1. 紅巖知己大紅袍

一、琴

古時(shí)文化修養(yǎng)以琴為首，而伏羲五弦琴為一眾名琴之首，琴有五弦后發(fā)展到七弦，最多有七十二弦箜篌；由于琴身多有竹制成，“絲竹管弦之樂”由此而來(lái)。著名典故“高山流水”講述的就是子期病故而伯牙絕琴。

二、棋

博弈既是技藝比拼，也是搏擊出彩之意，棋風(fēng)觀人是從對(duì)弈者落子風(fēng)格窺探品行，后期發(fā)展為智慧腦力的較量。楚河漢界的搏殺術(shù)在方寸棋盤間展現(xiàn)得淋漓盡致。

三、書

廣義上泛指書籍書刊，即裝訂成冊(cè)的書本。而古時(shí)書是專指《尚書》，后來(lái)也用指書稿、書信、書畫、書文等，當(dāng)然更多是指書法，尤其以王羲之為“書圣”，“墨池”和《蘭亭序》都廣為人知。

四、畫

主要指繪畫，古時(shí)繪畫主要是山水畫，也有人物記事、宴席寫真，北宋的《千里江山圖》采用特殊顏料使畫作歷經(jīng)近千年而不變色，是古代彩繪的最高藝術(shù)。而《清明上河圖》《洛神賦圖》都是傳世珍品。宋微宗是最善畫的皇帝。

五、詩(shī)

最初指《詩(shī)經(jīng)》，后來(lái)詩(shī)、詞合并，但律詩(shī)和絕句依然是評(píng)詩(shī)標(biāo)準(zhǔn)。都說(shuō)文無(wú)第一，武無(wú)第二，可見古代文人對(duì)于詩(shī)文評(píng)比排名還是十分看重的，至少還沒有第一的詩(shī)文，都是我某某類詩(shī)詞第一。

詩(shī)人何其多，首推唐朝，那個(gè)民風(fēng)開放的年代產(chǎn)生一大批優(yōu)秀卓絕的詩(shī)人，李白、杜甫、王維都是代表。詩(shī)人的意境不僅在于暢敘心懷，也會(huì)用詩(shī)文表達(dá)意愿力求匡扶天下，而詩(shī)的格局，就是詩(shī)人的人生格局。

六、酒

古往今來(lái)，文人愛酒，君王好酒，俠客沽酒，市井醉酒，酒不分地域和等級(jí)人人可取。早前民間用果實(shí)或谷物釀酒，杜康最具盛名。關(guān)于酒也是古人文獻(xiàn)中的?？停胤斤L(fēng)土雜記、城市標(biāo)簽、名詩(shī)佳畫都是酒的縮影，詩(shī)詞代表有《將進(jìn)酒》《短歌行》，繪畫代表有《貴妃醉酒》《韓熙載夜宴圖》。

七、花

山川之草木，天氣之生靈，這是花的形象?；ㄗ鳛樯兔利惖南笳鳎谠?shī)詞中也出現(xiàn)多次，并且在不同場(chǎng)景把古人一腔情感心事展露無(wú)遺。而梅花、蘭花、菊花、荷花、海棠、梨花、桃花、杜鵑都是詩(shī)中常客。

“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來(lái)”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”“采菊東籬下，悠然見南山”“人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”等等，都是佳句。

八、茶

茶是古典文化雅致的升級(jí)，古代很早就有采茶、炒茶、煎茶技藝，并根據(jù)各個(gè)地區(qū)所產(chǎn)茶品口味風(fēng)格劃分品類，著名的有鐵觀音、大紅袍、普洱、云霧，整體分紅茶和綠茶兩大類。

關(guān)于茶的形象多與文人雅士相關(guān)，茶話人間，古人也留了許多關(guān)于茶的描述，“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香”“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶”。

