茶要泡還是煮

茶要泡還是煮，生活中不少人都是喜歡喝茶的，說(shuō)起來(lái)，無(wú)論是泡還是煮，都是為了讓這一盞茶滋味更加鮮香甘醇，讓茶香得到充分的舒展與釋放。下面看看茶要泡還是煮及相關(guān)資料。

茶要泡還是煮1 先來(lái)看綠茶，綠茶是不發(fā)酵茶葉，一般是采摘最鮮嫩的茶芽炒制而成，在所有茶類中，天然物質(zhì)保留最多，維生素?fù)p失也較少，清湯青葉，茶香清雅，滋味鮮香甘爽，這類茶追求的是鮮香、鮮嫩、鮮甜，因此適合用泡茶的方式，且水溫要控制在70到80度之間，如果水溫過(guò)高，茶湯顏色會(huì)變暗、鮮度變低、滋味變苦澀。

再來(lái)看紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶葉，在發(fā)酵過(guò)程中，演變出紅茶所所特有的蜜香與果香，還有著暖胃養(yǎng)胃的功效。紅茶是采用偏細(xì)嫩的茶葉與茶芽制成，清飲適合用泡茶的方式，水溫控制在95-100度之間。一般情況下沸水沖泡就足夠激發(fā)茶葉的鮮香。

這里小約要多錄婦洹：觳杷淙徊皇屎現(xiàn)苯又笞藕齲蛭蠛觳璧牟杼瑯ㄏ愀哐镎飧鎏匭裕捶淺Ｊ屎嫌美醋齙饕Ｈ『觳璧南閆尤肱Ｄ袒蛘咚⒎涿鄣繞淥淞希詬親〔璞舊砜嗌逗螅褪且槐兜婪淺：玫牡饕枰狹恕

第三看普洱和黑茶。普洱的話分兩頭說(shuō)。大家都知道，普洱要分成生普和熟普兩種，如果是生普的話，依舊屬于未發(fā)酵茶葉，口感追求鮮香甘醇，適合用泡茶的方式。如果用煮的，反而苦澀味重，還會(huì)有類似于蔬菜葉焯水后留下的青氣。

如果是熟普和黑茶的話，則非常適合用煮茶的方式了，煮出來(lái)的普洱茶香更濃郁、滋味更醇厚。煮茶時(shí)要注意兩點(diǎn)，一是在水溫85度左右投入茶葉，續(xù)水也要用這個(gè)溫度的熱水。

這樣煮出來(lái)的茶湯滋味會(huì)更好。二是每壺茶不要全部喝完，要留一小部分，這樣每次煮出來(lái)的茶湯才會(huì)濃淡均一。

至于烏龍和白茶，這兩類茶和普洱一樣，也是得話分兩頭說(shuō)的茶，烏龍的新茶和輕焙火烏龍適合沖泡，陳年的鐵觀音、巖茶等，適合煮茶。建議先沖泡幾次后再來(lái)煮。滋味更足。白茶中的白毫銀針和白牡丹適合沖泡，壽眉（最好是三年以上的）適合煮茶。

茶要泡還是煮2 根據(jù)投茶量來(lái)選擇

泡茶：以150毫升蓋碗為例，綠茶、黃茶、白茶、紅茶一般放5克即可，烏龍茶（青茶）、黑茶類，則需要多投放一些，約7～8克左右。如果用紫砂壺沖泡的話，小品一般水量在150~180毫升左右，5克即可，而中品一般水量在250毫升左右，投茶量可以適當(dāng)增加2-3克。大品的話可以更多一些，這個(gè)就要看具體容量換算。

煮茶：煮茶是長(zhǎng)時(shí)間煮一泡茶的過(guò)程，煮的水溫高，煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具體比例可以根據(jù)茶葉、水量的不同慢慢摸索調(diào)整，原則上投茶量宜少不宜多。

根據(jù)茶類來(lái)選擇

泡茶：蓋碗可以說(shuō)是實(shí)用性最高的“萬(wàn)能茶具”，適合泡任何茶類。蓋碗屬于開口大，底部小的.構(gòu)造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來(lái)。

煮茶：煮茶的話，一般選條索相對(duì)粗老的茶來(lái)煮較為適合。粗老茶的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來(lái)不會(huì)過(guò)于苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等，煮茶能把其優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最好。

