1. 瓷器與茶文化
茶有茶道,器亦當(dāng)有其道.茶、器、道相宜,方能相得益彰。香茶需好器,好器襯香茶。好的茶湯要有好的器皿來搭配,那么細(xì)品之下茶之滋味我想必有不同。
一、以下是贊美茶具的更多語句:
1、從往茶壺內(nèi)注水開始,茶香的氤氳四溢;單手執(zhí)壺不論壺柄的光滑或粗糙,握住的是所有喝茶人的期待;專注在泡茶的那一刻,心透過眼神凝視著茶器并靜靜地等待;出湯時(shí)充滿力度的水線,在茶海中激蕩回響;最終啜飲的是一杯淬煉過且沁透心脾的甘露。每一次執(zhí)壺行茶,都是在眼、耳、鼻、舌、身、意六根全開下學(xué)習(xí)的契機(jī)。
2、你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的香茗,但你總是將自己的杯子放得比那些茶壺還要高,香茗怎么能注入你的杯子呢?澗谷把自己放低,才能得到一脈流水,人只有把自己放低,才能吸納別人的智慧和經(jīng)驗(yàn)。
3、一直覺得青花茶器像極了一個(gè)不諳世事、純潔清新的少女。青花瓷的白皙能夠更好地反襯茶湯的顏色,更快地讓人們看到茶的內(nèi)質(zhì)。
2. 瓷文化與茶文化
中西方茶文化的差異是:東方茶具多為陶瓷制品,西方茶具多為銀器。
東方人講究茶道,西方人飲茶也是有一套禮數(shù),如果要使用濾茶器,倒茶要至杯中四分之三滿。
中國茶是品其最純正的茶香,不會在茶中加任何調(diào)味品。西式茶則在其中加奶,糖,檸檬片和蜂蜜等等,要先倒茶再加其他調(diào)味品,順序不能顛倒。中國人喝茶不要求茶點(diǎn),而西方人喝茶一定要茶點(diǎn)。
中國茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一種面向社會大眾、能夠做到雅俗共賞的通俗文化。
3. 陶瓷茶具文化
答:
1、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已崛起,成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
2、瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。
3、白瓷茶具
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長等特點(diǎn)。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。
4、青瓷茶具
青瓷茶具晉代開始發(fā)展,那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江,最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等,甌江兩岸盛況空前,群窯林立,煙火相望,運(yùn)輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象。
5、黑瓷茶具
始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未_始,飲茶方法已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等,都大量生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中,建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱道。
6、彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運(yùn)用彩繪瓷器制作而成的茶具,彩瓷技法多樣,因而彩瓷茶具的品種花色很多,釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
7、玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝,盛行于明代,器物成型后在坯上鏤雕透空花紋,再用釉將透雕花紋填平,雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”。然后以釉燒成,燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見,具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色,十分美觀,被喻為“卡玻璃的瓷器”。
8、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。
9、玻璃茶具