琴、棋、書、畫、詩(shī)、酒、花、茶

善琴者通達(dá)從容，善棋者籌謀睿智，

善書者至情至性，善畫者至善至美，

善詩(shī)者韻至心聲，善酒者情逢知己，

善茶者陶冶情操，善花者品性怡然。

琴，高山流水久不聞。伯牙韻，相知識(shí)知音。

棋，身陷局中竟惘迷。驚回首，盤外解危機(jī)。

書，閉戶挑燈證書櫥。韋編斷，勤學(xué)作大儒。

畫，錦繡河山藏筆下。墨彩間，風(fēng)情傳萬(wàn)家。

詩(shī)，寫盡愁多小卷濕。無(wú)相寄，心寸兩能知。

酒，巨飲千杯詩(shī)百首。論英雄，煮酒說(shuō)曹劉。

茶，曉汲清昏到日斜。千愁遣，豈必醉流霞。

花，斑斕五色人采盡。卻難知，月下香有心。

2. 大紅袍 正巖

大紅袍和肉桂屬于巖茶的兩個(gè)不同品種，各具特色，并無(wú)誰(shuí)好喝一說(shuō)，但兩者都具有顯著的巖骨花香特色，肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香；而大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，色澤油潤(rùn)帶寶色，其湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

肉桂和大紅袍的區(qū)別：

1、茶樹品種不同

武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

純種大紅袍：指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。

商品大紅袍：指母樹大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個(gè)品系的茶葉）。

現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來(lái)的口感也會(huì)有差異。

2、外形不同

肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

3、香氣不同

肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

4、滋味不同

肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對(duì)綿甜，滋味悠長(zhǎng)，具體得看拼配后的香調(diào)了。

3. 金紅袍大紅袍

首先大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山，屬于武夷巖茶的一種，它的茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，被認(rèn)為是茶中狀元，而金紅袍是全發(fā)酵的紅茶，生長(zhǎng)在武夷山自然保護(hù)區(qū)的原始森林里。

其次大紅袍具有保護(hù)牙齒、提神益思、減肥美容的功效，而金紅袍屬于甘甜類茶葉，品種粗壯肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。

4. 介紹大紅袍

葉： 葉長(zhǎng)30—80厘米,個(gè)別葉長(zhǎng)1米以上,葉寬0.8—2厘米,成株有葉片4—6枚,鞘狀葉2枚,近二列;野生種葉色蒼綠,葉脈顯著,葉緣呈鋸齒狀,先端漸尖。

春劍葉姿有硬葉、軟葉之分。硬葉種葉斜立,雄健挺拔,奇肆剛健;軟葉種葉姿環(huán)回,輕搖漫舞、風(fēng)流倜儻。

春劍熟化品葉姿豐腴,四季蔥綠,疏密有致,婀娜多姿,在諸多觀賞植物中最具線條美,風(fēng)韻別致,獨(dú)具一格 。 

花 ：花莖直立,高20至30厘米,有花2至5朵,有時(shí)7朵, 花苞片比子房連梗長(zhǎng);花直徑5至6厘米,淺黃綠色,常呈半透明狀,有香味。萼片長(zhǎng)圓形披針狀,中萼片直立稍向前傾,側(cè)萼片左右斜向開展,花瓣較萼片為短,基部有三條紫紅色條斑,唇瓣端鈍、反卷。春劍葉姿挺拔蒼健,秀氣非凡,頗具風(fēng)韻。

5. 福紅巖 大紅袍

歌樂山位于沙坪壩區(qū)，距重慶市中心16公里，交通便利，是重慶紅色旅游的必經(jīng)之地。這里主要屬喀斯特地貌，石灰?guī)r地質(zhì)活躍，上面有烈士陵園，渣滓洞，白公館等遺址，在這里可以感受到革命先烈英勇犧牲的大無(wú)畏精神，另外這些景點(diǎn)都是免費(fèi)參觀。

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歌樂山上還有國(guó)家森林公園，可以呼吸新鮮空氣，感受大自然的親近，另外歌樂山上也有很多農(nóng)家樂，在上面住一晚上，垂釣，劃船，吃吃農(nóng)家菜也是不錯(cuò)選擇。

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來(lái)到歌樂山，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣弊与u，這道菜用料特別講究，主料一定選用家養(yǎng)土仔公雞現(xiàn)殺現(xiàn)烹，以保持鮮嫩肥美，加上產(chǎn)上等辣椒、大紅袍花椒不等，這樣烹出的辣子雞，香氣四溢，有誘人食欲，麻辣酥香，入口鮮嫩化渣。

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有如果到重慶旅游，下午到可以歌樂山游玩，逛逛紅巖遺址，然后去磁器口感受古色古香的傳統(tǒng)文化歷史街區(qū)，晚上去洪崖洞欣賞重慶夜景。

