1. 普洱茶可以用蒸打開嗎怎么保存
市面上大多數(shù)的普洱茶餅在喝之前都是不需要蒸的，用茶針或茶刀將其撬開，再用熱水沖泡即可，蒸茶餅會導(dǎo)致普洱茶的茶香流失，但是陳年的普洱生茶比較難撬開，甚至容易撬碎，在飲用之前就需要先蒸軟晾干，放到陶缸里等味道消散后再泡茶飲用。
2. 普洱茶打開后怎么存放
茶餅打開后怎么保存
茶餅打開后保存，只要一次撬下一泡茶的分量，剩下的茶磚可以用包裝紙原樣包好，只要注意防潮、防異味即可。
茶餅應(yīng)該如何存放：
1、任何茶葉保存均應(yīng)遮光，因為光線對茶葉的品質(zhì)有不利影響。日曬會使茶葉急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分。
2、茶葉極易吸味，茶葉不能與異味的物質(zhì)混放在一起，宜放在開闊而通風(fēng)的環(huán)境中。因此，不應(yīng)將茶葉放置在廚房，通風(fēng)良好的環(huán)境有利于茶葉保存。
3、茶葉放置在高處，是為了避免下沉濕氣侵襲到茶葉。而且放在高處較易通風(fēng)，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣中的水分，加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。
茶餅存放的注意事項：
一、存儲空間的講究，
很多家庭為了節(jié)省空間，通常幾個茶類茶一起存放，或者和酒類一起存放，這樣對普洱茶的后期陳化不利。要達到良好的儲藏效果，普洱茶應(yīng)單獨存放，茶倉內(nèi)盡量只有普洱茶這個種類。
二、溫度濕度的講究，
從溫度方面來講，一般年均氣溫在26℃~30℃之間似乎較為適宜。從濕度方面來講，一般要求年均濕度保持在60%~80%之間。這樣才有利于茶葉的存放和轉(zhuǎn)化。
三、通風(fēng)時間的講究，
通風(fēng)是指適當(dāng)通風(fēng)，過度會將茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)隨風(fēng)飄散，特別是把香氣帶走。通風(fēng)過程除了把握通風(fēng)時外界的溫度、濕度和空氣質(zhì)量外，時間也很重要，一般通風(fēng)時間為3小時。通風(fēng)過度可能使普洱茶含水率急劇降低后轉(zhuǎn)化停止，最嚴重的結(jié)果是造成普洱茶被“風(fēng)干”。
3. 普洱茶可以蒸嗎?
大部分時候，都是泡著喝的普洱茶。煮的也試過。用得來說，一般的普洱茶都是泡著好喝一點。但生茶里面的黃片，熟茶里面的老茶頭，煮著喝會別有一翻風(fēng)味。
不能籠統(tǒng)的說哪一個好。 從品茶的角度來看的話，得分類，追求鮮爽滋味的生茶不應(yīng)煮，而譬如老茶頭之類的熟茶、老茶則可以煮飲。 從養(yǎng)生保健來說則不宜煮。因為煮茶，水的沸點高，高溫會破壞茶葉的一些有益的內(nèi)含物質(zhì)，如維生素等。而且，煮茶也。
4. 生普洱蒸多久才能開
籠屜上，加蓋捂大概5分鐘，就很容易拆散了。盡量不要直接蒸，不論生茶熟茶，蒸的時間長了茶葉會變味的。關(guān)鍵是撥散之后要立即攤開干燥，以免受潮發(fā)霉。
散后建議及時攤干，不要含有太高的水分，干了以后也不建議直接沖泡，口感上會略顯不足，建議存放三個月至六個月的時間再飲用
5. 普洱茶可以用蒸打開嗎怎么保存時間長
餅茶可以稍微蒸一下弄散。
折茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟后折散，備用。小編不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶就夠一泡，還能維持餅茶的外形，對于有撒面的茶習(xí)就用手瓣取，能得到成分均勻的茶葉，對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的，使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。
6. 普洱茶可以用蒸打開嗎怎么保存好
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