玻璃,古人稱之為流璃或琉璃,實(shí)是一種有色半透明的礦物質(zhì)。用這種材料制成的茶具,能給人以色澤鮮艷,光彩照人之感。我國的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早,但直到唐代,隨著中外文化交流的增多,西方琉璃器的不斷傳入,我國才開始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步,在當(dāng)時(shí)堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩贊譽(yù)琉璃,說它是“有色同寒冰,無物隔纖塵。象筵看不見,堪將對玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時(shí),也將琉璃茶具列入供奉之物。玻璃杯泡茶,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣,而且玻璃杯價(jià)廉物美,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。
10、金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一,早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國之紀(jì)前的1500年間,青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用。但從明代開始,隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變,以及陶瓷茶具的興起,才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認(rèn)為會使"茶味走樣",以致很少有人使用。
11、搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅(jiān)固耐用,圖案清新,輕便耐腐蝕而著稱。起源于古代埃及,以后傳入歐洲。明代景泰年間,我國創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具。在眾多的搪瓷茶具中,潔白、細(xì)膩、光亮,可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼,且層次清晰,有較強(qiáng)藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯。式樣輕巧,造型獨(dú)特的鼓形茶杯和蝶形茶杯;能起保溫作用,且攜帶方便的保溫茶杯,以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤,受到不少茶人的歡迎。
12、竹木茶具
隋唐以前,我國飲茶雖漸次推廣開來,但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。這種茶具來源廣,制作方便,對茶無污染,對人體又無害。但缺點(diǎn)是不能長時(shí)間使用,無法長久保存,失卻文物價(jià)值。到了清代,在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具,它既是一種工藝品,又富有實(shí)用價(jià)值,主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等多為成套制作。竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套用精選慈竹,不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能保護(hù)內(nèi)胎,減少損壞。同時(shí),泡茶后不易燙手,并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值。因此,多數(shù)人購置竹編茶具,不在其用,而重在擺設(shè)和收藏。
4. 茶和瓷器象征著什么
中國的三大特產(chǎn)是茶葉,瓷器和絲綢。
中國是瓷器的故鄉(xiāng),瓷器是中國勞動人民的一個(gè)重要的創(chuàng)造。瓷器的發(fā)明是中華民族對世界文明的偉大貢獻(xiàn)。因?yàn)槠錈o論在胎體上,還是在釉層的燒制工藝上都尚顯粗糙,燒制溫度也較低,表現(xiàn)出原始性和過渡性,所以一般稱其為“原始瓷”。
絲綢是中國的特產(chǎn),中國古代勞動人民發(fā)明并大規(guī)模生產(chǎn)絲綢制品,更開啟了世界歷史上第一次東西方大規(guī)模的商貿(mào)交流,史稱絲綢之路。從西漢起,中國的絲綢不斷大批地運(yùn)往國外,成為世界聞名的產(chǎn)品。那時(shí)從中國到西方去的大路,被歐洲人稱為“絲綢之路”,中國也被稱之為“絲國”。
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
5. 茶葉 瓷器
可以的,因?yàn)樘沾刹蝗菀孜綒馕?,不會?dǎo)致串味。陶瓷上的釉料層質(zhì)地緊密,泡茶的過程中茶葉的味道只會黏附在陶瓷表面,不容易被吸附,泡茶后及時(shí)清洗茶壺就可以去除茶味,可以泡多種茶,不影響的。
6. 為茶而生的瓷器
