1. 普洱茶春茶什么時(shí)候開(kāi)始采摘
2021新茶上市時(shí)間
1、云南普洱
普洱茶上市時(shí)間
3月5日-20日(古樹(shù)),25日大面積開(kāi)采
云南西雙版納、臨滄、普洱等地
2、西湖龍井
龍井上市時(shí)間
3月初茶,3月中旬左右供市
3、碧螺春
碧螺春上市時(shí)間
3月初茶,3月中旬集中供市
蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶
4、信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖上市時(shí)間
三月底四月初上市,清明至谷雨前后是旺季市
信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶
5、六安瓜片
六安瓜片上市時(shí)間
清明前后上市
安徽省六安市大別山一帶
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶,因產(chǎn)地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壯,葉緣微翹,葉質(zhì)柔軟,大小勻整。色澤翠綠有光,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。
6、太平猴魁
太平猴魁上市時(shí)間
4月中旬上市
安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶
太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn),葉脈綠中帶紅,蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
7、廬山云霧茶
廬山云霧茶上市時(shí)間
3月中旬上市
江西省九江市的廬山
廬山云霧茶樹(shù)葉生長(zhǎng)期長(zhǎng),所含有益成分高,茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫,葉嫩勻齊,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭。這種茶似龍井,可是比龍井醇厚,其色金黃像沱茶,又比沱茶清淡。
春茶上市時(shí)間匯總
8、安吉白茶
安吉白茶上市時(shí)間
3月底上市
浙江省安吉縣
不同茶樹(shù)品種開(kāi)采時(shí)間不同
春茶采摘時(shí)間一定程度上受到茶樹(shù)品種因素的影響。
2. 普洱茶春茶什么時(shí)候開(kāi)始采摘的
鐵觀音春茶最早在4月中旬到5月下旬采制,春茶[鐵觀音]最好的是5月1日前后,鐵觀音的春茶一般會(huì)在4月中旬上市,假如你發(fā)現(xiàn)早于這個(gè)時(shí)間的新茶肯定不是真正的。所謂早春茶,是指當(dāng)年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉也是鐵觀音春茶上市時(shí)間。為求其鮮嫩,一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;雨水節(jié)氣前采的茶,被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂(lè),爭(zhēng)相購(gòu)買明前茶、雨前茶。實(shí)在,“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝,想喝春茶最好在4月中旬以后采摘的。
3. 春茶一般幾月份采摘
3-5月份采摘和制作的茶葉,稱為春茶。一般6-7月份采制的茶為夏茶,因夏季氣溫高,有利于茶多酚的合成與積累,茶葉苦澀味較重,適于做成品紅茶。
一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶,因秋高氣爽,有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累,所以秋茶具有季節(jié)性高香,有些茶的品質(zhì)也不錯(cuò)。
但夏茶因防蟲(chóng)害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高;而通過(guò)春、夏兩次采摘后的秋茶,相對(duì)較粗老,且一些營(yíng)養(yǎng)成分含量明顯降低。
故從茶的品質(zhì)及農(nóng)藥殘留量方面來(lái)看,一般夏、秋茶均不如春茶。
4. 普洱茶春茶是什么時(shí)候采摘
一步:采摘,普洱茶的鮮葉采摘合適時(shí)間在日出后半小時(shí)后,這樣可以有效的避免鮮葉中的水分含量第二步:萎調(diào),萎調(diào)也就是攤晾,的主要目的就是為了讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感適度揮發(fā),讓茶葉軟化脫水。過(guò)高。
