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茶葉做的菜品(茶葉做的菜品圖片大全)

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1. 茶葉做的菜品圖片大全

1,《食荔枝》 宋代  蘇軾

羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人。

譯文:羅浮山下四季都是春天,枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃上三百顆荔枝,我愿意永遠(yuǎn)都做嶺南的人。

2,《游山西村》 宋代  陸游

莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚。

譯文:不要笑農(nóng)家臘月里釀的酒濁而又渾,在豐收的年景里待客菜肴,雞肉魚(yú)肉豐盛美味。

1.竹雨松風(fēng)琴韻,茶煙梧月書(shū)聲。

2. 一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙。

3. 茶亦醉人何必酒,書(shū)能香我無(wú)須花。

4. 嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。

5. 春共山中采,香宜竹里煎。

6. 時(shí)看蟹目濺,乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。

7. 香分花上露,水吸石中泉。

8. 武夷春暖月初圓,采摘新芽獻(xiàn)地仙。

9. 秀萃明湖游目客來(lái)過(guò)溪處,腴含古井怡情正及采茶時(shí)。

2. 茶葉美食圖片

國(guó)人的待客之道就是上茶,上好茶。單單的一味茶并不能顯出客人的尊貴,隨茶而來(lái)的還有各式的小吃,這些小吃就被稱(chēng)為茶點(diǎn)。

喝茶也能喝醉,稱(chēng)為“醉茶”。會(huì)出現(xiàn)頭暈,惡心等癥狀,這時(shí)甜點(diǎn)就可以有效緩解。各種茶搭配不一,烏龍茶就可以搭配堅(jiān)果,效果最佳。

茶,喝茶,茶藝,茶點(diǎn)。都是我們文化寶庫(kù)里的明珠。值得我們發(fā)揚(yáng)傳承。

3. 茶葉菜單圖片

肯德基下午茶時(shí)間:14:00-17:00。每個(gè)地區(qū)的營(yíng)業(yè)時(shí)間都不同,就算是同地區(qū)的不同店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也不同。

肯德基下午茶菜單,忙里偷閑在午后,肯德基悠閑輕松下午茶,悠享下午茶時(shí)光,肯德基下午茶時(shí)間段14:00-17:00,下午茶提供炸雞套餐、小食、飲料、甜點(diǎn)等多款美味及套餐選擇,包括吮指原味雞、新奧爾良烤翅、香辣雞翅、脆皮甜筒、芋緣花淇淋等明星產(chǎn)品。

