1. 毛尖茶沖泡

信陽(yáng)毛尖的正確泡法：

1、信陽(yáng)毛尖對(duì)開(kāi)水的溫度要求比較高，用剛燒開(kāi)的滾水泡比較合適，稍溫一點(diǎn)的水就容易泡不開(kāi)。

2、千萬(wàn)不能蓋杯蓋，不然打開(kāi)時(shí)一定看到茶葉變成了黃色，完全沒(méi)有了那種翠綠的感覺(jué)。

3、信陽(yáng)毛尖不建議用紫砂壺或者紫砂杯來(lái)泡，總感覺(jué)味道有些怪怪的，有玻璃杯或瓷杯就好。

4、泡時(shí)先加半杯開(kāi)水，輕輕晃動(dòng)茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開(kāi)，快變成嫩綠色時(shí)，倒去這里的開(kāi)水。

5、第一杯的水可以全部倒盡，此時(shí)再注入開(kāi)水，就可以開(kāi)始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳。

6、信陽(yáng)毛尖算是綠茶里口味偏濃的，因此茶葉不需要放多，剛開(kāi)始飲茶不建議從信陽(yáng)毛尖開(kāi)始。

2. 毛尖茶沖泡出來(lái)效果圖

信陽(yáng)毛尖茶是熱茶。信陽(yáng)毛尖茶的制作方法是把新鮮的茶葉晾干，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間慢慢慢的小火烘烤，蒸發(fā)掉水分，炒出香味兒而得來(lái)的。必須用開(kāi)水沖泡，才能激發(fā)茶葉的清香，使茶葉的味道完全釋放出來(lái)。所以我們喝信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候要用開(kāi)水沖泡。

3. 毛尖茶沖泡圖片

1、泡茶的水溫——信陽(yáng)毛尖宜用降溫以后的費(fèi)水泡茶。如果用費(fèi)水直接沖泡，會(huì)使茶的葉色和湯色變黃，茶芽無(wú)法直立，維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應(yīng)該采用晾至80℃左右的費(fèi)水沖泡。特級(jí)信陽(yáng)毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。

2、茶與水的用量—建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習(xí)慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了。

3、泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短——茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來(lái)的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來(lái)已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來(lái)，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對(duì)增加。

4、沖泡次數(shù)——一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實(shí)就是白開(kāi)水了。所以，一般說(shuō)來(lái)，信陽(yáng)毛尖茶最好沖泡2—3次；

第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。

第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。

第三次沖泡一般就沒(méi)商貿(mào)講究了。

4. 毛尖茶沖泡注意事項(xiàng)

80度水。

從營(yíng)養(yǎng)角度與口味上來(lái)看，毛尖茶最好用80度左右的開(kāi)水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味，同時(shí)也利于茶水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的最少。如果水溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致茶水泡不開(kāi)，失去一定的清香，要是水溫過(guò)高的話會(huì)造成一些有機(jī)營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，失去一定的營(yíng)養(yǎng)，所以80度的水溫的最適合的。

5. 毛尖茶沖泡水溫

首先，茉莉毛尖茶的品質(zhì)要好，才能泡出好茶，建議你到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的，味道更佳，這里的茶葉都是茶農(nóng)直接銷售，品質(zhì)有保證。

其次，沖泡毛尖的水溫；毛尖平時(shí)沖泡時(shí)水的溫度很重要，它是一種很鮮嫩的茶葉，不能用沸水直接沖泡，不然會(huì)使沖泡出的茶湯變黃，而且茶芽也無(wú)法直立在，就是會(huì)讓毛尖茶中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，它的清香和鮮爽味都會(huì)減弱，沖泡毛尖最適合的水溫是85度到90度之間。

