1. 茶葉手工殺青方法視頻

有翡殺青視頻演員合照王一博說“我要找阿翡”

2. 茶葉手工殺青方法視頻講解

10月24日上午10點《蓮花樓》殺青。 接下來《蓮花樓》殺青專集也和我們見面了。 專題視頻顯示，《蓮花樓》是一部以懸疑為主的武俠題材電視劇。 

3. 茶葉殺青機圖片

定義不同

殺青是處理茶葉水分的一個流程，目的就是想要讓茶葉中的水分散發(fā)掉，同時還可以做到消除掉大部分的青草氣味，更好地鎖住茶葉中的茶香味道，以及其他的鈍化酶類物質(zhì)，讓茶葉的下一道工序可以順利進行，其中炒茶是屬于茶葉殺青的方式，除了炒茶，茶葉還可以進行烘青或者是蒸青等方法來進行殺青。

方式不同

殺青的方式多種多樣，可以對茶葉進行日光的曬干，這種名為曬青，如果是度茶葉使用蒸汽進行蒸青處理的話，這種名為蒸青，而烘青則是對茶葉進行智能烘干的方法，就名為烘青，炒青也就是炒茶，是屬于殺青的一種方式，與其他殺青方式有區(qū)別的是，炒青是通過炒制茶葉來達到殺青的效果。

4. 家庭制作茶葉殺青的方法

綠茶的主要工藝為：

①殺青：用高溫破壞茶葉中氧化酶的活性，抑制鮮葉中多酚等物質(zhì)氧化，使茶葉的色香味穩(wěn)定下來。殺青的方法有炒青、烘青、蒸青、曬青等，以炒青、烘青為主。

②揉捻：將茶葉中的葉細胞揉碎，使茶汁易于浸出，改變茶葉的形狀。

③干燥：讓茶葉干燥，使茶葉中水分的含量為的3%～5%，以利于茶葉的保存。干燥方式為：炒干、烘干、曬干，以炒干，烘干為主。

5. 茶葉殺青的視頻

幾個不同工藝茶葉做出來的茶葉香味，豆香味，代表的茶葉是龍井碧螺春徑山毛峰，工藝特點殺青溫度比較高，殺青在鍋里有爆點（我不是專業(yè)茶學的對溫度只能是加工時候的感覺或其他簡單的炒菜類的對比），輝鍋時龍井的溫度是離手（茶葉越來越干，越熱，手抓不住了），碧螺春和徑山毛峰是揉捻以后再烘烤，三者徑山毛峰豆香味最濃；青草味或者淡清香味的茶葉，大多數(shù)的毛峰或雀舌工藝，主要是各類蘭花型松針型自然烘干的烘青工藝，特點是很好保存了茶湯的青色，葉綠素分解少，茶葉中青木醇揮發(fā)少，很容易形成青草味；還有一個就是青臭味，就是以生普的殺青做法，網(wǎng)上有很多視頻帶干凈白手套擺拍的，其實白手套越干凈加工水平越低，溫度連沸點都沒有到，而且還沒有散熱 我雖然天天懟普洱，工藝還是花了心思仔細觀摩過的。

清香味就是處于豆香味和青草味之間加工溫度控制下加工的，我推薦一款是杭州臨安產(chǎn)的天目青頂，比較小眾，因為在臨安最有名的土特產(chǎn)是臨安小核桃，茶葉知道的人不多，產(chǎn)量少，知名度低，規(guī)模小，反而是保存了茶葉的特色，本來我是對龍井工藝非常推崇的，那次天目青頂是少有的啞口無言。

第二個是六安瓜片，作為唯一一款無芽無梗的綠茶，六安瓜片的也是清香撲鼻的，由于沒有芽和梗，茶葉在原料上比較均勻（我們做龍井的時候117要去除苦澀味花的功夫特別多 茶葉要做透，就是因為芽太壯，葉張厚），所以也容易掌握口味，但是購買時候要注意等級，官兌太大的大品牌大茶商反而不主張，難免都會出錯，個體加工的每天一個批次質(zhì)量等級更均勻。

第三個是白茶（我所有講的白茶都是安吉白化茶，福建白茶普洱做餅是歸類到普洱神茶金融茶的） ，不過我的觀點有些特別，不是安吉天目湖這些白茶特別出名的產(chǎn)地 ，反而是外地白茶，選擇顏色比較黃亮的烘青白茶，炒青白茶，清香味都很不錯 。白茶的口味好在茶種，天然的葉綠素缺少，甘潤度好，苦澀味低，香味清香帶甜香。

6. 手工炒茶殺青方法

首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

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采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

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洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

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然后小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。

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用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

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控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

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十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

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一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。

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再過四十分鐘左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。

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出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

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炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。

7. 茶葉蒸汽殺青機視頻

6月18日殺青。

）《五十公里桃花塢》第二季（以下簡稱《桃花塢2》）將于6月19日起每周日20點在騰訊視頻上線。節(jié)目邀請了宋丹丹、王傳君、武大靖、徐志勝、李雪琴等15位嘉賓，來到海邊桃花塢共同生活21天。新一季節(jié)目根據(jù)地理環(huán)境新設(shè)置了“放逐孤島”環(huán)節(jié)，塢民們可以根據(jù)規(guī)則投票選出一位嘉賓獨自去離岸小島待一晚。

8. 茶葉手工殺青方法視頻教學

選葉 從原料干葉中剔除枯黃、蟲眼、銹斑葉、粗梗及其它雜質(zhì)。

復軟 將選好的葉子用冷水洗除去葉面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小時，使葉含水量達60～65%（鮮葉加工則不需要這道工序）。去堿 去堿方法有很多，敦煌羅布麻綜合開發(fā)中心采用獨特的物理方法去堿，以減少原葉中的堿性成份。攤晾 將復軟的葉攤在竹笸籮內(nèi)晾，待葉表面水分散發(fā)掉，葉與葉互為粘連為宜。殺青 采用平底鍋，用沙浴進行加熱，待鍋內(nèi)溫度達到180～200℃時投料，手持兩個木叉不斷上下翻動，操作要迅速、靈敏、不住抖開。殺青要勻，不能炒焦，炒2～3分鐘，葉脈柔軟不斷即成。揉捻 將殺青后的葉子置于竹笸籮內(nèi)攤晾片刻，然后揉成條索狀。炒干 揉捻后的葉子，置竹笸籮內(nèi)停放約30分鐘，固定外形，再置鍋內(nèi)炒12～15分鐘，溫度120～140℃左右為宜，炒到能聽見響聲，葉的顏色由淺變?yōu)楹诰G色即成。烘干 炒干后，再放到80℃～90℃的烘箱中，烘30分鐘，即成炒青羅布麻茶。這只是普通的工序，新芽羅布麻茶的加工炮制均有26道工序，有質(zhì)量監(jiān)督員全程監(jiān)控，并經(jīng)過國家GMP/ISO9001質(zhì)量認證。