鐵觀音與大紅袍都有什么特點(diǎn)
鐵觀音,原產(chǎn)福建省安溪縣。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)”。
大紅袍木茶樹,現(xiàn)僅存6棵,均為千年古茶樹,其葉質(zhì)較厚,芽頭微微泛紅?,F(xiàn)在的大紅袍茶區(qū),是茶葉研究所采取扦插繁育法技術(shù)培育出來的。 該茶沖泡后,湯色橙黃明亮,香氣馥郁幽長有蘭花香,香高而耐久,很耐沖泡,沖泡七八次厚仍然保留香氣。 大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié)、色澤綠褐鮮潤。葉底紅綠相間或者鑲有紅邊。大紅袍和鐵觀音同屬烏龍茶, 烏龍茶的功效與作用一:呵護(hù)肌膚,抵抗衰老 烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量,而是對(duì)皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人,即表明烏龍茶具有調(diào)節(jié)皮脂含量平衡的作用。福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明,他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物,肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少,這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。 三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶,不加糖。而且,不要飯后馬上喝,隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì),如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不著覺,最好還是適可而止。泡茶時(shí),水溫要控制在80℃―90℃左右;泡好的茶要在30―60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)被氧化。 烏龍茶的功效與作用二:減肥降壓、預(yù)防癌癥,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,尤其是減少腹部脂肪的堆積。烏龍茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。經(jīng)常喝烏龍茶的人,身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人減肥的效果比男人顯著。
巖茶中,水仙、肉桂、大紅袍有什么區(qū)別?
1、水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶,屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一,是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前,建陽、建甌一帶就有這種茶樹,但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間(1662-1722)。水仙茶列“中國國家級(jí)茶樹良種”48個(gè)之首,又是全國41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種的第一個(gè),發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。
2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。
3、大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
拓展資料:
巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)。
群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。
參考資料:
巖茶百度百科水仙茶百度百科肉桂差百度百科大紅袍百度百科
區(qū)別:1、水仙茶葉外形肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色,部分葉背呈現(xiàn)沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香 ? ? ? ? ? ? ? 濃 銳,有特有的“蘭花香”,梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā), ? ? ? ? ? ? ? 外形條索緊結(jié)卷曲,似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”,湯色濃艷帶深橙黃色,耐沖泡,葉底軟 ? ? ? ? ? ? ? 亮,葉 緣紅點(diǎn)鮮紅。
2、肉桂茶系灌木型,遲芽種。皮灰白色、白斑大而多。分枝角度大,枝節(jié)較短。香氣清奇細(xì) ? ? ? ? ? ? ? 長 似姜味或肉桂香,湯色橙黃或淺黃色。
3、 大紅袍的植株是灌木型,樹冠半披張,主干尚明顯,分枝較密,葉梢向上斜生長,嫩芽梢 ? ? ? ? ? ? ? ?尚 壯,深綠微紫,夏梢葉更顯帶紅毫尚顯,萌芽、開采期比肉桂品種遲,且是用無性繁育 ? ? ? ? ? ? ?的。
1、水仙茶氟是人體所需微量元素之一,缺氟就會(huì)影響骨脂和牙齒的健康,而茶葉是含氟較多的天然 ? ? ?飲料。茶葉含適量的咖啡堿,故有興奮中樞神經(jīng)的作用。
2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。 ? ? ?肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的 ? ? ?桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊 ? ? ?結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。
3、大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力,降血壓等 ? ? ?良好的作用。一是茶多酚特別多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是紅茶的3.1 ? ? ? ?倍,綠茶的1.7倍,可以增強(qiáng)人體免疫力,降低血脂;作為茶葉特有的氨基酸――茶氨酸的含量 ? ? ? ?達(dá)1.1%,可以促進(jìn)腦部血液循環(huán),具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