三步:殺青,殺青的目的就是要讓茶葉停止揮發(fā),能夠使茶葉的水分更均勻,正常茶菁葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為深綠或墨綠。
第四步:揉捻,揉捻的目的是為了破壞茶葉的也表組織,將鮮葉揉成條索,嫩葉輕些,老葉重些。
五步:曬青,把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干,需要注意的是不宜過(guò)度曬燥,還需適時(shí)翻動(dòng)。
第六步:挑選,茶葉采摘時(shí),難免會(huì)代入一些老葉子,俗稱老黃片,在挑選時(shí),要將老葉子挑出來(lái)。
第七部壓餅,干燥的毛茶經(jīng)高溫蒸軟后,依據(jù)需要稱重以后再緊壓成型,石磨壓制。
5. 今年春茶什么時(shí)候采摘
一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉,稱為春茶,6-7月份采制的茶稱為夏茶,8-9月份采制的茶葉稱為秋茶。綠茶采摘比較多,品質(zhì)比較好的是春季,烏龍茶則有春秋兩季,這兩季新茶推廣的比較多。
其中,綠茶春茶上市相比其他茶葉都更早,早春綠茶一般在3到4月份上市,有明前綠茶和雨前綠茶之分,明前綠茶是一些茶農(nóng)為求其鮮嫩,在清明節(jié)前就開(kāi)始采茶,珍貴稀少,因而有“明前茶,貴如金”之說(shuō),雨前茶是雨水節(jié)氣前采摘的茶,品質(zhì)也比較好。
6. 普洱茶春茶幾月份采摘
春、夏、秋茶是以一年中茶青采制時(shí)間的季節(jié)性劃分出來(lái)的。
普洱茶每一個(gè)季節(jié)都有它自己的特性
春茶,立春到立夏期間采摘加工的茶。通常是3月中下旬到四月中旬期間! “明前茶是個(gè)寶” 很多茶友比較青睞。但是對(duì)于普洱茶,古樹(shù)比喬木發(fā)的晚一些,很多古樹(shù)基本都是過(guò)了清明節(jié)才陸陸續(xù)續(xù)的可以采摘!所以追求頭春茶的茶友們,關(guān)注一下所購(gòu)買產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況!
7. 早春茶一般每年什么時(shí)候采摘
茶葉不同季節(jié)的采摘,不僅對(duì)茶葉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益有影響,而且對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)也關(guān)系重大。
春茶:根據(jù)時(shí)日可分早春、晚春、清明前、清明后、谷雨之間的茶品質(zhì)為最佳。春茶的溫度適中,雨量充分,各種營(yíng)養(yǎng)含量豐富。
夏茶:一般分兩次。第一次夏茶采摘在5月下旬到6月下旬,第二次在7月上旬到8月中旬。夏茶因?yàn)橄募練鉁馗撸铇?shù)生長(zhǎng)較快,茶中營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化的過(guò)快,不是很充分,所以夏茶較春茶稍遜一籌。
秋茶:秋茶也是分兩次采,第一次采摘是在8月下旬到9月中旬;第二次在9月下旬到10月下旬采摘。也稱白露筍。秋茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低,滋味、香氣較平和。
冬茶:冬茶一般在每年的11月下旬至12月上旬采摘,以立冬前后采摘的茶葉品質(zhì)為最佳 。冬季因茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,所以冬茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉積的充分,冬茶滋味較醇厚。
8. 春茶葉什么時(shí)候采摘
首先福建主產(chǎn)綠茶,紅茶,白茶,烏龍茶三個(gè)品種,它們春茶和秋茶采摘時(shí)間有所不同。
福建的綠茶,紅茶,白茶三個(gè)品種春茶一般在清明節(jié)前后7天內(nèi)采摘,烏龍茶可能要清明節(jié)7天到15天左右采摘。
三個(gè)品種的秋茶采摘時(shí)間就差不多了,一般在中秋節(jié)前后10天內(nèi)采摘。
9. 普洱茶采摘季節(jié)
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納,臨滄,普洱等地區(qū);普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹(shù)之鮮葉,分為春,夏,秋三個(gè)規(guī)格。春茶分為:頭春茶,正春茶,尾春茶三個(gè)等級(jí);夏茶又稱二水;秋茶又稱為谷花。
1,春茶
正常情況下,云南的茶區(qū)2月中旬開(kāi)采臺(tái)地茶,3月中下旬開(kāi)采大樹(shù)茶。
頭春茶,大樹(shù)茶的頭春茶采于3月中旬至4月初,頭春茶茶質(zhì)厚重,但由于雨水不足,故葉條偏小,苦澀味重,刺激性強(qiáng)。
