1. 江西茶產業(yè)聯(lián)盟

南昌市專業(yè)茶葉交易市場位于:南京東路508號，沿街600米都是茶葉店鋪。是南昌市人民政府立項并批準的南昌第一個也是惟一一個專業(yè)茶葉交易市場。是集茶葉交易、特色茶具、茶藝表演、倉儲物流于一體，融合茶葉批發(fā)、零售、旅游、休閑、娛樂等多元素的綜合性專業(yè)市場，是立足南昌、輻射華中、面向國際的專業(yè)化、信息化、現(xiàn)代化的大型專業(yè)茶葉交易中心、國際茶文化傳播交流平臺以及中部國際茶產業(yè)中心。

江西本地茶葉

2. 江西茶產業(yè)聯(lián)盟官網

上饒十大特產盤點一：萬年貢米

　　相傳，早在南北朝時期(公元420-589年)，皇帝南巡，途中夢見江南有“千斤冬瓜， 寸長大米”，便差人到南方查訪。當差人查訪至江西萬年縣(明置縣)荷橋、尤港一帶時，果然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸粒”稻米，而且米質非同一般，便速回朝呈 報皇帝?；实勐牶蟠笙玻敿磦髦冀骱蓸?、尤港“代代耕食，歲歲納貢”。萬年貢 米由此得名，距今已有1000多年種植歷史。

　　萬年貢米顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香; 以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質優(yōu)良，別具風味。

　　上饒十大特產盤點二：荷包紅鯉魚

　　荷包紅鯉魚 產于婺源民間，色澤金紅，頭小尾短，背高體寬，腹厚肥大，狀似荷包，故稱荷包紅鯉魚，是中國著名優(yōu)良魚種。據《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間，婺源籍戶部尚書余樊學告老還鄉(xiāng)，將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng)，后逐步繁殖，流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美，營養(yǎng)豐富，且具藥用價值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕，好顏色，止咳逆，療腳氣，消水腫，治黃疸……”，具有和脾、滋肝、補心的功能。

　　婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所，搜集種魚17條，經20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復壯，培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定，成為中國第一個人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種，并按照無公害模式進行養(yǎng)殖?，F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾，已推廣到全國25個省、市、自治區(qū)，同時遠銷香港等地，深受歡迎。

　　上饒十大特產盤點三：余干辣椒

　　余干楓樹辣：當地又稱豐收辣、余干小辣椒，是江西余干縣的地方名優(yōu)特產，由于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村所產的辣椒品質最好,最為有名,因而得名“楓樹辣”。楓樹辣果實較小，皮薄，肉質細嫩，口感鮮、香，辣味適中，吃后略帶甜味，炒食。經國家工商行政管理總局核準，“余干辣椒”正式注冊為中國地理標志證明商標。余干辣椒，又稱豐收辣、余干小辣椒，原產地位于余干縣洪家嘴鄉(xiāng)雙港村楓樹自然村。

　　上饒十大特產盤點四：婺源綠茶

　　簡稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹。這里“綠 叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區(qū)。 婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生于婺源山 谷”的記載?！端问?--食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。

3. 江西茶業(yè)集團

婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的云林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、廬山的廬山云霧、修水的雙井綠寧紅功夫茶等都是江西省內各市縣具有代表性的優(yōu)質茶

4. 江西省油茶產業(yè)協(xié)會

永豐茶油，贛南茶油，德興紅花茶油，三清山茶油，上饒山茶油，袁州茶油六個加工基地

5. 江西茶葉公司

江西的廬山云霧最出名，廬山云霧屬于中國十大名茶之一。

1、廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風味獨特，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

2、廬山云霧茶產于江西省廬山。廬山在江西省九江市，北臨長江、南倚鄱陽湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細比蘭花”之喻。

3、廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

6. 江西江茶集團股份有限公司

江魚兒的茶是大麥茶泡的。很香，很好喝，他的招牌菜是老壇酸菜鱸魚，很嫩，很滑，酸菜酸酸甜甜的很爽口，魚肉麻麻辣，魚湯也好喝，裝修的很復古，環(huán)境很優(yōu)美，地方不是很大，卡座多，很適合三個朋友來聚聚，服務很熱情，上菜速度很快，青瓜很入，皮絲麻麻辣辣的。

7. 中國茶產業(yè)聯(lián)盟

作為一個剛剛入職的告訴你，放心，靠譜的。我來了十幾天，覺得工作環(huán)境和待遇都還不錯，而且有下午茶、零食什么的，工作時間也還好。而且總公司在美國和寧波政府這邊都有合作，是一個比較正規(guī)的公司吧。

8. 江西省茶葉協(xié)會會長

黃正暉，中國烹飪大師，國家中式烹調高級技師。現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會理事，中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會資深委員。