已經(jīng)撬散、正在消耗的普洱一般建議置于陶瓷缸或鐵盒中存放,可將要喝的普洱茶拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開松成小片,用宣紙或無味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐或鐵盒存放。
把裝好茶的茶葉罐擺放在獨(dú)立、整潔的室內(nèi),按茶的生、熟,年份不同,歸類擺放。必要時(shí)還可以用無氣味的密封袋連同罐子一起密封,要喝時(shí)再打開取茶。
7. 瓷器與茶文化的關(guān)系
古代歷史上的茶馬古道最早源于西南邊疆的茶馬互市,隨著川藏的西南馬市的興盛,商人和手工業(yè)者在中原政府開明的民族政策的支持下開始修建茶馬古道,從甘肅、河西走廊、沿長城下陰山,過陜西,渡黃河,進(jìn)入中原腹地,而以南從川藏、滇南深入南亞、泰國(歷史上叫暹羅)等邊疆地帶,甚至發(fā)展到中亞、東非沿海。
而在唐宋時(shí)期茶馬古道日漸成熟,它與西南地區(qū)古茶樹文化聯(lián)系在一起,經(jīng)過不斷發(fā)展,它至明清之后茶馬古道的貿(mào)易活動和滇川的古茶樹文化達(dá)到興盛的高峰期。古茶樹與茶馬古道文化促進(jìn)了中原與西南民族的文化經(jīng)濟(jì)交流,兩者互為紐帶,相互影響。
茶馬古道上的古茶樹: 西南地區(qū)對外商貿(mào)與文化交流的紐帶
1.古茶樹與茶馬古道的文化的發(fā)展
古代的茶馬古道從西南邊陲的川藏、滇桂地區(qū)到印度、尼泊爾、越南邊境,茶馬古道放射性地從四周延伸,然后輻射至中亞及西北陸上的古絲綢之路,以中原地區(qū)的王城為中心,茶葉、駱駝、馬匹和商隊(duì)為媒介,將中原的經(jīng)濟(jì)文化與西南、西域、中亞民族的文化聯(lián)系在一起,相互交流與融合,共同促進(jìn),相互影響。
用于商業(yè)的各式綠茶、發(fā)酵茶等、用于貴族及宮廷中的貢茶及平民百姓家的普通茶葉……各種各樣的西南古茶樹及民族茶業(yè)、茶藝滿足了古代各民族、各階級的飲茶需求。
自隋文帝統(tǒng)一漠北、西南邊疆后,由于北方人口開始陸續(xù)向江浙、西南地區(qū)遷徙,南方大片土地得到開發(fā)。隋唐時(shí)期政府的移民政策也影響著西南地區(qū)的社會發(fā)展斷提高,尤其制茶工藝,這為茶市商品貿(mào)易的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。加之兩宋時(shí)期發(fā)生了兩次大規(guī)模北人南遷,直接導(dǎo)致了中國經(jīng)濟(jì)中心的南移,全國的經(jīng)濟(jì)重心全在南方,而貴州四川一帶因此成為了古代西南地區(qū)茶貿(mào)經(jīng)濟(jì)的中心。
加上得天獨(dú)厚的地理位置和肥沃的種茶平原使得茶葉在長江下游遠(yuǎn)近聞名,云南的古茶樹種植的覆蓋面積已到瀾滄江流域。
而南宋都城南京應(yīng)天府就在江南,西南民族的茶馬古道在開明的中原王朝的政策支持下,那些比較先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和文化不斷在西南滇藏一帶傳播,江南和西南地區(qū)的制茶的手工工廠最先在這里出現(xiàn),大量的勞動力進(jìn)入西南、甘藏等地,而全國領(lǐng)先的工業(yè)技術(shù)促使滇藏、西南地區(qū)的茶商經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛。
2.茶馬古道的古茶樹滇藏貿(mào)易文化
西南地區(qū)興起了大批工商業(yè)性的茶馬古道,川、貴地區(qū)的長途販運(yùn)貿(mào)易十分發(fā)達(dá)。南方陸上絲綢之路的發(fā)展,以及完備齊全的道路基礎(chǔ)建設(shè)工程、中原地區(qū)由于移民所帶來的耕作技術(shù)、以及由于人口南遷和戰(zhàn)爭等因素從北方等地帶了大量先進(jìn)的生產(chǎn)工具外,養(yǎng)蠶葉和采茶業(yè)等普及也促進(jìn)了貴州、四川、云南等地區(qū)農(nóng)工業(yè)及經(jīng)濟(jì)商貿(mào)的發(fā)展。
盛產(chǎn)茶葉的滇南地區(qū)和西雙版納地區(qū)日益成為古茶樹文化的代表圈,這里是茶馬古道區(qū)域的起始點(diǎn)。云南地區(qū)與川藏的古茶樹成為滇藏茶葉文化的代表。譬如滇南巴達(dá)鄉(xiāng)的大茶樹,這里出產(chǎn)有大批著名茶葉和傳統(tǒng)貢茶,諸如云南普洱、茯磚茶、女兒環(huán)等。
在茶馬古道、古居民茶葉種植區(qū)、茶貿(mào)重鎮(zhèn)、伊斯蘭教、佛教等古寺經(jīng)文里,茶樹文化在茶馬古道延邊區(qū)域的各個(gè)文學(xué)、宗教、中醫(yī)藥、傳統(tǒng)日常飲食、商業(yè)經(jīng)濟(jì)與西南少數(shù)民族特色文化相交融。
“馬幫”、“茶馬驛站”、“古茶樹”——滇藏茶樹與茶馬古道的關(guān)系