4. 茶葉做的菜品圖片大全高清

茶葉富有色香味形四大特點(diǎn),能飲用,能調(diào)和滋味,增加色彩,又具有藥理成分,所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效,既可增進(jìn)食欲、解除饑餓,又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。 1 茶葉粥 用料:綠茶花10克,粳米50克,白糖適量。 制法:將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣,粳米洗凈,加入茶汁、白糖及水400毫升,文火熬成稠粥。 食法:每日兩次。凡精神亢奮,不易入眠者,晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過(guò)于疲勞等癥,《保生集要》說(shuō):“茗粥,化痰消食,濃煎入粥?!?2 雞茶飯 用料:雞胸肉8小片,雞蛋1個(gè),小麥粉100克,粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量,酒20毫升。 制法:將雞胸肉縱切成絲,用刀背輕輕敲打,撒上精細(xì)食鹽和黃酒,放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中,加冷水150毫升,調(diào)入小麥粉,迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊,在熱油中炸熟,撈出放在粳米飯上,撒以綠茶末、細(xì)鹽及干紫菜絲即成。 食法:工余假日服用雞茶飯,可增進(jìn)食欲,有助于健康。 3 茶葉蛋 用料:雞蛋若干,紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 制法:先將雞蛋(最好紅殼雞蛋)洗凈,用水煮熟,撈出后輕輕敲打,使蛋殼開(kāi)裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水,投入熟雞蛋,急火燒沸,然后文火煮半小時(shí),加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量,也可加些食鹽。 食法:可作點(diǎn)心,也可上桌作菜肴,居家旅游,男女老少皆宜。 4 龍井蝦仁 用料:新鮮活河蝦1000克(約250只左右,大小均勻),龍井新茶(特級(jí))1克或鮮茶葉(一芽二葉)約5克,雞蛋一個(gè),味精確度2.5克,紹酒15克,精鹽3克,濕淀粉40克,熟豬油1000克(約耗75)。 制法:將蝦去殼擠出蝦肉,其方法是一手捏住蝦的頭部,一手捏住的蝦尾,將蝦頸部一擠,蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮,用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白,盛入碗內(nèi),放入精鹽和雞蛋清,用筷子輕輕攪拌至有粘性時(shí)加入濕淀粉,加味精,拌勻,靜置1個(gè)小時(shí),使調(diào)料滲入蝦仁,待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡,1分鐘后,棄茶湯30毫升,茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱,滑鍋后下豬油,至四成熟時(shí),倒入蝦仁,迅速用筷子劃散,待蝦仁呈玉白色,倒入漏勺瀝去豬油,暗蔥熗鍋(即用蔥炒油鍋,用時(shí)去蔥,留其蔥香而不見(jiàn)蔥),再將蝦仁倒入油鍋,迅速把茶葉及汁一同倒入,烹入紹灑,抖動(dòng)幾下,出鍋裝盤(pán),即成一盤(pán)蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香,色澤雅麗,風(fēng)味獨(dú)特的龍井蝦仁。 食法:作佳肴食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對(duì)故人思故國(guó),且將新火試新茶,詩(shī)酒趁年華”的啟發(fā),利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕,與入時(shí)鮮活河蝦仁相配,創(chuàng)制的杭州名菜。1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)華時(shí),周恩來(lái)總理在杭州設(shè)宴招待,當(dāng)侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時(shí),人們贊不絕口。 5 清蒸茶鯽魚(yú) 用料:活鯽魚(yú)500克一條,綠茶10克。 制法:活鯽魚(yú)去鱗、腸、鰓后洗凈,將綠茶塞入鯽魚(yú)腹內(nèi),置盤(pán)中上鍋清蒸,約40分鐘即可。 食法:不加食鹽每日1次。一個(gè)療程為3-5天。補(bǔ)虛損,止消渴,能治糖尿病煩渴、飲水不止,也適宜熱病。 5 龍井肉片湯 用料:豬腿肉150克,龍井茶1. 5克,四川涪陵榨菜10克,鮮湯1000毫升,雞蛋1個(gè),調(diào)料少量。 制法:將腿肉切成薄片,加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻,置半小時(shí)待用。龍井茶用沸水沖泡,瀝去水分,再用開(kāi)水100毫升沖泡,待用。榨菜切絲,待用。將腿肉片下開(kāi)火鍋氽熟后撈出。鮮湯中加入調(diào)料,再加茶汁及茶葉,煮沸后加榨菜絲,最后倒入肉片即成。 食法:作為菜肴食用。 7、綠茶番茄湯 用法:綠茶1.0-1.5克,番茄50-150克。 制法:番茄洗凈,用開(kāi)水燙后去皮、搗碎,和綠茶混合置于杯中,中國(guó)菜肴世界聞名,是中華民族文化的又一寶貴財(cái)富。 《呂氏春秋》中《素問(wèn).臟器法時(shí)論》提出:“……五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣?!闭f(shuō)明藥食同源,藥補(bǔ)與食補(bǔ)的相互關(guān)系。 茶葉富有色香味形四大特點(diǎn),能飲用,能調(diào)和滋味,增加色彩,又具有藥理成分,所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效,既可增進(jìn)食欲、解除饑餓,又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。

5. 茶葉做的菜品圖片大全大圖

菜品推薦】 面包誘惑 絕對(duì)是我的必點(diǎn)菜品,冰淇淋面包的完美組合,剛烤出來(lái)的黃油吐司特別松軟,還帶有濃濃的奶香,配上香草冰淇淋,冰火兩重天的感受讓人不得不愛(ài) 招牌粉絲裹蝦 我們一整桌人都說(shuō)這個(gè)好吃,也是店員給推薦的招牌菜,粉絲打底,上面鋪滿(mǎn)了完整飽滿(mǎn)的大蝦,在上桌后還淋上了秘制金銀蒜,分分鐘被全桌人搶光了 饞嘴腓腸雞 真的太適合我的口味了,特別入味好下飯,肥腸清理得很干凈,里面的雞肉口感嫩滑,整道菜分量也很足,麻辣鮮香太絕了 現(xiàn)在新店開(kāi)業(yè)還有折扣呢,趁著這幾天趕緊過(guò)去嘗嘗吧,不管你是喜歡吃清淡的還是口味重的,在綠茶都能找到自己滿(mǎn)意的菜品

