1. 茶葉生產(chǎn)機械化試題

茶樹修剪機是茶園管理專用作業(yè)機械，用于茶樹的輕修剪、定型修剪、深修剪、重修剪、臺刈等作業(yè)場合。以往，茶樹修剪多是用修枝剪刀進(jìn)行手工修剪，費時費力，作業(yè)質(zhì)量較差。對于機械化茶園來說，要保證樹冠整齊，形成理想的茶樹采摘面，實現(xiàn)機械化采茶，就必須采用機械化修剪作業(yè)。1）按操作手人數(shù)分：可分為單人茶樹修剪機，雙人茶樹修剪機兩種；2）按動力能源分：可分為燃油型機動茶樹修剪機、蓄電池電動茶樹修剪機兩種；3）按作業(yè)任務(wù)分：可分為茶樹輕修剪機，茶樹重修剪機、茶樹臺刈機三種；4）按行走方式分：可分為手提式茶樹修剪機，擔(dān)架式茶樹修剪機、走輪式茶樹修剪機三種。為了充分發(fā)揮修剪機的使用性能，提高作業(yè)質(zhì)量，對茶樹修剪機的合理選擇和正確應(yīng)用是十分重要的。應(yīng)根據(jù)茶園生長狀態(tài)等，確定對茶樹修剪的種類。比如：幼齡茶園的定型修剪，則可選用單人或雙人平形修剪機，一次剪過，整齊劃一，修剪高度也容易掌握，效果最好。對成齡茶園進(jìn)行輕修剪和深修剪，一般應(yīng)選用雙人修剪機，若為大葉種茶園，應(yīng)用平形雙人修剪機，中、小葉種茶園，使用弧形雙人修剪機，當(dāng)然成齡茶園也可應(yīng)用單人修剪機進(jìn)行輕修剪和深修剪，但工效低，一般多是使用雙人修剪機修剪蓬面，然后輔以單人修剪機進(jìn)行兩側(cè)修邊，作業(yè)效果較為理想。隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，中國機械行業(yè)從70年代初期開始，不斷增加從事茶葉機械研究的力量，促進(jìn)了茶機品種和性能的增加與改善。江蘇、浙江、湖北、安徽等產(chǎn)茶?。▍^(qū)）開始進(jìn)行茶樹修剪專用機具的研制。70年代中期，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和和安徽省農(nóng)業(yè)機械研究所等單位成功開發(fā)出燃油機動型單人（雙人）茶樹修剪機。燃油型機動茶樹修剪機（俗稱：汽油機）由動力、切割器、傳動機構(gòu)、機架和操作手柄等部分組成。動力為汽油發(fā)動機，刀片為往復(fù)切割式，切割器有弧形和平形兩種形式。作業(yè)時由單人手提及兩人手抬跨行作業(yè)，汽油機產(chǎn)生的動力，經(jīng)飛塊摩擦式離合器、減速和凸輪等傳動機構(gòu)驅(qū)動上、下刀片作往復(fù)運轉(zhuǎn)，實施對茶樹的修剪。產(chǎn)品類型包括：1、手提式茶樹修剪機（portable tea pruning machine）操作者用手提持的由小型動力機驅(qū)動切割器進(jìn)行茶樹修剪作業(yè)的機器。主要用于茶樹的輕修剪和深修剪，同時，也可用作機械化茶園的修邊，使茶樹行間留出20厘米的間距，以利機器的通過和操作。2、擔(dān)架式茶樹修剪機（stretoher type tea pruning machine）所有機件及小型動力機安裝于擔(dān)架上、由兩人提持操作進(jìn)行茶樹修剪作業(yè)的機器。切割器有弧形和平形兩種形式，機架可以通用?；⌒吻懈钇鞯碾p人修剪機主要用于中、小葉種灌木型茶樹的輕修剪和深修剪。而平形修剪機主要用于幼齡茶樹的定型修剪和大葉種小喬木型茶樹的輕、深修剪。作業(yè)時由兩人手抬跨行作業(yè)，在茶樹蓬面上跨行作業(yè)，因此勞動強度比單人修剪機低，作業(yè)效率也較高，每行茶樹蓬面若需年修剪兩次，臺時工效為1.5-2.0畝，比人工修剪可提高工效10倍?？杉糁睆?0毫米以下的枝條，且由于刀片弧度與雙人采茶機完全一致，可與雙人采茶機配套使用。3、走輪式茶樹修剪機（wheel type tea pruning machine）由人力拉行、小動力機驅(qū)動切割器的茶樹修剪機。把現(xiàn)有的單人手提式或雙人手抬式改進(jìn)為自走式，因此不僅可使茶樹中的修剪工作機械化，可明顯降低勞動強度，成倍地提高工作效率。不僅可以自由地選擇茶樹的修剪高度，而且可以在地形復(fù)雜的山坡上作業(yè)，使茶樹的修剪工作完全機械化。三、環(huán)保節(jié)能型電動茶樹修剪機2000年以來，針對茶樹修剪人工作業(yè)效率低、勞動強度大，而汽油機售價高、油價高、故障率高、維修費用高等問題，南京一家園林機械廠率先研制生產(chǎn)出“綠節(jié)牌”環(huán)保節(jié)能型多功能電動茶樹修剪機專利產(chǎn)品，系列產(chǎn)品有：多功能電動茶樹修剪機、單刃電動茶樹修剪機、多功能電動茶樹重修剪機。該系列電動茶樹修剪機具有以下共同特點：① 環(huán)保節(jié)能：以免維護(hù)蓄電池為動力，修剪作業(yè)過程對茶樹枝葉零污染（不存在油氣的“跑、冒、滴、漏”），從而確保茶葉品質(zhì)的原生態(tài)；② 節(jié)能顯著：汽油機一天耗油20多元，此類電動茶樹修剪機工作一天下來充電僅耗電0.6度；③ 多功能：可承接各類綠化作物的養(yǎng)護(hù)修剪業(yè)務(wù)；④ 效率高：單人每天可完成6人以上手工作業(yè)的工作量；⑤ 修剪質(zhì)量滿足農(nóng)藝要求：蓬面平整度優(yōu)于手工修剪，基本無漏剪、撕裂率小于10%的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。修剪后接近灌木型茶樹的自然生長狀態(tài)，形成的樹冠面較大，修剪面整齊美觀，且萌發(fā)數(shù)較多；⑥ 單人手提作業(yè)，對茶園地形無限制，特別適合山地條形茶園；

