1. 生茶葉直接泡茶可以嗎
從茶樹(shù)上采下的嫩枝芽葉,叫鮮葉,又叫生葉或青葉。
茶葉質(zhì)量的優(yōu)次,主要取決于鮮葉的質(zhì)量和制茶技術(shù)。
新鮮的茶葉,從理論上來(lái)講是可以用來(lái)泡茶的。
不過(guò)味道并沒(méi)有大家想的那么好。
如果咀嚼的話(huà),就會(huì)發(fā)現(xiàn),跟吃草差不多。
喝時(shí)會(huì)有一股青草味,它的內(nèi)含物質(zhì)和有用的化學(xué)成分,也不可能被充分地浸泡出來(lái)。更別談哪種馥郁而芬芳的茶香,口感享受也就甭提了。
2. 生茶能直接泡著喝么
生茶是普洱茶的一種,是沒(méi)有經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的普洱茶,它多出產(chǎn)在云南,這種茶的減肥效果特別好,而且能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng),但想讓它發(fā)揮最好的保健功效,必須掌握它的正確沖泡方法。
1、水溫與水質(zhì)
沖泡生茶時(shí),一定要選擇合適的水溫和水質(zhì),這種茶葉的耐泡性特別強(qiáng),最好使用一百度的沸水來(lái)沖泡,水溫最低不能低于95度,而且沖泡生茶的水質(zhì)一定要軟,最好使用天然山泉水或者純凈水,不要使用自來(lái)水。另外燒水時(shí)也要注意,水不能過(guò)度沸騰,不然會(huì)讓水中的氧氣大量流失,會(huì)讓泡出的茶湯滋味變差。
2、茶具的選擇
沖泡生茶時(shí),還要給他選擇合適的茶具,這種茶葉如果用茶壺沖泡時(shí),適合選擇那些腹部比較大的茶壺,而且那些瓷質(zhì)和陶質(zhì)以及紫砂壺,最適合用來(lái)沖泡生茶。生茶還可以用杯或碗來(lái)沖泡,它特別適合用那些造型精美的瓷蓋碗沖泡,這樣既不會(huì)燙手,又方便人們觀(guān)賞生茶的湯色。
3、置茶和洗茶
準(zhǔn)備好水和茶具以后就要準(zhǔn)備好生茶,然后用茶室取適量的茶葉放到茶具中,直接向茶具中沖入沸水,沸水的沖入量,大約占茶具的1/4,然后就要快速把倒入的水倒掉,這樣可以起到溫潤(rùn)腸液和洗茶的作用,能把茶葉的活性喚醒,可以讓它的營(yíng)養(yǎng)和香味兒盡快吸出。
4、沖泡品飲
在洗茶以后要馬上把沸水沖不入的茶具中,要讓茶葉在水中上下翻滾,這樣可以讓它們均勻受熱,再?zèng)_入沸水15秒以后,就可以把里面的茶水倒入到公道杯中,這時(shí)得到的茶湯可以慢慢品飲,當(dāng)茶具中的茶湯余下1/3左右時(shí)就要及時(shí)續(xù)水,第二次出湯的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些。
3. 生茶葉可以泡水喝嗎
一般喝茶都不用塑料杯,會(huì)影響茶葉的香氣和口感。下面列舉幾種市面上較為常見(jiàn)的幾種塑料材質(zhì)。
1、PET材質(zhì)
使用范圍:礦泉水瓶、碳酸飲料瓶
使用建議:飲料瓶不建議循環(huán)使用,不要裝熱水
使用:耐熱至70℃,只適合裝常溫或冷飲,裝高溫液體、或加熱則易變形,有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)PET用了10個(gè)月后,可能釋放出致癌物
。因此飲料瓶等用完了就丟掉,不要再用來(lái)做為水杯,或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器乘裝其他物品。
2、HDPE
使用范圍:清潔用品、沐浴產(chǎn)品
使用建議:清潔不徹底建議不要循環(huán)使用。
使用:可在小心清潔后重復(fù)使用,但這些容器通常不好清洗,殘留原有的清潔用品,變成細(xì)菌的溫床,你最好不要循環(huán)使用。
3、PVC
使用范圍:目前很少用于食品包裝,最好不要購(gòu)買(mǎi)
使用:這種材質(zhì)高溫時(shí)容易有有害物質(zhì)產(chǎn)生
,甚至連制造的過(guò)程中它都會(huì)釋放, 有毒物隨食物進(jìn)入人體后,可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。目前,這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用,千萬(wàn)不要讓它受熱。
4、PE