正春茶是指每年4月上旬到4月下旬采摘的茶葉。通常認(rèn)為是一年中最佳的原料,條索肥壯,芽毫顯露,入口口感醇和,水質(zhì)厚重,香氣飽滿。
春尾茶采于4月下旬到5月上旬的茶,品質(zhì)下降較多。
2,夏茶
五月后云南進(jìn)入雨季,茶葉生長(zhǎng)迅速,品質(zhì)迅速下降,有句俗話說(shuō):“茶到立夏一夜粗”,通常葉大而薄,梗長(zhǎng)而細(xì),口感上苦澀重而難化,水質(zhì)較薄。夏茶中氨基酸及含氮量減少,因此滋味不如春茶鮮爽,香氣也不如秋茶濃郁,并且夏茶中的咖啡堿,茶多酚含量高,苦澀味重,品飲價(jià)值不大。
3,秋茶,顧名思義,就是秋季產(chǎn)的茶。9月后,云南茶進(jìn)入秋茶采摘期,茶樹(shù)上長(zhǎng)出了白毫,肥厚飽滿的新芽,因?yàn)樘幵诘竟乳_(kāi)花的季節(jié),因此稱為谷花茶。秋茶經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘,茶葉中內(nèi)含物質(zhì)有欠缺,且秋茶經(jīng)過(guò)一整個(gè)夏季的雨水洗禮,生長(zhǎng)速度較快,木質(zhì)結(jié)構(gòu)較為疏松。
但是秋茶的韻感好,且香氣優(yōu)于春茶。谷花茶優(yōu)于夏季雨水茶,雖不及春茶滋味濃厚,但苦澀味低,香氣好,外觀美觀,因此有部分廠家用來(lái)做普洱生茶或渥堆做熟茶。秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長(zhǎng)成,采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。秋茶苦澀度低,反而顯得茶湯甜度更高,整體滋味風(fēng)格較為平和。
春茶,夏茶,秋茶這個(gè)是非常重要的概念,對(duì)于辨別茶的品質(zhì),可以說(shuō)是決定性的。
頭春茶,葉條偏小,苦澀味重,刺激性強(qiáng)烈;夏茶通常葉片大而薄,梗長(zhǎng)而細(xì),口感上苦澀重而難化,水質(zhì)較薄。一般來(lái)說(shuō),春茶價(jià)格要高于秋茶一倍,或者更高,但這并不意味著品質(zhì)上春茶會(huì)勝過(guò)秋茶一倍或者更高。當(dāng)然平均來(lái)說(shuō),春茶的香氣和內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更好。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后。內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分;在冬,春季陽(yáng)光照射弱,茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。
因此,春茶具有色澤油潤(rùn),香氣馥郁,滋味濃厚回甘,葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。相比秋茶來(lái)說(shuō),湯味及香味都會(huì)溫和一些。所以以霸氣見(jiàn)長(zhǎng)的茶區(qū),秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶本來(lái)層次內(nèi)涵豐富,秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。
10. 白茶春茶什么時(shí)候采摘
三季:
1、四月清明前后至五月上旬產(chǎn)春茶,這個(gè)時(shí)間段的白茶,品質(zhì)最佳,葉質(zhì)柔軟,芽心肥壯,茸毛潔白,茶身沉重,湯水濃厚、爽口。
2、六月上旬至七月上旬產(chǎn)夏茶,夏季由于氣溫高,抽芽快,所以夏茶芽心瘦小,葉質(zhì)帶硬,茶身輕飄,湯水淡薄或稍帶青澀。福鼎茶企出于品質(zhì)的考慮,大都不會(huì)做夏茶。
3、秋茶在七月下旬-八月下旬,大多茶企在春季采摘后,對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行整飭,這樣產(chǎn)出的秋茶,品質(zhì)并不亞于春茶。
11. 普洱春茶幾月開(kāi)始采摘
1、三月下旬到五月中旬
春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。代表是:六安瓜片、烏龍茶。
2、五月初到七月初
夏季天氣炎熱,茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是:普洱茶。
3、八月中旬
秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少,葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。代表是:鐵觀音、粵梅香。
4、十月下旬
冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。代表是:凍頂烏龍。