1. 茶葉鑒賞的內(nèi)容包括

安吉白茶，產(chǎn)于浙江省的北部安吉縣，它的選料是一種嫩葉全為白色的珍貴稀有茶樹(shù)，在特定的白化期采摘，茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)玉白色，因此稱(chēng)安吉白茶，但是，想要注意一點(diǎn)是白色的嫩葉是按照綠茶加工工藝制成，所以，安吉白茶屬于綠茶，這是安吉白茶一大特色。

另外，安吉白茶是根據(jù)一芽一葉初展至一芽三葉而劃分品級(jí)的，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶芽長(zhǎng)于葉，干茶色澤金黃隱翠。

1茶的鑒賞

（1）從茶葉的外形上看，安吉白茶扁直堅(jiān)挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實(shí)勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤(rùn)，纖直尖消，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。

（2）從葉底上看，葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡(luò)突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。

（3）從湯色和滋味來(lái)看，安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨(dú)特的香味，且隨著茶葉品級(jí)的增加，香氣也越加清醇。湯色嫩綠潤(rùn)澤，鮮嫩高揚(yáng)。同時(shí)，安吉白茶還鮮爽持久，清潤(rùn)甘爽，回味生津。

2保健功效

（1）安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1~2倍，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，提高機(jī)體免疫力。

（2）安吉白茶含微量元素、茶多酚類(lèi)物質(zhì)及維生素，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，緩解腦損傷，降低眼睛晶體混濁度，消除精神緊張，解除疲勞，護(hù)眼明目。

（3）安吉白茶可促進(jìn)脂肪酸化，能除指解膩，具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶可延年益壽。

2. 茶葉鑒賞的內(nèi)容包括哪些方面

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

第一，茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類(lèi)、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

第二，水的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無(wú)水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國(guó)茶藝推向世界的最高度

第三，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

3. 茶葉鑒賞的內(nèi)容包括什么

由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專(zhuān)用器皿，類(lèi)似小碟)。由專(zhuān)人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。

泡茶程序之一。茶葉沏泡之前，先請(qǐng)客人欣賞待泡茶葉的形狀、顏色，干聞香氣等。主客邊看邊交談賞茶印象。

煮茶、焚香、掛畫(huà)、插花，被宋人合稱(chēng)為“四藝”（亦有稱(chēng)“四事”者），是古代文人雅士追求雅致生活的一部分。此四藝者，透過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)與視覺(jué)品味日常生活，將日常生活提升至藝術(shù)境界，且充實(shí)內(nèi)在涵養(yǎng)與修為。

4. 鑒賞茶葉包括哪些方面

中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。

唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。

幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。

5. 茶葉的色澤鑒賞主要看

茶棕色又稱(chēng)為冷摩卡棕、蜜茶棕色， 即同時(shí)融合了金色、紅色和棕色的顏色， 因類(lèi)似于茶的顏色而得名，是格外溫柔低調(diào)的顏色。茶棕色又可分為深茶棕色和淺茶棕色

茶褐色就是像濃茶水那樣的深褐色。中國(guó)傳統(tǒng)色彩之一。褐色系。褐色亦稱(chēng)棕色、赭色、咖啡色、啡色、茶色等，是由混合小量紅色及綠色，橙色及藍(lán)色，或黃色及紫色顏料構(gòu)成的顏色。茶褐色指濃茶類(lèi)似棕色的顏色。是一種黃黑色。

6. 茶葉的外形鑒賞包括哪四個(gè)方面

茶作為飲品，開(kāi)始于神農(nóng)，在周公時(shí)慢慢傳播開(kāi)來(lái)，到了唐宋時(shí)期開(kāi)始興盛，這悠悠的五千年茶文化發(fā)展史中，融合了儒釋道的精神，蘊(yùn)含了深刻的文化、歷史意義，也造就了不同的飲茶心境，而不同的心境帶來(lái)不同的領(lǐng)悟、境界。

一、境外之境。所謂境外之境是指尚未入境，一般是剛開(kāi)始喝茶之人，茶對(duì)于他們來(lái)說(shuō)都是一樣的，只是個(gè)有點(diǎn)味道的飲品，而且只有苦味，他們尚不能辨別茶味不同，更有甚者覺(jué)得所有的茶味都是一樣的。

二、初境。一般在這個(gè)階段已經(jīng)喝過(guò)一段時(shí)間的茶，對(duì)茶的鑒賞能力有了顯著提升?？梢愿惺艿讲璧目酀侍穑材艽笾路直娉霾璧姆N類(lèi)，但細(xì)細(xì)品味還是無(wú)法體會(huì)，雖如此也算漸漸入境，因此稱(chēng)為“初境”。

三、韻境。到了這個(gè)境界的茶客已經(jīng)開(kāi)始追求茶之韻味，能敏感體會(huì)到茶中細(xì)節(jié)，對(duì)茶湯的質(zhì)感、厚度、綿度、飽滿度以及口感的留存、生津、回甘、喉韻有較大的領(lǐng)悟，對(duì)水和茶的結(jié)合度有著極大的追求。

四、覺(jué)境。到了這個(gè)境界后，什么樣的茶無(wú)需品嘗一看就已經(jīng)知道是什么樣的，此時(shí)初境和韻境時(shí)期的追求已經(jīng)不不再在意，更多的是“覺(jué)”。不單是味覺(jué)，更多的是人在飲茶過(guò)程中的感覺(jué)，共飲茶人的感覺(jué)，其中美好的或者不快的氣息都能輕易捕捉到。此時(shí)，品茶就是對(duì)生命的感知、覺(jué)醒，于是就稱(chēng)為“覺(jué)境”。

五、修境。覺(jué)境之后可入修境。以茶為媒，修身修心，就是修境。茶，生性平淡，包容萬(wàn)物，淡定處事，平等待人。品茶人若能在品茶過(guò)程中獲得這樣的感悟，就能進(jìn)入這樣的境界。

六、度境。品茶人，慧根有深淺，故所得的感悟各有輕重。修得正法之人，以茶為門(mén)，廣布流傳正法，此舉功德無(wú)量。但入不了此境之人，也可度眾生，發(fā)善心，成佛道。這是茶道的最高境界，茶成為方便之法，能度眾生，因此稱(chēng)為“度境”。

茶道共有六大境界，分別是境外之境、初境、韻境、覺(jué)境、修境、度境。各位茶友都看看自己到了哪一層境界呢？

7. 名茶鑒賞,主要鑒賞哪幾個(gè)方面?

品茶可以從這三方面來(lái)品鑒：

一是形，觀察茶葉的形態(tài)，以及泡水后茶葉舒展的姿態(tài)。

二是香，也就是茶葉在未泡水前和泡水后的香味是不是沁人心脾令人愉悅，沒(méi)有霉味、香精味或者其他雜味。

三是味，品嘗茶湯時(shí)，是否感覺(jué)到茶氣，喉感是否舒服，是否有回甘。

8. 茶葉鑒賞的內(nèi)容包括哪些

“茶藝”的概念有廣義與狹義之分。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作、品飲的技藝等；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關(guān)的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。

本書(shū)所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。

9. 茶葉的鑒賞方式

一看條色，二聞茶香，三品茶湯！

10. 茶葉的品鑒主要從哪幾個(gè)方面進(jìn)行

茶能消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

中國(guó)茶葉分為基本茶類(lèi)，再加工茶，基本茶類(lèi)分為六類(lèi)，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。

而再加工茶就是常見(jiàn)的花茶、緊壓茶等。

持此之外，細(xì)分的茶葉品種，高達(dá)上千種，因此需要慢慢認(rèn)識(shí)了解。