6. 茶葉菜品的做法大全

食材

主料

黃金茶葉大約一杯的9分之2

開(kāi)水一杯

輔料

茶葉9分之2

步驟

1.取出黃金茶盒子,(網(wǎng)上可買(mǎi))

2.拿出包裝

3.放些茶葉?入杯中

4.接滿(mǎn)熱水

5.大功告成

6.最后的成果,猶如金邊鑲嵌的翡翠綠葉。

7. 茶葉做的菜品圖片大全集

茶在中國(guó)的飲食文化中扮演著重要角色。“開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶”,可見(jiàn)茶是人們生活中不可或缺的一部分。除了飲茶外,茶肴也以其獨(dú)特的口味、深厚的文化底蘊(yùn)而大受歡迎。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系主任何計(jì)國(guó)告訴記者,茶葉入肴的方式一般有四種,一是將新鮮茶葉直接入肴;二是將茶湯入肴;三是將茶葉磨成粉入肴;四是用茶葉的香氣熏制食品。茶肴的特點(diǎn)在于利用茶特有的清香調(diào)味除膩,還可以通過(guò)茶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增強(qiáng)菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能。

  綠茶為豆腐提味

  綠茶是一種非發(fā)酵茶,因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好,適合烹制清新淡雅的菜肴,如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等,不僅能發(fā)揮出食物原本的味道,還能為菜肴增添茶的香氣。

  綠茶肉末豆腐:肉末100克加調(diào)料后拌勻,香菇、筍適量切成丁,一起炒熟,晾涼后平鋪在400克熟豆腐上,綠茶3克研成末撒于豆腐表面即成。此菜滋味爽口,且營(yíng)養(yǎng)豐富。

  紅茶能祛腥養(yǎng)胃

  紅茶是一種全發(fā)酵茶,因其口感苦、澀,所以做菜一般只取茶湯。紅茶適用于口味重、色澤重的菜肴,可以去腥解膩,還具有一定的養(yǎng)胃作用??捎眉t茶烹調(diào)的菜肴有紅茶蒸鱖魚(yú)、紅茶燒肉、紅茶雞丁、紅茶牛肉等。

  紅茶蒸鱖魚(yú):將1條約500克的活鱖魚(yú)宰殺洗凈,用2根筷子擔(dān)起放在魚(yú)盤(pán)里。灑入鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜適量,紅茶5克,上鍋蒸熟取出。挑去蔥姜、茶葉,倒入紅茶鹵100克,灑上蔥絲、姜絲、香菜適量,再用鍋燒熱油澆在上面即可。此菜鱖魚(yú)色澤紅亮,茶香味濃,肉質(zhì)細(xì)嫩,入口鮮美

8. 茶葉做菜的做法大全圖片

柴雞一只,3斤左右,剁成塊狀,旺火,放干鍋里吵,邊炒邊翻,將靠出的水用勺子挖出到掉。約13分鐘左右為好。

看到雞肉干以后,倒如花生油(豆油亦可)2兩,邊炒邊翻,5分鐘后,看雞冒油了,倒入醬油1兩,甜醬兩勺,邊炒邊翻待雞肉變色,且比較硬實(shí),倒入有溫水的高壓鍋。

大蔥一顆,萊蕪大姜一塊(切成塊狀),大料一包(花椒,八角,茴香、桂皮、桂圓、等),鹽,醋(著量)放入鍋中。

20分鐘后,開(kāi)鍋,上桌此菜特點(diǎn):味香,肉好吃,湯好喝醋中和了雞的醒味,還使雞肉纖維組織松散,甜醬的味道被雞肉的鮮味所吸收,具有中國(guó)魯菜傳統(tǒng)的大料完全進(jìn)入雞肉內(nèi)部,使肉緊而不沾,香而不膩,燉出的湯更是美味無(wú)比,滑而不沾舌。

9. 用茶葉做的菜及圖片

要說(shuō)功夫茶,首先要說(shuō)一下它的來(lái)歷。功夫茶起源于宋代,是廣東潮汕、福建漳州和泉州極其出名的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一?;炯壹覒?hù)戶(hù)都有功夫茶具,而且每天必定會(huì)飲茶。功夫茶,是以濃度高而著稱(chēng),而適宜做功夫茶的茶葉多屬于溫性品質(zhì)的,在制作工藝上較為繁瑣的,因?yàn)橹挥羞@類(lèi)的茶才能沖泡出茶的“色香味”。