  胡小平

　　從事廚師行業(yè)26年，先后在南昌三經路金鑫閣大酒店、南昌香港大酒店、陽光春天、沈陽天下春任廚師長或出品總監(jiān)，現(xiàn)任南昌千百味餐飲集團菜品研發(fā)總監(jiān)。2007獲得天津全國團體烹飪大賽金牛獎，2010年被評為中國烹飪大師，2011年獲得豫章十景宴特金獎。

　吳鳳志

　　南昌市烹飪名師、江西省烹飪大師、中國烹飪大師，擁有21年的從廚經驗和14年的廚師長經驗，1993年進入南昌市天高酒樓，后在廣州、香港的多家酒樓主廚，2001年后分別在京都賓館、柘林水庫漁民村擔任廚師長，擅長手工菜。

　范義平

　　從事烹飪行業(yè)19年，曾在全國電視烹飪大賽獲得銅牌、南昌廚師青年大賽獲得金獎，現(xiàn)任紅牛春天青花肴行政總廚。他在原料的新鮮和安全上要求甚高，新鮮時令的食材是美味菜品的基礎，只有好的原材料才能烹飪出最完美的菜品。

　弓四平

　　中國烹飪大師，從事廚師行業(yè)21年，烹飪技法了得，尤其擅長料理土雞。曾在2013年第三屆中國辣文化美食節(jié)—中國辣廚烹飪大賽中榮獲個人“中國辣王”獎和個人“特金獎”。同年，又憑借“向塘血雞”榮獲首屆江西（崇仁）麻雞美食烹飪大賽“特金獎”。

　萬勒根

　　1992年正式進入廚師行業(yè)，曾在南昌市家常飯、合味原等知名酒店工作，現(xiàn)擔任南昌市飯是鋼酒樓行政總廚。出品精湛，水平穩(wěn)定，獲得過中國名廚大會單菜銀獎、“洪大杯”美食節(jié)特金獎等榮譽。繼承傳統(tǒng)贛菜，在傳統(tǒng)的基礎上發(fā)掘特色菜是他一直的堅持。

　許常明

　　中國烹飪大師，曾擔任菜肴故事紅谷灘店行政總廚，如今在創(chuàng)新融合菜領域大放異彩。在2011年的第十二屆中國美食節(jié)暨第十屆國際美食博覽會上以蓮子撈海參嶄露頭角，更憑借廬山云霧茶展現(xiàn)出江西美食與美景的特色，獲得中國名廚白金獎。

　熊紅軍

　　1988年入行，至今從事餐飲行業(yè)26年，曾在南昌喜來登等酒店任職廚師，在新東方廚師學校授課，現(xiàn)為藜蒿臘肉的行政總廚。在傳承古早贛菜的同時，也不忘創(chuàng)新，讓顧客在每一次用心的出品中，不斷感受到誠意和驚喜。

　魏新

　　廚師世家，從事廚師行業(yè)23年，1991年在南昌華鑫大酒店學藝，先后在永新生態(tài)酒店、悅來大酒樓、聚賢生態(tài)坊等店擔任行政總廚，曾榮獲2003年第十三屆中國廚師節(jié)金獎、2005年中國首屆辣文化美食節(jié)金獎。

　陶勇毅

　　南昌市烹飪大師、江西省烹飪大師、中國名廚，從事餐飲行業(yè)16年，先后在洪客隆海港餐飲集團、紅谷灘咸亨酒店、九江四星級西海大酒店、東道主民間菜擔任廚師長，曾榮獲辣文化美食節(jié)“霸王別姬”金獎、“太太樂杯”烹飪大賽金獎、第五屆全國飯店職業(yè)技能競賽熱菜金獎、第五屆全國鄉(xiāng)土菜大賽金獎等。

　朱文輝

　　朱文輝97年入行，如今已有十七年的從廚經驗，一心推行贛菜精細化。曾任省委濱江賓館廚師長、江西大廈行政總廚、合味原公望府會所總廚，現(xiàn)任俏南國酒樓總經理兼行政總廚，曾榮獲全國烹飪大賽銀獎、全國廚師節(jié)果蔬雕刻金獎和熱菜金獎、澳門回歸烹飪大賽果蔬雕刻金獎、全國辣文化美食節(jié)熱菜金獎等。

9. 江西茶產業(yè)聯(lián)合會

江西宜春種茶歷史悠久，歷代勝產名茶，如唐代的界橋茶，宋代的袁州金片，元代的綠英、金片，明代的云腳等，均為有名的茶品。宜春境內叢巒疊嶂，飛瀑流泉，云蒸霧繞，土壤肥沃，氣候溫潤，最適宜茶葉生長。黃檗山、洞山、仰山都盛產茶葉，其中以黃檗茶和仰山木平、稠平茶最為有名。 寧紅、黃檗、翡翠、天工、烏龍五種名茶為上品。