桑葉茶中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、延緩衰老等多種功效。

1、降血糖：桑葉茶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的藥理作用，可用于改善糖尿病。桑葉茶主要功能成分是“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成分，主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、α-葡萄糖甘糖、α-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

2、降血脂：桑葉茶中含有強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分，具有改善高脂血癥的作用。

3、消瘡祛斑：桑葉茶有良好的美容作用，對臉部的痤瘡、褐色斑有療效。桑葉茶富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，可改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，對抑制色素沉著有積極作用。

4、延緩衰老：桑葉茶具有類似人參的補益與延緩衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯體內(nèi)的脂褐質(zhì)，還能調(diào)節(jié)機體對應激刺激的反應能力，增強機體耐受能力和延緩衰老作用。