使用范圍:保鮮膜、塑料膜等
使用建議:保鮮膜別包著在食物表面進(jìn)微波爐
使用:耐熱性不強(qiáng),通常合格的PE保鮮膜在遇溫度超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象,會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。
并且,用保鮮膜包裹食物加熱,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。因此食物入微波爐,先要取下包裹著的保鮮膜。
5、PP
使用范圍:微波爐餐盒
使用建議:放入微波爐時(shí),把蓋子取下
使用:唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒,
可在小心清潔后重復(fù)使用。需要特別注意,一些微波爐餐盒,盒體的確以5號(hào)PP制造,但盒蓋卻以1號(hào)PE制造,由于PE不能抵受高溫,故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見(jiàn),容器放入微波爐前,先把蓋子取下。
6、PS
使用范圍:碗裝泡面盒、快餐盒
使用建議:別用微波爐煮碗裝方便面。
使用:又耐熱又抗寒,但不能放進(jìn)微波爐中,以免因溫度過(guò)高而釋出化學(xué)物。并且不能用于乘裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物質(zhì),因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好的聚苯乙烯,容易致癌
。 因此,您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。
7、PC
使用范圍:水壺、水杯、奶瓶
使用建議:PC膠遇熱釋雙酚A
使用:被大量使用的一種材料,尤其多用于奶瓶中,因?yàn)楹须p酚A而備受爭(zhēng)議。香港城市大學(xué)生物及化學(xué)系副教授林漢華稱(chēng),理論上,只要在制作PC的過(guò)程中,雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu),便表示制品完全沒(méi)有雙酚A,更談不上釋出。只是,若有小量雙酚A沒(méi)有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu),則可能會(huì)釋出而進(jìn)入食物或飲品中。因此,小心為上,在使用此塑料容器時(shí)要格外注意。
日常生活中,對(duì)于食品飲品類(lèi)的,還是少用塑料制品為妙。
4. 生茶葉能直接泡嗎
親,如果你不想連同碎茶一起喝下去的話(huà),最好不要那樣泡。
碎茶在綠茶產(chǎn)區(qū)很多都是利用干茶篩選之后的碎末(叫做茶末)包裝而成的,也有部分是利用成色不是很好的干茶粉碎加工的,如果直接沖飲,茶末較難沉入杯底,加水沖二泡茶的時(shí)候更是滿(mǎn)杯都是,茶湯要等很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)清澈,而且喝的時(shí)候得小心翼翼,以防茶末往上翻騰。。。。。。因此建議碎茶盡量不要直接沖泡。綠茶產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)為您解答,僅供參考。
5. 生茶能直接泡呢
生普洱適合敞口的紫砂壺,泡普洱茶一般首選宜興紫砂壺來(lái)沖泡,紫砂壺良好的透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。
紫砂壺的選擇:
泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壺,泡生普洱用敞口的紫砂壺。
泡生茶,選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適,保持香氣,透氣性好。
泡老茶,選用質(zhì)地細(xì)膩,研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適,因?yàn)槔喜栊枰掷m(xù)的高溫來(lái)喚醒茶質(zhì),推薦優(yōu)質(zhì)的底槽清或者朱泥。
紫砂壺:
由于普洱熟茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