2. 茶葉機械學(xué)試卷

用鋼絲球清除,殺青機、理條機可加熱用鋼絲球清際,揉捻機用鋼絲球加水擦洗

3. 茶葉生產(chǎn)機械化的意義

理條是眾多名優(yōu)茶造型的關(guān)鍵工序。在茶葉振動理條機發(fā)明之前,茶葉理條只能依靠人手操作,不但需人工多,而且?guī)砣耸诸l繁接觸易使茶葉被細(xì)菌等污染物所污染。茶葉理條機的發(fā)明為名優(yōu)茶實現(xiàn)機械化生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支撐。

4. 茶葉加工理論考試綜合題

茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業(yè)采用。尤其是在我國非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只能對茶葉進(jìn)行拼配加工。茶葉拼配是指將二種以上形質(zhì)不一，具有一定共性和茶葉（如眉茶和雨茶），拼合在一起的作業(yè)。是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。

5. 下列茶葉,加工過程中有發(fā)酵工藝的是( )

烏龍茶也稱為青茶，從外觀上看它屬于葉茶類，從加工工藝看屬于半發(fā)酵茶。

6. 茶葉加工技術(shù)試題全部答案

茶葉是屬于農(nóng)業(yè)類，畢竟是種植出來的，很多農(nóng)村地方都會有這個茶葉，等到一定的時間以后，這個茶葉就可以用來泡水喝，現(xiàn)在市場上面也有很多人買茶葉，屬于農(nóng)產(chǎn)業(yè)，這個是人們自己種植出來的，還是質(zhì)量挺好的。

農(nóng)業(yè)種植、銷售屬于國民經(jīng)濟(jì)的 農(nóng)業(yè) 行業(yè) ； 你們這個行業(yè) 如果符合要求可以申請免稅的 。

7. 茶葉生產(chǎn)機械化試題與答案

印度茶葉單產(chǎn)量高得益于印度早早實現(xiàn)了茶葉規(guī)?；C械化生產(chǎn)。早在18世紀(jì)后期，印度在揉茶、切茶、焙茶、篩茶、裝茶等各環(huán)節(jié)先后實現(xiàn)了機械化；19世紀(jì)后期，印度已經(jīng)出現(xiàn)千人規(guī)模的制茶大廠。

說回國內(nèi)，雖然我國有幾千年的茶歷史、茶文化，歷史上曾是毋庸置疑的茶葉生產(chǎn)和出口大國，但茶生產(chǎn)大體以小農(nóng)戶、小作坊為主。即便到了今天，我國仍存在大量的家庭作坊生產(chǎn)茶葉，因此在茶園管理、采茶、制茶等各個環(huán)節(jié)都需要大量人工，而當(dāng)下勞動力成本居高不下，這導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)整體成本不斷攀升，經(jīng)營者利潤受壓縮，茶農(nóng)增收壓力加大，從而影響生產(chǎn)積極性；加之大量茶園管理分散，機械化、自動化程度低，茶園單位面積效益較低，單從這點來看，在出口上不占據(jù)較大優(yōu)勢。