1. 泡白茶用的時(shí)間多長(zhǎng)
差不多可以泡八次左右。白茶是我國(guó)茶品種的珍品,白茶色、香、味、形具佳,在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇,濃香四溢。
白茶沖泡流程:
備具:首先要準(zhǔn)備好泡茶的用具,包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。
洗具:將燒好的熱水倒入茶具中,對(duì)茶具進(jìn)行溫?zé)嵋槐椋遣杈呔鶆蚴軣?,然后將水倒掉?/p>
置茶:用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。
洗茶:往茶杯中倒入開(kāi)水,然后用茶蓋刮去茶沫,然后將洗茶水倒掉,洗茶的過(guò)程不宜太長(zhǎng)。
泡茶:往茶杯中倒入開(kāi)水,蓋上杯蓋沖泡幾分鐘后即可完成。
分茶品飲:將泡好的茶水倒入到公道杯中,然后分置到小杯中進(jìn)行品飲。
2. 白茶能泡多長(zhǎng)時(shí)間
白茶泡了一天一夜,從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō),茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。
另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無(wú)害,但一般情況下還是隨泡隨飲為好。不過(guò),白茶的隔夜茶不僅可喝,有些茶友還覺(jué)得別有風(fēng)味。
3. 泡白茶用的時(shí)間多長(zhǎng)合適
9年白茶屬于老白茶了,一年茶,三年藥,五年寶,老白茶沖泡,首先將沸水仔細(xì)地將蓋碗、公道杯和品茗杯燙洗一遍后,便可以正式進(jìn)入沖泡環(huán)節(jié)了。水溫一般控制在90—95℃,倘若是散茶形態(tài)的老白茶,用環(huán)壁注水,將水打圈式的注入,有利于快速浸潤(rùn)干茶。隨后,以最快的速度倒出茶湯。泡優(yōu)質(zhì)老白茶,講究的是快出水,從注水到出盡大部分茶湯,這一段時(shí)間內(nèi),僅僅只需要花費(fèi)7-8秒,出湯太慢,反而會(huì)影響茶湯鮮爽醇厚的口感。在悶泡的過(guò)程中,老白茶內(nèi)的咖啡堿和茶多酚物質(zhì)過(guò)量釋放,讓茶湯變得苦澀,少了清新感。
如此一來(lái),將這樣的茶湯喝入口中,只會(huì)感覺(jué)到濃烈的刺激感。
甚至讓舌面上泛起一陣褶子,帶來(lái)不好的喝茶體驗(yàn)。
沖泡老白茶,快出水是關(guān)鍵。
養(yǎng)分充足的老白茶,在快出水下便能展現(xiàn)出滋味飽滿,醇厚甘甜的口感。
而那些需要悶泡才能讓滋味飽滿的老白茶,必然是內(nèi)質(zhì)不足的。
只有依靠不斷地延長(zhǎng)出湯時(shí)間,加快內(nèi)質(zhì)釋放的速度,勉強(qiáng)讓茶湯達(dá)到飽滿。
但在兩三沖以后,滋味便呈現(xiàn)斷崖式的下跌。
4. 白茶應(yīng)該泡多長(zhǎng)時(shí)間
泡2小時(shí)可以倒掉,沒(méi)有影響
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。
5. 白茶浸泡時(shí)間
老白茶,又名白金茶,即貯存多年的白茶。
白茶在多年的存放過(guò)程中,茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化,香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫,且存放時(shí)間越長(zhǎng),滋味也越醇和,其品飲價(jià)值也更高。
老白茶沖泡很難出湯,所以最好是煮茶。
方法如下:
1、溫具:沸水沖洗茶具;
2、置茶:茶量約占茶壺三分之二;
3、洗茶:一般洗上1-2次即可,以便喚醒茶味(可先用蓋碗沖洗茶葉,再將茶葉倒入紫砂壺);
4、沖泡:可將煮好的沸水倒入紫砂壺中,待茶水沸騰后5-10秒即可出湯;
5、出湯:茶湯呈深琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變);
6、分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,賓客享用;
7、品茗:聞其香,觀其色,品其味。