普洱茶蒸軟后，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時也能控制投茶量。有茶友說，蒸了后，香氣會散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒有感覺到潮。
7. 熟普洱茶可以蒸泡喝嗎
陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。
普洱茶蒸軟后，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時也能控制投茶量。有茶友說，蒸了后，香氣會散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒有感覺到潮。
存儲方式
1、必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上當(dāng)老茶高價售出謀取利潤。
2、溫度不可驟然變化。倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、避免日曬風(fēng)吹。在陽光下，酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
5、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
8. 普洱用蒸茶器要蒸多久
唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。
說白了，蒸茶二字最初的目的，是為了讓茶葉方便成型、形成獨特風(fēng)味。
而本文所提到的蒸茶器，雖也有蒸茶二字，卻與傳統(tǒng)的制作工藝大有不同。
如今所謂的蒸茶，指的是茶葉沖泡的一種手段，為的是能喝到茶湯，感受到茶的風(fēng)味。
隨著白茶、普洱茶、黑茶能煮著喝的特性被不斷普及，使用各種茶器煮茶成了茶客們樂此不疲所尋找的對象。
近幾年，蒸茶器悄然成了茶桌的新寵，解鎖了一種全新的喝茶方式。
面對這樣一款突然走紅的沖泡用具，不少人會存在疑惑：茶煮著喝和蒸著喝，有什么區(qū)別呢？
想了解二者的差別，就要知道這蒸茶器到底是如何運作的。
《2》
蒸茶器的工作原理
漢字中的“蒸”，有兩層意思。
1.液體受熱轉(zhuǎn)化成氣體上升。
2.一種烹飪方法。利用沸水的熱氣使物品變熟、變熱。
將兩種意思相結(jié)合，不難理解蒸這個步驟是如何運作的。
蒸茶的原理，道理互通，是通過將水加熱成蒸汽熏蒸茶葉，然后蒸汽凝成水珠滴進盛水壺，成為茶湯。
再結(jié)合日常烹飪時的經(jīng)驗，我們會發(fā)現(xiàn)這“蒸”的實現(xiàn)，是食物和水分相隔離的過程，即水和食物并不會直接接觸，而是會用炊具將其隔閡。
同樣，蒸茶的過程中，沸水并不會直接和茶葉接觸，而是利用水蒸汽熏蒸茶葉，使茶葉變得濕潤，內(nèi)在的口感物質(zhì)與水蒸汽相結(jié)合凝聚成水滴，匯聚在底部，從而使原本無色無味的水有了風(fēng)味。
再來看看這蒸茶器的長相，就更好理解這一工作原理。
現(xiàn)在大多數(shù)人能夠見到的蒸茶器，用的是玻璃材質(zhì)制作而成，有上下兩層。共包含茶壺、茶漏、蒸茶裝置等結(jié)構(gòu)。
茶漏在蒸茶器的上部，主要用來盛放茶葉。茶壺位于蒸茶器下方，是個胖乎乎、圓滾滾的造型，主要用于盛裝水，鏈接茶漏和茶壺之間的，是一個連通凝結(jié)腔的出水管，通過水蒸氣將茶葉浸濕，將茶葉中的精華提取出來，附著在壺壁上，凝結(jié)成水滴，最終流入茶碗中供人們飲用。
這就是近來所流行的蒸茶器，看起來十分別致的裝備，也能帶來別樣的感受。
那它和我們平時看到的煮茶器，有什么區(qū)別呢？
《3》
蒸茶器和煮茶器差別在哪兒？
煮茶器，少了蒸茶器這些講究的設(shè)置，更為簡單質(zhì)樸。
我們能接觸到的煮茶器，可分為兩種。一種是提梁結(jié)構(gòu)，上有一個把手，下是一個大圓肚子，茶葉投入圓壺中，茶和水直接接觸。還有一種，是側(cè)把造型，這種側(cè)把煮茶壺，一般配有一個內(nèi)膽。這個內(nèi)膽是濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，可用來盛放茶葉。
