1. 福鼎白茶農(nóng)殘超標(biāo)

2019年的白茶能喝。

一般的茶保存期短，已過保存期，即便儲存的再多，茶的香氣也已流失消失殆盡，白茶卻不同尋常，其存儲年代越久茶氣越發(fā)醇正和濃醇，有著：“一年茶、三年藥、七年寶”一說，一般五六年的白茶就算是老白茶，十幾二十年的老白茶早已十分難能可貴。白茶儲放時間越長，其功效與作用越高，因而老白茶具有升值空間。白茶的升值空間“白茶儲放時間越長，其功效與作用越高，因而具有升值空間”這一見解在業(yè)內(nèi)獲得了普遍認(rèn)可。

2. 福鼎白茶2021年農(nóng)藥超標(biāo)的

福鼎白茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《GB/T22291-2017》，該標(biāo)準(zhǔn)適用于白茶栽培、生產(chǎn)、加工、儲存、審評等各方面，同時新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)增加術(shù)語和定義，產(chǎn)品增加了壽眉，另外對茶葉的定義、特征做了詳細(xì)的補(bǔ)充和說明。

變化如下：

——調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；

一一增加術(shù)語和定義；

——產(chǎn)品中增加“壽眉”并規(guī)定相應(yīng)的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)；

一一理化指標(biāo)中增加水浸出物指標(biāo)。

白 茶

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

2、規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T 8304 茶 水分測定

GB/T 8305 茶 水浸出物測定

GB/T 8306 茶 總灰分測定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 14487 茶葉感官審評術(shù)語

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的決定 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2009〕第 123 號

3、術(shù)語和定義

GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

白毫銀針 Baihaoyinzhen

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.2

白牡丹 Baimudan

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.3

貢眉 Gongmei

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

3.4

壽眉 Shoumei

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

4、產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

4.1白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種產(chǎn)品。

4.2每種產(chǎn)品的每一等級均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。

5、要求

5.1 基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

5.2感官品質(zhì)

5.2.1白毫銀針的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5.2.3貢眉的感官品質(zhì)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

5.3理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表5的規(guī)定。

5.4衛(wèi)生指標(biāo)

5.4.1 污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.4.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定。

5.5凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6、試驗(yàn)方法

6.1感官品質(zhì)

按GB/T 23776的規(guī)定執(zhí)行。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1 試樣的制備按GB/T 8303的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 水分檢驗(yàn)按GB/T 8304的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 總灰分檢驗(yàn)按GB/T 8306的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 粉末檢驗(yàn)按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.5 水浸出物檢驗(yàn)按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.3衛(wèi)生指標(biāo)

6.3.1 污染物限量檢驗(yàn)按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

7、檢驗(yàn)規(guī)則

7.1取樣

7.1.1取樣以“批”為單位，同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

7.1.2取樣按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2檢驗(yàn)

7.2.1出廠檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分和凈含量。

7.2.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為第5章要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a) 如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；

b) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大出入時；

c) 國家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時。

型式檢驗(yàn)時，應(yīng)按第5章要求全部進(jìn)行檢驗(yàn)。

7.3判定規(guī)則

按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

7.4復(fù)驗(yàn)

對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

8、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1 標(biāo)志標(biāo)簽

產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修 改〈食品標(biāo)識管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定。

應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定。

8.3運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運(yùn)輸時應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

8.4貯存

3. 福鼎白茶有農(nóng)藥殘留嗎

靠譜。

1：福鼎白茶沒有復(fù)雜的工藝和太多的人工干預(yù)，呈現(xiàn)出一種最接近自然的清新甜味。純?nèi)諘竦母６Π撞瑁矔a(chǎn)生充分的陽光味道，只需聞一聞，就會感覺很好。

