1. 古茶樹與古樹茶的區(qū)別

對(duì)于云南大葉種茶而言，古茶樹沒有權(quán)威和明確的時(shí)間界定，一般認(rèn)為樹齡在300年以上的茶樹可以稱為古茶樹。

但是樹齡在300年以上的茶樹畢竟相對(duì)稀少，因此也有人將樹齡在150年或100年以上的茶樹也稱為古茶樹。

古茶樹上采摘的茶葉就叫古樹茶。

古樹茶由于自然生長(zhǎng)，人工干預(yù)少，不施用化肥和農(nóng)藥，因此具有綠色生態(tài)，自然安全、品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)點(diǎn)。

古茶樹經(jīng)歷了歲月的洗禮，優(yōu)勝劣汰，基本都生長(zhǎng)在自然條件和環(huán)境適宜的地方，一般樹大根深，汲取有益成份較多，其芽葉中可轉(zhuǎn)化為致香成份的物質(zhì)也較多，相對(duì)于同樣自然條件和環(huán)境下的中小樹茶，香氣更好，滋味也會(huì)更好，特點(diǎn)更加明顯。

當(dāng)然，在云南很多產(chǎn)茶區(qū)，由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)比較勤勞，為了便于茶葉的采摘和提高茶芽的肥嫩程度，有人工矮化茶樹的習(xí)慣，因此，很多古樹茶也并非樹大葉茂，但由于樹齡夠長(zhǎng)，并不妨礙其成為古樹茶。

隨著人的對(duì)健康生活的重視，更加注重食品安全，古樹茶作為健康飲品，必將受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。

2. 古樹茶和普通茶的區(qū)別

原始型古茶樹特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達(dá)10米； 栽培型古茶樹特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3～5米； 生態(tài)型茶樹特點(diǎn):：人工栽培后，放荒，在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng)。 古樹茶因其量少、產(chǎn)量低，因而價(jià)格高，其功效和一般茶葉的區(qū)別還沒有被研究區(qū)分出來，個(gè)人認(rèn)為只有是真的茶葉，就有好處。

3. 古樹茶大樹茶的區(qū)別

老樹茶就是從樹齡較老，通常為樹齡30年以上的茶樹的茶樹上采下的茶葉制成的茶。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以'古樹'之名。老樹茶與古樹茶內(nèi)含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡，吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯，老了的時(shí)候碳代謝明顯。

老樹茶（30~300年樹齡）老樹茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹茶（300年以上樹齡）古樹茶中碳的代謝明顯，生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，樹齡越大，碳的代謝越明顯，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān)，所以，成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好，因此有人較喜歡老樹茶、古樹茶。不過，樹齡越大，咖啡堿的含量相應(yīng)提高，刺激性也隨之提高。所以大家沒必要盲目追求古樹普洱，而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價(jià)比選擇適合自己的普洱茶！

4. 古樹茶和古樹紅茶區(qū)別

兩種茶類別、加工工藝、口味香氣都有明顯的區(qū)別。紅茶完全發(fā)酵，性溫，養(yǎng)胃。普洱分成生茶和熟茶，生茶是傳統(tǒng)的形式，后期緩慢發(fā)酵；熟茶是人工渥堆發(fā)酵，一般發(fā)酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放發(fā)酵。

5. 古樹茶怎么區(qū)分

云南擁有世界三大茶樹王和萬(wàn)畝生態(tài)古樹茶林以及聞名世界的普洱茶，茶為世界三大飲料（茶、可樂、咖啡）之一，世界上有三分之一的人群在飲茶，這些人群中有一半以上的人知道世界茗茶普洱茶，普洱茶的故鄉(xiāng)就在西雙版納和思茅。

一般提到的云南普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西雙版納、臨滄等地所產(chǎn)的大葉種茶，經(jīng)過加工進(jìn)行后發(fā)酵的茶品。有普洱茶生茶和普洱茶熟茶之分，以年代又區(qū)分為普洱古茶、普洱老茶、普洱新茶等。

普洱古茶并非全部為古代遺留，而是泛指以百年野生喬木型古茶樹為原料所制作，普洱老茶則是以樹齡三十年以上的喬木型茶樹為主，普洱新茶則大半采自人工種植的灌木型茶園。

云南有著豐富的茶樹品種資源和茶樹優(yōu)良品種,據(jù)史志記載,云南從野生茶轉(zhuǎn)移為家種茶已有2100多年的歷史。

1961年發(fā)現(xiàn)的云南勐?？h巴達(dá)鄉(xiāng)野生型茶樹王，樹齡1700年。

1991年發(fā)現(xiàn)的云南瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村過渡型茶樹王，樹齡千年左右。