最后，茶葉與水的比例，沖泡毛尖茶時(shí)，茶葉與水的比例也很重要，正常情況下是每克茶泡50到60毫升水最合適，平時(shí)大家用200毫升左右的茶杯放三克左右的茶葉，沖入150毫升左右的開(kāi)水就可以，沖泡毛尖時(shí)水不宜沖得過(guò)滿在茶杯的七八成滿出就可以。

6. 毛尖茶沖泡幾次

信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一。地處大別山脈的信陽(yáng)雞公山不僅是一個(gè)風(fēng)景秀麗的景區(qū)，其周邊地區(qū)還是盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛尖茶的天然產(chǎn)地。二兩毛尖茶能喝多久，這個(gè)問(wèn)題不好回答。這要根據(jù)一個(gè)人的口味和愛(ài)好不同。不喜歡喝茶的也許一年也喝不了一兩茶葉，而愛(ài)好喝茶的人，二兩茶葉很快就喝完了。

7. 毛尖茶沖泡方法

冷藏信陽(yáng)毛尖方法

冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法，只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。

沖泡方法:信陽(yáng)毛尖對(duì)開(kāi)水的溫度要求比較高，用剛燒開(kāi)的滾水泡比較合適，稍溫一點(diǎn)的水就容易泡不開(kāi)。泡時(shí)先加半杯開(kāi)水，輕輕晃動(dòng)茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開(kāi)，快變成嫩綠色時(shí)，倒去這里的開(kāi)水。第一杯的水可以全部倒盡，此時(shí)再注入開(kāi)水，就可以開(kāi)始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳

8. 毛尖茶沖泡時(shí)間

喝茶是我國(guó)養(yǎng)生理念的一種，毛尖是茶葉的一種，精選鮮嫩的茶葉曬干而成。

喝茶的最佳時(shí)間，就是在飯后一小時(shí)。倘若吃完飯后立即喝茶，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時(shí)，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時(shí)候喝茶就不會(huì)影響鐵的吸收了。不過(guò)，喝茶還需要注意品質(zhì)，品質(zhì)好的毛尖茶喝了才有益處。建議可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。此外，毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數(shù)只， 玻璃壺1把，茶葉罐1個(gè)，茶具組合1套，茶盤1個(gè) ，紫砂茶池1個(gè) 、茶巾1條 、茶荷1個(gè) 、特級(jí)毛尖茶適量。

9. 毛尖茶沖泡后水是渾濁感

一般情況下信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠黃、黃綠或米黃綠色，但這并不是完全標(biāo)準(zhǔn)的，因?yàn)轭伾貏e是茶湯這個(gè)色是和水溫以及茶本身還有其他很多因素相關(guān)的，水溫過(guò)高導(dǎo)致茶嫩芽燙死而會(huì)出現(xiàn)暗黃色，殺青過(guò)度會(huì)讓綠色減少，而一杯茶水沖泡5道后，茶湯也會(huì)變黃，因?yàn)槿~綠素完全溶入以前茶水里的緣故，這些都是特殊原因?qū)е?，不過(guò)正宗的信陽(yáng)毛尖依然是綠黃色為主。

在茶湯顏色里，黃分很多種，如果是暗黃或是烏黃，那應(yīng)該是陳茶可能性大，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。如果單單看信陽(yáng)毛尖泡出來(lái)顏色發(fā)黃，是沒(méi)辦法直接判斷真假或是好壞的，下面生活泡茶從多方面來(lái)給大家說(shuō)明。

首先要看是不是新茶，正宗的信陽(yáng)毛尖，湯色都是翠綠色稍帶黃色，如果全部都是黃色，首先在考慮不是正宗的，是否為外地茶假貨，再考慮是否陳茶，或者是新茶陳茶混一起等一些比較可能的因素影響導(dǎo)致。

10. 毛尖茶沖泡溫度

毛尖屬于綠茶類,未經(jīng)萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無(wú)法泡開(kāi),若是溫度高了容易把綠茶泡熟,產(chǎn)生水悶味,弱化清香味,影響湯色質(zhì)量,容易渾濁。