什么是公道杯？

公道杯又叫茶海、茶盅，公道杯用來(lái)盛放泡好的茶湯，起到中和、均勻茶湯的作用。無(wú)論泡什么茶，公道杯幾乎都是必不可少的。公道杯最常見(jiàn)的質(zhì)地有紫砂、陶瓷、玻璃，大部分有柄，也有無(wú)柄的，還有少數(shù)帶過(guò)濾網(wǎng)。

公道杯和濾網(wǎng)的作用

如果選擇紫砂質(zhì)地的公道杯，注意盡量選擇里面上白色釉的，這樣可以更清晰欣賞茶湯的顏色。瓷制的公道杯種類樣式比較多，選擇的余地也比較大。很多人越來(lái)越喜歡使用玻璃的公道杯，主要是因?yàn)槟軌蚯宄?、?zhǔn)確地看到茶湯的顏色。選擇什么質(zhì)地的公道杯主要是根據(jù)個(gè)人喜好，使用時(shí)盡量和壺、杯等茶具相配。

選購(gòu)公道杯時(shí)要注意看它在流斷水時(shí)是否利落，倒水時(shí)應(yīng)可隨停隨斷。

公道杯是什么？

公道杯嚴(yán)格意義上來(lái)講，算是茶具當(dāng)中的一種，一般在沖泡功夫茶的時(shí)候，或者是在茶桌上，大家一起飲茶，泡茶的時(shí)候，會(huì)使用到班是玻璃材質(zhì)的陶瓷材質(zhì)的，甚至有紫砂材質(zhì)的，也有一些地方管公道杯叫做茶海。

為什么叫公道杯？

公道杯的意思，顧名思義，就是倒茶的時(shí)候?qū)φl(shuí)都是一視同仁的。它的作用是均勻茶湯的顏色和味道。因?yàn)榇蠹叶贾?，一壺茶剛剛泡好的時(shí)候，茶湯的顏色會(huì)慢慢地由淺變深，最后倒出來(lái)的茶湯顏色不一樣，濃淡也不同。這就對(duì)一些人不太禮貌了。所以我人古人就想出了這個(gè)好辦法，凈第一壺茶水倒在公道杯里，等茶色均勻了再倒給別人喝，既公道又好看。

什么是公道杯？

公道杯是泡茶用的分茶器具

泡茶時(shí)，往往需要及時(shí)出湯，使茶葉與水分離，避免茶葉泡的過(guò)久，滋味過(guò)濃。分茶時(shí)，如果不使用公道杯，往往每一杯的濃度會(huì)有差異，這種差異如果是自酌自飲倒也無(wú)妨，但若待客如此，難免有些厚此薄彼的嫌疑，因此使用公道杯，均勻茶湯濃度，使同一道茶喝到不同的味道。也會(huì)把茶用到極致。也正是公道杯"公道"的體現(xiàn)。這正驗(yàn)證了"人間正道，自有公道"。

公道杯的來(lái)歷及寓意？

當(dāng)年景德鎮(zhèn)的官員為了討好朱元璋，集結(jié)瓷工之智慧與手藝，制作出了精美的“九龍杯”，獻(xiàn)給朱元璋。朱元璋得到后愛(ài)不釋手，經(jīng)常用這種珍品盛酒宴請(qǐng)文武大臣。某次宴會(huì)上，朱元璋偏心，有意讓自己喜愛(ài)的幾位大臣多喝點(diǎn)，于是在他們的杯中倒?jié)M了酒，其他大臣則倒了淺淺的酒。

結(jié)果那幾位被朱元璋有意照顧的大臣反而沒(méi)喝到，因?yàn)槟切┚贫紡谋茁┕饬?，倒是其他大臣高高興興地喝上了御酒。

后來(lái)朱元璋才知道，原來(lái)此杯盛酒最為公道，盛酒時(shí)只能淺平，不可過(guò)滿，不然一滴酒也喝不到。于是朱元璋便將這“九龍杯”賜名為“公道杯”。

這就是公道杯的來(lái)厲，寓意辦事講公道。