兩種常見的造型，在煮茶效果上也有所差距。
前者，提梁結(jié)構(gòu)，茶葉投入其中，水與茶葉直接接觸，不經(jīng)過濾網(wǎng)的阻隔，茶葉的物質(zhì)釋放是快速且均勻的。
后者，側(cè)把的結(jié)構(gòu)可避免煮茶時蒸汽燙到手，且一個濾網(wǎng)能夠?qū)⒉枞~阻隔在內(nèi)，避免茶葉碎末溶于水中，影響喝茶體驗。但這個濾網(wǎng)同時也帶了一定的困擾，就是在煮茶時茶葉無法充分和水接觸，有可能會導(dǎo)致物質(zhì)釋放不均勻，影響喝茶。
對比煮茶器和蒸茶器，會發(fā)現(xiàn)它們的工作原理完全不同。
煮茶器，茶和水直接接觸。茶水交融，可以從最大程度上釋放茶葉的內(nèi)在物質(zhì)。而蒸茶器蒸茶，是茶與水蒸汽接觸，茶與水接觸不夠全面，有可能會影響物質(zhì)釋放的速度。
再對比二者的煮茶時間，會發(fā)現(xiàn)要達到相同濃度的茶湯，蒸茶所要花的時間遠遠要高于煮茶，不及煮茶來得方便快捷。
這種蒸茶時間長，還有可能導(dǎo)致茶香大量飄散，影響喝茶體驗。
造型上的結(jié)構(gòu)，最終會導(dǎo)致茶湯有啥區(qū)別呢？
《4》
蒸茶和煮茶有什么區(qū)別？
其一、茶水比例不同
對于煮茶而言，茶與水是直接接觸，能夠刺激茶葉中的物質(zhì)不斷釋放，接觸起來比較全面。故而在煮茶時投茶量是宜少不宜多。若是投茶量太大，容易致使湯水苦澀，倒是影響一款白茶的正常發(fā)揮。
一般煮茶時，常用的茶水比例是，干茶2-3克，搭配400毫升水量。
而蒸茶則大大不同，茶葉放在濾網(wǎng)里，用蒸汽蒸出精華物質(zhì)，這種講究的蒸茶法，要擁有醇厚的風(fēng)味感受，則需要加大投茶量。
如400毫升水，就可以搭配5克的干茶，以保證風(fēng)味呈現(xiàn)。
其二、達到相同濃度所花時間不同
相同的茶水比例，要想讓煮茶和蒸茶有相同的風(fēng)味，蒸茶所花費的時間，要遠遠大于煮茶時間。
試想一下，用蒸汽逼出茶葉中的內(nèi)在物質(zhì)，這得花費多大的功夫才行？
相比之下，蒸茶需要花費更多的耐心。若是沒有這等閑情逸致，還是不要輕易嘗試，否則會被急得跳腳。
煮茶，不過一分鐘的時間就能獲得濃醇香甜的湯水，而蒸茶，十分鐘未必都能有相同的風(fēng)味。
哪種方式好用，悉聽尊便。
其三、對茶葉的利用率不同
煮茶，茶與水直接接觸，是有效激發(fā)茶葉中內(nèi)在物質(zhì)的最佳方式，茶葉中的精華直接溶于水中，并且發(fā)揮效用， 被味蕾輕松感知到。
可蒸茶卻含蓄太多，需要花費九牛二虎之力才能勉強讓滋味釋放，未免有些太浪費。尤其是在蒸餅茶時，蒸汽很難讓茶餅內(nèi)部的物質(zhì)也被充分利用，反而有些浪費好茶的意思。
要榨干一款白茶，最好的方式還是煮了。
其四、茶湯風(fēng)味大不不相同
就拿我們平時的烹飪?yōu)槔?/p>
同一種食材，采用煮與蒸的方式，能得到的質(zhì)地大不相同，口感也存在巨大差別。
煮，更將香甜軟糯，口感更加甜潤細膩。
蒸，口感較為清甜，但缺陷是醇厚感缺失，湯水少了立體感與包裹感，稍顯平庸。
《5》
蒸這一手法的發(fā)明，帶來了全然不同的口腔體驗。
蒸出來的食物，清甜可口，原汁原味。
蒸出來的白茶，爽口香甜，風(fēng)味自然。
蒸茶，卻需要花費更多的時間去等候。對比煮茶法而言，蒸茶倒顯得有些不走尋常路的意思。
在生活中，若是您有大把的時間可花在等一壺茶變濃醇，可選擇慢悠悠的蒸茶法。倘若您想要在短時間內(nèi)能夠品嘗到白茶的香甜醇厚，那還是建議您使用煮茶法。
蒸茶，需耐心。
煮茶，更能成全一款老白茶。
9. 所有普洱茶是否可以用蒸茶喝
根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》的記載,唐代茶葉生產(chǎn)過程是“晴,采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣”。所以飲用時,先將餅茶放到火上烤炙。沖泡比較好。沖泡時宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。 至于沖泡的份量,茶葉份量大約占壺身20%即可。 因此普洱茶煮著喝并不是很好。