6. 石紅和大紅袍

大紅袍泥料是屬于紫砂泥紅泥類的朱泥中的極品，含鐵量較高，成品時(shí)顏色紅的發(fā)紫，令人愛不釋手，燒制時(shí)收縮率約達(dá)33%，所以成品率不高。

石紅是麻將塊或片狀的，一般產(chǎn)于嫩泥礦中，產(chǎn)量很少，外殼內(nèi)核偏于紫紅色，單一泥料很難成型，成品率極低。

7. 巖上大紅袍怎么樣

1、頂級(jí)金佛：0.9萬(wàn)一斤，茶香幽奇，滋味甘醇，十分耐泡，相比下面的巖茶，價(jià)格上比較親民。

2、素心蘭：1.78萬(wàn)一斤，香水氣韻俱足，被茶友形容為“如精通琴棋書畫的大家閨秀，內(nèi)外兼修，秀外慧中”。按一泡茶5g來(lái)算，一斤茶葉可以沖100泡，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格近兩百元。

3、九天流香：2.8萬(wàn)一斤，這是一款牛欄坑肉桂，湯色橙黃透亮，花果香明顯，口感醇厚，飲后滿口生香，相當(dāng)于一泡茶近三百元。

4、純種大紅袍：3萬(wàn)一斤，市面上的大紅袍多為拼配，純種大紅袍很少見，一泡茶的價(jià)格要三百元。在三泡之后，純種大紅袍的功底顯露無(wú)遺，湯水入口極甜，有稠感，香氣細(xì)膩持久，到了第十泡依舊如此。

5、金油滴：6.88萬(wàn)一斤，對(duì)于金油滴的詳細(xì)資料不多，但茶如其名，其茶湯非常厚順，且香氣幽細(xì)，據(jù)說(shuō)是一款陳茶，一泡茶要六百多元。

6、牛首：9.6萬(wàn)一斤，這款茶是孝文家茶的，是牛欄坑肉桂中的上品，湯色橙黃，滋味濃醇，回甘鮮活，香氣高銳，穿透力強(qiáng)，一泡茶要九百多元。

7、空谷幽蘭：12萬(wàn)一斤，巖上家的，對(duì)比“牛首”價(jià)格貴上不少，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格要一千兩百元。

8、王威王：13.9萬(wàn)一斤，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格要一千四百元，恐怕只有土豪才喝得起。

8. 大紅袍巖茶之父

2006年，國(guó)務(wù)院辦公廳正式公布首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人名單，共有12位。2015年，武夷山市政府發(fā)布文件，公布了第二批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人稱號(hào)，共有6位。

武夷巖茶第一批傳承人

1、葉啟桐

武夷山的高級(jí)評(píng)茶師，在武夷茶界貢獻(xiàn)很大，其中包括主持制作了2004、2006兩次武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品，這一規(guī)范從色香味去分析，將武夷茶種分五大類：大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。諸多實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，花了整整兩年時(shí)間才定下來(lái)。

2、陳德華

拼配大紅袍之父，從事武夷巖茶名從品種的研究長(zhǎng)達(dá)40余年，尤其是對(duì)大紅袍的剪枝繁育和制作技藝做出了巨大貢獻(xiàn)。1985年，陳德華在任茶科所所長(zhǎng)的時(shí)候，憑借對(duì)大紅袍品質(zhì)的準(zhǔn)確把握，組織科研組，用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來(lái)的“大紅袍”，香氣、湯色、口感俱佳，巖韻感極強(qiáng)，很快就得到消費(fèi)者的認(rèn)可。1985年9月第一款商品大紅袍上市，15克煙盒式包裝的大紅袍就這樣誕生了。

3、蘇炳溪

年齡最大的傳承者，建國(guó)初，馬頭、磊石、天游、品石五茶廠拼為一個(gè)初級(jí)社。那年頭春蘇炳溪被委以五廠巡視員，總管巖茶采制，白天上山，晚上輪流到各廠察看。現(xiàn)在與兒子蘇德發(fā)辦“大坑口茶廠”。蘇炳溪一做就是70年，2006年6月，他被評(píng)為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)巖茶制作傳承人之一。

