1. 白茶老樅的樅味怎么描述
百年老樅水仙最讓人難以忘懷的就是它那存在感爆棚的樅味
百年原生老樅外形細(xì)小而緊秀,色澤為金、黃、黑相間。茶湯為金黃色,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等混合的綜合香型,細(xì)聞,鼻前溢滿空谷幽蘭香。
2. 白茶老樅的樅是什么意思
老樅水仙是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因當(dāng)?shù)亍白!迸c“水”同音,后習(xí)慣稱為水仙至今。老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟,養(yǎng)生成分豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。
3. 老樅白茶的特點(diǎn)
1.采摘期短,產(chǎn)量低
白茶冬片采摘期短,它的采摘一般在寒露之后,彼時(shí)已是一年中茶事的尾聲了,茶農(nóng)了經(jīng)歷了春夏秋三季的勞碌后,已是身心俱乏,還愿意繼續(xù)采摘冬片更是寥寥無幾。
2.采摘難度大
白茶冬片所使用的原料是生長(zhǎng)在崇山峻嶺的老樅白茶樹的老葉片。
3.制作不易
白茶冬片是純正有機(jī)茶的老茶片作為制作原料,這與我們所熟知的白茶原料中的嫩芽嫩葉不同。
它是從荒野老樅上采下的老葉,具有葉脈硬、梗粗長(zhǎng)、葉纖維粗壯等鮮明特點(diǎn),不好制成茶餅。
4. 好的老樅茶口感表現(xiàn)
老樅茶屬于比較高的檔次,老樅茶對(duì)于茶樹的年齡要求是比較高的,茶葉的口感獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)成分豐富。
老樅水仙是武夷巖茶中之望族,栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖,傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,故名為祝仙,因祝與水同音,后習(xí)慣稱為水仙至今。
老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟,養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重,湯水順滑又兼具有陳年茶之味,老樅水仙為水仙茶中極品。
5. 什么是樅味老樅紅茶
老樅正山小種是屬于一款全發(fā)酵紅茶類,具有溫潤(rùn)的屬性,在空腹的狀態(tài)下飲用,也不會(huì)對(duì)腸胃造成過大的刺激,反而老樅正山小種中的某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能夠附著在人體的腸胃內(nèi)壁黏膜之中,繼而起到保護(hù)的好處,在輔助治療腸胃潰瘍方面,也有一定的功效。
6. 什么是老樅白茶
不是做舊茶。為傳播炎帝神農(nóng)精神及弘揚(yáng)健康的茶飲理念,六妙白茶特推出開春第一磚——神農(nóng)磚·老樅壽眉年份白茶,以“神農(nóng)”之名,行“煎茶”之道,誠(chéng)邀風(fēng)流儒雅、氣味相投之佳客,以求“味”和“心”的最高享受。
7. 老樅白茶是什么茶
這年頭,帶個(gè)“野”字的東西,總能和純天然、無污染、高營(yíng)養(yǎng)扯上關(guān)系,同時(shí)價(jià)格也隨之高了起來。
在買茶的時(shí)候,不論線上線下,總能看到商家宣揚(yáng)關(guān)于“野”的概念。比如某寶上“原生態(tài)高山古樹野茶”、“野生老樅紅茶”、“荒野老白茶”諸如此類的標(biāo)簽,或者茶老板們神神秘秘提起“野生”、“原生態(tài)”。
茶葉真的同土雞土鴨一樣,越“野”越好嗎?
野生茶是什么?到底能不能喝?
野生茶是指沒有被人類栽培馴化和大量利用的茶樹,有別于人工培養(yǎng),自然生長(zhǎng)的茶樹。
從目前的調(diào)查情況看,云南、貴州、廣東、海南、福建、重慶、湖南等7個(gè)省均有發(fā)現(xiàn),而且種類繁多,品種資源豐富,其形態(tài)、生境特征及優(yōu)良標(biāo)志性狀明顯。
但這樣的茶樹,可以直接用來制茶品飲嘛?
當(dāng)然不可以!零星散布在山林中的野生茶,未經(jīng)馴化,極有可能含有不明的毒素。盲目品飲會(huì)產(chǎn)生身體不適甚至輕微中毒(如發(fā)暈、冒冷汗,惡心、頭疼等)。
既然真正的野生茶并不能直接飲用,那茶商口中的“野茶”,到底是什么?
拿市面上常見的野生老樅紅茶、野放古樹普洱和荒野老白茶來說:
野生老樅:常指武夷一帶的紅茶,武夷山四周的原始森林中遍布完整的野生古茶群落,其中優(yōu)良的品種被發(fā)現(xiàn)后經(jīng)過承包馴養(yǎng),在采摘上有一定難度。
野放古樹:指經(jīng)過人工馴化栽培,但后期由于自然或人為原因被遺棄,長(zhǎng)時(shí)期存在于天然林中與其他雜樹混長(zhǎng)的茶樹。經(jīng)過自然優(yōu)勝劣汰數(shù)量不多,常見于普洱樹種。
荒野老茶:和野放茶一樣,荒野茶指的是在人工栽種后因缺乏管理自然生長(zhǎng)的茶。因地域表達(dá)的差異,常用來描述福建一帶的白茶。
因此,市面上常說的“野茶”,大多是放養(yǎng)的人工栽培茶樹,充其量只能叫做“荒野茶”、“放養(yǎng)茶”。而不是真正的“野生茶”。
“野茶”喝起來有什么不同,老茶客口中的”野味“是什么?
