1. 烘茶葉的工具
桑葉茶用烤箱烤5-10分鐘
桑葉茶的制作方法:
1、摘取鮮嫩的桑葉為原料,老嫩適中即可;
2、將采摘的桑葉進(jìn)行清洗,并晾干;
3、將切好的桑葉均勻裝入蒸籠里;
4、水蒸氣蒸5分鐘左右;
5、待桑葉攤涼后,用雙手搓試攤滾,使葉形大致卷曲;
6、進(jìn)行干燥工藝;
7、篩去碎末;
8、用茶葉罐裝好密封。
2. 烘茶葉的工具怎么用
用烤箱烤茶葉的溫度為180度,開(kāi)啟上下火模式,時(shí)間在大約在15~20分鐘,用烤箱烤茶葉對(duì)于茶葉本身的種類(lèi)以及老嫩程度有較高的要求,一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤。
用烤箱烤茶葉的溫度為180度,開(kāi)啟上下火模式,時(shí)間在大約在15~20分鐘,用烤箱烤茶葉對(duì)于茶葉本身的種類(lèi)以及老嫩程度有較高的要求,一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶,而綠茶、黃茶、紅茶原料細(xì)嫩則不適合烤箱烤茶。
烤茶對(duì)于茶葉類(lèi)別和老嫩程度要求很高。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中,能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放。
3. 茶葉制作工具
工具原料茶葉大鐵鍋
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首先我們需要將茶以及茶末放置到沸水的大鐵鍋中,進(jìn)行充分的熬制,使其茶汁全部煮出為止。
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接下來(lái)我們需要將熬制之茶湯盛于布袋中進(jìn)行壓榨,接著將茶湯濾出,並濾多次避免有茶渣。
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然后將濾出的茶湯,再置于大鍋中進(jìn)行熬制,直到湯上面浮上淺黃色之物,以小鍋鏟剔去,膏汁始清。
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茶湯煎熬成極濃茶汁的時(shí)候,轉(zhuǎn)盛于中鍋中煎熬,直到液體變成膏狀,再放到小鍋中收膏,攪拌的時(shí)候速度要快,此時(shí)應(yīng)注意力求不嫩不老為度。
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最后需要將熬制好的膏體壓制成型或者將其切割成小塊狀,并放置在陰涼處風(fēng)干即可。
總結(jié)
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1.將茶以及茶末放置到沸水的大鐵鍋中進(jìn)行熬制。
2.將熬制之茶湯盛于布袋中進(jìn)行壓榨,接著將茶湯濾出。
3.將濾出的茶湯,再置于大鍋中進(jìn)行熬制。
4.茶湯煎熬成極濃茶汁的時(shí)候,轉(zhuǎn)盛于中鍋中煎熬,直到液體變成膏狀
4. 茶餅的工具
古馬茶刀是用來(lái)撬茶的工具
作為專(zhuān)用的分茶工具,主要用于撬開(kāi)普洱茶茶餅,沱茶,磚茶等緊壓茶。茶刀并無(wú)鋒利的刀刃,不可作切割使用。
5. 茶葉工具用法
功夫茶的用茶叉來(lái)代替用手去端杯。
茶叉并不是茶道里的一種。一套茶道有6種,分別為:茶則、茶匙、茶漏、茶針、茶夾、茶筒。
茶則:是用來(lái)量取茶葉的,即從茶葉罐中取茶的工具。
茶匙:用來(lái)向茶壺或者蓋碗中撥倒茶葉。
茶漏:向壺中投放茶葉時(shí),放在壺口,防止 茶葉外漏。
茶針:用來(lái)疏通壺嘴。
茶夾:溫杯時(shí)用來(lái)夾取品茗杯和聞香杯。
茶筒:用來(lái)盛放以上5種茶具的容器。
6. 烘茶葉的工具有哪些
1、消毒工作:
加工前,加工人員首先要進(jìn)行消毒工作。戴上消毒帽,換上工作服、口罩、手套進(jìn)入加工車(chē)間。
2、晾曬:
將新鮮茶樹(shù)放在干凈的水泥地板上。如果是雨后采收,則需將表面水分烘干后再進(jìn)行處理。一般需要干燥2 - 3小時(shí)。
如在晴天采收,可直接加工。首先,將茶葉放在干燥盤(pán)上,每盤(pán)約5kg。裝盤(pán)后,要挑出已經(jīng)開(kāi)過(guò)的花,因?yàn)榛ǖ臓I(yíng)養(yǎng)成分較少,花瓣容易脫落,與茶混合加工成干茶會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,在采摘時(shí)一定要小心。采摘后,干燥和準(zhǔn)備。
3、烘干:
托盤(pán)放置在干燥室。干燥過(guò)程中不添加任何添加劑,但茶花中的水分經(jīng)高溫蒸發(fā),得到純天然的茶花。封閉好。
第一件事就是完成,也就是第一次烘干。因?yàn)?0℃以上的溫度會(huì)破壞玫瑰的營(yíng)養(yǎng),所以干燥溫度必須嚴(yán)格控制,一般調(diào)節(jié)在70℃左右。這樣既能達(dá)到殺菌的目的,又能保持其營(yíng)養(yǎng)。保持20分鐘左右,然后將溫度調(diào)至50℃左右,繼續(xù)干燥,保存3小時(shí)。
接著將溫度降至室溫(一般為20 ℃~25 ℃),約2 小時(shí)。然后,再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右,一直烘干成干金花茶,整個(gè)烘干過(guò)程需要10 小時(shí)~ 12 小時(shí)。在烘干的過(guò)程中,要使金花茶均勻受熱,提高干金花茶的質(zhì)量。
7. 品茶的工具
在泡茶過(guò)程中,茶具的使用方法特別重要。常見(jiàn)茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤(pán)、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙等十三種,而了解他們是沏好茶的關(guān)鍵
8. 烘茶葉的工具圖片
電飯堡簡(jiǎn)易烘茶法:在家庭里,可以使用電飯鍋。先洗凈電飯鍋至無(wú)味,等干后倒茶葉于瓷盤(pán)或鋁箔紙上至入電飯鍋內(nèi),開(kāi)關(guān)切至“保溫”位置,鍋蓋半掩,適時(shí)翻動(dòng),約半天時(shí)間,茶葉有陳舊味轉(zhuǎn)清熟香,以捏之即碎為益,待降溫冷卻后,可再行密閉儲(chǔ)存。
也有人以微波爐干燥,烘焙茶葉,因?yàn)槲⒉t有加熱時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)。但微波爐加熱茶葉時(shí),爐門(mén)需禁閉,火候不易控制,所以此偏方在技術(shù)上仍有待完善。
在干燥度上:焙后的茶葉一搓碎掉,品質(zhì)比較好,代表它里面沒(méi)有含水分,若揉時(shí)不碎,代表里面含有水分。
9. 烘茶葉的工具叫什么
溫度要求在60到70度之間就可以了。我們應(yīng)該知道桑葉是比較薄的,在烘干的過(guò)程也是相當(dāng)快約。如果溫度過(guò)高烘出來(lái)的桑葉茶比較干脆,效果可能顯佳。