其實(shí),我們平常所見(jiàn)的綠茶因?yàn)閷儆谖窗l(fā)酵的茶葉,即便發(fā)酵,但程度都很低,且制作的工藝非常簡(jiǎn)單,所以在客觀的事實(shí)上,不論是哪一款的綠茶,都不適合來(lái)沖泡功夫茶。跟小約一起來(lái)了解一下吧。

一般會(huì)選用福建安溪的鐵觀音,加以泉水泡制,口感更顯香醇。使用功夫茶的方法沖泡,開(kāi)始會(huì)因?yàn)榭酀y以入口,也只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類(lèi)為上。

以及習(xí)慣上常采用的烏龍茶,烏龍茶并不是某一款茶,是某一種類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng),它是我國(guó)特種種類(lèi)之一,俗稱(chēng)“青茶”,介于紅茶和綠茶之間,屬于半發(fā)酵一類(lèi)。較為著名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音還有臺(tái)灣的凍頂烏龍等等,被多國(guó)的茶品鑒家推崇為世界名茶之列。

還有普洱茶,這里的普洱茶,是指熟普洱,它屬于全發(fā)酵茶,不同于其他茶的是,它是被曬制而成,其他的卻是烤出來(lái)的。同于以上,普洱茶比以上兩類(lèi)更耐沖泡,而且回甘好,也具備減肥的功效,能夠促進(jìn)飲茶者身體的新陳代謝。

這些茶類(lèi),都是香氣很濃郁,而且耐沖泡,更適合于功夫茶的泡制。如果只是喜歡喝茶,不懂泡茶也是不可以的。在當(dāng)下這個(gè)生活節(jié)奏緊張的情況下,適當(dāng)?shù)嘏菀慌荨肮Ψ虿琛?,品一品茶香、談一談心中所想,舒適愜意的氛圍更能讓我們放松身心。

跟小約起來(lái),偶爾放慢節(jié)奏,也養(yǎng)生一下吧,相信你也會(huì)愛(ài)上“功夫茶”的,因?yàn)樗拇_有它的迷人之處。

10. 茶葉做菜菜譜圖片

4款茶葉食譜

龍井蝦仁

原料:大河蝦1000克,龍井新茶1.5克,雞蛋1個(gè),料酒、鹽、熟豬油、味精、淀粉各適量。

做法:將蝦去殼,洗凈蝦肉、瀝干,放在碗內(nèi)加鹽、味精和蛋清,用筷子攪拌至有黏性時(shí),放入干淀粉拌和上漿;取茶杯一個(gè),放上茶葉,用沸水50克泡開(kāi),不要加蓋放1分鐘,濾出40克茶汁,剩下的茶葉和汁待用;炒鍋上火,用油滑鍋后,下熟豬油,燒至四五成熱,放入蝦仁,并迅速用筷子攪散,約15秒鐘后取出,倒入漏勺瀝油;炒鍋內(nèi)留油少許置火上,將蝦仁倒入鍋中,并迅速倒入茶葉和茶汁,烹酒,加鹽和味精,翻炒幾下,即可出鍋裝盤(pán)。

茶香牛肉

原料:牛肉500克,紅棗25克,綠茶5克,桂皮、茴香少許,油、蔥、姜、料酒、醬油、白糖、桂皮、紅棗少許。

做法:牛肉切小塊下冷水鍋煮,撇去浮沫,小火煮半小時(shí)后倒出洗凈;油鍋內(nèi)放蔥、姜及牛肉略炒,加酒、醬油、白糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水,大火燒開(kāi),改小火燜燒約1.5小時(shí),換開(kāi)大火收濃汁即可。放茶葉不只芳香去腥味,牛肉很快爛且味道鮮美。

樟茶鴨

原料:肥母鴨1只,花茶、樟樹(shù)葉、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、鹽、腌肉料適量。

做法:肥母鴨處理干凈后,用鹽及腌肉料腌漬8小時(shí),放入熏爐;將花茶、稻草、松柏皮、樟樹(shù)葉拌勻做熏料,熏至鴨皮呈黃色后取出,上籠蒸2小時(shí),出籠晾涼;熟油燒熱,放入熏鴨,炸至鴨皮酥香。

綠茶番茄湯

原料:綠茶2克,番茄150克,鹽少許。

做法:番茄洗凈去皮,搗碎,并和綠茶混合置于湯碗內(nèi),然后立即沖入沸水加少許鹽即可食用。

以上4款茶葉食譜做法簡(jiǎn)單,快來(lái)試試看吧。

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