一、七年白茶如何煮？

煮的時(shí)候有一定方法技巧，想讓煮好以后的茶湯好喝，一定要按這些方法去操作，在煮老白茶以前應(yīng)該先把老白茶放在茶壺中，加入沸水沖泡沖泡出的茶湯放在茶杯中，然后再次沖水兩次得到的茶湯放在一起調(diào)勻。

2、再次向茶壺中沖水沖水以后要把茶壺放在火上加熱煮開，再用小火慢慢煮，3~5分鐘，煮好以后取出過濾得到的茶湯與開始時(shí)沖泡出的茶湯放在一起調(diào)勻，然后放在茶杯中慢慢品，也這樣煮出的老白茶特別好喝。

二、長(zhǎng)期喝老白茶的功效是什么？

1、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

2、促進(jìn)血糖平衡

保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收；

分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會(huì)中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

3、明目

白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。

老白茶的選購技巧：

首先，從茶餅顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，茶毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色，轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的做舊茶。

其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，3~8年的白茶有荷葉香，8~15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判斷為做舊的白茶。

最后看白茶葉底。通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈清晰，有活性，后期加工、做舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-喝白茶的好處多?白茶的營(yíng)養(yǎng)功效

以上內(nèi)容參考：人民健康網(wǎng)-白茶真的越老越好嗎

三、白茶的作用與功效及禁忌

白茶的功效和作用：??

白茶具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對(duì)煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特的保健作用。??

1、白茶堅(jiān)固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。??

2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。??

3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。??

4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。??

5、白茶降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

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擴(kuò)展資料

白茶的科學(xué)飲用方法及注意事項(xiàng)：

喝白茶不應(yīng)該太濃，150毫升水加5克茶就足夠了。水溫應(yīng)在95℃以上，第一次浸泡時(shí)間約為5分鐘。過濾后，茶湯可以倒入一個(gè)沒有把手的杯子里飲用。第二個(gè)氣泡只需要3分鐘，也就是說，它應(yīng)該用飲料釀造，一杯白茶可以沖泡四到五次。

白茶又冷又涼。對(duì)于那些胃“熱”的人來說，可以空腹喝。對(duì)于胃中性的人來說，任何時(shí)候喝都沒有害處，而對(duì)于胃“冷”的人來說，飯后喝。但是白茶通常不會(huì)刺激胃壁。

喝白茶的器具不多，如茶杯、無柄杯、茶壺等。如果采用“工夫茶”茶具和沖泡方法，效果一定會(huì)更好。

白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是對(duì)老年人來說。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你會(huì)“事情變得極端時(shí)會(huì)朝著相反的方向發(fā)展”，而且它不會(huì)在醫(yī)療保健中發(fā)揮作用。

參考資料來源：/gx.people.com.cn/n/2015/0310/c35.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-白茶：各種防病功效及禁忌>人民網(wǎng)-白茶：各種防病功效及禁忌

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E8%8C%B6/522348?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-白茶>百度百科-白茶

白茶的作用與功效及禁忌

白茶為福建特產(chǎn)，是六大茶類之一，白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。大家知道白茶的作用與功效及禁忌有哪些嗎?快來了解一下吧!

白茶的功效與作用：

1、降火清熱避暑

珍稀白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝?yán)习撞璧慕祷鹣?、清熱解毒功效尤其突出。專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃;茶宜兼飲，不宜偏飲，喻氏茗產(chǎn)珍稀白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長(zhǎng)飲才有很好的保健效果的。

2、養(yǎng)目

珍稀白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長(zhǎng)期長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力，白牡丹茶被戲稱為白茶中的`舞娘、白茶嬌子、女人茶。

3、增進(jìn)食欲

現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

4、治風(fēng)火、牙疼、退高燒

浙江當(dāng)?shù)匕傩兆怨啪陀邪撞柚箫嫹ㄓ糜谥物L(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾，具體方法為：用清水投入10g陳年老白茶，陳三年以上為佳，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服，這樣的白茶水口感醇厚奇特。

5、消除疲勞、養(yǎng)心、提神

白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)，能加強(qiáng)肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助于思維，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

6、保護(hù)心血管系統(tǒng)

白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

7、抗過敏反應(yīng)

臨床上的過敏反應(yīng)可根據(jù)發(fā)病類型分為二大類四個(gè)分型：速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過敏性皮膚炎，新生兒的臨床發(fā)病率極高，約占20%～30%，青年期的發(fā)病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，白茶還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫，達(dá)到白茶保健功效抗過敏的作用。

8、增強(qiáng)免疫力

茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng)，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”，美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果，喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍，長(zhǎng)飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。

白茶的禁忌

白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。

飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

結(jié)語： 白茶有很好的藥用價(jià)值，諸如降糖降脂、美容抗衰、防癌抗輻射等等，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。

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