4、劉鋒

十七歲從事茶業(yè)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉站工作過(guò)十多年，89年調(diào)入市茶科所，三年后提拔為市茶科所副所長(zhǎng)。1988年開始，劉峰致力于發(fā)掘巖茶歷史名叢“金佛茶”，經(jīng)過(guò)數(shù)年艱苦努力，終于取得成功，注冊(cè)了“永樂金佛茶”商標(biāo)。

5、劉國(guó)英

1987年從福建農(nóng)林大茶學(xué)系畢業(yè)，分配到武夷鎮(zhèn)九龍山茶場(chǎng)。說(shuō)是鎮(zhèn)辦茶場(chǎng)，其實(shí)只有一片荒坡，幾間干打壘土屋。他發(fā)現(xiàn)，九龍山毛茶質(zhì)量不高的原因，主要出在搖青上。他從規(guī)范使用綜合搖青機(jī)，提高搖青工藝水平入手，很快破解了九龍山毛茶質(zhì)量難題。從1989年起，在全市毛茶質(zhì)量評(píng)選中，連續(xù)三年獲得梅占第一，肉桂、水仙第二的優(yōu)異成績(jī)。97年起，他創(chuàng)辦了“巖上茶科所”。

6、劉寶順

畢業(yè)后，劉寶順被分配到了武夷山市茶科所，主要負(fù)責(zé)武夷名叢的選育工作。十分重視武夷巖茶傳統(tǒng)工藝技能的傳承，1991年，劉寶順籌備辦起自己的茶廠，創(chuàng)辦了幔亭巖茶研究所。

7、王順明

1974年起于茶廠工作，從事茶葉栽培、制作、審評(píng)30余年，長(zhǎng)期從事以大紅袍為代表的武夷巖茶管理和制作工作，創(chuàng)辦有武夷山琪明茶葉科學(xué)研究所。

8、黃圣亮

祖上世代經(jīng)營(yíng)巖茶，1982年父親黃賢義種植了幾畝茶地，還把祖上的茶廠老字號(hào)重新亮了出來(lái)。爺爺是“武夷山第一焙茶師”黃瑞喜，父親黃賢義，叔黃賢庚歸納了一套27道108字的品茶程序，用于各類茶藝表演，是令人尊敬的老一輩茶人。黃圣亮是天心永樂禪寺住持澤道法師的俗家弟子，在其茶廠可以看到很多澤道的題字，現(xiàn)家中創(chuàng)辦“瑞泉”茶廠，與父兄生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷武夷巖茶。

9、吳宗燕

隨父長(zhǎng)期從事生產(chǎn)、制作、營(yíng)銷武夷巖茶，是地道的天心村人，家里世代以種茶、制茶為生。傳到他祖父一輩，已在天心村好幾個(gè)山頭擁有茶園。上世紀(jì)八十年代，吳宗燕本人承辦了天心村村辦企業(yè)——天心茶廠，1992年他創(chuàng)辦了北巖巖茶精制廠，現(xiàn)在屬武夷巖茶的生產(chǎn)大戶。

10、游玉瓊

她從18歲開始跟著父親學(xué)種茶。1985年,從一名武夷山市九曲茶葉精制廠技術(shù)員起步，發(fā)展成為擁有福建省著名商標(biāo)及福建省農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭的企業(yè)總經(jīng)理。永生茶廠的前身，是集體性質(zhì)的九曲精制茶廠。九十年代中期，游玉瓊父親游永生，押上全部家產(chǎn)，大膽攬下了這個(gè)小廠。為了重開局面，改名永生茶廠。

11、王國(guó)興

武夷山市星村鎮(zhèn)星村村人，1996年～2002年任武夷山市茶科所副所長(zhǎng)、主持工作。1982年考入福建省福安農(nóng)業(yè)學(xué)校茶葉專業(yè)，1985年，王國(guó)興畢業(yè)回鄉(xiāng)被分配到崇安縣武夷茶葉站工作。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)收購(gòu)天心巖茶村、黃柏、柞洋一片的巖茶、半巖茶毛茶。那個(gè)年代，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，王國(guó)興的工作非常忙碌也非常充實(shí)，在工作中，增長(zhǎng)了豐富的武夷巖茶的審評(píng)知識(shí)與審評(píng)經(jīng)驗(yàn)。