早在神農(nóng)時(shí)代,茶就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn),茶在春秋魯公時(shí)得以聞名。漢之后,隨著茶葉和茶樹的種植及馬匹、絲綢、陶瓷與茶葉貿(mào)易的發(fā)展與興盛,古茶樹在西南地區(qū)發(fā)展迅速。而在宋代茶文化發(fā)展到了極盛時(shí)期,西南的茶葉在茶馬古道的運(yùn)輸下走向中原。漢朝至唐宋時(shí)期,國民經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提高,生產(chǎn)力得到迅速發(fā)展。
除此之外,隋唐時(shí)代社會民風(fēng)較為開放,統(tǒng)治者注重國民的文化生活,政治、文化制度清明寬松,隨著鄉(xiāng)村人口茶葉商販的增多,市鎮(zhèn)繁榮發(fā)展,以及農(nóng)業(yè)、家庭手工業(yè)與商品貿(mào)易的結(jié)合促進(jìn)了西南地區(qū)茶葉販運(yùn)和茶業(yè)重鎮(zhèn)、古茶樹市坊村鎮(zhèn)的發(fā)展與繁榮。
作為對外進(jìn)行商業(yè)活動的貿(mào)易通道,茶馬古道已經(jīng)擁有千年的歷史傳統(tǒng)了。早在兩千多年前的漢代,茶馬古道便已經(jīng)萌芽,馬幫和駱駝商隊(duì)是茶葉運(yùn)輸?shù)馁Q(mào)易載體,古茶樹文化是維系西南民族和中原文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紐帶。
在滇藏周邊茶樹文化的優(yōu)勢發(fā)展區(qū),中原陸路和河渠交通的發(fā)展和西南等地運(yùn)河水渠的開鑿促使西南地區(qū)水陸交通的更為便利,驛站及古道的建設(shè)縮短了西南區(qū)域的城鄉(xiāng)之間的距離,各地販賣茶葉的集市和城鄉(xiāng)的聯(lián)系更加緊密、人流往來和物資交流得以加強(qiáng)。
而就在這茶馬古道之上,就有許許多多的古茶樹。歷史上,由于中原漢族政權(quán)與西南、西北等少數(shù)民族政權(quán)割據(jù)戰(zhàn)爭不斷,軍隊(duì)需要大量軍費(fèi)開支,而政府財(cái)政緊張使得朝廷支持茶馬貿(mào)易的發(fā)展,因?yàn)椴瓒惖恼魇帐菄邑?cái)政收入的重要來源之一。
而后,西南地區(qū)的黔茶樹文化、川滇茶樹產(chǎn)業(yè)、甘陜絲茶商貿(mào)迅速發(fā)展,十幾萬棵古茶樹從茶馬古道走上古代絲綢之路,古代深厚的茶文化底蘊(yùn)促進(jìn)了西南古茶樹文化的發(fā)展,也維持著這條茶馬古道。
結(jié)語
中國古代的茶樹文化和茶馬古道是歷史上中原與邊疆地區(qū)進(jìn)行茶馬貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)文化相互交流與影響的見證與民族記號。
茶馬古道起源和發(fā)展于古代中國的西南地區(qū),在中國古代漢族人民與西南各族人民進(jìn)行文化商貿(mào)交易和交融的通道和走廊,茶馬古道以馬幫為主要交通工具,以古茶樹為文化符號,西南茶商、馬商在向中原、南亞等地運(yùn)送茶葉、特產(chǎn)品等過程中,在這個(gè)集民間、國際于一體的商貿(mào)通道上代代流傳,使西南民族的茶馬文化和茶樹文化源遠(yuǎn)流長。
8. 陶瓷藝術(shù)與茶器的關(guān)系
區(qū)別主要是汝窯杯比一般陶瓷杯珍貴。汝窯其實(shí)也是陶瓷茶具的一種。汝窯只不過是陶瓷茶具眾多分類當(dāng)中的其中一項(xiàng)而已,一般汝窯指的是河南生產(chǎn)汝州的具有天青色,豆青色,厚胎厚釉的瓷器,屬于我國五大名窯之一,而陶瓷茶具則更多的是一個(gè)總稱,不管是陶茶具還是瓷茶具,都在包含之列,而汝窯茶具則是陶瓷茶具,眾多分類當(dāng)中的其中一項(xiàng)而已,都各有各的優(yōu)點(diǎn),并且陶瓷茶具更加寬泛一些。兩者并非是有可比性的。
9. 瓷器與茶文化的融合
茶,科學(xué)定義為植物。
但人有戀物情結(jié),對喜歡的物會傾注太多的情懷。有人對茶傾注了文化,叫茶文化。有人對茶注入靈魂,叫茶修。有人給茶修了條路,叫茶道。
茶本身不具文化,但承載著不同時(shí)期的歷史文化,目前己整理出版古茶書有114種,古茶畫350幅,古茶詩一萬五千余首。如此巨大的承載量,是”中國茶”的核心內(nèi)涵,也是當(dāng)今茶行業(yè)建立文化自信的源泉所在。
茶。陪伴著人類從原始社會走進(jìn)了文明世界。文明把茶變得可以人類共享,文明只有創(chuàng)造,文化可以創(chuàng)作(允許你編故事)。顯然用文化來解讀茶是有缺陷的。
穿絲綢,捧瓷器,坐下來品茶敘美好。這是人類通過“一帶一路”傳播的文明景象?!拔拿鳌倍质家娪凇吨芤住非裕骸白釉唬镁?,天下治也,潛龍勿用,陽氣潛藏,見龍?jiān)谔铮煜挛拿?,終日乾乾,與時(shí)皆行”。
如何挖掘各個(gè)歷史時(shí)期茶所承載的傳統(tǒng)文化,把老祖宗對茶的靜態(tài)文化印記作活態(tài)呈現(xiàn),作以傳承,這是我們這一代人的歷史責(zé)任。