6. 生茶直接泡有什么功效
1、茶具的選用
云南大葉種曬青茶,沖泡用具沒(méi)有普洱茶生茶要求高,一般可選用大口壺、蓋碗,容量在200毫升至230毫升左右,否則由于條索太長(zhǎng)不好投茶,也可使用飄逸杯。如果想象綠茶一樣喝,可用玻璃杯,不過(guò)除了對(duì)于極少數(shù)用芽或者一芽一葉鮮葉制作的云南大葉種曬青茶外,對(duì)欣賞茶在水中的變化姿態(tài)價(jià)值不大。
品茗杯則要求沒(méi)那么高,可根據(jù)各人愛(ài)好選擇。
其它如公道杯、濾網(wǎng)等,可選用玻璃的,好處是觀(guān)察湯色方便、嗅香效果較好。
2、投茶量
普洱茶生茶投茶量一般6至9克較為合適。如果直接用玻璃杯象綠茶一樣沖泡,投茶量以5克左右較好。
投茶量可以根據(jù)品飲者的愛(ài)好和習(xí)慣,各種生茶的特點(diǎn),比如茶自身的風(fēng)格特點(diǎn)、年份、原料的老嫩程度等適當(dāng)增減,以沖泡出香氣較好、滋味較好、濃淡適中,無(wú)明顯苦澀味的茶湯為宜。
3、水溫
由于云南大葉種曬青茶是散茶,屬于不發(fā)酵茶,原料為較為成熟的芽葉,投茶量相對(duì)較多,因此水溫為90至93度左右為宜。
如果原料等級(jí)較高,嫩度較好,如一芽一葉、一芽?jī)扇~,可選擇水溫86度至90度左右。
4、醒茶
云南大葉種曬青茶新茶,一般青雜氣相對(duì)突出,如果在沖泡前醒一下滋味更佳,如用壺沖泡,先將燒沸的開(kāi)水倒入空壺中片刻,將水倒掉,將稱(chēng)量好的茶葉投入空壺中,蓋上蓋子片刻后打開(kāi),將熱氣散發(fā),一部分青雜氣也會(huì)隨熱氣散發(fā),再蓋上蓋子用開(kāi)水澆壺,拿起壺緩慢、反復(fù)上下左右顛茶,再打開(kāi)蓋子讓熱氣散發(fā),作用是提香、消雜。
5、浸泡時(shí)間
云南大葉種曬青茶,一般是先洗(醒)茶,用熱水浸泡5秒左右倒掉,如用壺沖泡,浸泡時(shí)可蓋上蓋子,也可不蓋。第一泡時(shí)間可較長(zhǎng),如20秒左右,中間的略短,如5至10秒左右即可,一般10泡以后時(shí)間再加長(zhǎng)到15秒至30秒左右,浸泡時(shí)同樣最好蓋上蓋子,防止香氣過(guò)多揮發(fā)。
7. 生的茶葉可以泡茶么
不銹鋼杯子因?yàn)榫哂心透邷氐奶匦?,因此用不銹鋼杯子泡茶,絕對(duì)是可以的,不過(guò)大家要注意的是,在購(gòu)買(mǎi)不銹鋼杯子的時(shí)候,大家最好選擇較為厚實(shí)也沒(méi)有異味的不銹鋼杯子,如果使用劣質(zhì)的不銹鋼杯子,會(huì)有一定的異味,這樣泡出來(lái)的茶湯不僅會(huì)不純正,還有可能會(huì)出現(xiàn)中毒,影響身體健康的嚴(yán)重危害。
8. 生茶葉直接泡茶可以嗎有毒嗎
茶葉不能直接放入開(kāi)水瓶里。不只是因?yàn)椴枞~在高溫和恒溫中多種維生素易揮發(fā),會(huì)失去茶葉的保健作用,破壞茶的營(yíng)養(yǎng),主要是長(zhǎng)期的恒溫和茶葉的咖啡因積聚過(guò)多,就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激的作用。同時(shí)這種茶水鞣酸較多會(huì)對(duì)心血管和神經(jīng)系統(tǒng)病的人產(chǎn)生不舒服的感覺(jué),加重病情。
通常科學(xué)的沏茶水溫應(yīng)控制在90度,可以留住營(yíng)養(yǎng),味道也很好。
9. 生水泡茶葉能喝嗎?
茶第一泡熱水加滿(mǎn)會(huì)有泡沫上浮,絕非污物或塵垢,而是茶葉成分Saponin的表面活性作用,Saponin植物成分,配醣體之一群,溶水起泡沫的物質(zhì)總稱(chēng),作為強(qiáng)心劑,去痰劑,古時(shí)亦用來(lái)做洗劑。
高麗參、黃豆等亦含有量Saponin。茶葉泡沫Saponin可能對(duì)降低膽固醇及脂肪酸而抑制體胖有藥理作用,茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
10. 生茶葉可以喝嗎
冬季是能喝普洱生茶的,但站在“不食不時(shí)”的角度來(lái)講,“夏喝生普,冬飲熟普?!备鲜逞a(bǔ)規(guī)律。因?yàn)橄奶煸餆?,人容易上火,而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。