12、陳孝文

出生于茶葉世家,是12位傳承人中最年輕的一位?，F(xiàn)與父陳墩水共同經(jīng)營(yíng)“慧苑茶葉科學(xué)研究所”。是武夷茶人年輕一代（80后）中極為突出的人物之一。他還是慧苑巖茶科學(xué)技術(shù)研究所的接班人。

武夷巖茶第二批傳承人

1、劉安興

武夷山香江茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理，從事公司的茶葉管理、生產(chǎn)制作及茶葉審評(píng)工作。參與武夷山的名樅保護(hù)工作，目前內(nèi)鬼洞品種保護(hù)區(qū)已經(jīng)成為武夷山唯一的原生優(yōu)良茶樹品種基因庫(kù)。在武夷山巖茶廠推廣手工融合機(jī)器做青工藝，提升武夷巖茶生產(chǎn)效率和品質(zhì)；對(duì)武夷巖茶的審評(píng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行歸納，形成一套審評(píng)體系，在武夷山茶廠進(jìn)行推廣。參與《武夷巖茶的沖泡和品鑒方法》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)起草，承擔(dān)首屆海峽烏龍茶技藝交流大會(huì)審評(píng)工作。

2、蘇德發(fā)

從事武夷巖茶制作48年，第二批武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝傳承人，曾任天心村村委黨支部書記。作為第二批武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝傳承人的蘇德發(fā)是首批傳承人蘇炳溪的兒子，“一門父子兩傳人”說(shuō)的正是這兩位。

3、周啟富

50多歲的周啟富在傳承人里面年紀(jì)并不算大，但看起來(lái)要比實(shí)際年齡長(zhǎng)一些。這和他常年從事戶外重體力活的經(jīng)歷有很大關(guān)系。周啟富說(shuō)自己是從茶山管理開始接觸武夷巖茶的，“剛開始什么都不懂，所里讓做什么就做什么，年份久了，自己就看出了里面的道道，再加上所里的技術(shù)人員講解，也就從根本上明白了管理茶山的道理和方法?！?/p>

“茶園管理和茶園生態(tài)也應(yīng)該是武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的一部分?！标P(guān)于武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的要點(diǎn)，周啟富的想法有些獨(dú)到，“這和巖茶的初制和精制一樣重要，沒有好的茶園就沒有好的茶青，做茶就沒有好原料，做出的好茶也就差著斤兩份量?！?/p>

4、占仕權(quán)

從事武夷巖茶制作20多年，“我1994年開始跟著寶順師父（劉寶順，首批武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人）做茶，這么多年師父教了我很多，不只是做茶?！彪m然現(xiàn)在已經(jīng)是武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人，但講起自己的師父，占仕權(quán)的恭敬和感恩溢于言表。

武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝是祖輩們傳下來(lái)的手藝，最重要就是要‘做’。怎么做，怎么做好，得我們花時(shí)間、花心思去學(xué)去琢磨。”關(guān)于武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝，占仕權(quán)說(shuō)，“做茶這個(gè)手藝處處都是技術(shù)。不要說(shuō)管理茶山、初制、精制這些，就只茶青進(jìn)桶、搬茶葉，甚至連怎么掃茶青都有技術(shù)?！?/p>

5、劉德喜

劉德喜做茶的“啟蒙者”是第一批武夷巖茶制作技藝代表性傳承人劉寶順。1993年，在劉寶順的指導(dǎo)下開始學(xué)焙茶。劉德喜說(shuō)，“劉寶順焙茶技術(shù)很專業(yè)，是大家公認(rèn)的，我就在那幾年學(xué)焙茶的時(shí)間里，得到了正統(tǒng)的學(xué)習(xí)和鍛煉?！?/p>

四年后，劉德喜又拜在另一位非遺傳承人劉國(guó)英的門下，他回過(guò)頭去學(xué)巖茶的初制工藝，這一學(xué)又是五六年時(shí)間，如此便把巖茶的一整套制作工藝學(xué)全了。

走進(jìn)劉德喜的客廳，第一眼就看到懸掛于對(duì)門墻上的“巖骨花香”四個(gè)字，那是茶界泰斗張?zhí)旄＠先嗽?06歲時(shí)寫下的墨寶，據(jù)說(shuō)也是此次劉德喜獲得“張?zhí)旄１焙{兩岸民間斗茶賽肉桂狀元的戰(zhàn)利品。