對(duì)于老茶客來說,規(guī)范種植的茶園,雖然茶樹營(yíng)養(yǎng)豐富均衡,但茶湯滋味略微寡淡。而脫離人工管理的野放茶,滋味上更加濃郁,香氣也更豐富,帶上一些愉悅的自然韻味,因此受到許多老茶客的喜愛。
8. 茶的樅味是什么
鳳凰單樅焙輕火,是茶香最香的。簡(jiǎn)單說就是,當(dāng)開水沖進(jìn)泡茶容器里,立刻滿屋飄香的,大概率就是焙的輕火。
鳳凰單樅焙中火,則是兼顧茶香和湯感,取一個(gè)茶氣和湯水相對(duì)平衡的狀態(tài)。
鳳凰單樅焙中足火,看中的則是該茶的豐富感以及層次感,比如有些焙中足火的單樅,從你喝第一沖到最后一沖,都會(huì)有滿滿的濃稠感,這種就是老茶客的心頭愛。
鳳凰單樅春茶采摘后,從初制茶到成品茶,不管輕火中火中足火,大都需要三道火,焙制-轉(zhuǎn)化-焙制這樣的過程,歷時(shí)六個(gè)月至一年,目的是將茶焙好焙透,讓茶香茶味茶韻樅味原原本本的呈現(xiàn)出來,并且讓返青現(xiàn)象不易出現(xiàn)(延長(zhǎng)保存時(shí)間)。
9. 老樅茶的特點(diǎn)
所謂老叢水仙,勝在“老”字上。換言之,只有樹齡夠老,才可稱之為老叢水仙。
通常,樹齡不低于60年的水仙茶樹,才能喚作老叢水仙。
條索的粗大是老叢水仙,但不是獨(dú)有的特點(diǎn)。要想準(zhǔn)確判斷老叢水仙,還是要從香氣和口感入手。老叢水仙,最典型的香氣,是叢香。
叢香,是上了年紀(jì)的水仙茶擁有的特殊香氣,隨著樹齡的增長(zhǎng),這種叢香會(huì)越來越明顯。
百年老樅屬生長(zhǎng)在武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)海拔1500----1800米高山的原生態(tài)野茶。該品種的茶樹已有100年的樹齡,從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔,一幅歷經(jīng)滄桑的樣子,百年原生老樅外形細(xì)小而緊秀,色澤為金、黃、黑相間。
10. 老樅的樅味指什么
水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型,葉片比普通小葉種大一倍以上,葉質(zhì)肥厚。而老樅水仙為水仙茶中極品,因其產(chǎn)量稀少,采摘難度系數(shù)大,茶樹很高,采茶時(shí)必須人工,要用樓梯攀爬而上。傳統(tǒng)火工煉制后,經(jīng)數(shù)年存放,會(huì)發(fā)出特殊韻味,因而備受追崇。那么,什么是老樅水仙呢?
老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹,在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味,抓老樅的樅味,主要有三味:木質(zhì)味、青苔味、糙米味。
老樅水仙屬武夷巖茶,制作的工藝與巖茶大徑相同,老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。
老樅水仙外形緊實(shí)、條索狀;顏色多為色澤烏綠潤(rùn)帶寶色;干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征,葉脈浮于葉面之上。
沖泡老樅水仙時(shí)可用蓋碗或紫砂壺。
老樅水仙香氣高,有花香(10年來制作最好的一年),老樅味前幾泡被香氣遮蓋,后面幾道湯老樅味就出來了,一直可以保持10泡以上。用沸水進(jìn)行沖泡。第一泡水可用潤(rùn)茶法進(jìn)行沖泡出水要快,從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。
老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈,老樅水仙特征濃香甘醇,喉韻明顯,回甘清爽。品茶時(shí)第一口順暢倒胃,第二口齒頰留香,第三口滿口生津。
老樅水仙茶的樅味
?。?)苔蘚味:這是因?yàn)槔蠘核刹铇潺g較長(zhǎng),樹干上長(zhǎng)了很多青苔,而有的茶農(nóng)在做茶時(shí)會(huì)突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。
(2)棕葉香:或者說糙米味,這里的說法就有好幾種了,有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場(chǎng)味,有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。
?。?)木質(zhì)味:因?yàn)樗煽梢哉f是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種,而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味,因此很多水仙泡到最后都會(huì)出木質(zhì)味,而好的老樅水仙茶會(huì)從開始幾泡就出木質(zhì)味,并且持續(xù)下去,木質(zhì)味從始至終。
老樅水仙茶的功效
1、減肥
老樅水仙具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩幔c脂肪的代謝有密切的關(guān)系。老樅水仙可以降低血液中的膽固醇含量。用老樅水仙減肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶,泡茶時(shí)不加糖,水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
2、美容
老樅水仙對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;老樅水仙能提高SOD酶活性,由此可推知,老樅水仙對(duì)皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力,血行良好等等。
3、活化自律神經(jīng),減輕壓力
老樅水仙能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng),能預(yù)防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境。
4、提高能量代謝
老樅水仙是烏龍茶,據(jù)對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的研究測(cè)試,結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無特殊功效,綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝,而烏龍茶最多,能提高9卡的代謝!且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí),所以1杯300cc。烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。
5、改善聽力
中老年人經(jīng)常喝老樅水仙有助于保持聽力。對(duì)男性聽力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝老樅水仙對(duì)聽力有保健作用,但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
6、降血脂
老樅水仙有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用老樅水仙還可以降低血液粘稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動(dòng)性,改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗(yàn),也表明老樅水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老樅水仙和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用老樅水仙可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。因此,飲用老樅水仙可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。另外,老樅水仙能改善皮膚過敏。