根據(jù)口感和香氣上的區(qū)別來(lái)選擇

泡茶：泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的香氣和口感更好。

煮茶：煮茶能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來(lái)，茶湯滋味更豐富，香氣自然而然也更濃。

根據(jù)場(chǎng)景來(lái)選擇

泡茶：

適合泡茶的場(chǎng)景有很多種：

1、親朋好友來(lái)家做客，泡上一壺茶招待。

2、與家人出去郊游，準(zhǔn)備一瓶茶水在路上解渴。

3、辦公室或書房里，一邊工作一邊喝茶，一邊讀書一邊喝茶等等。

煮茶：煮茶最適合的場(chǎng)景是在寒冷的冬日里，搭配輕緩的音樂，從燒水到煮茶、品飲，整個(gè)節(jié)奏輕緩、舒適，并且富有形式感，通過(guò)肢體的靜帶動(dòng)精神的靜，可以讓人在這一過(guò)程中完成情緒的放松，溫暖身心。

不管是泡茶還是煮茶，最重要的是要根據(jù)茶葉特性和茶境來(lái)選擇品飲方式。能將普洱茶的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致，就是最好的品飲方式！

茶要泡還是煮3 大麥茶怎么沖泡還是煮

大麥茶既可以沖泡也可以煮飲，泡茶時(shí)只需要準(zhǔn)備一只玻璃杯，8g左右的大麥茶，一壺開水即可，現(xiàn)泡現(xiàn)飲，克連續(xù)沖泡3~5杯，煮飲時(shí)，先將水煮開，然后再放入適量大麥茶，轉(zhuǎn)文火3~5分鐘左右，最后倒出茶湯便可飲用。

大麥茶的沖泡方法：

1、直接用熱水浸泡

日常我們購(gòu)買的大麥茶多為成品，每次一小勺（10g左右即可），飲用時(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要將大麥茶放入杯中，接下來(lái)在倒入白開水。靜置幾分鐘，待水溫降低后，就可以飲用了。

2、與枸杞一起泡茶飲用

大麥茶是比較常見的一種茶類飲品，它可以起到很好的保健作用，適量飲用對(duì)身體有好處。

3、用熱水煮大麥茶

將購(gòu)買回來(lái)的大麥茶，取適當(dāng)?shù)牧糠湃胪雰?nèi)，待水沸騰后，將大麥茶倒入鍋中，接下來(lái)用文火熬煮幾分鐘之后，最后將火關(guān)掉即可服用了。為了提升口感，還可以添加冰糖。

大麥茶怎么做：

1、清洗去除雜物：首先我們要將我們的大麥洗干凈，要將里面的雜物去除干凈，比如說(shuō)石子沙粒等等，去除干凈之后再晾干曬干。

2、焙炒：如果是工廠制作大麥茶的話，那么他們會(huì)用焙炒機(jī)被炒，我們?cè)诩彝ブ兄谱鞯脑?，我們直接放到干凈的鍋中用文火翻炒，直到炒到大麥的表皮變成焦黃就可以了，而且我們?cè)诔吹臅r(shí)候一定要注意，要炒得比較均勻，用力適當(dāng)，這樣才能夠讓大麥粒中的水分逐漸的蒸發(fā)。

3、粉碎：我們這里所說(shuō)的粉碎主要是大麥粒，還有我們所準(zhǔn)備的茶葉這兩種的粉碎，也就是說(shuō)我們要用石臼或者是其他的方法將我們已經(jīng)炒好的大麥粒，壓成粉狀。

4、過(guò)篩：大麥粒并不能夠完全壓成粉狀，這時(shí)候我們就要過(guò)一遍篩子，這樣可以將沒有壓好的大麥篩出來(lái)。

5、混合：像我們已經(jīng)連好的大麥粉和我們準(zhǔn)備的茶葉粉按比例混合。

6、配料：一般我們?cè)谝呀?jīng)混合好的麥和茶的混合物當(dāng)中，還要加入一些天然的香料和牛骨粉，這樣才能夠讓大賣茶的口感更加的香甜。

7、再過(guò)篩：在我們家牛骨粉和香料混合在大麥粉里面之后，最好再用更加細(xì)小的篩子過(guò)一次，這樣可以保證我們喝的時(shí)候的質(zhì)量。