6、張回春

1963年，年僅6歲的張回春隨父母遷居祟安縣（今武夷山市），雙親在茶場(chǎng)工作，也使得他的童年時(shí)光大部分在滿是茶香的茶廠里度過(guò)，他與武夷巖茶的緣也自此時(shí)起。

上世紀(jì)90年代初，改革開放氛圍愈濃，國(guó)營(yíng)茶廠開始改革，張回春開始系統(tǒng)化學(xué)習(xí)制茶技藝，正式步入巖茶行業(yè)。

“當(dāng)時(shí)，跟著茶廠里的老師父?jìng)儗W(xué)習(xí)。他們都有幾十年的做茶經(jīng)驗(yàn)，看我愿意學(xué)，他們都很愿意教。學(xué)了足足有5年，才算是系統(tǒng)地掌握了武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝?！?/p>

跟著茶廠的老師父系統(tǒng)學(xué)習(xí)的那5年，張回春開啟了武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的大門。這之后，張回春幼時(shí)對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)和感情更深了，也促使他想要去鉆研其中更深邃的規(guī)律。

“制作巖茶的學(xué)問(wèn)博大精深，想要做出好茶，非得一心一意深入研究才可能實(shí)現(xiàn)?！币恢钡浆F(xiàn)在，張回春不僅再?zèng)]離開過(guò)武夷巖茶這個(gè)行當(dāng)，而且把這門手藝做成了家傳。

以上就是武夷巖茶十八大傳承人的名單了，不過(guò)，這18位傳承人中，不是所有人都稱得上國(guó)家級(jí)的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人，目前，武夷山只有兩位國(guó)家級(jí)的非遺傳承人——陳德華與葉啟桐，其他人則只是省級(jí)、市級(jí)、縣（市）級(jí)的。