武夷肉桂,為無性系品種,茶樹為大灌木型,樹勢(shì)半披張,梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高、幅達(dá)3米以上,分枝尚密,節(jié)距尚長(3至6厘米)。葉片水平著生,葉長6.6厘米至12厘米,長者達(dá)13.3厘米;葉寬2至4.7厘米,葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠,但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺,葉肉厚質(zhì)尚軟,葉面內(nèi)折,成瓦筒狀,有大葉烏龍品種特征,葉緣略具波狀,葉齒細(xì)淺,30對(duì)左右;葉脈細(xì)穩(wěn),7至8對(duì)左右,葉長橢圓形,葉尖鈍,整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng),持嫩性尚好,抗寒性好。[2]
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據(jù)行家評(píng)定,肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香;湯色橙黃清澈,葉底黃亮,紅點(diǎn)鮮明,呈綠葉紅壤邊狀;條索勻整,緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。
肉桂外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
武夷巖茶水仙巖茶乃巖茶之精品,雖未有大紅袍盛名,但也是烏龍茶中的精品,目前成為閩北烏龍茶的主要品種,遠(yuǎn)銷東南亞,曾在1915年的巴拿馬國際博覽會(huì)獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。
說到水仙巖茶,廣受好評(píng)的最主要的原因在于水仙巖茶味醇,茶湯具有顯著的甘(類似甘草的甜味)、鮮(類似熬透的雞湯味)融合的特性,飲用時(shí),口感滑爽,口腔內(nèi)余味持久,長久揮之不去。
作為武夷巖茶的當(dāng)家品種之一,水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型,葉片比普通小葉種大一倍以上,葉質(zhì)肥厚。其條索肥壯,色澤綠褐油潤而帶寶色。香濃辛銳、清長,有獨(dú)特的蘭花香。茶湯味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽,湯色濃艷呈橙黃色,葉底軟亮,耐沖泡。
外形條索較一般干茶粗壯,呈油亮蛙皮青或?yàn)鹾稚?。沖泡后,水仙花香較為明顯且悠長,茶湯滋味醇厚。
現(xiàn)在的大紅袍,都是各個(gè)茶商按照自己對(duì)巖茶的理解拼配的,以求達(dá)到相互調(diào)和的滋味,是多種巖茶的混合,可以將大紅袍視為是巖茶的總稱。和歷史上大紅袍母樹所做的巖茶已經(jīng)不是一個(gè)概念了。
“大紅袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
依據(jù)地理保護(hù)標(biāo)志管理相關(guān)規(guī)定:武夷巖茶是指在武夷山行政區(qū)域內(nèi)種植的適于的茶樹品種(品系)。以特定工藝加工生產(chǎn)的茶葉稱為武夷巖茶。肉桂和水仙是品種茶,大紅袍是拼配茶,是一個(gè)商品名。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻,水仙成茶條索粗枝大葉,口感醇和,蘭花香明顯,大紅袍是一個(gè)拼配品,由多種不同種單品按照一定比例拼配而成的,拼配好的茶葉比各個(gè)單品都好的茶葉就可以稱之為大紅袍,目前為止大紅袍拼配最好的當(dāng)屬節(jié)節(jié)清茶葉 有機(jī)會(huì)可以去喝下
1、水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶,屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一,是福建烏龍茶類中的一種。原產(chǎn)于閩北。一千年前,建陽、建甌一帶就有這種茶樹,但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間(1662-1722)。水仙茶列“中國國家級(jí)茶樹良種”48個(gè)之首,又是全國41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種的第一個(gè),發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。湯色橙黃、香如蘭花、滋味醇厚回甘。
2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂,原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤有光。
3、大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。
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拓展資料:
巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部,有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。
群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。
參考資料:
/baike.baidu.com/item/%E5%B2%A9%E8%8C%B6target=_blanktitle=巖茶百度百科>巖茶百度百科/baike.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E4%BB%99%E8%8C%B6target=_blanktitle=水仙茶百度百科>水仙茶百度百科/baike.baidu.com/item/%E8%82%89%E6%A1%82%E8%8C%B6target=_blanktitle=肉桂差百度百科>肉桂差百度百科/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E7%BA%A2%E8%A2%8D/688032target=_blanktitle=大紅袍百度百科>大紅袍百度百科