2：福鼎白茶：從品相，沖泡方式的選擇，茶湯以及入口都十分的清雅。而在“白毫銀針”，“白牡丹”，“貢眉”，“壽眉”這四類別中，貢眉和壽眉又極具滋味，這跟綠茶的清爽不一樣。在六大茶類中，白茶也是唯一可以存放年限較久的品種，

4. 2021年福鼎白茶農(nóng)殘

福鼎白茶本是六大茶類中非常有價值的茶，福鼎民間百姓自古就有存白茶習(xí)慣，因白茶久存確有藥用功效之價值，素有民間諺語：一年茶、三年藥、七年寶之稱。

因市場利益驅(qū)動市面大多流通白茶都是做舊做假老白茶餅，可怕的是茶友現(xiàn)在所購買大多白茶都不是正工藝、正味白茶，對白茶非正確的傳播使茶友對白茶錯誤的判斷，作為福鼎白茶一員，我們有使命有責(zé)任讓更多喜愛白茶自然、健康的味道，有個正確的認(rèn)識與普及。

1、首先從色澤上辨別一款是否老白茶（如黑色的都是做舊茶或是夏暑茶）做舊茶或夏暑茶為什么不建議喝。夏暑茶因溫度較高茶葉生長非?？焖俨鑳?nèi)質(zhì)空泛而導(dǎo)致茶葉湯水薄而空，還有一個夏季氣溫高蟲害較多這時都是茶農(nóng)防治蟲害期（農(nóng)殘量較高）所以做舊及夏暑茶沒有價值不建議收藏品飲。

做舊老白茶香氣濁，湯水空薄而寡

2、收藏及品飲“正味白茶”才是白茶核心價值所在，白茶之所以健康價值在于自然加工，白茶是微發(fā)酵茶，所謂微發(fā)酵茶是指白茶采摘離開母體后鮮葉薄薄攤涼竹篩經(jīng)過60個小時自然“萎凋”走水以養(yǎng)護(hù)活性酶得以活化。白茶是依靠活性酶在后期轉(zhuǎn)化分解“黃酮”，黃酮是醫(yī)學(xué)上抗氧化、抗腫瘤；這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。黃酮可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。

“做舊茶”重度發(fā)酵破壞酶的活性，失去活性酶動力源使白茶后期通過氧化而不轉(zhuǎn)化，因而收藏存放沒有任何價值。

3、干度的標(biāo)準(zhǔn)化看似簡單的一個標(biāo)準(zhǔn)實(shí)則很多廠家都無法達(dá)到，收藏一款新茶還是購買老白茶首要是茶葉的干度（茶葉的干度是白茶首要的標(biāo)準(zhǔn)）想要一款真正存有價值的白茶干度是非常非常重要，干度足能使茶葉在后續(xù)存放過程轉(zhuǎn)化干香、轉(zhuǎn)化湯水更加醇厚更加優(yōu)質(zhì)，反之干度不足在存放過程會霉變發(fā)酸，茶水分離，湯水空而無寡。

5. 茶葉農(nóng)殘超標(biāo)

　　茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。

　　茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。

　　再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會有比較好的效果。安心喝茶，平時也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對市場抽檢結(jié)果的公告。

　　對茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法。感官鑒定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。

　　鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。

6. 福鼎白茶農(nóng)藥超標(biāo)的廠

福鼎白茶上市公司有

1、萬慶德茶產(chǎn)業(yè)有限公司

福建萬慶德茶產(chǎn)業(yè)有限公司源自于1958年福鼎點(diǎn)頭佛塔村“萬慶德茶坊”。萬慶德茶坊發(fā)展初始只是個專門為茶商做茶的小加工作坊，隨著近幾年來白茶消費(fèi)理念漸漸被廣大民眾所接受，為了讓更多人喝到品質(zhì)口感俱佳的白茶，福建萬慶德茶產(chǎn)業(yè)有限公司于2016年由此而成立，集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的白茶企業(yè)。