9. 紅巖知己大紅袍400

　　茶　　唐代詩(shī)人元稹，官居同中書門下平章事，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩(shī)，題名《一字至七字詩(shī)·茶》，此種體裁，不但在茶詩(shī)中頗為少見，就是在其它詩(shī)中也是不可多得的。詩(shī)曰：　　茶，　　香葉，嫩芽，　　慕詩(shī)客，愛僧家。　　碾雕白玉，羅織紅紗?！　°摷妩S蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花。　　夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞?！　∠幢M古今人不倦，將至醉后豈堪夸。　　相關(guān)茶賦 《茶賦》　　作者：蒼山牧云　　序　　人間有仙品，茶為草木珍。蠻名噪海外，美譽(yù)入杯樽。茶之榮也！濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神?；ú韬湍c胃，清茶濾心塵。茶之德也！烏龍大紅袍，黃山素毛峰；南生鐵觀音，北長(zhǎng)齊山云；東有龍井綠，西多黃壤林。茶之生也！茗品呈六色，甘味任千評(píng)。牛飲可散燥，慢品能娛情。茶之趣也！為序　　春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。凡有好茶，無(wú)不趁天時(shí)地利之便，得人勤種良之先。毛峰剛烈，雀舌披銀裝；龍井清高，澤色逐淺黃。鐵觀音，素聞名；質(zhì)如鐵，芙蓉沙綠一冠絕。碧螺春，毛全身；銅絲條，一嫩三鮮古難調(diào)。湯鮮色濃，以茶洗眼可以明目；味高甘醇。以茶入枕可以安神。得茶療之效！感香馥蒸騰，與云蒸霞蔚之間，享齒間輪回之韻。得聽茶之妙！觀緊直沖升，與展葉放香之際，品人生榮辱沉浮。得賞茶之要！此三者，君子玩茶之得也。 梅有骨而竹有節(jié)，水能言而茶能語(yǔ)。茶有千種，氣合萬(wàn)象；汁含百味，寓意滄桑。香茶以待客，色醇而情意重，清烈喻薄厚；濁水而逐人，味淡而友情薄，濃淡比親疏。湯色艷而味重，細(xì)品當(dāng)為雅客；香氣高而祈紅，牛飲必是粗人。茶霧禪云，瓷工陶趣。飲茶乎，玩情逸性也。大凡對(duì)茶當(dāng)有招宴功夫，君子如茶常飲入味，可引與知己，倘枯坐無(wú)友，獨(dú)盞把杯如喝悶酒，品而無(wú)心，味同嚼蠟有何妙哉？抑或遇神品而不細(xì)賞，如逢君子而不結(jié)交，得神女而泄欲，亦誠(chéng)人間惡事。 綠茶炒，紅茶蒸；白茶曬，黃茶悶。嫩度定品質(zhì)，條索觀外形。色澤考工藝，整碎參審評(píng)。葉本一色，炒烘蒸悶成百味，綠茶之鮮濃，洗盡古今煩惱事。質(zhì)緣半株，搓揉切捻焙天香，紅茶之甘醴，恰如世間明白人。作歌曰：南方佳木，細(xì)葉青青；丘嶺疊翠，巖壑爭(zhēng)新；入店求市，訪之有名；逢家大興，值抵黃金。湯肥色麗，光透紅勻。健康玉液，靈魂至飲。 跋 惡語(yǔ)醒耳，人厭聽之；苦藥利病，舌畏嘗之?？喑艋扌戎铮m牲畜尚不以為食料，況人乎？卉以其艷麗而見愛于人，究其性，本與同科蕪草質(zhì)本無(wú)別，然境遇迥異，與之同理也。茶奉盛會(huì)，因人成榮；花飾明堂，為香得寵。物以可用之大小，而分高低貴賤；人以利己之緩急，而定遠(yuǎn)近親疏。此世俗之定律，未知物之悲耶？人之喜耶？　　酒　　曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康?！　h代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說(shuō)，“酒為歡伯，除憂來(lái)樂”?！　√諠撛凇敦?zé)子》詩(shī)中寫道，“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物”。　　蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”?！　?jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸　√諠撛凇稓w去來(lái)辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”?！　堨镌凇额}上饒亭》詩(shī)中寫道，“唯是壺中物，憂來(lái)且自斟”　　李白在《月下獨(dú)酌》一詩(shī)中寫道，“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”　　《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”?！矀鳌梗呼　　　?讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路?！?jiǎng)⒁汀　　钭x書百遍，其義自見?！度龂?guó)志》　　書猶藥也，善讀之可以醫(yī)愚?！?jiǎng)⑾颉　∩俣粚W(xué)，老而無(wú)識(shí)。 少壯不努力，老大徒傷悲?！　∧乳e，白了少年頭，空悲切！　　讀千賦者善賦，觀千劍者曉劍?！　接脮r(shí)方恨少，事非經(jīng)過(guò)不知難?！　∏佟　∏亳厚皇缗?琴瑟友之。－－《詩(shī)·周南·關(guān)雎》　　琴瑟不調(diào),改而更張,雖明旨已行,猶宜消息。－－《魏書·崔光列傳》　　樂琴書以消憂。－－晉·陶淵明《歸去來(lái)兮辭》　　妻子好合,如鼓琴瑟。－－《詩(shī)·小雅·常棣》

10. 紅巖知己大紅袍御上茗價(jià)格

大紅袍泥料紫砂泥料實(shí)際上為瀕臨絕滅之極品朱泥，簡(jiǎn)稱大紅袍。

窯溫：約1080度C。

收縮比：約30%。

原礦產(chǎn)地：江蘇宜興丁山趙莊山、黃石黃巖心。

泥性：低張力，收縮比幾達(dá)紫泥系的三倍，制作時(shí)泥性掌握不易，古代用于增添紅泥艷潤(rùn)調(diào)色之用，為傳說(shuō)中最具神秘色彩之極品朱泥之一。

難度：易起節(jié)皺、開裂、塌陷、變型、窯溫輕者偏黃易還原，重者變形起泡，成品率不及二成。

大紅袍泥料紫砂壺特點(diǎn)：質(zhì)感綿密、緊實(shí)細(xì)致，持之扎實(shí)沉重、紅潤(rùn)艷麗，泥中極品，無(wú)以倫比；泥胚含少許原礦顆粒，沖淋熱水后色變極大，呈紅中帶紫，養(yǎng)壺易現(xiàn)“包漿”之美。

沖茗特性：使用須先溫壺，親茶性高；泡茗渾厚醇和，柔順富口感，頗具泥中王者之風(fēng)。

沖泡建議：適合泡烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、鐵觀音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各種系列特好。