù)。
1916年，安溪王西配置的“萬(wàn)壽桃”鐵觀音在臺(tái)灣督署舉辦的茶葉評(píng)選活動(dòng)中獲得金牌
1945年，安溪王聯(lián)丹配置的“泰山牌”鐵觀音在新加坡獲得金質(zhì)獎(jiǎng)牌。
1950年，安溪“王登記”茶莊配置的“碧天峰”鐵觀音在泰國(guó)獲特等獎(jiǎng)
1982年，安溪鐵觀音被國(guó)家商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶
1985年，安溪鐵觀音被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種。
1986年，安溪鐵觀音在法國(guó)巴黎獲得“國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)金桂獎(jiǎng)”，被評(píng)為世界十大名茶之一。
問(wèn)題2.為什么安溪的鐵觀音會(huì)聞名海外，而其他地方的鐵觀音不行？
鐵觀音原本就是產(chǎn)于福建安溪的茶樹和用這種茶樹葉片制作的茶葉。我國(guó)幅員遼闊，廣袤萬(wàn)里，茶葉產(chǎn)地可謂數(shù)不勝數(shù)，雖然現(xiàn)在外地也有種植鐵觀音，但是茶就是一種有濃厚地理標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品，祁門紅茶便是祁門最好，安溪鐵觀音當(dāng)然以安溪產(chǎn)的最好，這本身就是茶樹自然選擇的最佳環(huán)境。開門就見山，地?zé)o三尺平，隔山不同風(fēng)是安溪地理的真實(shí)寫照，此地雖然不及河谷平原土地肥沃，種稻黍不豐，種瓜薯不盛，卻因自然天地的造化，秋冷早，春來(lái)遲，晝夜溫差大，常年降雨多，云霧繚繞，土壤以酸性紅壤和磚紅壤為主，所以尤其適宜鐵觀音茶樹的生長(zhǎng)，可以說(shuō)莽莽蒼蒼的群山，是安溪人賴以生存的基礎(chǔ)。三百年前，第一株茶樹因緣際會(huì)出現(xiàn)在安溪的山巖上，一代代安溪人薪火相傳，砥礪淬煉出鐵觀音茶的品種香、地域香，工藝香和人文香。
3.為什么安溪只有鐵觀音會(huì)聞名海外?
安溪是我國(guó)野生茶樹的主要分布區(qū)域，境內(nèi)茶樹資源豐富，共有品種資源64個(gè)，其中鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹是最為著名的安溪四大烏龍，此外還有佛手、杏仁茶等省級(jí)良種，而為什么只有鐵觀音會(huì)聞名全國(guó)及海外呢？原因很簡(jiǎn)單，它品質(zhì)最佳，最好喝啊。
鐵觀音又名紅心觀音、紅樣觀音，現(xiàn)在安溪產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有栽種，品質(zhì)尤佳。安溪鐵觀音的制作技藝迥異，相比其他茶品別具一格，是安溪茶農(nóng)歷經(jīng)數(shù)百年的不斷探索總結(jié)，結(jié)合紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制茶原理，從當(dāng)?shù)刈匀粭l件出發(fā)而發(fā)明的一套半發(fā)酵的獨(dú)特制茶工藝。鐵觀音茶品烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，猶如觀音而得名。滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，湯色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，以天然形成的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區(qū)別于其他烏龍茶。
鐵觀音出自哪里？
鐵觀音出自福建泉州市安溪縣，安溪縣很大，大部分人都是做鐵觀音茶葉的，但是懂茶的都知道安溪的茶分為內(nèi)安溪，外安溪茶，茶葉的品質(zhì)差別很大，內(nèi)安溪主要有四個(gè)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)坑，祥華，西坪，感德。了解更多詳情知識(shí)請(qǐng)關(guān)注我。@爺，給妞笑一個(gè)
我是來(lái)自中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)感德鎮(zhèn)，高檔鐵觀音主要生產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)。
鐵觀音發(fā)源于清朝年間的福建省安溪縣，據(jù)《安溪縣志》 記載：安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史，自古就有“龍鳳名區(qū)”、“閩南茶都”之美譽(yù)。
鐵觀音的由來(lái)有兩個(gè)傳說(shuō)，蠻有意思的。
一是“王說(shuō)”。相傳，西坪堯陽(yáng)巖（系西坪鎮(zhèn)南巖村）仕人王士仕，在清朝乾隆元年（1736年）春，與諸友會(huì)于南軒，見南軒之旁層石荒園間有茶樹與眾不同，就移植在南軒之圃，悉心培育，采制成品，氣味芬芳。乾隆六年，王奉召赴京，以此茶饋贈(zèng)侍郎方望溪，方轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)庭。深諳茶道的乾隆皇帝飲后，大悅，以其茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。現(xiàn)存南軒遺跡，古木參天，怪石嶙峋，曲徑通幽，前臨滾滾羔溪，后有羊腸小道，沿山遍布奇石，維妙維肖，有不同天然石洞數(shù)處，大者可容三四十人，旁有一古剎名“白石巖”，又名“仙公殿”，善男信女，絡(luò)繹不絕。
二是“魏說(shuō)”。相傳，清朝雍正三年（1725年）前后，西坪堯陽(yáng)松林頭（今西坪鎮(zhèn)松巖村一帶）的老茶農(nóng)魏蔭，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清泰一杯，數(shù)十年不輟。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢(mèng)見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來(lái)一陣狗吠聲，把一場(chǎng)好夢(mèng)擾醒。第二天清晨，魏蔭循夢(mèng)中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢(mèng)中所見的茶樹。他細(xì)加觀察，發(fā)現(xiàn)這種茶樹葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，異于他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育。茶樹經(jīng)數(shù)年的壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。于是魏蔭便適時(shí)采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡。他視為家珍，密藏罐中，每逢貴客嘉賓臨門，才取出沖泡品評(píng)。凡飲過(guò)此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問(wèn)：“這是何好茶？”魏蔭就把夢(mèng)中所遇和移植的經(jīng)過(guò)詳告塾師，并說(shuō)此茶是在巖石中發(fā)現(xiàn)，巖石威武勝似羅江，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅江”。塾師聽后搖頭道：“有曲羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢(mèng)所獲，還是稱‘鐵觀音’才雅！”魏蔭聽后，連聲叫好。