2、福建省馥益堂茶產(chǎn)業(yè)有限公司

福建省馥益堂茶產(chǎn)業(yè)有限公司是一家以茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體化的專業(yè)化茶制品公司。“馥天然，益健康”。公司以“研制香濃、健康的茶葉，保證每一片好茶都來自原產(chǎn)地”為宗旨，開拓創(chuàng)新之路，竭力為茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶，在品種、規(guī)格、市場銷售、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等各方面都獲得茶友們的肯定。

3、福建省天湖茶業(yè)有限公司

綠雪芽品牌隸屬于福建省天湖茶業(yè)有限公司旗下。天湖茶業(yè)是一家國家扶貧龍頭企業(yè)、中國茶業(yè)行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、白茶國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位。公司于2000年在繼承福鼎茶廠和茶葉公司主要骨干和技術(shù)力量的基礎(chǔ)上成立，現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈已覆蓋茶葉科研、培植、加工、銷售、出口、茶業(yè)人才培訓(xùn)、茶文化傳播等多個領(lǐng)域。

4、福鼎白茶股份有限公司

福鼎白茶股份有限公司位于素有“中國白茶之鄉(xiāng)”、“白茶原產(chǎn)地”之稱的古都——福鼎，是在福鼎市人民政府直接支持下，由福鼎市主要骨干企業(yè)共同發(fā)起成立的白茶專業(yè)經(jīng)營企業(yè)。在福鼎市人民政府的授權(quán)下，公司獲得了具有“中國馳名商標(biāo)”榮譽(yù)的“福鼎白茶”品牌特許經(jīng)營權(quán)，并先后進(jìn)入“世博十大名茶”行列，榮獲作為上海世博園聯(lián)合國館的指定用茶的殊榮，以及“中國最具影響力茶葉品牌”稱號。

5、福建品品香茶業(yè)有限公司

福建品品香茶業(yè)有限公司是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及出口為一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司屬下有多個加工廠和有機(jī)茶園基地，企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)茶葉加工工藝和技術(shù)，引進(jìn)目前國內(nèi)外最先進(jìn)的出口茶葉清潔化加工流水線設(shè)備。“品品香”太姥綠茶、福鼎白茶為福建名牌產(chǎn)品，“品品香”福鼎白茶被認(rèn)定為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品。

7. 福鼎白茶農(nóng)藥殘留

茶葉本身只要沒有發(fā)霉，都可以喝，只是口感要差了許多。還要看平時怎么保存的。

8. 福鼎白茶2020年農(nóng)藥超標(biāo)的廠

正規(guī)的福鼎白茶都是無毒的

福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。

福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。

9. 福鼎白茶農(nóng)藥多嗎?

傳城白茶很好的，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉是白茶四大品類。但白茶中還有位“隱士”，那就是——荒野白茶。

顧名思義，荒野白茶即生于荒廢茶園，常年無人照料的白茶。因而產(chǎn)量十分有限，也很少見。

產(chǎn)量稀少 不可多得

荒野茶園少有打理，不打農(nóng)藥，不施化肥，與叢林共生，幾乎處于原生態(tài)環(huán)境。

因疏于人為的管理，荒野茶的產(chǎn)量相對稀少，采摘難度大，所以品質(zhì)好的荒野白茶經(jīng)?？捎霾豢汕蟆?/p>

荒野甜香 越喝越甜

荒野白茶的生長需要特定的地理環(huán)境及氣候，優(yōu)越的自然環(huán)境給予白茶的不僅是健康。

在滋味上，長期處于大自然的荒野白茶多了些許“野”味，飲后有特殊的甜香在喉間回轉(zhuǎn)，帶著林間悠長的山野韻味，越喝越甜。

內(nèi)質(zhì)豐富 經(jīng)久耐泡

荒野白茶比普通白茶清冽醇厚，香氣豐富飽滿，十分耐泡，口感滋味逐漸變化，入口清甜、有種豆?jié){般的醇滑質(zhì)感。