1952年發(fā)現(xiàn)的勐?？h南糯山半坡寨栽培型茶樹王，樹齡800年。

巴達(dá)茶樹王、邦崴茶樹王、南糯山茶樹王并列中國(guó)三大古樹茶王，亦即世界三大茶樹王。它們的發(fā)現(xiàn)，充分證明了中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地。

6. 古樹茶與普通茶的區(qū)別

除了從茶樹品種原料和樹齡不同之外，其外形、口感、香氣、滋味都有差別。

普通紅茶的外形條索較緊稍細(xì)，色澤烏潤(rùn)；入口茶湯偏淡，回甘生津較為緩慢，有紅茶的香氣但不悠長(zhǎng)；一泡茶一般可沖泡7次左右。

古樹生茶干茶粗壯緊結(jié)，金毫明顯，質(zhì)感光潤(rùn)，花香蜜香濃郁，茶味厚重，粘稠度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯，連續(xù)沖泡10次以上依舊香氣不減?！」艠浼t茶，一般生津速度非?？臁Ｉ?qū)τ诤芏嗖鑱碚f很容易，但有多種原因可以導(dǎo)致生津，例如我們?cè)谄凡铚臅r(shí)候，有些時(shí)候會(huì)過于注重某款茶的生津速度，反而會(huì)容易混淆。品鑒紅茶的時(shí)候，可以觀察茶湯入口到舌面散發(fā)出的時(shí)間，很多紅茶在品飲時(shí)可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過后香氣在口腔內(nèi)保留的香氣程度并不高。正宗的古樹紅茶的香氣是喝下去之后再?gòu)暮聿坑砍?，停留在嘴里的香氣持久且清?/p>

7. 古茶和古樹茶

1、避光遮陰

為古茶村提供陰涼的生長(zhǎng)環(huán)境，在茶樹上部罩上一層遮陽(yáng)網(wǎng)，適時(shí)添減光照。

2、稀釋肥料，老茶樹不喜濃肥，若是施肥過多，導(dǎo)致葉片發(fā)黃枯萎，需要用清水澆灌土壤，對(duì)肥料進(jìn)行稀釋，然后順著水流出，養(yǎng)殖茶樹時(shí)，最好每個(gè)月施加一次稀薄的有機(jī)肥。

3、水分澆水要恰當(dāng)，添加的水分過多，會(huì)使茶樹葉子發(fā)黃枯萎。

4、修剪葉片茶樹葉子發(fā)黃干枯后，要準(zhǔn)備一把鋒利、消過毒的剪刀，將枯萎嚴(yán)重剪去。

8. 古樹茶與小樹茶的區(qū)別

古樹茶和小樹茶的味道可以嘗出來嗎

古樹湯感醇厚滋味甜潤(rùn)，小樹茶湯薄滋味濃，古樹葉脈清晰肥嫩，小樹葉脈薄無明顯凹凸感。古樹茶芽肥嫩細(xì)長(zhǎng)，.

9. 古樹茶和古茶樹的區(qū)別

古樹茶 原始型古茶樹特點(diǎn)：野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達(dá)10米； 栽培型古茶樹特點(diǎn)：人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3～5米； 生態(tài)型茶樹特點(diǎn):在自然原生態(tài)環(huán)境生長(zhǎng),未經(jīng)人工干擾和處理。 原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因?yàn)檫@些喬木型茶樹屬于深根性植物，有一主根，一直 向紅土壤深處生長(zhǎng)(云南當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足，茶葉品質(zhì)佳，但因產(chǎn)量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁，前兩者的價(jià)格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹采摘茶菁制作的普洱茶。

10. 古茶樹還是古樹茶

勐海古樹茶不是綠茶，古樹茶是普洱茶，又叫古樹普洱茶，是紅茶。

勐海古樹茶就是樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，古樹茶一般均生長(zhǎng)在海拔較高的古茶山之上，樹齡過百年，海拔較高，無人為因素，環(huán)境可稱得上原生原態(tài)的自然環(huán)境。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落，數(shù)量稀少。

一般來說一百年以上就可以稱之為古茶樹。古樹茶也叫大樹茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。

而且茶樹的樹齡判斷是需要依據(jù)植物學(xué)，植物生理學(xué)，自然環(huán)境、地貌特征等，也無法準(zhǔn)確地辨別出茶樹樹齡。

古樹茶根植較深，年份久遠(yuǎn)，沒有人工澆水施肥，所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成，也是靠自身的抵御系統(tǒng)去抵抗外界侵害，更加天然無公害。

古樹的根部深入土壤，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津，口感更加富有層次。

這也是許多茶友喜愛古樹普洱茶，普洱老生普現(xiàn)在越發(fā)的價(jià)格不菲的原因。